פיצה משפחתית משגעת
לחצו show more לצפייה במתכון המלא
רמת קושי - בינוני
זמן הכנה - 120 דקות
מספר סועדים - עבור 8 סועדים
אביזרים:
תבנית אפייה גדולה
נייר אפייה
מערוך
ניילון נצמד
מצרכים:
לבצק:
500 גרם קמח פרימיום שופרסל
1 כף שמרים יבשים
1 כפית סוכר לבן שופרסל
1 כפית מלח שולחן דק שופרסל
4 כפות שמן זית פרימיום שופרסל
1+1/4 כוסות מים - פושרים
לרוטב:
4 עגבניות - מגורדות
2 כפות רסק עגבניות שופרסל
1 כף שום גבישי במיכל שופרסל
4 כפות שמן זית פרימיום שופרסל
1 כפית אורגנו שופרסל
1 כפית מלח שולחן דק שופרסל
1 כפית סוכר לבן שופרסל
לציפוי:
300 גרם גבינת מוצרלה - מגוררת
2 כוסות עלי תרד שטופים ומוכנים לאכילה שופרסל
1/2 כוס חרוזי זיתים ירוקים שופרסל
להגשה:
4 התזות תרסיס על בסיס תמצית שום פרימיום שופרסל
אופן ההכנה:
לרוטב:
1. בסיר קטן מערבבים את כל מרכיביו הרוטב יחדיו.
2. מבשלים במשך כ - 10 דקות ומצננים.
לבצק:
1. בקערה מערבבים את הקמח עם השמרים היבשים והסוכר.
2. יוצרים גומה ושופכים לתוכה את המים, השמן ומתבלים במלח.
3. מתחילים ללוש ומוסיפים את רבע כוס המים עד ליצירת בצק גמיש.
4. יוצרים מן הבצק כדור, עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במשך כחצי שעה.
5. מוציאים את כדור הבצק מן ההתפחה ולשים אותו בשנית.
6. על נייר אפייה מקומח קלות מרדדים את הבצק לצורה עגולה.
7. מעבירים לתבנית ובעזרת לחיצות קלות יוצרים מעין מסגרת מסביב לפיצה.
8. מברישים בשמן זית את שולי הבצק.
9. את הרוטב מורחים על בסיס הבצק, מפזרים את עלי תרד ומעליהם את הגבינה המגוררת.
10. מפזרים את הזיתים ואופים בחום של 200 מעלות עד להשחמה.
* טיפ להגשה - מתיזים 4 התזות של תרסיס תמצית השום.
למתכונים נוספים - כנסו למגזין שופרסל
magazine.shufersal.co.il/share...
בתיאבון!