פודלישס מאסטר שף - מחשי
לחצו show more לצפייה במתכון המלא
חומרים:
6 תפוחי אדמה - קלופים 1 כוס מים
לתערובת המחשי:
3 פרוסות לחם אחיד שופרסל
500 גרם בשר טחון אנגוס שופרסל
1 בצל גדול - קצוץ
1 צרור פטרוזיליה שופרסל - קצוצה
2 שיני שום - קצוצות
3 כפות שמן זית שופרסל
1 כף כמון שופרסל
1 כף אריסה
1 כף פפריקה מתוקה שופרסל
1/2 כף כורכום שופרסל
1 כפית פלפל שחור גרוס שופרסל
1 כפית מלח שופרסל
1 ביצה שופרסל
לטיגון:
1.5 כוסות קמח חיטה לבן בהיר שופרסל
2 ביצים שופרסל
מעט פלפל שחור גרוס שופרסל
מעט מלח שופרסל
1 כוס שמן קנולה שופרסל
לרוטב:
4 כפות שמן זית שופרסל
1/2 כוס עלי סלרי שופרסל - קצוצים
1 עגבנייה - מקולפת
1 קופסת עגבניות מרוסקות שופרסל
1 כפית מלח שופרסל
1 כפית פלפל שחור גרוס שופרסל
1 כף פפריקה מתוקה שופרסל
1/2 כף כורכום שופרסל
1/2 כפית שום גבישי
3 כוסות מים
אופן ההכנה:
1. בקערה משרים את תפוחי האדמה קלופים עם מים ומלח לריכוך.
2. מוציאים את תפוחי האדמה מן המים ומרוקנים את ליבתם.
3. מרטיבים את פרוסות הלחם במים למשך 5 דקות ולאחר מכן סוחטים אותן.
4. בקערה מניחים את פרוסות הלחם, הבשר, הפטרוזיליה, הבצל והשום הקצוצים. מוסיפים את האריסה, הכמון, הפפריקה המתוקה הכורכום, פלפל שחור ומלח וביצה אחת.
5. לשים היטב את התערובת ומניחים למנוחה של רבע שעה.
6. מכניסים את תערובת הבשר לתוך ליבת כל תפוח אדמה.
7. בקערה מערבבים 2 ביצים עם מעט מלח ופלפל ובקערה נוספת מניחים את הקמח.
8. טובלים כל אחד מתפוחי האדמה הממולאים הן בקערית הביצים והן בקערית הקמח ומטגנים בסיר עם כוס שמן קנולה עד להזהבה.
9. לסיר רחב מוסיפים 4 כפות שמן זית, את עלי הסלרי הקצוצים, את עגבנייה המקולפת, את קופסת העגבניות המרוסקות.
10. כף פפריקה מתוקה, את השום גבישי, 3 כוסות מים ומלח ופלפל לפי הטעם לשם יצירת רוטב.
11. לרוטב מכניסים את המחשי (תפוחי האדמה הממולאים בבשר) ומרתיחים כרבע שעה.
12. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה ורבע.
למתכונים נוספים - כנסו למגזין שופרסל
magazine.shufersal.co.il/share...
בתיאבון!