鍛冶屋です。 100均の包丁は焼き入ってないと思うので応力取りは熱加えて大丈夫だと思います^ ^ 私は焼き入れし直したりして遊ばせて頂きました^ ^

結構使われてきた企画だが、樋まで作ってガチガチの片刃にするとは予想外かつ感銘を受けました。

100均の包丁を研いだ人はいても樋まで作った人は刃付け屋さんが初だろうな

柄を割るところに職人の本気を感じる

100均で現物みましたけどペラペラで「これ出刃ちゃうやろｗ」と思ってました こんな薄いのを裏スキつけて鎬も立てるって繊細な作業お見事です ただ新聞切ってる時の音がもう100均って感じですねｗ　楽しませてもらいました

日本の職人の技術、素晴らしい！ 本当に日本人として誇らしい気持ちです！ 素晴らしい動画、ありがとうございます。 こういう職人の作品を買いたい

@hatsukeya

Жыл бұрын

ありがとうございます😊

流石の技術ですね！ 世の中無駄な事なんて無いです。 常日頃鍛えた技術力を魅せて頂きありがとうございました。

職人ってすごいなー自分もこんな風になりたい

見事な裏押しにビックリ😨最低のステンレスに入れる技術の高さに感動しました

本職の遊び企画は本当に面白いと思う笑笑

不審者以外にこの包丁を本気研ぎする方がいるとはw

@gachadamagachan

2 жыл бұрын

変な魚おじさんも愛用してますね。しかもかなり切れる！

@no-name8031

2 жыл бұрын

不審者さん懐かしいなぁ

@GUMi-mq8bz

2 жыл бұрын

そのうち野菜試し切するようになるから心配しないで

@user-xq4ux7ob1m

2 жыл бұрын

きっとみんな不審者さんの愛弟子なんだよ。

@hiiragi12

2 жыл бұрын

@@no-name8031 最近復帰したよ

最高の才能の無駄遣い面白かったです❗️

安い包丁でも一生懸命磨いて！尊敬しますね

視点カメラだと臨場感が更に増すのと、自分で研ぐ際に真似はなかなか出来ませんが、何処に力を加えて入るのか当てているのかが分かるので参考になりました！

プロの技の凄さに驚きました。 100均の包丁がいかにペラいかも知ることができました。また見ます🙇‍♂️

これが職人の技なんですね。youtube業界で有名な百均包丁の傑作ダイソーのギャラクシー出刃!　あの薄い包丁に裏すきとは恐れ入りました。出刃と言うには薄すぎですが片刃なので刃付けし易くて評判良いようです。キャンドゥの刺身包丁は百均にしては厚みがあり改造し甲斐があると思い段刃を研ぎ落として柄を変えなんちゃって和包丁作りました。円砥が無いので砥石やリューターで裏すきを作ろうとしてうまく行かず凸凹になりました。今でも改造用に10本程在庫があります。遊んだり練習には良いものだと理解してます。DAISOの出刃1.5mm位の厚みだと思いますが裏すき出来るんですね。動画ではひと言っていましたが漢字を探すのが大変なので裏すきと書かせていただきました。　お見事でした。ありがとうございました。

１００均の商品がどのようものかと言うことがよくわかる動画だと思います。 こういう１００均包丁はキャンプやBBQで包丁忘れた！包丁ないと困る！みたいなときにその場しのぎで買うものですね。 勉強になりました。

すげぇ綺麗な手

圧倒的技術の極み!!

ほう、、、😄　面白かったです。少なからず話題にはなった100均ナイフをプロが仕立ててみるのはプロ目線で聞けるので楽しませていただきました。

2023年大晦日に締めの動画として視聴しました。何回見ても良い動画です。才能の無駄遣い（褒め言葉です。）ありがとうございました。

@hatsukeya

6 ай бұрын

いつもありがとうございます😊 100均包丁はもう2度と触りません(笑)

職人さんはすごい。

6:15 技術の無駄遣いというかなんというか、めっちゃ好き

さすが、清水プロ。 ちゃんとした和包丁に見えます！

楽しめました、ありがとう。 私は魚を〆るために少し厚めの100均の小出刃を研いで使っています。 すぐに刃はボロボロになりますが・・・ （海に良い包丁を持っていきたくないので）

すごい！完成系、特に仮の柄をつけた時めっちゃ高そうに見える！

100円包丁の安さの理由がよくわかる動画でした それにしてもこれがここまで仕上がるのはすごい(笑

職人さん目線、職人さん自身は日常の風景かもしれませんが、 業界外の人間からしたら新鮮で臨場感があってとてもいいです。 言うならレーサーの車載映像のような感じですかね。 この１００均包丁、私はネタとして三徳を持っていますが、 たしかに速攻で切れ味がどっかに行きますね。 あと、やはりステンレスとは名ばかりで、錆にくいはずの ステンレスがあっさり錆ました（笑 スポット的にポツポツと錆びたので不純物が多いんでしょうね。

包丁の製造工程を知ると逆に百均包丁の素晴らしさを思い知ります…(；・∀・) よくあんな値段で一応切れる刃物を作れるなぁと…

いつも楽しく拝見しております。 100均の包丁を刃付け屋さんが研いだら、どうなるんだろう？？　　とずっと疑問に思っていたので、大変スッキリしました。 ありがとうございました。

動画ありがとうございます。 もう100円なんかじゃとても売れない包丁に。 指をおいてココと示してくれたので、動画でも刃の歪みがわかりやすかったです。 横からのカメラは円砥にあてている角度がわかりやすいですく(どう研いでいるか)、視点カメラだと砥石のあたり方(どう研げているか)がわかりやすかったです! 何度も砥石のあたり方を確認していますが、「こういうことをやっていたのか」とわかりました。

毎度素晴らしい動画ありがとうございます、プロの仕事は見ていて楽しいですね。 いよいよ包丁ですらないですが、ハサミを研いで見て欲しいですね。 本職の職人が研いだハサミ…非常に気になります。

Galaxyは小魚捌くのには意外と使いやすいですよ、ただし中骨を叩いて切ったらすぐに切れなくなってしまいますけど… 同シリーズの柳葉もなかなか優秀です(峰を削らないと不細工ですけど)

我が家では100均菜包丁とﾍﾟﾃｨｰﾅｲﾌを中砥･仕上げ砥でﾋﾟｰﾏﾝの縦細切りやｷｬﾍﾞﾂの千切りの調理に使ってます。ほぼ３ヶ月の使用に耐えてます。100均品は鍛えれば使えますね。

同じ包丁持ってると嬉しくなったりw 氷割ったり削ったりする用ですが 錆びなくて気楽

初っ端から歪んでるで草ァ！でもちゃんと良い見た目になっててすごい。FPS視点も新鮮で楽しいです！ 包丁研ぎの練習向けかと思いきやそれすらおもちゃのピアノ並に難しそうで･･･。これで魚捌きまくってる人とかいますけど、安い奴は熟練者が気軽に使い潰す用って感じがすごい伝わってきますねぇ

面白かったー！ 本当に面白かった！ 100均の包丁は指落とせないって友人が、言ってましたが(笑) これなら、イケる？(笑)

実際この包丁練習用に研いでたけどすげぇなここまで笑笑

この包丁、今まで修理で研いできた包丁の中でもトップ3に入るレベルで相当に難易度が高いものじゃないですか？(笑)

元が悪くても、腕のある職人さんはここまでの包丁に仕上げるんですね。 感動しました。

@hatsukeya

4 ай бұрын

お任せください☺️

他の動画見てても思ったけどこんな刃の部分？を触れるのすげーな･･･切れる怖さでここまで普通に触れないわｗ そしてこんなに丁寧に作業してるのに商品を出すときはすごい雑なの面白いｗ

今までに無い100均包丁動画(*´ω｀*) ワクワクして見ました♪

@user-sr1gz1pj4w

2 жыл бұрын

さりげなく本人いてワロタw

@hatsukeya

2 жыл бұрын

ありがとうございます😊

あの薄さで裏スキを作るとかチャレンジャーですね この鋼材は削ったり切ったりした感じ、ステンレスバネみたいな感触である程度曲げられるので曲げて裏を作ってもいいかもです。

Always a job well done and very interesting technique. Thanks for showing this customization!

@fal_youtube

2 жыл бұрын

I'm only surprised at the work of a craftsman who can sharpen a knife for about $ 1 !!

100均凄い

そうなんよなぁ100均のステンレス 柔らかくて、一瞬で刃がなくなる

超面白いですw 砥石がもったいないw

おつかれさまでした！目線カメラはカメラの位置が動く分ちょっと見づらいですが、ライブ感や情報量の多さで有利な気がします。

もはや出刃の形をした薄刃だね

スーパーなんかで売られてる関の孫六の意見も聞きたいです。

うちも100円包丁を適当に研いで使ってるけど、まあなんとか使えるんだよね。適当でも研げばトマトだってすっと切れるし

この方から包丁買いたいです！

@hatsukeya

5 күн бұрын

チャンネル登録をして半年くらいお待ちくださいませ！

@XL-fd9fl

5 күн бұрын

@@hatsukeya ちゃんねる登録させて頂きました。 ちゃんねる登録１日目！

包丁は使ったあと、乾いた布で吹いた方のがいいのですかね？

結論：「100均庖丁は結局『安物買いの銭失い』」

10均の包丁といえば 圧倒的不審者の極みさんが研いでましたね。 研げば使い物になるもんですね。 敬服します。

@hatsukeya

6 ай бұрын

ありがとうございました！

おぉ！😳見た目は凄く😆良くなってる😃 私の出刃も修正してもらおうかな？😆 裏の樋が無いので😭

史上最幸の100均なんちゃって出刃包丁

おー、目が変わっていく様が分かる。 にしても百均包丁がいくらに化けたんだろうｗ

要は　包丁の形をした鉄の板??

この動画100円の包丁、刃付け屋、一度も使ってないけど愛しています。

@hatsukeya

Жыл бұрын

本当ですか！？ありがとうございます😊

@hatsukeya

Жыл бұрын

よろしければこの包丁いかがですか？(笑)

これだけ薄くて全鋼だったら裏からも立てて研いで使えそう笑

お疲れ様です､､。やはりただの鉄板ですねぇ……。() … 私も先日安物の鑿を買って仕立てたのですが結果8時間程かけて、 ″鑿っぽい形をしたただの鉄の塊″ から ″鑿の形(辛うじて)をしたただの鉄の塊″ になりました。 ヒバすら削れないんですよねぇ……。

とっても面白い🤣 KZreadでちょくちょく、この包丁を魚捌きに使っている、へんな魚おじさんと西やん会長にプレゼントして欲しいです😊 コラボして下さい✌️

異世界転生アニメの たまたま選ばれて最強になった主人公みたいな包丁。。って感じやねw

凄い、それしかないｗ この包丁昔出張先で使ったことあるんですけど、なんか切れ味がザリザリして不思議な感じなんですよね。 切れるには切れるんですが……

@hatsukeya

Жыл бұрын

ありがとうございました😊 研げば大抵の包丁は切れます☻

もはやステンレスの板を削ってるみたいですね

百均包丁でも、技術があればここまで綺麗になるんですね！

これがプロって感じで面白かったです これを見た後に、プロの鍛冶師が焼きがあまいのをちゃんと焼きを入れてかたくするのもみたいなとも思いました

@hatsukeya

Жыл бұрын

ありがとうございます！

ペラペラで高級出刃包丁の写真みたいw

刃物の素材でどんな素材でも刃が薄く、硬いのならば切れ味は良くなる。ただ、何度も使ってその切れ味を保てるかどうかだと思う。包丁、サバイバルナイフ、その他道具として使用される刃物の値段は素材の質と量、そして製造の技術で値段が決まるものだと思う

100均包丁が如何に包丁とは名ばかりのペラペラな何かだという事がよく解る動画でした！

Please excuse my curiosity, but what is the green color in the water?

素晴らしい。料理人さんの使用感が気になります…

変おじならばこの包丁でもバサバサ捌いてくれますよ。ギャラクシーの戦闘力高い。

やっぱり包丁でも同じでしたか 私も１００均の蚤で同じ様な事しましたが、鋼が無い、質感が柔らかい、焼きが甘いと同じ感想を持ちました。 まぁ、ボルトに被せている埋木をほじくる為に試してみたので経験にはなりました。 結果は焼入れし直しても、ちょっと良いマイナスドライバーに劣るので、使ってないです。ｗ

まぁ100均もいろいろあるので全部がダメってわけじゃぁないけど、100禁の包丁買っても研ぐのが大変。手研ぎじゃ一生終わらん。

ダイソー包丁どんだけ綺麗に研いでも２日で切れ味ダメになりそうw

モノ的には毎回シャープナーを通すことが前提な洋包丁で、形だけは出刃からとったような。 価格が100円なところからも、本式の砥ぎをするより簡易的なシャープナーでそれなりのキレが出せるシロモノでは？

こんなのを3時間かけて研いでた自分がバカだったのを思い知りました・・・

某不審者が研いだやつとどっちが切れるのだろうか

世界一有名な100圴包丁だなー

せっかくだから、銘いれちゃおうｗ

でもこれで百円だもんな、すげーよ 百円で作れって言われても無理だもん

うむ...明日から１００均より毎日５００本の成型依頼が来るぞよ(^^♪

ステンレスに違いないのですがjisの規格でいうとSUS304（クロム18％、ニッケル8％、残り鉄）で打ち抜き型で銘のところは工業用のインクジェットプリンターの不滅インク品だと思います。製造国は中国で鋼材そのものは北京オリンピックのころから廃品回収の人たちが全国で見かけましたがその人たちが持って行った材だと思われる。一時期はKgあたり５００円ぐらいで買い取っていった、（今は１００円割っているけど）日本国内ではシンクなんかの板金用の材料なので1mm厚が多いと思う。手で曲げないで木型で曲げればいいのに（304なので曲げ応力に対しては意外と強い、熱には弱くたしか２４２℃だったか変質して赤さびが出るようになる。）火花だして削ると変質するので水砥石で放熱しながらでないと要注意です。ギャラクシはホームセンターで１０００円台で売っているものがあるがもう少し厚さがある。ダイヤモンドシャーピナー１回か２回で刃先とがらせるとその時だけ切れるようになる。カッターナイフの代用品だと考えたほうがいいと思う。

@hatsukeya

Жыл бұрын

ありがとうございました！

目線カメラの件で、少しフワフワとして船酔い状態になります。カメラは固定の方が用と思います。材質はやはり安物相当ですね。お疲れさんです。👍1511　いごいい

100円包丁は、鋼があるのかわからんし焼きも甘く柔らかすぎて、刃を鋭くしようとすると返しが取れないどころか、ボロボロになる。

@hatsukeya

Жыл бұрын

焼きが入っていなくて、高度が低いと返しがとれません☻

まぁ切れ味自体に材質とか作りはあんま関係ないしね。軽いと切りにくくはなるし、材によって柔らかすぎてうまく研ぎにくいとかはあるけど

これを機械使わずに全部手作業で研いだ不審者ガチの不審者で草

ディモールドいいぞ

なんという刃物屋さんなんですか？？今ちょうど包丁が欲しかったので買いに行きたいです！

@hatsukeya

2 жыл бұрын

山脇刃物製作所と申します。

@saksak39.

2 жыл бұрын

@@hatsukeya ありがとうございます😊今度行かせていただきます！

この緑の水はなんですか？

甘切れ、焼きが甘いのですね。 5年くらい前に白紙一号の出刃を購入し趣味程度で魚を捌き研いできましたが、動画の様に研いださきから刄がポロポロかける様な状況でした。 特に刃角や厚みを変えたわけでもないのになんで？と思っておりましたが動画をみて納得。 9000円くらいの出刃でしたが安物買いの銭失いだったようです。 いつも大変参考になります。 ありがとうございます。

@user-hh2hp5tu3j

2 жыл бұрын

白一は逆に硬すぎて欠けるんです 甘切れというのは硬度が低すぎて粘りのある鋼材で。 柔らかいからすぐ研げてすぐ潰れるものです。 そいいうものは顕微鏡で見て見ると切った後に刃先がぐにゃぐにゃになります。 白一の場合は刃筋を通さず骨やまな板を切るとパキっとかカチっとか小さな音を立てて刃先が細かく折れます。 もっと鈍角な小刃をつけてこじったりねじったりせず刃筋を通すことを考えて使えばいいと思います。

なんの価値もないことないと思いますよー！ 自分もこの包丁研げるかなぁって思って見つけました！ 面白かったです😂

@hatsukeya

5 ай бұрын

ありがとうございました！

長切れしないのは当然だけどプロの技術は凄い(*^^*) 地元の研ぎ屋に これだけの注文したら 5000円以上の請求来ますよ(*^^*)(笑)

才能と技術の無駄使いですね笑

目線カメラは今まで稼働中見れなかったとことか見れるので良いのですが どうしてもふらふらした映像になっちゃうんですよねぇ

これ出刃だったのかよw

すげぇ・・・何か騙し絵みてるみたいですｗ

@hatsukeya

6 ай бұрын

ありがとうございます😊

かの有名なギャラクシーｗ