פרק 26- סלט קוביות חציל
הסלט הזה נכנס בקלות לסלטים שפותחים איתם שולחן. מתחסל עם חלה או בלעדיה.
קוביות של חציל מטוגן מתובלות עם קצת תבלינים עם פלפל קלוי ופטרוזליה, חגיגה של טעמים.
(כן, אני יודעת שהתבלבתי קצת בסרטון, דקה 3:38 - "ייספוג פחות מים"- כמובן אמור להיות שמן ולא מים)
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/singl...
וכאן:
כ-4 כוסות סלט
מצרכים:
2 חצילים בינוניים (החצילים הכי קלים שמצליחים למצוא בערימת החצילים)
1 פלפל אדום
1 מלפפון חמוץ במלח חתוך לקוביות קטנות
1 בצל סגול קטן קצוץ (או חצי גדול)
כחצי חבילה של פטרוזיליה קצוצה (רק העלים בלי הגבעולים)
1 שן שום גדולה כתושה
מיץ מלימון אחד גדול
כפית פפריקה או אריסה
חצי כפית כמון
חצי כפית סוכר
מעט פלפל שחור\ לבן
מלח להשריית החציל
שמן לטיגון החצילים
אופן הכנה:
• בעזרת קולפן לקלוף את החצילים בצורת זברה, (פעם כן, פעם לא). לחתוך את החצילים לקוביות בינוניות בגודל 2 ס"מ בערך. להניח את קוביות החציל במסננת גדולה עם צלחת מתחת ולשפוך עליהם מלח (כ-2-3 כפות). לתת לחצילים להגיר את נוזליהם כשעה\ שעתיים.
• בינתיים לקלות את הפלפל. להניח את הפלפל על להבה ולקלות עד שהקליפה הופכת להיות שחורה. להניח בקערה קטנה ולכסות בניילון נצמד. לתת לפלפל להתקרר. (אפשר לקלות גם בתנור, על חום גבוהה עד שהקליפה משחירה)
• אחרי שהפלפל התקרר, להוריד את הקליפה השחורה ואת הגרעינים. לחתוך אותו לקוביות קטנות.
• אחרי שהחצילים סיימו להגיר את נוזליהם, לשטוף אותם במים כדי להוריד את עודפי המלח. להניח את קוביות החצילים על מגבת נקייה ובעזרת נייר סופג לספוג את כל המים והלחות מהחצילים, כמה שיותר כדי שיהיו יבשים וככה ייספגו פחות שמן בטיגון.
• לחמם במחבת גדולה על אש גבוהה, שמן חצי עמוק.
• לטגן את קוביות החצילים בשתי נגלות עד שהם משחימים. להוציא לצלחת או מגש גדול מרופד בנייר סופג.
• כשהחצילים עוד חמימים מהטיגון, בקערה גדולה, בעזרת הידיים לערבב בעדינות את כל המצרכים. טועמים ומתקנים תיבול.
בתיאבון
פייסבוק:
/ heninthekitchen
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
#סלט #חצילים
Пікірлер: 135
הי, מעולם לא נדעתי לא בבישול ולא בחציל... אבל פשוט עשית לי את זה!!! ההסבר הכל כך פשוט קל, כיפי ובעיקר טעים! ה' יברך אותך!
חנוש תודה על כל המתכונים המדהימים שלך!💖 כל מתכון שאני רוצה פשוט יש לך אותו,אלופה!👨🍳👍 אין כמוך,תודה רבה רבה
איזה כיף לשמוע אותך, לראותך, את בשלנית ,חייכנית, נקיה ,מסודרת האוכל שלך נראה תמיד יאמייי נותן חשק מיד לקום ולבשל אז ברכותיי 👌
@karmelazalah1570
4 жыл бұрын
כל הכבוד כף תלשמוע אותך
סלט פשוט טעים! יצא מעולה! נכנס לסלטי שבת בקלות... תודה רבה!
הסלט מדהים ! שווה את כל ההמתנה אני עשיתי את זה עם פלפל חריף במקום גמבה ויצא מדהים החריפות מוסיפה תודה לך!!!
וואי חן!! הגעתי אליך במקרה לגמרי ונהנתי מהסרטון. היום נשארתי לבדי במטבח, הרבה אחרי שהקטנים הלכו לישון.. ובכיף שלי לקחתי את הזמן והכנתי את הסלט שלך.. רק רציתי להגיד WOW כל כך טעים!! תודה רבה על המתכון הנהדר.
חן את מדהימה כל מה שעשיתי בעיקבות הסרטונים שלך יצא אליפות!!!!
וואי גמאני מחכה כל פעם לסרטונים חדשים שלך.:) אוהבת אותך ואת סופר מיוחדת..כל פעם מעלה חיוך על פני :-)השם ישמח אותך תמיד ויתן לך כוחות ובריאות!
חן ....את אלופה הכל מוסבר כל כך מובן ויוצא טעים ומושלם..💕
חן את נהדרת הסלט יצא לי מצויין כולם נהנו ממנו אני מחכה כל הזמן לקבל ממך עוד מתכונים נהדרים, מה שפרסם הכל יישמתי אוהבת אותך יישר כח
@user-sw9lq4hf1x
6 жыл бұрын
חן את מדהימה עוגות מעלפות תודה לך
@user-qr8ui1lx9e
6 жыл бұрын
חן את מדהימה..יישר כוח
ווואו איזה סלט טעים אין דברים כאלה ! יצא לי פצצה !! רק חיכו לקידוש לטרוף את הסלט חצילים 🤗 אלופה, תצליחי 💚
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
איזה יופי, אני שמחה :)
@user-wm1or1ii3o
6 жыл бұрын
כל הכבוד מתכונים ברמה
היוטיוברית האהובה עלי. את פשוט עושה לי חשק לבשל! נראה טעיםם והכי חשוב- קל פשוט להכנה.. תודה על השיתוף :)
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
איזה כיף, תודה:)
את מדהימה כל מתכון שלך יוצא מושלם ❣
חן מזרחי אוהבת כל המתוכניםשלך יוצא טעים
יצא לי ממש טעים!! ויתרתי על הזיתים או המלפפון החמוץ. יישר כח
הסלט הכי חכם בזכותך, את משהו, תודה!.....
את פשוט מדהימה ונחמדה מאוד ובפרט מסודרת משהו משהו..גם התסריט יפה מאוד הכל נקי ואסתטי אצלך אין רעשים אין בלאגן והמאכלים שלך ניפלאים....אין מילים עלייך...זה הסרטונים שהכי אהובים עלינו..
נראה טעים מאד. מתכוונת לנסות. תודה רבה.
אין עליך חן מדהימה מתכונים ברמה תמשיכי להוריד עוד
הכנתי.. יצא מושלם.. תודה☺️☺️
חן , כל המתכונים שלך אליפות. אתמול עשיתי את סלט החצילים ניתרף בשניות . תודה לך על העבודה שאת עושה ועל ההסברים המדויקים.
את מלכה.....הכנתי סוף דרך....שנה טובה!!!!!!!!!
אלופה!! המתכונים שלך מושמים
חן המקסימה תודה על מתכונים מדהימים! הבצל הסגול מוזכר במצרכים אך לא בתהליך
חן את אלופההה עוקבת אחרי כל המתכונים שלך
תודה לך חן
מחכה למתכון שלך כל שבועע את מהממתתתתתת תודה רבה😘
@galhud9196
6 жыл бұрын
כנ"ל
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
תודה, איזה כיף :)
@user-iz8rh6wl9f
6 жыл бұрын
חן את מקסימה. ויודעת לשדר חום ונוחות ועדינה מאוד ועושה דברים טעימים הכנתי כמה פעמיים את עוגיות הרייבה ויצאן מיוחדות ותמיד חיפשתי את המתכון הזה בזכותך. עליזה. מאשקלון
Sin palabras... Que delicia. טעים מאוד
חן מדהימה ....עכשיו הכנתי ופשוט מ ו ש ל ם....אם לא אכניס מיד למקרר לא ישאר למחר בערב ...שוב תודה על מתכון מנצח
ממש רעיון טוב שחתכת את החציל לקוביות קטנות, מבריק !...
תודה רבה על תיאור טוב זה شكرا كثير على هذى الوصفه الطيبه واتمنى لكى دوام الصحه والعافيه ولاسرتك
ערב טוב לך אפשר מתכון לסלט חצילים קוביות תודה
מי צריך בית ספר ללימוד בישול כשחן המקסימה מעבירה בפשטות וביסודיות ממקסמת
@itaigealdor548
5 жыл бұрын
בא לי כרוב עכשיו
@user-nu8gr3tj1d
3 жыл бұрын
חן המדהימה...תפור עליך
אפשר להכין את הסלט ולהקפיא אותו? הטעם לא יפגם?
חן שלום לך .בפסח עשיתי מתכון שלך לחמניות עם תערובת לפסח ונשארו לי 2 שקיות האם יש לך מתכונים נוספים להמליץ לי תודה.
אפשר בתנור במקום לטגן
חמודה אין עלייך נותן חשק לבשל לאיפות
שלום חן , אפשר להקפיא את הסלט קוביות חצילים?
יצא לפי טעמי מושלם😋😋😋
חחחחח ח איזה כף לשמוע אותך מדהימההה ומקסימהההה😃😃😃😃😃👍👍👍
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
תודה :)
-מאוד טמים. כל הכבוד תודה
מדהים תודה חייב לנסות
מושלםםםםםם💜
היי חן יקרה שלנו תודה על המתכונים האם אפשר להקפיא את הסלט הזה?????
הי ניתן לעשות מראש את הסלט חצילים ולשמור במקרר?
Me gusta mucho tu cocina , pero podrías poner ingredientes en español, inglés? Gracias
אפשראת החציל בתנור ???
את מקסימה אין עליייךךךך
היי חן אם חייב גמבה אדומה או אפשר צבע אחר
סלט נפלא. תודה
חן המתכון של החצילים אליפות♥️
שאלה, אמורים לאכול את זה גם חם? או שסתם לא התאפקת?
אפשר להמליח עם מלח דק רגיל?
תודה חן יקרה💖
מדהים חמודה ונעימה תודה
מושלמת 😍
תודה על מתכונים מושלמים! יצא טעיםםםם
מתכון מושלם
חן את מנצחת ובגדול
למה אין בערך כמויות של התיבול
היי מה השם של מנגינת הפתיחה שלך
חן אפשר לאפות את קוביות החציל?
טואלט מוש 💖
נראה טעים
אלוהים אדירים כמה שאת מדברת
מה דעתך על אידוי קוביות החציל במקום טיגון?
😍😍😍
פשוט מעולה...!והביסים שבסוף הסירטון...היו מגרים ביותר.
Est ce qq peut traduire svp
מדהימה
יש לך מתכון איך נשארים רזים אחרי כל המתכונים הטעימים האלה
ראשית, תודה. שנית, יש לך גם מתכון טוב לחומוס?
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
כן, יש לי, אני אשעה לזה סרטון בקרוב
@davidbukshpan9550
6 жыл бұрын
חן במטבח וואלה . תודה כבר לא יכול לחכות....
"הנוזלים והגרעינים הם האויבים הגדולים ביותר של החציל"
סלט טעים ביותר הכנתי והכל חוסל במהירות.
חן היקרה, ללא ספק הפכת את השהות במטבח למשהו כיפי אז אין סוף תודה!! הכנתי את המתכון והלימון נהייה מאוד דומיננטי. איך אפשר לאזן את הטעמים? הוספתי סוכר אבל מרגישה שאם אוסיף עוד קצת זה כבר יאבד מהטעם הטוב. אשמח לעזרתך
חן אוהבת את הפתיח של התוכנית המנגינה מעוררת ונותנת חשק לקום ולבשל
חן זה ניראה מדהים יאללה יש לי עוד סלט לשבת תודה נסיכה אם יש לך עוד מתכונים לסלטים טובים תעשי!!!
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
אני אעשה עוד סלטים, אל תדאגי :)
@user-sb9vc7qf3z
6 жыл бұрын
הדס שמלוב עוגת תפוחים
מדליקה איך את נשארת רזה כזאת
@kerenblinder5349
5 жыл бұрын
היא כתבה באחד הסרטונים כשמישהו שאלה איך את כזאת רזה היא הגיבה גנים מאמא אם אני לא טועה
wow!
המתכונים שלך מצוינים רציתי לבקש ממך לציין את כמויות התבלינים שאת משתמשת זה מקל מאד על העבודה תודה ולהתראות
בתיאבון......לבריאות 😍
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
תודה :)
אלופה
חן סמל הבישולים במטבח הישראלי
♡♡♡
אשמח לקבל מתכון של הלחמניות של פסח
ההסבר היסודי על כל דבר שגם לא קשור ישר לבישול ממש מראה על מקצועיות
בא לי כרוב עכשיו
תכלס נראה תענוג ! לייק
הכנתי את הסלט והוא יצא ממש טעים!!!!
מצטער יש לצמצם לצמצם בדיבור
מנות קלות ומגרות למרות שאני מבשלת המון פרווה אבל תודה
חשוב לשמור על אותנטיות אחרת זה נסגר היום. להשתנות
Making this for Shabbat
חן שלום חציל מהמם אבל תנסי את החציל בתנור בלי כול השמן אותו דבר
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
אחלה טיפ, תודה :)
את פשוט נפלת על חציל נקבה לכן אין זרעים.. לא רק המשקל אם קל או כבד הוא הקובע. קל מאוד להבדיל בין הנקבה לזכר על ידי השקע (חור) בתחתית החציל שקע שטוח יחסית ועגול זה הזכר ושקע רחב (לרוחב) זו הנקבה וצריך גם לבחור אותם חזקים ובוהקים.
היי שלום הכנתי את הסלט והיה לו ריח מגעיל בטירוף
@ashagerumalsa780
5 жыл бұрын
יש סיבה לכך?
כזאת הרבה עבודה הייתי מכין לפחות 5 חצילים כדי שיספיק
אין חומץ?אאא
@ludmilasonkin7182
4 жыл бұрын
יש לימון. יותר טוב
חן במתכון כתוב פלפל לבן בסרטון את אומרת שחור. מה באמת?
@heninthekitchen
6 жыл бұрын
צודק, אפשר זה או זה, הוספתי במתכון
מצחיקה . אבל נראה סוף.