פרק 169- עוגת תותים וקצפת
עוגת תותים וקצפת קלאסית, הכי טעימה שתכינו.
שכבת טורט אוורירית ורכה, פשוטה להכנה, ללא הפרדת ביצים. מעליה שכבת קרם קצפת וגבינה בדיוק במרקם הנכון, לא קשה מדיי ולא רך מדיי. התוספת של הגבינה בקרם, זה הסוד הקטן שלי. זה מוסיף טעם משגע לקרם שהולך כל-כך טוב עם התותים.
את הג'לי מעל התותים אני מורחת כשהוא מתחיל קצת להסמיך, ככה הוא לא בורח לצדדים של העוגה.
כל הטיפים הקטנים והחשובים האלה הופכים את העוגה הזאת למושלמת, עוגה שתצליח לכם כל פעם מחדש.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
כ-1 סלסילת תותים שטופים, ללא העוקץ, חתוכים לפרוסות דקות.
לעוגת טורט:
3 ביצים גדולות
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
רבע כוס מיץ תפוזים
חצי כוס קמח
רבע כפית מלח
חצי כפית אבקת אפייה
לסירופ:
2 כפות סוכר
2 כפות מים
1 כפית מיץ לימון סחוט
לקרם קצפת גבינה:
1 מיכל שמנת להקצפה (250 מ"ל)
חצי כוס חלב
1 מיכל גבינה לבנה 9% (250 גרם)
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם, עדיף של אסם)
ג'לי:
חצי חבילת אבקת ג'לי בטעם תות (45 גרם)
200 מ"ל מים רותחים
אופן הכנה:
עוגת טורט:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• לשים את הביצים והסוכר בקערת מיקסר עם בלון הקצפה. להקפיץ על מהירות גבוהה עד שהתערובת הופכת לתפוחה ובהירה, כ-3 דקות.
• להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן ומיץ תפוזים. לערבב עד לתערובת אחידה.
• להוסיף את הקמח, מלח ואבקת אפייה. לערבב רק עד שנהיית תערובת אחידה.
• לעבור עם מרית על התערובת ולבדוק שלא נשארו גושי קמח.
• לרפד תבנית עגולה בנייר אפייה ולשמן מעט.
• לשפוך את הבלילה של העוגה לתוך התבנית. להכניס לתנור לאפייה של כ-15 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
סירופ:
• בקלחת קטנה לשים את הסוכר, המים והלימון. להביא לרתיחה, להנמיך ללהבה נמוכה ולבשל כ-4-5 דקות על אש נמוכה.
קרם קצפת-גבינה:
• לשים את השמנת, חלב, גבינה ואינסטנט פודינג וניל בקערת מיקסר עם בלון הקפצה. להקציף על מהירות נמוכה, ברגע שהתערובת מתחילה להסמיך, להגביר את מהירות המיקסר ולהקציף עד שנהיית תערובת יציבה. מדיי פעם לבדוק שאין שאריות של פודינג וניל שלא עורבבו.
הרכבה:
• לחלץ בעדינות את העוגה מהתבנית- לא חייב.
• למרוח בעזרת מברשת, את סירופ הסוכר על העוגה. אם הסירופ קצת הסמיך, ממליצה לחמם אותו מעט כדי שהיה נוזלי וקל למריחה על העוגה.
• לשים את הקרם על העוגה וליישר בעדינות עד לצדדים.
• לסדר מעל הקרם את פרוסות התותים מהחוץ כלפי פנים- ראו בסרטון.
• להכין את הג'לי- לשפוך על אבקת הג'לי מים רותחים ולערבב היטב. לחכות כמה דקות עד שהג'לי יתקרר מעט ויתחיל להסמיך (אצלי זה לקח 5 דקות). למרוח את הג'לי בעדינות על התותים.
• לשים את העוגה במקרר לפחות שעה להתייצבות.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#תותים #קצפת #עוגה
Пікірлер: 86
ראשית חייבת לומר שאת מקסימה! ושנית ניסיתי ויצא מעולה. פעם ראשונה שאני מצליחה להכין טורט תודה ❤️
טעיםםםם❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
עוגה נהדרת ! הכנתי לשישי ערב , הכל נגמר 😃תודה רבה רבה 👍👍🙏🙏🙏
Chen, Everything you prepare looks so delicious! Thank you! Love your channel!
תודה תודה רבה על כל המתכונים מתכונים הטעימים תודה לכם כל הכבוד לכם תמשיכו לתת לנו מתכונים טעימים תהיו בריאים
מושלמת הכי כיף לקחת מתכונים ממך כל הסבר ברור כל כך וקל להכנה
ואוו לפני שבוע חיפשתי שעות באינטרנט מתכון של קצפת ותותים שמתאים לי ..ולא רכיבים שאין בבית,ונראה מבובך, אני אוההת איך שאת מסבירה ,וזה נראה טובבב וטעים ,חייבת לנסות ...!
מקסימה שאת. בלי גינונים מיותרים וכל כך לבבית. אוהבת אותך. המשך עשיה מבורכת 😍
ממש כיף לצפות באיך שאת מכינה דברים, ההסברים מלאים מעניינים וכבר בא לי להכין כמוך חחחח תודה
תודה נשמה טהורה פייה ידיי קסם🌹🌹🌹🌹💗
אני פשוט אוהבת אותך..חן💜💕
@esterdahan9401
2 жыл бұрын
אפשר את אעוגהת תותים
העוגה הקבועה שלי כבר 5 שבתות ברציפות😍 עוגה מושלמת!!!
מתכון מהמםםםם המתכונים שלך תמיד קוצרים ים של מחמאות. אשמח שתעשי סרטון קובה
יאוו נראה טוב!! מתה על המתכונים שלךך!
@user-xb2bz6sq4b
2 жыл бұрын
את פשוט מקסימה אבל אם אפשר פחות דיבורים תודה כואב לי הראש
מנחה טובה חן היקרה⚘ אשת חיל תודה תזכי למצוות
ניראהההה פצצה 💫💫💫🌟🌟🙀🙀👍👍👍😍❤️❤️❤️❤️❤️ בע״ה אכין שבוע הבא!!!!!!!
אלופההה העוגה נראית מעולה!!!
טעים מאוד!!תודה רבה מהממת!!
אלופה אלופה ואלופה אין עלייך חן כול המתכונים שלך אליפות ניראת עוגה ממש טעימה 💕💕💚💚💜💖👍👍👍👍👍👍
רק אומרת בהתחלה כהכרתי את הערוץ שלך לא היתי מכינה כלום כי הסרטון היה ארוך ומלא דיבורים היום אני רק מעריכה את זה באמת כל פכם שאני מכינה את המתכונים שלך יוצא מושלם והמחמאות.... והסרטון הזה שהוא ארוך הוא יותר טוב ההסבר שלו פשוט גורם לאוכל להיות מושלם טעים הכנתי את העוגה כבר
חן אלופה שאת אני יכין את העוגה לשבת.אין על המתכונים שלך.
זה נראה מגרהה יאמי תודה על כול הסירטונים המושים שלך❤😃😃
עוד 31 סרטונים ואת מגיעה לפרק 200, כל הכבוד
כל הכבוד עוגה מהממת
בוודאי שהולכת להכין אותה !!!😋😋😋
מעלף אני אכין השבת.. אולי תכיני עוגת שמרים
הכנתי אותה , העוגה יצאה מהממת , תודה לך 🤩
@helenkatan8202
2 жыл бұрын
היי המתכונים שלך נהדרים, אבל יותר מדי מלל. זה מתיש. את חוזרת על כל דבר שלוש פעמים
יצא מעולה
את נהדרת
תודה רבה
וואו בול בזמן!! 🍓🍓🍓🍓
ראשית מיליון תודות על הכל...יש מצב למתכון וסירטון לחמין פליזזזזז תחנונים חח💝
אני לומדת ממך כל כך הרבה ואני ממש מעריצה אותך על הסבלנות והסבר של כל אחד יכול להבין. יש לי שאלה לגבי העוגה ספציפית זו. האם אפשר לעשות אותה פרווה איכשהו?
אחלה בשלנית 🧡
שאפו! 👏
אמאלהההה יצא מושלםםם
היי חן רציתי לדעת איפה משגים סוכר חום לעוגיות אמסטרדם?
@חן במטבח היי איזה מיקסר את ממליצה לקנות?
👍🌹
Yummy:)
ערב טוב ושבוע טוב, זו אחת העוגות הטעימות שאכלתי למרות שהיא יחסית לא קשה במיוחד להכנה, הייתי רוצה לדעת האם אפשר להכין בצק כזה לפסח, עם קמח תפ"א או קמח מצה ומה המידות ? תודה יקירתי על הכל.
הי חן, קודם כל אצלנו בבית את סלב. כל דבר אנחנו מכינים איתך. וממתינים בקוצר רוח לכל סרטון..אפרופו - אני יודעת שקשה אבל אם את יכולה, תגדילי את המינון של הסרטונים אתת תותחית ואנחנו אוהבים אותך ואת המתכונים שלך. אחרי שאמרתי את זה, אני מחליפה את המיץ תפוזים ביין לקידוש סבבה? אין לי כח לסחוט (:
אם אין לי נייר אפיה אני יכולה לשים שמן וקמח
אפשר להקפיא אותה? היא תשאר טובה לאחר ההפשרה?
וואו
הכנתי טעים ברמה אחרת
אני מכינה עוגת יוגורט אפשר להוסיף עליה את הקרם הזה. זה יצא טעים או טעם קרקס?
מה הכמויות?
היי חן ,רציתי לדעת באיזה מיקסר/דגם את משתמשת ?
היי חן הסרטונים שלך מהממים רק אני אשמח לכמויות רוצה להכין את העוגה סרטון מספר 169 ואין כמויות של המצרכים
הי חן האם את אופה בטורבו או אפייה רגילה?
חייב את בלון ההקצפה במיקסר?
העוגה נראית מעולהה! 💖 בגרסא כשרה לפסח-האם אפשר להחליף את הקמח- בקמח תפוחי אדמה או משהו אחר אולי ?
@AviyaMCohen
3 жыл бұрын
אני החלפתי את הקמח ואבקת אפייה בקמח תופח כשר לפסח של אסם ויצא מעולה
🌹 🌹 🌹 ❤️ 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🇲🇦 ❤️ 🇮🇱 خاوة خاوة عبرالتاريخ
אפשר להחליף את המיץ תפןזים בחלב ?
כמה צריך להוסיף רום
חן שלום, איפה אנ ייכולה י לירות את המתכון של בסיס לעוגת תות עם גלי שלך
חן, את כל כך מתוקה. אוהבת. איפה המתכון הכתוב?
היי חן ישר כח למה העוגה כל כך נמוכה ודקה?? יצא כמו פרוסת לחם. אמרת שאת רוצה שיצא דק אבל לא הבנתי למה באמת
הי חן,שלחתי לך את תמונת העוגת תותים במסנג'ר של הפייסבוק...מקווה שתראי
50 שח' תותים?!
למה אין כמויות?
כמה מכל דבר?
@roteml5707
3 жыл бұрын
יש כמויות בתיבת המידע
חן בבקשה תכיני קרם ברולה
חן יקרה בבקשה מתכון (מנסיון כמובן) של קובנה אסלית אמיתית שתהייה כל שישי בלילה על פלטה לשבת בבוקר בבקשה🌸
הכנתי את העוגה כל כך טעים (תרשמו לערוץ שלי)
כמויות למצרכים
אפשר בלי ג'לי?
@loveydovey4566
2 жыл бұрын
כן אפשר למרוח סירופ סוכר מעל התותים...
היכן הכמויות?לא מצאתי
@user-nv1vw2ou4r
3 ай бұрын
בשביל לכבד היכן הכמויות
ראש,שגן,,,,,,ששכ,,
חן את מתוקה פשוט תהיי יותר לענין בלי הרבה תוספות מיותר וחבל
הי חן האם את אופה בטורבו או אפייה רגילה?
@roteml5707
3 жыл бұрын
טורבו