Про нас иначе. Виноделие на века
Если спросить у винодела когда он будет собирать урожай, то ответ будет один - тогда, когда об этом скажет сам виноград. Точных дат нет и не будет. Время сбора зависит от целого ряда факторов, среди них и погода и сорт винограда. На винодельне семейного типа Кислов готовятся к главным событиям осени - сбору урожая и торжеству в честь вина.
Рабочий день потомственного виноградаря Александра Ковтуна и его сына винодела Владимира начинается с важного и волнительного процесса - анализа на сахарийность винных ягод, от показателя будет зависеть и дата сбора урожая и качество вина, которое будет на выходе.
Пікірлер: 6
Привет земляки, привет из Израиля! Пробую делать вино, очень близка эта тема, спасибо за ваш труд!
Буду в Бендерах- обязательно посещу вашу винодельню!
Хорошего , доброго и качественного вам вина. А так же процветания и укрепления вашего бизнеса😊
Молодцы, видно луди серьезно подошли к делу
Хорошие люди и сделали они все хорошо. Вино от таких маленьких, семейных виноделен, думаю, гораздо лучше по качеству, чем магазинские вина масс-маркета. Если придираться, то можно обратить их внимание на то, что использовать в названии Сепаж не совсем корректно. Сепаж - это в переводе с французского языка - сортовое, моно-вино. А они сделали соферментацию 2 сортов (Каб.-Сов. и Мерло), наверно это лучше назвать Ассамбляж.
Хороший ролик. Но неплохие вина делают и при 18% сахара. Нагрузка большая, загущенные посадки и результат недосахаристости. Проблем нет-добавил сахар в Сусло и живи спокойно. А потом и в вино. Романтические рассказы винодела на камеру-рекламный трюк для потребителя.