0:17 У нас такая же этажерка, досталась от бабушки)

Молодцы!!!🍏

Классно, готов отдегустировать и приобрести 😊

Молодцы!!!❤❤❤

@arusarusa

8 ай бұрын

Спасибо;)

У меня сидр ни мог завестить, поэтому лимонку добавлял, ph понизил и процесс пошёл

@arusarusa

8 ай бұрын

Мы почему то думали, что большая кислотность снижает брожение, но оказывается: Правильная кислотность Кислая среда способствует брожению и формирует вкус напитка. Оптимальная кислотность сусла перед брожением - 2,8-4 pH, для измерения существует специальный прибор - pH-метр. В случае его отсутствия ориентируются по вкусу - сок должен быть слегка кисловатым (и в то же время сладким), но не щипать язык и не сводить скулы. Внесение сахара и воды снижает кислотность, для её повышения в домашних условиях можно использовать лимонную кислоту.

Добрый день! Простите,но это не сидр. В него не добавляют сахар перед первичным брожением. Какая была изначальная плотность сока? Сидр не может превратиться в уксус,если его не заразить бактерией,а судя по тому как вы отжимали сок,то это сделать довольно просто. Может вы перепутали и посчитали,что высокая кислотность молодого сидра и есть уксусная кислота,тем более если вы делали из антоновки.

@arusarusa

8 ай бұрын

Добрый день! В уксус превратилась часть нашего предыдыдущего урожая. Скорее всего из-за того, что была нарушена герметичность бутылей, воздух попадал во время брожения, по вкусу и запаху это был реальный яблочный уксус, это явно не высокая кислотность сока из антоновки. Сахар мы в этот раз добавляли при первичном брожении как раз из-за кислоты, у нас не было в наличии сладких яблок. В этот раз всё прошло успешно!

@user-cc6lf1oh2k

8 ай бұрын

​Так сидр не делают, у вас бормотуха

@arusarusa

8 ай бұрын

Вы не правы, бормотуха - это дешёвое низкокачественное вино, приготовленное из дешёвого виноматериала, сахара, этилового спирта, воды и красителей. У нас нет ни виноматериалов, ни спирта, ни красителей.

1,5 - 2,0 стакана сахара на литр сока.

@arusarusa

8 ай бұрын

Это получается 30-40 стаканов песка на бутыль 20л? Это очень много! У нас получилось на всю эту бутыль около 10 стаканов. Если бы у нас были сладкие яблоки можно было совсем обойтись без сахара. вообще по классике французы сахар совсем не добавляют, но у них и яблоки более сладкие. Я в описании давал ссылку на рецепт, там сидр из сока делают вообще без сахара, получится прямо брют. Мы такой не очень любим, поэтому сахарим на вкус, чтобы было не очень сладко, но и не кисло. Делайте по вашему вкусу.