Благодаря вам, развеился мой личный миф о том, что роллы в принципе не возможно приготовить дома и уж тем более вкусно! Это было для меня что-то из разряда фантастики! И чтобы вкусно поесть роллы, надо обязательно идти в ресторан или заказывать их на дом. Попробовав раз сделать роллы дома, под вашим видео руководством, я поняла, что больше мне в якиторию не хочется!!! Роллы приготовленные по вашим рецептам на много вкуснее!!! И как оказалось в их приготовлении нет ничего супер сложного. Я вам очень благодарна!!! Большое спасибо!!!

По поводу рыбы. Надо ее немного подержать, чтоб слегка подтухла, тогда вкус будет привычный. С просроченным васаби будет вообще бомба

@user-lz8oj1fq5t

3 жыл бұрын

Аха.в точку

@user-xk3hg1gx8t

3 жыл бұрын

😂👍

@user-no5kg2vi2r

3 жыл бұрын

😁

@karmanniy.blohodav

3 жыл бұрын

Не понял прикола, объясните кто нибудь пожалуйста

@hattzi826

3 жыл бұрын

@@karmanniy.blohodav вкус рыбы не чувствуется потому что она очень свежая)

Здравствуйте Виктор, во всех обзорах продуктов из супермаркетов Вы делаете только Филадельфию и Калифорнию. Хотелось бы увидеть что то новенькое, ведь в супермаркетах куча различных морепродуктов(креветки, кальмары, мидии и т.д.). Спасибо за хорошие обучающие видео.

@user-lm5nh8zw5w

4 жыл бұрын

А смысл показывать что-то другое, если он показывает классический стандарт для всех видов ролл. Там только начинка меняется. Ни какой высшей математики.

@user-yuliia-tsb23168

3 жыл бұрын

А смысл,ведь он всегда показывает классику) только меняет начинку,чтобы посмотреть как будет выглядеть один классический вариант ролла с продукцией разных магазинов

Хм... Начал смотреть недавно. Как посмотрел про обзор роллы ванзая. Не смог отвлечься, продолжай в том же духе!

Это вкусно, но не то чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно!

Сделайте Виктор пожалуйста другие виды роллов! А не только филадельфию!

@user-nf6hq3bj4o

3 жыл бұрын

Видео же не об этом, а о продуктах магазина.

Мой любимый канал про роллы! Готовили как то первый раз несколько роллов с друзьями по вашим роликам - было весело, интересно и вкусно! Ролл с горбуши (консерва) всех удивил. Благодаря "распкавкам" уберегли свои деньги и нервы в будущем. Продолжайте в том же духе и побольше разных рецептов и идей! 😉

Огромное спасибо за Ваши видео!!! Живу в Беларуси, многих торговых марок нету у нас, НО рецептура заправки для риса просто идеальна!!!! Спасибо, спасаете "общажного повара"!!! :D

ты такой крутой, виктор. очень люблю твои ролики, всегда жду новые.по твоим рецептам и советам всегда получаются обалденные роллы

Всегда смотрю твои позновательные ролики с большим удовольствием!!!👍👍👍

Спасибо за уроки, роллы получаются в разы лучше, чем у доставок)

@user-mw3do2lb9e

3 жыл бұрын

Конечно!! Чистыми руками делаешь)))

Благодаря вам, Виктор, я уже почти профессиональный сушист😉! Умею делать всякие, кажется знаю про них всё! Хотя раньше, до просмотров ваших роликов, я ни делала роллы не разу! Спасибо вам за ваши уроки!

Метро действительно скатывается до уровня типичных гипермаркетов, в которых везде можно найти просрочку. Если раньше метро держали марку и старались следить за всем товаром, то теперь увы, просрочки там стало полно, потому, что они стали выдавать всем карты пользователя, как это связано ? А вы подумайте)

@user-fb7ek9sh4i

4 жыл бұрын

Братан, народу не берут в основном. Раньше было море сотрудников, очень много. И все всё успевали делать, даже подурачиться. Сейчас же другая штука. Якобы продажи упали на какой-то там процент. И сейчас уже сотрудников меньше и меньше, в раза 2 точно меньше стало( даже больше скорее). Ни одной премии нет. Просто ~20000 р в месяц и всё. Плановв нет, мотивации ноль. Ты работаешь во всю - получаешь 20, маешься фигней - получаешь 20.

@user-fr7fv2ln7n

4 жыл бұрын

Закон о промоакциях, убыточность за последние несколько лет заставляют искать новые модели.

@user-lm5nh8zw5w

4 жыл бұрын

А есть в Москве элитный магазин продуктов где нету ПРОСРОКА? Таких даже в США нету, и там уже давно легализована продажа тухляка. Если в РФ ее еще в помойку кидают, то там все гуманно, бедному населению продают за копейки, или дают совсем тухляк в дар.

@Liza4ka1994

3 жыл бұрын

Сменилось руководство просто, сотрудников в магазине гоняют из отдела в отдел. Если ты всегда отвечал за мясо, могут спокойно послать в рыбный и т.п. урезали сильно бонусы и плюшки для сотрудников. Говорят, что падают продажи, но это абсолютно не так. Постоянно открываются новые магазины (2-4 в год) Складывается впечатление, что немецкие директора решили в прямом смысле подоить metro Russia. Отсюда вылезли гостевые карты и бабки, изучающие ценники по пол часа. По поводу рыбы могу сказать, что в метро она действительно лучшая. Это я вам как сотрудник центр.офиса в мск говорю) не знаю, почему Виктору не зашло. Но за рыбой прям следят. И теперь лайфхак) Хотите все самое вкусное и свежее? Прямая дорога к магазину на Ленинградском шоссе 😄 не дай бог там хоть муха пролетит, по шапке получат все, начиная с уборщицы, заканчивая руководителями отделов)

@Ole4kaa100

3 жыл бұрын

@@Liza4ka1994 Я кстати на ленинградке покупаю, как раз недалеко живу и рыба там самая лучшая и свежая, особенно лосось великолепен

Хорошие видосы. Смотрю с самого начала ))) Больши видео нужно про приготовление роллов

@schoolsushi

4 жыл бұрын

спасибо)

@wtfwtffovich9946

4 жыл бұрын

Куда больше?))

Спасибо за видео!🔥💯👌. Ты просто профи своего дела👍👍👍

О мой любимый магазин на обзоре

Обожаю этот магазин. Он напротив дома, хожу туда уже 8 лет. Никогда не попадала на просрочку, очень удивилась когда увидела дату васаби😳 походу недоглядели продавцы🙁 Кстати рыба действительно выглядит потрясающе, аж слюни текли, когда вы её разделывали)))) было очень интересно, спасибо большое за ваш труд)

Как круто вы всё делаете 🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍

Суперурок!!!!!!! Браво👏👏👏👏👏👏👏 .👍

Хорошее пояснение молодец Витя👍

Спасибо за рецепт ролла "Филадельфия" без нори!

Кто любит суши ставь лайк )

Виктор приезжайте к нам в сибирь. будем роллы готовить из свежайшей рыбы

@user-eg1fc2hr4m

4 жыл бұрын

из карася?

Вить смотрю тебя постоянно,ты научил меня рис варить и делать ролы,теперь как наготовлю друзья кушают а я им тебя рекламирую

Виктор! Тема огонь! Не останавливайся! never gonna stop! 💯✌️👍

Учусь готовить по вашим роликам))))))

Чувак ты классно все делаешь , мне нравится , к слову смотрел тебя на перемотке , люблю сразу

Виктор вы как всегда восхититеьны

Как всегда все на высоком уровне !

Какие же они у вас классные!!!!

Я покупала хорошую охлажденную рыбу в Ашане на Теплом стане. Причем, это была хвостовая часть, так как она дешевле, чем другие отрезы. Нам понравилась.

блин так филу люблю) а еще рыбка такая свежая)) щас бы с колой прям навернул пару фил)

я для суши брал сыр творожный Hohland Cremet. Вкусный, но минус в упаковке- 2кг для дома много и цена около 2500р

Виктор, расскажите про свою разделочную доску. Где покупали и т.д.

Глютамата натрия лососю не хватило)

Как бывший сотрудник этого магазина хочу сказать что не только эта марка их ( это самая дорогая). Их собственными мраками считаются: aro, fine life (fl), master chef. Первые две бюджетные и схожи с санками пятерки и тд. Может захотите ещё туда вернуться и снять эту рубрику)

@ynpngn6087

4 жыл бұрын

разве aro наравне с той же красной ценой?(

@armor_cat

4 жыл бұрын

@@ynpngn6087 Да, такие же помои

@ynpngn6087

4 жыл бұрын

@@armor_cat да ну

Хороший полезный ролик

Виктор, хорошее видео, хотел бы открыть ваш ресторан , как можно обсудить сотрудничество?

Даты на соусе нет потому, что ее стерли. Она была напечатана на бутылке. Я сам видел, как в магазине стирали эти цифры

Можно ли заправку к рису держать в морозильной камере?

Обязательно ли готовить в перчатках? Какие перчатки выбрать?

В Пензе 2/3 точно закупаются у них (точнее через хореку которая берет в Метро)

@amelisonger

3 жыл бұрын

Не ожидала упоминания своего города в комментах на ютубе

Скажите Виктор, можно ли подогревать жаренные роллы?

Топ контент подъехал🔥🔥🔥

Однажды покупала этот васаби. Тоже развела водой, решила попробовать - горькая дичь. Расстроилась, но выкидывать не решилась, поставила на ночь в холодильник - с утра попробовала ещё раз, а на вкус было нормально, не очень остро, но более чем съедобно. Вывод - этому васаби нужно обязательно настояться.

А если после выключения огня рис похрустывает - если дать ему постоять под крышкой он перестанет хрустеть или созвучны выкидывать? Делаю по видео с том же рисом из метро.

купил васаби 9 лет назад..ещё грамм 200 осталось..все вообще в норме..замещал,дал ему настояться и вкуснота

На ускоренном видео вы так прикольно жуете)

Крутой видос !

про мазик, там же ведра должны быть на 5-10кг и больше, если ты смотрел через заказы то да там многого нет просто, того что есть в магазине, а то там еще на 5-10 можно умножить

А когда РОЛЛ-ПЛОВ? )) я терпеливый! )

Это вкусно, ну ни то чтобы вкусно, но по вкусу вкусно. 😂😂😂😂

Если что дата как на обычных газированных напитков, там чёрным написано , как говорится чёрным по чёрному, сложно увидеть но можно, на свету попробуй посмотри, подробнее -дата сверху бутылки где идёт сужение к горлышку

Виктор, а почему отдельно лосося не попробовали? Интересно как он ощущается вне ролла, сам по себе

Снова классный сушист готовит красивые и вкусные роллы!)

Виктор подскажите я правильно понимаю что для суши используют прям СЫРУЮ РЫБУ без всякой шоковой заморозки и тому подобное ? Просто не понятно какую рыбу лучше брать ЗАМОРОЖЕННУЮ или свеже мороженую ???? Что скажите на счёт микробов или о всяких глистах ???

Да, Виктор просрочка и куда исчезнувшая дата изготовления это проблема всех магазинов, таких как : пятерочка, метро, и т.д. С таких магазинов можно вывезти несколько тележек с просрочкой. Так что будьте аккуратнее и смотрите на срок годности.

Обожаю твои видео!!!!

Васаби после разведения должно постоять немножко, настояться. Тогда горечь перейдёт в остроту. Точно так же и горчица обычная. Немного просрочилось - могло выдохнуться немного, но чтобы прогоркнуть за пару месяцев - очень маловероятно. Эти даты не как у золушки, а просто срок когда качество гарантировано.

Подскажите марку модель мультиварки, пожалуйста.

На соевом соусе затёрли дату - старая тема, такое часто происходит с красками у маляров )

@user-cm1uz7oj4j

4 жыл бұрын

Что странно. В Метро, где работает моя мама, работников за просрочки не наказывают - карают. Кроме срока годности очень сильно следят за сроками реализации. Что подходит к сроку реализации - пакуют в связки по 2-3 штуки со скидкой до 50%. Что не продалось - списывают и/или утилизируют за/в день окончания срока годности

ну, пожалуйста, скажите в каком режиме и на сколько минуть готовить рис в мультиварке? режимов море, не понятно - какой выбрать. спасибо.

@doc.strangelove

3 жыл бұрын

Рис

Доставка май бокс! Обзор! Пожааааалуста!

Сделала заправку для риса вместо обычно используемого рисового уксуса. И рис получился сладковатым. Делала дважды, во второй раз даже сахара положила меньше, но всё одно. Не сказать,что совсем не вкусно, но вот сладкое послевкусье как-то не ок(

Виктор, что с лососем? Может они его искусственно выращивают как-то супербыстио или обрабатывают консервантами?

я так скажу, работал в метро 10 , почти Химки. у нас был на 2014 год отдел номер 1 в России по рыбе , и море продуктам . рыбу сам разделывал, 2 полных филе 56 секунд дел , без жира и костей . Но знай то что не стоит покупать филе некогда . покупай рыбу целиком. не то что там разделывают плохую рыбу . просто я очень много ел сырую рыбу там , и почему то филе теряет вкус спустя 5 часов после нарезки , это примерно . А так метро очень крутые .

@mikhailsitnikov_proplitku

4 жыл бұрын

сам сушистом раньше работал + потом в рыбном отделе , много че знаю , прими совет

Виктор, если еще будет собственная торговая марка, то по возможности называйте фактических производителей. Интересно знать имена героев.

Виктор, 3 вопроса. Где лучше покупать рыбу для роллов ( в домашних объемах) И как ее так нарезать? у меня в упор не получается( ваше видео по нарезке рыбы смотрел раз 7) Реально ли сделать дома такие же вкусные и красивые как у вас в Sushipub)

@psktmp6303

4 жыл бұрын

Просто найди у себя длинный нож, с не сильно толстым лезвием и хорошенько заточи его.

Когда васаби кончился, в ход пошла горчица из метро, маленькая желтая баночка. Очень даже норм)

Какая жесть с рисовой бумагой, даже пробовать готовить не стану. Виктору +++

@ynpngn6087

4 жыл бұрын

рисовая бумага очень вкусная

🤩Круто🤩

Во всех обзорах которые я посмотрел единственное что про соевый соус говоришь , что он не совсем стандартный, потому что отдает копчёносиями.

Место майонеза к снежному крабу можно сыр Янтарь, будет не так жирно и вкусно.

А воду из крабого мяса отжать? Или в снежном крабе её нет?

обожаю этот магзик

Вот не знаю на сколько частый вопрос, но вот по граммовкам понятно лучше иметь весы, но вряд ли они у всех. Ну или имеются но для муки ил воды к примеру, а как рассчитать для риса? Ну и 2 вопрос почему в 4 .15% рисовый уксус то же надо разбавлять, а в 3% ну по вкусу понятно может, но и в него сахар и соль над домешивать? Или можно его то же не розбавлять, а так же залить?

Виктор, не боитесь есть рыбу из магазина не просоленной?

@racerace8419

4 жыл бұрын

Имбирь в помощь

Скажите вообще мнение про соус Амой

Так без палевно подменил себя другим человеком👌

@user-qu6qf3tw1k

4 жыл бұрын

Всм?

@69splashing

3 жыл бұрын

это он)

Свой майонез у metro под fine life продаётся, но когда начинаешь пересчитывать в кг, хельманс не сильно дороже выходит, а вот по вкусу выигрывает очень сильно

Я однажды нашла просрочку в метро, сообщила человеку, который раскладывал товар, думала сделает вид и забьет, но нет, через минут пять проходила мимо отдела он там уже с супервайзером стоял и перебирал коробки. Скорее всего сотрудники магазина не обратили внимание на срок годности, как и вы думали, что дольше. Я думаю, что они пойдут на встречу если вы придете с чеком и упаковкой.

пью чай с бутербродами и смотрю на суши(((

Сделайте доставку в кунцево в О!Суши. А то съездил на выходных, взял самовывозом роллов с одинцово и теперь уже не смогу другие есть. Даже якитория и тануки недотягивают немного

Класс ответьте пожалуйста

А что готовый рисовый уксус тоже надо разбавлять с водой и добавлять сахар 🤔

@milavila6934

4 жыл бұрын

Umidakhon25 Umidakhon25 обычный рисовый уксус должен быть 3%, а этот был 4 %, поэтому его нужно было разбавить)

@Umidakhon_2525_

4 жыл бұрын

@@milavila6934 спасибо

Купить ингридиентов всего на 4000 и цена роллов всего 300 рублей, э-экономия. Пойду куплю танк чтобы картошку из деревни возить в гараж.

@aquinary.

4 жыл бұрын

Экономия и правда есть, если есть желание есть роллы на постоянной основе, а не 8 штучек всего. Ещё роллы с относительно недорогими ингредиентами (калифорния, например), слепленные руками будут стоить в разы дешевле... да хрен знает как их там собирают, чувак сушит очко своё почесал, в перчатку чихнул и давай рис месить.

@user-mu5pc6ee5l

4 жыл бұрын

Эти же продукты можно использовать потом не только для роллов, например

Ну рыбу ты пробовал, отдельно рыба как тебе на вкус???

Блин, можно грамовки по новой скинуть, сколько воды нужно на рис(пусть будет 500гр) Скольько уксуса(рисового) нужно для замеса (тех же 500 грамм) просто старые выпуски одни грамовки, а сейчас уже по другому😀😀 Пожалуйста

@grennismith

3 жыл бұрын

Почему другое? 500гр риса - 550 воды. 55гр готового уксуса - 45гр сахара, 5 гр соли. Я от этих и отталкиваюсь

Соевый соус из Метро расходуется у меня 4-5 лет. И не портится даже открытый.

Рис Metro chef для суши есть

Я работаю в отделе доставки, у нас закупаются 90% суши точек

хорошо, чтобы называли какой лосось сырой или слабосоленый

Обычно беру в Метро васаби в тюбике, от него вот точно трубы горят!!! )))

Виктор а как узнать какой на вкус классический соевый соус

@user-wz8jh3xq9n

4 жыл бұрын

У виктора были топы по всем составляюищим суши , может в них он говорил.

@user-en7jd3fr1c

4 жыл бұрын

Из Вьетнама привезли настоящий соевый соус !!! Разница как между настоящим дорогим сыром с объемным вкусом и безвкусным солененьким сырным продуктом. Кстати, москвичам везет , магазины открываются с вьетнамскими товарами !

Виктор, смотрела разборы одного американского врача, там был интересный случай, когда пациент подцепил гельминты от роллов, врач сказал, что для безопасности, рыба должна быть заморожена как минимум на 21 день, типа у гигантского процента красной рыбы или устриц есть гельминты, люди, что часто едят сырую рыбу, тоже страдают этой проблемой. Что думаете про 21 день? Врач доказывает, что 21 день - достаточно, чтобы, даже если вы съели паразитов, это будут уже мертвые паразиты...Вкус или здоровье????

где покупать эту вашу нори...

О! Супер сушист России)))

Почему так может быть с рыбой? Время года? Выращивали в аквариумах? или другие причины?

@laelcher5117

4 жыл бұрын

Рыба 🐟 после нереста ...имеет «ярко -выраженную структуру».рыба менее ценная.

А сможешь сделать ролл максимально маленький и максимально большой?

ты де говорил что воды надо 110 % от количества риса , поясни !!