Πουρμάς , παραδοσιακή συνταγή , Ποντιακό γλυκό ταψιού

Πουρμάς
Υλικά ζύμης για 24 Φύλλα (2 ταψιά)
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι
- 1,5 φλιτζάνι νερό
-3/4 αλάτι σε κουταλάκι του γλυκού
-2 αυγά
-1 φλιτζάνι λάδι (Καλαμποκέλαιο)
-αλέυρι όσο πάρει
- Γέμιση ΦΥΛΛΟΥ Πουρμά
καρύδια - ζάχαρη - λάδι
- Ψήνουμε τον Πουρμά στους 200 βαθμούς °C για 30 λεπτά,
μετα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς °C στο αεροθερμο μέχρι να ροδίσει..
-Η συνταγή αυτή μεταλαμπαδεύτηκε απο την γιαγιά μου (πρώτης γενιάς Πόντια απο την Χάρσ̌ερα Αργυρούπολης) στην νύφη της (Πόντια δεύτερης γενιάς με καταγωγή γονιών της απο την Σεβάστεια ).
-Το γλυκο αυτό ηταν γλυκο των ευχάριστων στιγμών ,και ειδικά στην γέννησης ενος παιδιού .Ηταν γλυκο των μεγάλων εορτών(Χριστούγεννα , Πάσχα ,,15αυγουστος, ),και των ονομαστικών εορτών του νοικοκύρη.
-Η συνταγή αυτη επιδέχεται παραλλαγές ,η προσθήκες , όπως το σιρόπιασμα με σιροπι η μελι.
-Ευχαριστουμε θερμά τον Ισαακ Δημητριάδη και τον Φελεκιδη Χρηστο που έπαιξαν κεμεντζέ ,και τραγουδήσαν , και ''έντυσαν'' μουσικά αυτο το βιντεο.

Пікірлер: 67

  • @user-bg5hd4xv1d
    @user-bg5hd4xv1d3 жыл бұрын

    Συγχαρητήρια πολύ καλά κάνετε να ανεβαζετε τέτοιες παραδοσιακές συνταγές.Ομως πιο πολύ μας συγκινούν αυτά τα "χρυσά χέρια" της γιαγιάς, που με τόση τέχνη και μεράκι φτιάχνει τέτοια καλουδια.Με απλά υλικά , αριστουργήματα!!!!!Μπράβοοοο 🌹💐🙏

  • @olgaavramidou4709
    @olgaavramidou47092 жыл бұрын

    Τέλειο ποντιακός μπακλαβάς αν και Πόντια δεν το ξέρω μπράβο γιαγιά μου Πόντια μου!!!!!

  • @Φοίβη-ν3χ
    @Φοίβη-ν3χ2 жыл бұрын

    Αυτο ειναι οντως το πιο δημοφιλες ποντιακο γλυκο .Λιτο ,απλο και πολυ ευγεστο .

  • @user-jw8xk6jt2w
    @user-jw8xk6jt2w6 ай бұрын

    Πραγματικά σαν τους Πόντιους δε έχει....Και εγώ Ποντια Είμαι....Συγχαρητήρια γιαγια χρυσοχερα!!!!!

  • @user-gp3ri1rd1q
    @user-gp3ri1rd1q3 жыл бұрын

    Συγχαρητήρια Πόντιοι να ζήσετε.....σαν τους Πόντιους δεν έχει....εύγε στην κυρία.. χρυσοχέρα νοικοκυρά...... υπέροχο γλυκό.............. και εγώ Πόντια είμαι...

  • @anastasiapolichronakis4621
    @anastasiapolichronakis4621Ай бұрын

    Πολλά συγχαρητήρια πατριωτησα

  • @user-ru9wi9yn5u
    @user-ru9wi9yn5u2 жыл бұрын

    Αγία τα χεράκια σου!!!! 👍👍👍🌷

  • @user-os6lp6dp9o
    @user-os6lp6dp9o2 жыл бұрын

    Εμείς οι Χαναχληδες σιροπιαζουμε, αφήνουμε να ρουφήξει και σερβίρουμε την επομένη ημέρα. Συγχαρητήρια πολλά Ευχαριστούμε

  • @user-yp2qc7bm1m

    @user-yp2qc7bm1m

    2 жыл бұрын

    Ευχαριστω πολυ . Η μητέρα μου το σιρόπιαζε εως το 1967..μετα που παντρεύτηκα η πεθερά μου είπε χωρις σιρόπι γίνεται τραγανο και νόστιμο , κραταει την φυσική του ευωδία , και ''κραταει'' πιο πολυ καιρό..και απο τότε έτσι το κανω..

  • @litsasakartzi6683
    @litsasakartzi66832 жыл бұрын

    Συγχαρητήρια ευχαριστώ πολύ αθάνατος πόντος μεγάλωσα με τους Πόντιους και νομίζω ότι είναι οι αγνοτεροι άνθρωποι που υπάρχουν στον κόσμο

  • @user-km7lx3ur4n
    @user-km7lx3ur4n2 ай бұрын

    Μας τρελανε η μουσικη

  • @user-ug3pg1wf6b
    @user-ug3pg1wf6b2 жыл бұрын

    Συγχαρητήρια πολύ καθαρά πολύ καλή δουλειά

  • @user-rc9rw6yt6k
    @user-rc9rw6yt6k8 ай бұрын

    Θα είναι η γιαγιά Μπράβο που να φτάσουμε εμείς

  • @elpidatokmakidou9005
    @elpidatokmakidou90052 жыл бұрын

    Τσιπ καλον !!!!ευχαριστώ πολύ για την φανταστική συνταγή να ζήσεις σαν τα ψηλά βουνά Την αγάπη μου ❤

  • @maryamarant738
    @maryamarant7382 жыл бұрын

    Γεια στα χερια σας!!!

  • @Sofipont
    @Sofipont2 жыл бұрын

    Μπράβο θεία από τα αγαπημένα γλυκά!!

  • @user-ym9cf7ic4y
    @user-ym9cf7ic4y3 жыл бұрын

    Καταπληκτικό 👌👍👏

  • @MrKostasbl7
    @MrKostasbl72 жыл бұрын

    Μπράβο στη γιαγιά !!!!!! Σαν της γιαγιάς κανένα άλλο ...

  • @neokleiaiwannidou3864
    @neokleiaiwannidou3864 Жыл бұрын

    Να ζήσει ο Πόντος, υπέροχη, συγχαρητήρια!!!

  • @user-qm3rw8eu7g
    @user-qm3rw8eu7g3 жыл бұрын

    Τέλειο μπράβο σας !!!!!!!!!

  • @user-wy9rz6zq7d
    @user-wy9rz6zq7d3 жыл бұрын

    Καλημέρα ωραίο γλυκό ο πουρμας, αλλά παρακαλώ χαμηλά τη μουσική για να ακούγεται η κυρία που φτιάχνει τη συνταγή.

  • @katerinagatoy9703
    @katerinagatoy97033 жыл бұрын

    Καλησπέρα σας εξαιρετικό μπράβο!!!!

  • @rrocketman
    @rrocketman3 жыл бұрын

    Πολύ ωραία μάγειρας

  • @PONTIOS64
    @PONTIOS64 Жыл бұрын

    Συγχαρητήρια!!!!

  • @spectatos
    @spectatos Жыл бұрын

    Μπραβο στην γλυκια κυρια!! Ζητω ο Ποντος!!

  • @user-uw5pc3qx6s
    @user-uw5pc3qx6s2 жыл бұрын

    Εξαιρετικο

  • @litsamalafouri539
    @litsamalafouri5399 ай бұрын

    Πολύ ωραίο μπράβο χρυσοχερα

  • @angelakalloudis3159
    @angelakalloudis31593 жыл бұрын

    Πολύ ωρέο μπράβο

  • @anthoulak1498
    @anthoulak1498 Жыл бұрын

    ❤❤να. Λελεβω. Να χεις καλή επιτυχία το γλυκό με τα καρύδια κάνεις και τα μύγδαλα έχω κάνει και εγώ πολλές φορές και εγώ Ποντιά είμαι να είσαι καλά υγεία και ευλογία όπου και να είσαι άμα μου στείλετε μήνυμα θα το χαρώ πολύ

  • @helenanast9958
    @helenanast995811 ай бұрын

    Τέλεια συνταγή ευχαριστώ πολύ από ❤ Αλεξανδρούπολη

  • @aretianthopoulou8072
    @aretianthopoulou80722 жыл бұрын

    Τέλειος ο πουρμας.εχουμε την ποίο υπέροχη κουζίνα η Πόντιοι

  • @alfavita9678
    @alfavita96782 жыл бұрын

    Σαν σαραγλι είναι 😊👍

  • @steveolachannel8380
    @steveolachannel83803 жыл бұрын

    Αστερι η κυρα Παρθενα

  • @kikomicho8741
    @kikomicho87412 жыл бұрын

    Τέλεια συνταγή! Γειά στα χέρια της γιαγιάς! Θα ήθελα να ερωτησω. Παρατηρώ ότι οι Ποντιοι όταν ανοίγουν τα φύλλα δεν τα πιέζουν με τα δάχτυλα αλλά μόνο από τις άκρες της χλαους γιατί γίνεται αυτό? Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  • @kostaspachos9591
    @kostaspachos95912 жыл бұрын

    Brawo sas ,poli orea sintagi

  • @eirhnhchaitidou7423
    @eirhnhchaitidou742311 ай бұрын

    Αχ ρε παιδια ερωθυμεσα τη γιαγιαμ ❤

  • @ranialio2438
    @ranialio2438 Жыл бұрын

    Γειά σας. Εγώ δεν είμαι πόντια αλλά ήταν τα πεθερικά μου. Δεν την έφτιαχναν αυτή την συνταγή, πρώτη φορά την βλέπω. Μάλλον παίζει ρόλο από ποιες περιοχές κατάγονται. Μπράβο στην κυρία για το φύλλο πού άνοιξε λεπτό σαν χαρτί. Πάντως η ζύμη αυτή είναι ίδια με την ζύμη κουρού και μού έκανε εντύπωση που ήταν τόσο εύπλαστη. Νομίζω ότι αν τη σιρόπιαζε θα ήταν ακόμη πιο ωραία.

  • @eorptol
    @eorptol2 жыл бұрын

    Της γιαγιάς μου το γλυκό υπέροχο υγειηνο

  • @meralmumcuoglu7625
    @meralmumcuoglu7625 Жыл бұрын

    İki halk bu kadar mı benzer . Burma tatlısı şurubunu ne zaman dökeceksin. Türkiye’den selamlar

  • @AthrihosPithekos

    @AthrihosPithekos

    9 ай бұрын

    Bunlar Karadenizli. Yanınızda yaşarlardı.

  • @user-ux8wc1nl8n
    @user-ux8wc1nl8n9 ай бұрын

    🎉❤😅❤❤❤

  • @johnmelidis4055
    @johnmelidis4055 Жыл бұрын

    Χαίρομαι να μαθαίνω για την ποντιακή κουζίνα, να είστε γερή

  • @Loxandra88
    @Loxandra88 Жыл бұрын

    Κάπως έτσι έκανε και η γιαγιά μου, αλλα την εκανε στριφτή και αντι για ζάχαρη εβαζε χαλβα με καρυδια, ναι και φλουρί για την παλιά πρωτοχρονιά

  • @user-vr6lp2oy8m
    @user-vr6lp2oy8m10 ай бұрын

    Γιαγιά έβαλες καννελογαρύφαλλα;;

  • @eirinistyl8327
    @eirinistyl83273 жыл бұрын

    καλησπέρα ❤️ υπέροχο το γλυκό φαίνεται τι λάδι χρησιμοποιείτε πείτε μάς παρακαλώ

  • @user-yp2qc7bm1m

    @user-yp2qc7bm1m

    3 жыл бұрын

    στο φύλλο μέσα καλαμποκέλαιο , και στο ταψί για το ψήσιμο καλαμποκελαιο..*η γνήσια συνταγή είναι με ελαιόλαδο..(στο συγκεκριμενο βιντεο ειχε ζητηθει απο μια κυρία να της κάνουμε πουρμά ''πιο ελαφρύ'' . κι ετσι βάλαμε καλαμποκέλαιο.)

  • @georgiatheodoridou-nn4sl
    @georgiatheodoridou-nn4sl Жыл бұрын

    Καταπληκτικό γεια στα χεράκια σου που να βρούμε τέτοια γιαγιά να λελεβοσ

  • @simida23
    @simida237 ай бұрын

    Με σιροπι ή αχνη γινεται;

  • @user-bn7bo2nk3i
    @user-bn7bo2nk3i Жыл бұрын

    Καλημέρα!!! Να λελαιβω τα χρυσά τα χέρια σ να πάρουν παράδειγμα όλοι εκεί με τα πολλά υλικά και δεν ξέρουν να μαγειρεύουν το θέμα είναι να κάνει απ' το τίποτα κάτι

  • @eirinistyl8327
    @eirinistyl83273 жыл бұрын

    εντάξει είδα τι λάδι είναι απλά δεν είχα προσέξει

  • @user-fq6ns7bq2v
    @user-fq6ns7bq2v Жыл бұрын

    Από την αγροσυκια είμαι και εγώ η γιαγιά μου πρέπει να είναι συγγενείς με την κυρά παρθένα. Η γιαγιά μου ήταν παρθένα Παναγιωτίδου το γένος ζαρογουλιδη

  • @neokleiaiwannidou3864
    @neokleiaiwannidou3864 Жыл бұрын

    Ξεχάσατε στην συνταγή να γράψετε την ζάχαρη

  • @consuelosanchezsaavedra3288
    @consuelosanchezsaavedra3288 Жыл бұрын

    Subtitular por fa en español.

  • @litsamalafouri539
    @litsamalafouri5399 ай бұрын

    Γράψτε τα υλικά από το φίλο αν έχετε την ευχαρίστηση!!!

  • @elenapirinou4525

    @elenapirinou4525

    8 ай бұрын

    Έχει συνταγή κάτω από το βίντεο

  • @sofiakafka287
    @sofiakafka2873 жыл бұрын

    Χαμηλότερα η μουσική δεν ακούμε τι λέει η κυρία

  • @zeniapapadopoulou3415
    @zeniapapadopoulou34155 күн бұрын

    Η γιαγιά μου στο φύλλο έβαζε βούτυρο,αλιφομε όλο το φύλλο,μετά καρύδια,γίνονται πιο νοστιμα.

  • @elenipavlidou2939
    @elenipavlidou29392 жыл бұрын

    λιγο σιροπι για να απογειωθη βρε παιδια

  • @user-yp2qc7bm1m

    @user-yp2qc7bm1m

    2 жыл бұрын

    Εαν δοκιμάσετε αυτόν τον πουρμά , δεν θα βάλετε ούτε εσείς σιρόπι..Η διαφορά χωρίς το σιρόπι είναι πολύ μεγάλη..η επιγευση που σ αφήνει ειναι μοναδική..

  • @sotiriadiamantis3699
    @sotiriadiamantis3699 Жыл бұрын

    Turn down the music please🙏❤️

  • @user-pn8ik4zc6v
    @user-pn8ik4zc6v2 жыл бұрын

    Η γιαγιαμ εφταγε ατο... Πουρμας=γιαγιά...το πιο ωραίο γλυκό

  • @blackmamba5380
    @blackmamba53802 жыл бұрын

    Mpliaaaax

  • @user-lx5sc2yz4y
    @user-lx5sc2yz4y Жыл бұрын

    Μετα ετσι βγαινουν τα ανεκδοτα και μας θυμωνουν! Αφου μονοι μας τα γραφουμε! Ειναι δυνατο να παιζει τερμα η ποντικη μουσικη και να μην ακουγεται τι λεει η γιαγια?😂😂

Келесі