Πουρμάς , παραδοσιακή συνταγή , Ποντιακό γλυκό ταψιού
Πουρμάς
Υλικά ζύμης για 24 Φύλλα (2 ταψιά)
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι
- 1,5 φλιτζάνι νερό
-3/4 αλάτι σε κουταλάκι του γλυκού
-2 αυγά
-1 φλιτζάνι λάδι (Καλαμποκέλαιο)
-αλέυρι όσο πάρει
- Γέμιση ΦΥΛΛΟΥ Πουρμά
καρύδια - ζάχαρη - λάδι
- Ψήνουμε τον Πουρμά στους 200 βαθμούς °C για 30 λεπτά,
μετα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς °C στο αεροθερμο μέχρι να ροδίσει..
-Η συνταγή αυτή μεταλαμπαδεύτηκε απο την γιαγιά μου (πρώτης γενιάς Πόντια απο την Χάρσ̌ερα Αργυρούπολης) στην νύφη της (Πόντια δεύτερης γενιάς με καταγωγή γονιών της απο την Σεβάστεια ).
-Το γλυκο αυτό ηταν γλυκο των ευχάριστων στιγμών ,και ειδικά στην γέννησης ενος παιδιού .Ηταν γλυκο των μεγάλων εορτών(Χριστούγεννα , Πάσχα ,,15αυγουστος, ),και των ονομαστικών εορτών του νοικοκύρη.
-Η συνταγή αυτη επιδέχεται παραλλαγές ,η προσθήκες , όπως το σιρόπιασμα με σιροπι η μελι.
-Ευχαριστουμε θερμά τον Ισαακ Δημητριάδη και τον Φελεκιδη Χρηστο που έπαιξαν κεμεντζέ ,και τραγουδήσαν , και ''έντυσαν'' μουσικά αυτο το βιντεο.
Пікірлер: 67
Συγχαρητήρια πολύ καλά κάνετε να ανεβαζετε τέτοιες παραδοσιακές συνταγές.Ομως πιο πολύ μας συγκινούν αυτά τα "χρυσά χέρια" της γιαγιάς, που με τόση τέχνη και μεράκι φτιάχνει τέτοια καλουδια.Με απλά υλικά , αριστουργήματα!!!!!Μπράβοοοο 🌹💐🙏
Τέλειο ποντιακός μπακλαβάς αν και Πόντια δεν το ξέρω μπράβο γιαγιά μου Πόντια μου!!!!!
Αυτο ειναι οντως το πιο δημοφιλες ποντιακο γλυκο .Λιτο ,απλο και πολυ ευγεστο .
Πραγματικά σαν τους Πόντιους δε έχει....Και εγώ Ποντια Είμαι....Συγχαρητήρια γιαγια χρυσοχερα!!!!!
Συγχαρητήρια Πόντιοι να ζήσετε.....σαν τους Πόντιους δεν έχει....εύγε στην κυρία.. χρυσοχέρα νοικοκυρά...... υπέροχο γλυκό.............. και εγώ Πόντια είμαι...
Πολλά συγχαρητήρια πατριωτησα
Αγία τα χεράκια σου!!!! 👍👍👍🌷
Εμείς οι Χαναχληδες σιροπιαζουμε, αφήνουμε να ρουφήξει και σερβίρουμε την επομένη ημέρα. Συγχαρητήρια πολλά Ευχαριστούμε
@user-yp2qc7bm1m
2 жыл бұрын
Ευχαριστω πολυ . Η μητέρα μου το σιρόπιαζε εως το 1967..μετα που παντρεύτηκα η πεθερά μου είπε χωρις σιρόπι γίνεται τραγανο και νόστιμο , κραταει την φυσική του ευωδία , και ''κραταει'' πιο πολυ καιρό..και απο τότε έτσι το κανω..
Συγχαρητήρια ευχαριστώ πολύ αθάνατος πόντος μεγάλωσα με τους Πόντιους και νομίζω ότι είναι οι αγνοτεροι άνθρωποι που υπάρχουν στον κόσμο
Μας τρελανε η μουσικη
Συγχαρητήρια πολύ καθαρά πολύ καλή δουλειά
Θα είναι η γιαγιά Μπράβο που να φτάσουμε εμείς
Τσιπ καλον !!!!ευχαριστώ πολύ για την φανταστική συνταγή να ζήσεις σαν τα ψηλά βουνά Την αγάπη μου ❤
Γεια στα χερια σας!!!
Μπράβο θεία από τα αγαπημένα γλυκά!!
Καταπληκτικό 👌👍👏
Μπράβο στη γιαγιά !!!!!! Σαν της γιαγιάς κανένα άλλο ...
Να ζήσει ο Πόντος, υπέροχη, συγχαρητήρια!!!
Τέλειο μπράβο σας !!!!!!!!!
Καλημέρα ωραίο γλυκό ο πουρμας, αλλά παρακαλώ χαμηλά τη μουσική για να ακούγεται η κυρία που φτιάχνει τη συνταγή.
Καλησπέρα σας εξαιρετικό μπράβο!!!!
Πολύ ωραία μάγειρας
Συγχαρητήρια!!!!
Μπραβο στην γλυκια κυρια!! Ζητω ο Ποντος!!
Εξαιρετικο
Πολύ ωραίο μπράβο χρυσοχερα
Πολύ ωρέο μπράβο
❤❤να. Λελεβω. Να χεις καλή επιτυχία το γλυκό με τα καρύδια κάνεις και τα μύγδαλα έχω κάνει και εγώ πολλές φορές και εγώ Ποντιά είμαι να είσαι καλά υγεία και ευλογία όπου και να είσαι άμα μου στείλετε μήνυμα θα το χαρώ πολύ
Τέλεια συνταγή ευχαριστώ πολύ από ❤ Αλεξανδρούπολη
Τέλειος ο πουρμας.εχουμε την ποίο υπέροχη κουζίνα η Πόντιοι
Σαν σαραγλι είναι 😊👍
Αστερι η κυρα Παρθενα
Τέλεια συνταγή! Γειά στα χέρια της γιαγιάς! Θα ήθελα να ερωτησω. Παρατηρώ ότι οι Ποντιοι όταν ανοίγουν τα φύλλα δεν τα πιέζουν με τα δάχτυλα αλλά μόνο από τις άκρες της χλαους γιατί γίνεται αυτό? Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Brawo sas ,poli orea sintagi
Αχ ρε παιδια ερωθυμεσα τη γιαγιαμ ❤
Γειά σας. Εγώ δεν είμαι πόντια αλλά ήταν τα πεθερικά μου. Δεν την έφτιαχναν αυτή την συνταγή, πρώτη φορά την βλέπω. Μάλλον παίζει ρόλο από ποιες περιοχές κατάγονται. Μπράβο στην κυρία για το φύλλο πού άνοιξε λεπτό σαν χαρτί. Πάντως η ζύμη αυτή είναι ίδια με την ζύμη κουρού και μού έκανε εντύπωση που ήταν τόσο εύπλαστη. Νομίζω ότι αν τη σιρόπιαζε θα ήταν ακόμη πιο ωραία.
Της γιαγιάς μου το γλυκό υπέροχο υγειηνο
İki halk bu kadar mı benzer . Burma tatlısı şurubunu ne zaman dökeceksin. Türkiye’den selamlar
@AthrihosPithekos
9 ай бұрын
Bunlar Karadenizli. Yanınızda yaşarlardı.
🎉❤😅❤❤❤
Χαίρομαι να μαθαίνω για την ποντιακή κουζίνα, να είστε γερή
Κάπως έτσι έκανε και η γιαγιά μου, αλλα την εκανε στριφτή και αντι για ζάχαρη εβαζε χαλβα με καρυδια, ναι και φλουρί για την παλιά πρωτοχρονιά
Γιαγιά έβαλες καννελογαρύφαλλα;;
καλησπέρα ❤️ υπέροχο το γλυκό φαίνεται τι λάδι χρησιμοποιείτε πείτε μάς παρακαλώ
@user-yp2qc7bm1m
3 жыл бұрын
στο φύλλο μέσα καλαμποκέλαιο , και στο ταψί για το ψήσιμο καλαμποκελαιο..*η γνήσια συνταγή είναι με ελαιόλαδο..(στο συγκεκριμενο βιντεο ειχε ζητηθει απο μια κυρία να της κάνουμε πουρμά ''πιο ελαφρύ'' . κι ετσι βάλαμε καλαμποκέλαιο.)
Καταπληκτικό γεια στα χεράκια σου που να βρούμε τέτοια γιαγιά να λελεβοσ
Με σιροπι ή αχνη γινεται;
Καλημέρα!!! Να λελαιβω τα χρυσά τα χέρια σ να πάρουν παράδειγμα όλοι εκεί με τα πολλά υλικά και δεν ξέρουν να μαγειρεύουν το θέμα είναι να κάνει απ' το τίποτα κάτι
εντάξει είδα τι λάδι είναι απλά δεν είχα προσέξει
Από την αγροσυκια είμαι και εγώ η γιαγιά μου πρέπει να είναι συγγενείς με την κυρά παρθένα. Η γιαγιά μου ήταν παρθένα Παναγιωτίδου το γένος ζαρογουλιδη
Ξεχάσατε στην συνταγή να γράψετε την ζάχαρη
Subtitular por fa en español.
Γράψτε τα υλικά από το φίλο αν έχετε την ευχαρίστηση!!!
@elenapirinou4525
8 ай бұрын
Έχει συνταγή κάτω από το βίντεο
Χαμηλότερα η μουσική δεν ακούμε τι λέει η κυρία
Η γιαγιά μου στο φύλλο έβαζε βούτυρο,αλιφομε όλο το φύλλο,μετά καρύδια,γίνονται πιο νοστιμα.
λιγο σιροπι για να απογειωθη βρε παιδια
@user-yp2qc7bm1m
2 жыл бұрын
Εαν δοκιμάσετε αυτόν τον πουρμά , δεν θα βάλετε ούτε εσείς σιρόπι..Η διαφορά χωρίς το σιρόπι είναι πολύ μεγάλη..η επιγευση που σ αφήνει ειναι μοναδική..
Turn down the music please🙏❤️
Η γιαγιαμ εφταγε ατο... Πουρμας=γιαγιά...το πιο ωραίο γλυκό
Mpliaaaax
Μετα ετσι βγαινουν τα ανεκδοτα και μας θυμωνουν! Αφου μονοι μας τα γραφουμε! Ειναι δυνατο να παιζει τερμα η ποντικη μουσικη και να μην ακουγεται τι λεει η γιαγια?😂😂