Babička vždycky dělala nahoru křížek. Protože říkala,že je to dar boží. Jinak to máte nádherný! 👌👍

Zkousel jsem presne podle tveho postupu a chleb je naprosto skvely. Dekuji

Kouzelník... Paráda. Klobouk dolů, toto je opravdu vysoká škola. Už jsem se od Tebe inspiroval na sušení ve visu. Teď seberu odvahu a zkusím i toto. Díky a pokračuj.

Super recept a výklad a já ti děkuji a zítra se do toho pustím 🙂

Tedy opravdu pecka ,záležitost

Fakt dobrej nápad na video ... Dlouho chci vyzkoušet ale ještě jsem se neodhodlal .. Dávál like a těším se na další video ..

Krásnej. Vyzkouším ho 👍🙂

Paráda!

Tak dneska opět pečení podle tohoto perfektního receptu. Jooo, opět super, nejlepší chlebík. Krásný recept, super video k tomu, ještě jednou veliké díky za recept. Stoprocentně bude tento chleba u nás už napořád. 👍👍👍

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

to jsem moc rád :) díkes

Paráda , díky za video

Veliké díky za recept, chleba je luxusní. Můj první kváskový, co naprosto dokonale dopadl. Takže určitě doporučuji vyzkoušet přesně podle návodu. Já budu dělat často.

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

Super :) to jsem moc rád!

Jé to musím vyzkoušet.👍🥰

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

směle do toho :)

krása :-)

Paráda

Krásný chlebíček...

Díky za to video. Zejména ty časy. Já to furt peču 30 minut na 240, pak na míň a divim se, že si na té tvrdé kůrce můžu vylámat zuby.

Moc pěkný na pohled, já do toho nejdu,páč celkem dost práce a já bych ho zbouchal na posezení 😅.

supr, musím vyzkoušet 👍🍻

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

V kamadu? :D

@pipMaster

3 жыл бұрын

@@JendavKuchyni jasně , to je na to ideál

Hned ho zkusím, nádhera, své první dva pokusy jsem takhle hezké neměl

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

Je to jednoduché a dost chutné 😆

Ahoj úžasný postup moc děkuji. Jen jsem se chtěla zeptat, chleba po vyndání z trouby nepotíráš vodou ze solí? Nevím právě jestli se to nedělá právě kvůli tomu, aby ta kůrka tolik nedrobila. Rozhodně tvůj recept popis, video, nejlepší, které jsem kdy viděla.

Mám hlad👍🤣

Velmi podobný chléb pečeme už dlouho, velká spokojenost. Teď trochu odbočka, sleduji tvá videa a při nějakém "sušení" jsi zmínil že se zajímáš o ušlechtilé plísně. To mne velmi zajímá zda jsi v tom nějak pokročil. Je to totiž další level v sušení a fermentaci.

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

Ahoj, díky :) Pokročil jsem tak, že jsem si koupil novou kompresorovou vinotéku, kde je vysoká vlhkost a to je žádoucí při fermentování plísňáků, +95%rh :) plus jednotku na vlhkost a odvlhčovač pro držení kontrolovaný vlhkosti ve vinotéce. Jednotka se dá koupit v číně, takže čekám na dodání, pak to asi hned zkusím :) Hodím ti odkazy na nové hračky: Vinotéka Candy - bit.ly/3r5Jjng Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK U nás ve skupině na FB je x borců na plísně, tak tam můžeš čerpat inspiraci a moudra - facebook.com/groups/jendavkuchyni Jen když budeš chtít do skupiny, tak hlavně klikni, že souhlasíš s pravidlama, jinak žádosti odmítáme :D takovej filtr lidí, co nečtou pravidla skupiny :)

Viac vody husté cesto.

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

žena taky říkala to samé :D

@ladislavmucka4981

3 жыл бұрын

@@JendavKuchyni trošku viac vodičky a chlebík bude taký nadychanejsi.

Chlieb s pekárenského hľadiska. Strašne tuhé cesto Skus prví krok spraviť fermntoautolizu ktore cesto lepšie natiahne i pružne je. 2 vec kvasnice si zabyl a ten chlieb Musel bit váhovo ťažký. I kvások sa mi zdal slabý. Inak postup s polovice dobrý 👍 Chlieb na začiatočníka v pohode. Neboj mne trval 1 rok kvalitní kvaskovi chlieb. Inak chuťovo musí byť dobrý. 👍

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

buď prosím konkrétnější, rád se něčemu přiučím, jsem pekař amatér jak jsem je zabil? pošli odkaz na ideální chleba/recept/postup

@razbudemkralom2951

3 жыл бұрын

@@JendavKuchyni tak na chlieb si robym prvým krokom zakvas príklad ližica kvasku 100gmuky, vody 100g zmycham nechám v izbovej teplote 9az12 hodín, do kotlíka dávam múku + vodu zmichaš necháš 2 hodíni stať.. Pridáš pochutiny, mix. Pridáš rozkvas mix. A na koniec soľ postupne pridávavas. Opis cesta? Hydratovane, nadychane cesto sa naťahuje.. Piecť chleba sa naučíš na chybách... Kvas nemáš len jeden sú ich viac ako Poliš, byga, Livito Madre a pod. V italskych pekárenských knihách sa dočitaš viac 🙄🤫🤫

Jenda, tá váha sa mi páči, aká značka to je ?

Super, jen mrizka bude těžko z mikrovlnky. Spíš z horkovzdusky. ;)

parada jendo, jakou velikost osatky pouzivas? kilovku?

Když nemám konkrétně tento kvásek tak stačí kostka droždí nebo??

Wow, vyzerá úžasne. Dvakrát som skúšal pravit kvások, ale na 3.-4. Deň prestal kvasit. Nevieš kde robím chybu?

@jakubsvrcek6538

3 жыл бұрын

Možno ho malo prikrmuješ ja dávam vždy dve lyžice múky a dve vody keď uvidíš že ešte cez deň stráca objem prikŕm ešte raz a hlavne vždy ho maj prikrytý nech ale má kyslík

@jojobabusa5047

3 жыл бұрын

@@jakubsvrcek6538 tiez som dával každý deň po dve lyžice

Určite to chleba výborne chutí, no trocha, vlastne až príliš moc času na jeden chlieb.

Vyzerá hutný,málo hydratovaný...,kváskujem tri roky,pečiem všetko možné a nielen z hladkých múk,ale aj celozrnných..., možno aj ten váš chuti fajn,ale chýbajú mi tam bublinky...

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

jojo hutný děláme, ty nám chutnají..jsem pekař amatér :-) klidně pošlete nějaký odkaz/recept/postup, jak by měl chleba podle vás vypadat, rád se přiučím

@ivetajuharova6855

3 жыл бұрын

Keď som začínala, inšpirácie som čerpala od majstra Kubíka, Základný pšenično ražný chlebík...,a aj recepty od Naty...kvaskovanie.sk...,zdravím všetkých ktorí prepadli tomuto " zázraku" z vody a múky...do kváskovania priatelia😃

Koukám, že hodně nakupuješ v Maso profitu :D

@JendavKuchyni

2 жыл бұрын

Dříve jsem tam hodně nakupoval, protože tam mají vše co potřebuji a pak mě oslovili na spolupráci…takže win-win 😀😅

@MartinsLoki

2 жыл бұрын

@@JendavKuchyni také tam občas jezdím, ale zas tak často se mi do Prahy nechce z vesnice :D a hlavně tam vždycky moc utratím :D

@JendavKuchyni

2 жыл бұрын

@@MartinsLoki já to naštěstí mám dost z ruky 😀 měl bych to stejně, DPD to jistí 😝

7:30 Já sice nemám robota, ale zároveň si šetřím ruce tím, že si těsto nechám zpracovat v domácí pekárně v programu - těsto.

dá se to rukama promíchat stejně dobře jako robotem? robota totiž nemám...

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

Já mám robota, tak to v ruce neděláme, nemám srovnání bohužel, ale nebál bych se toho 😜

kvásek maj v kauflandu

aky kuchynsky robot pouzivas?

@patrikmakovec2009

3 жыл бұрын

Bosch?

@danieltomastik7716

3 жыл бұрын

@@patrikmakovec2009 spravne:) a teraz uhadni typ

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

tipuješ správně :)

Celodenní práce kvůli jednomu chlebu 😄 ale vypadá epesně. A že prej na tom nic neni😄

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

není to celodenní práce, jen se udělá nějaký proces, který zabere minimum času a pak si člověk může dělat co chce :) Od udělání prvního chlebu, už nekupujeme

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

@Yu-huang Shang Ti přesně 😝😆😂

Kámo, chleba asi dobrý, ale hned na začátku videa říkáš "160g vlažný, kohoutkový vody". Přitom je ve videu jasně vidět, že v odměrce je cca 260 mililitrů. Tedy cca 260g vody. Nebo jsi to tam nenalil celý?

@JendavKuchyni

3 жыл бұрын

Chleba určitě dobrý 😀 říkám 160g a leju 160g, jen jsem měl víc vody v odměrce to je vše

Kozel neni pivo bozeeee :-(