Полтавские галушки с грибами. Куриный суп с галушками. Как их готовят в нашей семье
Скоро День Полтавы, моего родного города. И в этом видео я буду готовить Полтавские галушки, самое известное блюдо нашего города.
По этому рецепту галушки делала еще моя бабушка.
Рецепт очень простой и не требует много продуктов и времени.
Если видео вам понравится ставьте лайк.
Подписывайтесь на мой канал.
Будем готовить вместе!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Мука - 750 гр.
Кефир - 500 гр.
Сода - 6 гр.
Соль - 7 гр.
Мука на распыл - 80 гр.
КУРИНЫЙ БУЛЬОН:
Куриные бедра - 350 гр.
Лук - 80 гр.
Петрушка - 11 гр.
Морковь - 150 гр.
Соль - 6 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 2 гр.
Вода - 1800 гр.
ЗАЖАРКА:
Грибы - 500 гр.
Лук - 300 гр.
Растительное масло - 60 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Соль - 6 гр.
Черный перец
#полтавскиегалушки
Пікірлер: 59
Готовлю галушки больше 40 лет, как замуж вышла, свекровь научила. Из этого же теста на кефире делаю паровые вареники, муж очень любит и то и другое
Большое спасибо за рецепт и что полностью показали процесс замешиванья 🌷 За 3 видео, которые пока что посмотрела, узнала больше, чем за все время использования Ютуб в качестве кулинарной книги, такие тонкости никто не рассказывает! И кажется у Вас появились завистники🥳
@Anna_Honchar
5 ай бұрын
Спасибо большое! Очень приятно читать такие комментарии!
Тааааа,это нечто! Я подавилась слюной. Красиво и вкусно💯 Спасибо 🙏♥️
@Anna_Honchar
23 күн бұрын
Спасибо за приятный комментарий 🌷🌷🌷
Спасибо большое за рецепт! Успехов и процветания вам !
@Anna_Honchar
2 ай бұрын
Спасибо большое🌷🌷🌷
Спасибо большое за полезные советы, никогда дома не готовила галушки, всегда покупаю. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту😊 Суп с галушками - это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Когда то пробовала в гостях, то очень понравился! Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно. Очень нравится ваш канал, часто готовлю разные блюда, в основном, которые быстро готовить. Спасибо большое за ваш труд, успехов и процветания!😊😊😊
@Anna_Honchar
8 ай бұрын
Спасибо большое за тёплые слова! Вам тоже успехов и процветания 🌹
Спасибо большое за рецепт, моя жена постоянно готовит, то вся семья очень довольна😊 мы галушки едим каждую неделю. Успехов и процветания вам
@Anna_Honchar
3 ай бұрын
Спасибо большое! Очень рада, что вы готовите по моим рецептам🌹🌹🌹
Да, этого рецепта не знала. Сама Полтавчанка, но бабушка делала без кефира. Спасибо за рецепт
@Anna_Honchar
8 ай бұрын
Пожалуйста🌹
Без сметанки рыночной не то.любим тесто.ВКУСНО И СЫТНО❤
@Anna_Honchar
4 күн бұрын
Со сметаной еще вкуснее 🌹🌹🌹
Анечка,ах как вкусно😋
@Anna_Honchar
6 ай бұрын
Спасибо!
Прекрасное блюдо.
@Anna_Honchar
2 ай бұрын
Спасибо!🌷🌷🌷
👏👍👌👌❤️❤️❤️
@Anna_Honchar
6 ай бұрын
Спасибо 🌹🌹🌹
❤❤❤❤❤❤👌👍👏👌👌❤️🥰
Дольше всего в этом рецепте делали галушки😂
А побыстрее нельзя..?местшь весь родик!
@Anna_Honchar
3 ай бұрын
Замес теста в приготовлении мучных изделий - самое главное. И эму я посвятила большую часть ролика. Готовьте с удовольствием 🌼🌼🌼
Всем не угодить, была бы без перчаток, возмущались бы что без них готовит
@Anna_Honchar
Ай бұрын
Это точно🙂 Вообще повара надевают перчатки, когда работают с агрессивной средой или продуктами, которые не будут проходить термическую обработку перед подачей на стол. Но в видео я работаю в перчатках, так как в кадре это выглядит аккуратней и опрятней. Спасибо за комментарий🌷🌷🌷
@user-yy2em2jw1u
21 күн бұрын
Руки будешь часто мыть, а в перчатках их не моют вони i в хвiст i в гриву як кажуть у нас на Полтавщинi.
@Anna_Honchar
21 күн бұрын
@@user-yy2em2jw1u Благодарю за рекомендации 👍
А хде мойва
Скажите пожалуйста а такое тесто можно замораживать?
@Anna_Honchar
3 ай бұрын
Само тесто можно заморозить, а при необходимости разморозить и посмотреть на него, если оно рыхлое, не плывёт, то из него можно приготовить галушки или паровые вареники. Но обычно изделия на соде не морозят.
@ASAS-dn4ve
29 күн бұрын
А зачем? Тесто готовится за то время, пока закипает вода на их варку. Разве что рука в гипсе.
Оно же немецкие Клëтски.
@Anna_Honchar
15 сағат бұрын
Немецкие клецки шпецле - это немного другое блюдо, хотя и очень вкусное. Вариаций его приготовления достаточно много, но они все готовятся без соды.
На фото огроменное галушки
А где ж рецептура Ааших галушек????
Тесто на сывортке лучше😅
@Anna_Honchar
8 күн бұрын
Спасибо, что поделились личным опытом🌹🌹🌹
Рецепты интересные, но уж очень нудно смотреть. Почти 5 минут показывается, как замешивается тесто. Ужас...😢😢😢
@Anna_Honchar
8 ай бұрын
Уважаемая Надежда, для профессионала в кулинарии, возможно мои видео не очень увлекательные. Но для человека, который ни разу не делал галушки, но хочет научиться, это видео окажется полезным. В нем по-этапно показываю как делать изделие и основное внимание уделаю именно тесту, с которым, как показывает практика, возникает наибольше проблем. Всем мира и увлекательных сюжетов🌺🌺🌺
@Anna_Honchar
8 ай бұрын
Также приглашаю вас ознакомиться с моим видео Shorts. Этот формат более лаконичный и динамичный.
@user-hk2xm6ke4e
8 ай бұрын
@@Anna_Honchar Я вас задела? Хотелось, чтобы ваши клипы были интересными, а не затянутыми до безобразия. Здоровья вам и удачи. ❤️
@user-hk2xm6ke4e
8 ай бұрын
@@Anna_Honchar Благодарю.
@Anna_Honchar
8 ай бұрын
Спасибо❤
И галушки по кулаку! Зачем огромные?
@user-sg5fb5tk7e
2 ай бұрын
Это галушки ,а не вермишель
@nadinnomer1460
Күн бұрын
Это ещё не большие,моя бабушка готовила ещё больше с чесночком с голубятинкой, ууууууу пальчики оближешь. Я уже постарела, а так ,как у бабушки не выходит
ОЧЕНЬ ДОЛГО ВОЗИЛАСЬ С ТЕСТОМ НУДНО
@Anna_Honchar
8 ай бұрын
Это обучающее видео. Я показываю, как замесить тесто, чтобы галушки получились воздушные и не забитые. Очень жаль, что вам это показалось нудным🌺🌺🌺
В перчатках нужно пол мыть, а не еду готовить!!!
@tamaraguitar
2 ай бұрын
Не готовь
@user-qu7uj4br3j
9 күн бұрын
Знахарь. Не готовь.
@user-qk3fo6vs6d
8 күн бұрын
А кто- то напишет, хоть- бы перчатки одела!😂 всех не переслушаешь, женщина делится рецептом, а не убеждает никого, что надо готовить в перчатках! В чём хотите в том и готовте, хоть в варежках😅
Бля, полчаса смотрели как тесто месила, ужас!!!
@Anna_Honchar
8 күн бұрын
🌸🌸🌸