Полюбила это тесто. Выпечка остается нежной и мягкой много дней.
Уютная, домашняя выпечка. Вкуснейшие ватрушки с яблоками и пирожки с яблоками. Выпечка не черствеет, остается мягкой и пышной. Само тесто очень вкусное и мягкое. Из этого теста можно выпекать пирожки, ватрушки, рогалики или пироги с любой начинкой.
Готовлю опару:
дрожжи, беру прессованные 30-40 гр., если сухие - 10-11 гр.(когда сухие опару не ставлю)
- в дрожжи из общего количества добавляю сахар 1-ст. ложку, муку - 1 ст. ложку, теплое молоко - 2-3 ст. ложки, перемешать и в теплое место до подъема
Сдобное тесто:
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 100 гр.
масло подсолнечное - 80 гр.
теплое молоко - 500 гр.
ванилин - по вкусу
мука - 900 гр. + мука-1-2 горсти для подсыпки
сода - 1 ч. ложка
уксус 9% - 2 ч. ложки
масло сливочное талое - 50 гр.
- в яйца добавить соль, сахар, взбить до однородности, добавить масло подсолнечное, перемешать, добавить поднявшуюся опару, влить теплое молоко с ванилином, хорошо перемешать жидкую массу
- в муку добавить соду, слегка перемешать, добавить уксус, тоже перемешать, затем влить жидкую массу, замесить тесто. Если тесто слишком липковато, подсыпать немного муки, хорошо вымесить, затем добавить мягкое сливочное масло, вмесить масло в тесто. Тесто получается очень мягкое и нежное. Закрыть тесто и на подъем на 1 час, если тесто поднялось через 30 минут, обминаю его и снова оставляю подниматься.
- при формовке теста, мукой уже не пользуюсь. Из готового теста формирую шарики, закрываю полотенцем, оставляю на расстойку (7-10 мин), затем из шариков формирую ватрушки и пирожки с яблоками, снова расстойка и в духовку
- выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 15-20 минут
- готовые горячие ватрушки и пирожки сверху смазываю сливочным маслом
Начинка:
яблоки - 800-900 гр.
сахар - 3 ст. ложки(зависит от сладости яблок)
масло сливочное - 40-60 гр.
- в сковороду добавить масло и сахар, как масло растает, добавляю яблоки, нарезанные с кожурой мелкими кубиками и
готовлю до мягкости яблок. Если в яблоках много сока, выпариваю или добавить немного крахмала для загущения, выключаю готовые яблоки, добавляю еще немного сливочного масла, перемешиваю и охлаждаю, начинка готова
- Мой KZread канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному с...
- Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( п...
- Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты...
- Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десерт...
- Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
- Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с ...
- Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые ...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самы...
- Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки...
- Полезные советы: • Полезные советы.Советы...
- Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
- Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
- Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
- Мои покупки: • Мои покупки.
- И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души....
- Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: bit.ly/3pUcAnY
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки KZread сайт kzread.info... ,
композиция Sleepless Aloha исполнитель Reed Mathis
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки KZread сайт kzread.info... ,
композиция Lifting Dreams исполнитель Aakash Gandhi
В видео использовался музыкальный трек с фонотеки KZread сайт kzread.info... ,
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Industrial Music Box (исполнитель: Kevin MacLeod): creativecommons.org/licenses/...
Источник: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com/
Пікірлер: 282
Какая вы на самом деле уютная, хозяюшка прекрасная. Слушать приятно. Всё доходчиво так и хочется сразу испечь пироги. А как здорово закончили стихами. Умничка, спасибо
@Pomawka_
2 жыл бұрын
ДУШЕВНАЯ Олечка 💖💐
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Зоя, благодарю Вас от души.
Спасибо Оля за рецепт теста!Всегда любуюсь Вашей кухней:чистенько,уютно,со вкусом,посуда кухонная прекрасная.Оля - Вы большая молодец!Хорошая хозяйка!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Оля, благодарю Вас от души.
@user-hk3he6ex7i
2 жыл бұрын
Привет спасибо все доходчиво кажется пахнет через экран.
Огромное спасибо, Олечка. За великолепный рецепт, выпечка мягкая, вкусная 👍.
Герань на окне - символ домашнего уюта🤗👍👍👍
Как уютно и пахнет пирогами, спасибо огромное за настроение и рецепт теста! ❤
Из такого теста любой пирог можно делать???? Вы очень позитивная, добрая, лучезарная.... Спасибочки большое.....
Олечка, от всей души спасибо! Светло и радостно с вами! Всем крепкого здоровья!!! Спасибо большое за рецепт!!
Оля столько выпечки и при этом стройняшка. ВОЛШЕБНИЦА.
Спасибо,Ольга за рецепт ,за хорошее настроение ,за теплоту и прекрасную выпечку !
Спасибо за рецепт Вам, славная женщина и чудесная хозяйка!
Посмотришь ваши видео так уютно ,хорошо на душе становится у нас всю неделю дождь а у вас солнце ,плюшками пахнет ))))
Как хорошо летом! 🎉Смотрю из мокрой серой зимы 24 года. 😢Как у вас частенько и уютненько.
Оля добрый день ты такая молодец спасибо большое вам ❤❤❤
Тесто и правда бесподобное ! Спасибо большое за чудесный рецепт !
Спасибо большое за классный рецепт теста и за позитивное видео. Удачи и всего хорошего.
Оля, умничка, кудесница. Здоровья⚘
Спасибо за ваш оптимизм, доброту и ваше хорошее настроение. Рецепты простые, я люблю такие.
Благодарю вас за хорошие рецепты, очень приятно смотреть вас! Здоровья и счастья вам желаю! 🙏🌹🌹🌹
С удовольствием посмотрела,солнечно,чисто,уютно,аж запах булочек почувствовала)))Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо за солнечное настроение и прекрасный рецепт!
Оленька, Вы большая умничка ! У нас война... но Ваше видео - бальзам на израненную душу !… Спасибо Вам огромное ! Добра Вам, здоровья и Мира!
Оленька, благодарю за вкуснейшие пирожки и поэтический настрой. Очень рада Вас видеть. Мира и счастья Вам!
Хозяйка, просто супер👏👏👏
Спасибо хороший рецепт
Очень позитивная хозяюшка! Приятно слушать и смотреть все так доходчиво обьясняет! Прекрасно! А котик умничка! Красавец! Спосибо!1💗💗💗👍
Такое ощущение, как-будто в 70 - 80ых годах побывала.
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Татьяна, все новое это хорошо забытое старое.
спасибо, всех благ вам 🙏
Уютно и хорошо,когда в доме пахнет пирогами.
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
@@user-oo8hh7yx6j, теперь пироги не печь, если дети взрослые и разъехались по стране или все должны жить в одном доме до старости с внуками и правнуками, тогда дворец нужно строить, чтобы места хватило для всех.
Олечка, как у вас всё красиво, уютно и по доброму, очень вдохновляет
Ольга,спасибо за рецепт!
Оленька,действительно красота,спасибо за рецептик!!!Всего вам самого доброго,светлого!!!
Very crunchy and delicious 😋🍲🍲🍲
Олечка, подписалась на твой канал, понравились рецепты, печь люблю, а ещё понравилась подача рецептов, голос, красота и улыбка, спасибо! Дай Бог нам всем мира!
Спасибо за рецепт)))
Приятно смотреть. Спасибо.
Какие аппетитные пирожки, спасибо Оля за рецепт 👍👍👍👍😘
Благодарю вас за рецепт , обязательно сделаю тесто с добавлением уксуса ! Здоровья вам , мира и добра ! 👍❤
Дякую, смачна получилась випічка.😋👍
У вас так уютно, отличная хозяюшка))) спасибо за рецепты многое что готовила с вами и это тесто обязательно буду готовить.
Солнечное утро, аппетитная сдобная выпечка, Ольга как всегда на позитиве, супер! Спасибо за рецепт🥐 👍🌹🌹🌹
Олюшка,спасибо большое, за чудесный рецепт! Вы лучшая ХОЗЯЮШКА!
Спасибо, Оля!!!
Мне как раз нужен такой пирог думаю получится спасибо большое солнышко
Хорошая вы женщина очень
OLJA ,ti molodez 👍ostawajsja wsegda takoj ,dobroschelatelnoj😘
У Вас всегда так уютно, тепло и вкусно. Нравится смотреть , когда вы готовите, ухаживаете за цветами
Оля, как всегда, Вы молодец! Удачи во всех кулинарных делах! Здоровья Вам!
Ого, сколько плюшечек разных получилось!! Оля, как всегда спасибо! Надо будет обязательно попробовать так приготовить!
УМНИЦА !СПАСИБО ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ
Сколько же рецептов готовки теста, я начала печь с 13лет а сейчас я ваша ровесница и по ходу ещё не всё перепробовала, плюс один рецепт спасибо!
Оленька спасибо
Оля, спасибо за рецепт, обязательно попробую,я пекла печенье с яблоками по вашему рецепту, очень понравилось,моя внучка с удовольствием их кушала и попросила приготовить ещё
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Людмила, благодарю Вас от души. Внученьке, Вам и всем родным самого доброго!
А я такие булочки делаю с яблочно лимонной начинкой, яблоки очищенные через блендер с лимоном по вкусу и добавляю муки чтобы не растеклось ,и получается очень вкусно или с повидлом любым ,спасибо за рецепт теста сегодня обязательно сделаю на радость внукам .
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Водопад, от души благодарю за Ваш рецепт начинки с яблоками, попробую тоже так.
Приятно вас смотреть
Завтра сделаю обязательно. Слюнями давлюсь.
Очень аппетитные булочки. Спасибо за рецепт.
Олечка, как у тебя всё хорошо иуютненько.
Красота😍
Буду пробовать пирожки.Благодарю
Оля,спасибо вам за рецептик. Очень люблю как вы приподносите,..быстро иногда в ускоренном темпе и понятно. С удовольствием смотрю и готовлю.
Оля ,Вы МОЛОДЕЦ!! Хорошая хозяйка!
Вы большая умничка! Надо бы попробовать сделать по вашему рецепту.
Спасибо Оля, хочу попробовать такое тесто,мне нравится с дрожжевым тестом повозиться,запах выпечки завораживает. Всем мира,добра и здоровья!!!!!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Татьяна благодарю Вас от души. тесто хорошее получается и вкусное.
@user-wj6gn7hy4c
2 жыл бұрын
Интересно, куда она делает столько выпечки! Кто это ест?
@user-mm1do9mb8l
2 жыл бұрын
@@user-wj6gn7hy4c а нам какая разница,есть дети,внуки. Мы с мужем вдвоем,я тоже напеку везу дочери, сын рядом живёт,им отнесу.,
@johannbacker8706
Жыл бұрын
Да разве в этом дело???кто ест.Олюшка приносит нам радость.И это главное.И рецепты просты и вкусны .Каждая хозяюшка может приготовить и порадоваться.
Спасибо Оля, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту
Смотрю ваши зарисовки для вдохновения,так как я лентяйка.А вы большая труженица.👍🙂
Олечка молодец, выпечка как всегда шикарная👍.
Ольга спасибо за Рецепты все очень вкусные классные. Лайк каналу подписку Вам всех благ здоровья. Аппетитно выглядит очень. Успеха.👍👍👍💯🥰🥰🤗🤗😘😘🌿🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌿
Олечка спасибо! Тесто супер!!
Ольга, вы кудесница!!! Спасибо за очередной рецепт.
Олечка милый дорогой мой человек. Спасибо за рецепт огромное. Обожаю вас. Обезательно перепишу рецепт. Сейчас у нас в деревне огород. Поэтому печь пока не буду. Очень холодно на улице особенно по утрам. Ещё раз благодарю вас тимочка красавец добрый и благодарный ему привет от меня. Всех вам благ. Люблю вас.
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Галина, от души благодарю Вас. Согласна, когда огород, то времени мало на готовку, нужно все успеть посадить. В огороде всегда много дел.
Спасибо, Оля, завтра буду пробовать!!!
Очередной рецепт от Оли испробовала.Просто ,быстро,изумительно вкусно.Правда не черствеют,вкуснючие.Спасибо большое,Ольга,что делитесь.Мира и добра всем!
Оля, спасибо за позитив.
ЗДОРОВО! Надо попробовать с содой. Спасибо за рецепт!
Олечка , как приятно смотреть ваши видео , вы умничка и хозяюшка и красавица я родом с Кузбасса и мы называли это не пирожками , а расстегаями
Оля, выпечка супер! 👍👍👍
ЧИСТЮЛЯ ! 😊
Оля,спасибо за рецепт теста,такого у меня ещё не было!У меня в семье любят выпечку,пеку только я(детям некогда!)Тесто готовлю почти также,но опускаю пару раз ножом(протыкаю несколько дырок)у меня так бабуля делала!👍👍👍🔥
@user-mu1ul6ix3q
Жыл бұрын
Оленька как тебе удаётся оставаться стройной при такой выпечке ?скажи свой секрет обожаю тебя дорогая счастья тебе и всем твоим подписчикаи
Вы очень приятная дама и обалденная хозяйка👍🥀🌷🥀
Ого, как много! Хорошего дня вам! Ольга
Ольга ты умница молодец хорошая ты девушка сибирь
Умница Ольга!!!Приятно на вас смотреть...и дальше радуйте нас рецептами...
Олечка,супер и ты и пирожки...Умничка...
Chào cô cảm ơn cô đã chia sẻ video. Chúc cô ngày mới vui vẻ
ПРИВЕТ ИЗ БЕЛОКУРИХИ. ОЛЯ МОЛОДЕЦ. ВИДНО КАКИЕ ОНИ ВКУСНЫЕ. СПАСИБО.
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Лариса, благодарю от души.
Просто супер,спасибо😘
Вы очень приятная такой должна быть настоящая хозяюшка 🥰
Необычный рецепт... Попробую на выходных) Спасибо большое.... Как в гостях побывала 😊🤗
Оленька привет, я смотрю вас просто для настроения, т.к. у меня диабет и ваши рецепты не для меня, но мне всё равно нравится ваш канал из-за подачи и позитива, удачи вам и вашей семье....😘
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Светлана, благодарю Вас от всего сердца. Мне очень приятно, что у вас хорошее настроение от моего канала. Я стараюсь от всей души, чтобы от моих видео у всех было уютно и тепло на душе и всегда хорошее настроение. Самого Вам доброго и здоровья побольше.
@marimidoyan52
2 жыл бұрын
Роддома яЙшр,, =9 {00}
Добрый день,Оля. Мира и счастья Вам. Замечательные яблочные ватрушки у Вас получились!
Спасибо Ольга, привет с Урала. Из пресованных дрожжей тесто лучше. Спасибо за рецепт.
Очень уютненькое и вкусное видео Оленька, спасибо! ❤️🌷🌷🌷
Ольга,спасибо за рецепт,захотелось сразу попробовать испечь😊.Очень хорошо объясняете,спокойно ,приятно смотреть😍.Кот вовремя появился ,поднял настроение!Успехов вашему каналу👍
Олечка, спасибо большое.
Оля,они куколками называются эти пирожки. Спасибо вам Оля,тесто очень хорошее,мягкое,воздушное. Несмогла удержаться,напекла уже и ватрушки и куколки,с яблочками тоже.
@user-of7uz1jx9h
2 жыл бұрын
А у нас бабушка пекла эти булочки и называла ляльками. ))
Замечательно! Люблю ваши рецепты, практичные, экономичные, без заморочек! Муж мой очень любит выпечку, каждый день нужна булочка или выпечка! Спасибо большое! Вам всех благ!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Ирина Николаевна, от души Вас благодарю.
@user-hd1oe9fd6i
2 жыл бұрын
@@Olga_Uyutnyj_ugolok люблю вас! Смотрю с удовольствием,вы очень уютная!
Доброе утро, Оля) Прекрасная у вас выпечка получилась, надо мне тоже чего-нибудь испечь. Люблю, когда утром солнышко, прямо на весь день зарядом бодрости заряжаешься)
Спасибо большое!!!!
Оля, небольшая поправка, только не подумай, что учу, не в коем случае! Соду в тесто добавляют не для того, что бы дрожжами не пахло! А что бы тесто не пахло дрожжами, нужно давать тесту нормально про бродить, а это не меньше 5-6часов и дрожжей добавлять по норме!!! Т. е. для хлебного теста(без сдобы) на 500г муки идёт не более 10г свежих дрожжей. А сдобное зависит от кол-ва сдобы! Но начальной по 15г. Если сдобы очень много то может доходить и до 30г. И обязательно перебродить с трёх разовой обминкой. И не в коем случае в теплом месте! Обычная комнатная температура! Или один раз подошло и в холодильник на сутки можно и двое.
Даже не знаю , что написать, чтобы не повторяться. Просто замечательно!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
2 жыл бұрын
Русь ВЕДическая, благодарю Вас от всего сердца. Самого Вам доброго и светлого в жизни!