POCTIVÉ PÁRKY, KTERÉ OBSAHUJÍ MASO! 🤯 Frankfurtský párek -kompletní návod na výrobu LUXUSNÍCH PÁRKŮ
V dnešním díle si ukážeme, jak vyrobit u nás velice oblíbené Frankfurtské parky. Jde o velice kvalitní párky, což jistě napoví skladba surovin a podtrhuje to narážení do skopových střívek. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
RECEPT na 5kg:
2250 g HZV - hovězího ořezu (spíše lepší zadní)
500 g VL - vepřový ořez z kýty libový
450 g VL II - vepřové plece
2000 g VVbk - vepřového boku bez kůže
100 g pragandy
6 g mletého pepře
6 g mleté papriky sladké
3 g muškátový ořech mletý
500 - 700 ml ledové vody nebo ledu dle potřeby
8 - 10 m skopových střev 21/22
Stránka Mistra Málka, přijďte na kurz bourání vepřové půlky a odvezte si jí rozbouranou domů: www.mistrmalek.cz
Pokud by jste chtěli podepsanou knihu Československé masné výrobky, objednejte na gastrovesely.cz/eshop/25_-pot... a do poznámky napište jaké věnování, vlastnoručně podepíši!
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihu Československé masné výrobky a jinou literaturu najdete zde: ossis.cz
Пікірлер: 99
Mistře, k zítřejším narozeninám přeji, pevné zdraví, hodně štěstí, pohody, úspěchů v osobním životě a samozřejmě i v tom profesním. A také spoustu splněných přání. :-) Dělal jsem podle knihy České masné výrobky debrecínské párky. Byly vynikající, akorát to narážení do strunek bylo o nervy. Až se nekdy budu nudit, tak vyzkouším. Tyto párky musím vyzkoušet, patří mezi moje nejoblíbenější. Děkuji Ať se daří :-)
Párek z poctivého masa a frankfurtský je vynikající a miluji i Frankfurtskou polévku. Opět krásná práce pana Mistra a jeho učňů. Krásní Velikonoce vám všem přeji, a ať se vám moc daří.
Už se těším :-) To je parádní prácička 😀
Ti borci mají v sobě takovou tu zdravou rebeliji😊a pokud časem zjistí,že dělají dobře ohodnocenou(nejen penězi) poctivou řezničinu,tak se budou mít v životě dobře. Mistře dobrá práce👍🏻. Radost pohledět jak vám chutná. 😅
Frankfurtský párek je top 👍 super recept 👍 díky Mistře 🤝
Další skvělá pracicka, pane mistr 😊
Za mě mistr BOREC 🎉.. Takový mistři opravdu umí učit .. Sám jsem se naučil od podobného borce a do dneška jsem mu vděčný 🙏🏿
:-D :-D Super, zase jste mi udělali radost pánové.
Ďakujeme.
Kluci jste nejlepší ❤😊
pecka panove !!!!
Mistře, já nemám slov. Jste největší borci na světě.
To je krása 👏👏👍👍
proste super
Moc brutalita 💪
Krásná prácička :)
Jde znát, že jste si fakt pochutnali, to musela být prácička 😄 jen tak dál 👍
Bohoušek docela profík před kamerou, super video jako vždy!!!
Borci, vy jste borci :) ... je krásný když člověka baví poctivé řemeslo a ještě když má talent předat své zkušenosti dál zábavnou formou ... to co děláte mistře, děláte dobře ... Vy i kluci ... Díky!
Жыл бұрын
Díky moooc
Supr video,LIKE
Dobrá práce, párečky vypadali skvěle taky bych si dal 😁 od tebe se učni něco naučí
Super jako vždy s pozdravem majlou
Zdravím Mistře. Mám námět na video. Krahulecká klobása. Před pár dny jsem pozřel a výborná.
Moc pěkný kluci 👍šikulové
Skvělá práce! Díky za to, že nám vychováváte kvalitní řeznický dorost. 👍
Жыл бұрын
Díky moc
@janlendel8358
Жыл бұрын
Mistře ty vypadají luxusně jen se zakousnout.Díky
Á, nové hérečky 😁 Frankfurtské párečky, to je prostě klasika, která nezklame, zajímavé je, že je zařazen mezi "ceskoslovenské" výrobky. Vytunil bych to ještě hořčicí, dal bych dijonskou, to by bylo. Tu si mimochodem právě dávám k trampskému cigáru, které jsem koupil v nejmenovaném hypersuper. Je vynikající, čímž posílám do dža všechny fňukaly, kteří prý jedli dobré párky jen za komoušů. I dneska totiž klidně koupíte kvalitu, ale není to samozřejmě ve spodních cenových relacích. Jak říká přísloví, každá sranda něco stojí, co nic nestojí, za nic nestojí 😁 Děkuji za pěkné video a přeji taky všechno nejlepší k narozeninám!
Dobrý mistre malek😂
chtěl jsem napsat nějakou ftipnou poznámku o kosteleckých a separátu, ale žádná ftipná mě nenapadla :) jinak krásná práce
Zdravím Mistře po pádu ČSN dnešní vyhláška třeba po podobné párky vídeňské musí obsahovat min 55 masa buď hovězího vepřového ale jse udělat i z levnějšího vepřového a max 40% tuku dříve před listopadem bylo pouze maso ale kořenící směs se musela nastavovat moukou tak byla mírně stopově lepková ale myslím že by to nemocného celiaka na zdraví nehrozilo dnes třeba špekaček může mít pouze 40% jakéhokoliv masa a do 40% tuk díky s pozdravem Petr. P. S. Když teď pominu že průmyslově vyráběny chléb obsahuje až 12 alergenů ale skutečně když v místnosti skladujte mouku a třeba celer musíte to uvést že může obsahovat tuším alergen 9.
joo to je krása, když se to dělá dobře. 🙂 a za přístup ke studentům velkej palec nahoru.
Peckaaaa! a kdy bude ten uherák?
Zdravím, Video jako vždy paráda, jen mám dnes jednu výtku. Nechápu proč dobrej párek (nebo i klobásu - tam je to ještě horší) mácháte v hořčici? Trošku hořčice na pečivo jo nebo u párku z Kauflandu to beru, dostane potom aspoň nějakou chuť, ale tenhle???
Luxusně popsané suroviny a koření! Další TOP záležitost MISTŘE! Děkuji za ukázku. 😋😋😋
@jirihamrik3956
Жыл бұрын
Stejně nedostaneš tak to nechval
@frantisekleiterman2082
Жыл бұрын
@@jirihamrik3956 Už jsi si bral prášek dneska?! 😂
@joudajoudis
Жыл бұрын
@@jirihamrik3956 🤣
Bohouš vypadá, že je dost šikovnej 🤔👍
Super výrobek pokazit hořčicí a rohlíkem❓taky nemám slov😂👍
Určitě je vyzkouším. Drůbeží párky mě nijak nenadchly, ale tyhle vypadají exkluzívně.
Mira je expert jste dobra dvojka😂
moc dekujeme a tesime se na online obchod
Mistře, ukažte někdy na videu jak ty střeva na tom kroužku rozmotat. Já u toho mám taky vždycky nervy jako ten učeň.😃
Tohle je důkaz, že když je nouze nejvyšší a není nic jiného., tak i párky z masa jsou dobré..😉
Moc pěkné a vy co mluvíte nepravdu o Milanovi,by ste se měli zamyslet co říkáte..
S těma střívkama se taky peru :D
nadhera
Proč já sem nešel na řeznika paráda vypadá to kráásně ste borci.
@Sync923
Жыл бұрын
Vás by bavilo stát u pásu a dělat na normy? Toto zaměstnání má smysl pro někoho, kdo chce začít dělat ve svém kšeftu. Řada učňů končí ve fabrikách na maso, kde vám to jede na hácích nebo pásech, kde nahrazujete robota.
Mistře..rád bych vyrobil Pařížský salát což bez pařížského salámu nelze. vyrobit jak salám tak salát
Parky super a skuste niekedy aj spišske parky teda ak mate v knizke
Dobrý den, Měl bych dotaz, co se děje s výrobky co vyrobíte ve škole?¨ Děkuju za odpověď.
Zdravím Mistře, ta hořčice v tubě asi nebude bez Éček díky s pozdravem Petr.
A kdysi to trampské cigáro , mňam !!!!❤❤❤❤
3:33 Míra, traktor a technická
Zdena se zažívá kde?
Já hlava skopová já teď delší dobu kupují v nejmenovaném supermarketu Frankfurtské párky s obsahem vepřového a hovězího masa 98% a skoro do měsíce je mají v akci a velice mi chutnají nemusím za 400 kupovat poctivé párky z 90 % masa nebo poctivou šunku 90% masa za 600 tady výrobci pšenka nepokvete díky s pozdravem Petr.
A příště si uděláme chutnou a "poctivou" frankfurtskou polévku
Mnamka😊😊😊
chce to nekdy ukazat jak vypadaji udelane jen pres mlynek
Mistře, co takhle koňský salám? To by mě zajímalo
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/daGHrpWhqZurgqQ.html
A jdu kopat křen !!!!:-)
Mistře kde jsou suroviny a kořeni???
Mistre, co takhle Prazske parky, co se drive delali v silnem strivku, byli uzasny.
Bohajeho to je muceni tohlecto....parky mam rad. Jinak Bohous vypada ze ma to remeslo c3ljem v ruce ne?
Můžu dotaz mistře? Kolika litrový je kutr který používáte ve videu? Díky 👍🤝
Жыл бұрын
9 nebo 20l
@MichalAdamcik
Жыл бұрын
@ díky mám 6ti litrový takže tak max 4 kila díla že?
😋😋😋👍👍👌👌🙋♂️🙋♂️🇨🇿🇨🇿🇸🇰🇸🇰
🤣Zrovna jsem měl parky Frankfurt z lidlu ve 🇪🇦.Prostě bláto. Toto bych si dal😋🤘
Je velká škoda že nemohu mít udírnu v paneláku.😰🙂👍🖐
@jirikubicek8334
Жыл бұрын
A co takhle strecha.
@kajicek1000
Жыл бұрын
@@jirikubicek8334 To asi neklapne!😄
@maxbiagi3091
Жыл бұрын
Rouru do okna 😂 Aneb staré dobré sousedské video "... víš co to je panel? Viděl si někdy hořet panel? Nebo sklo?" 😂😂😂
@kajicek1000
Жыл бұрын
@@maxbiagi3091 😂🤣😅
To jsou už 3ťáci?
@jardahoracek9305
Жыл бұрын
Tak jsem se spletl milan vypadá, že to dělá poprvé v živote😀
Škoda že takové párky nejdou koupit.
Normalne mam hlad😂
Mate vzdycky rict na konci kolik stoji kilo ty dobroty aby fanousci meli nejaky prehled.
Maso v parkoch ? To je uz rarita !😂
Zajímalo by mě jak dlouho se to udilo. Nikde nikdo nic.
A řezník jede na technickou 😂
muka tak zdražela že mäsiari robia znova parky z masa, vide to lacnejšie :-D :-D
Ty tu pletes sveter 😂😂😂😂😂😂
Neměl by tam být bílý pepř v pravých frankfurtských je
Kluci dneska neumí nasadit a namazat gumu? Ta dnešní mládež 🙂
Bohousi ty tady pleteš svetr ne 😂😂😂
Malkovi to žerete je to jen byznys v jednom videu se chlubil jak jezdí z busem atd.vždyť to je k smíchu
@janek3811
Жыл бұрын
Asi budeš nějaká frustrovaná nula, nebo zkrachovalá existence 🤣🤣🤣🤣
Dobré párky som naposledy jedol za socializmu,odvtedy viac nie.Dnes je milion výrobcov ale párky dobré v obchodoch nenájdete,čistá katastrófa,ako guma🙈🙈🙈🙈🙈🙈