Ya están aquí las primeras, y ya está aquí la época excepcional para comerlas, como es San Fermín. Plato de recuperación por excelencia, sin tener que abusar de viandas ni excesos. Por sí mismas os van a sorprender. Más información en www.eltxokodejuancarlos.com/
Capítulos:
00:00 Descripción
01:23 Procedimiento
03:46 Des-espumado
04:37 Proporción de agua
05:15 Triturar salsa
06:38 Hervor final
07:16 Emplatado