Почему ЯПОНСКИЕ НОЖИ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого
Японские поварские ножи - одни из самых дорогих в мире. Всего один нож, произведенный на заводе Takamura Hamono в Этидзен, Япония, может стоить $900. Этидзен был центром японского производства ножей на протяжении сотен лет, и сегодня именно здесь многие мастера тратят десятилетия на обучение изготовлению высококачественных столовых приборов. В Takamura Hamono мастера более 10 лет учатся правильно ковать, затачивать и полировать каждое лезвие. Ножи используются во многих лучших ресторанах мира, включая Noma в Копенгагене и Le Bernardin в Нью-Йорке.
Другие видео:
Почему ЯПОНСКИЙ МЕЧ Стоит Так Дорого?! Слишком Дорого: • Почему ЯПОНСКИЙ МЕЧ С...
Почему КУБИНСКИЕ СИГАРЫ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого: • Почему КУБИНСКИЕ СИГАР...
Почему ГОВЯДИНА ВАГЮ Cтоит Так Дорого?! Слишком Дорого: • Почему ГОВЯДИНА ВАГЮ C...
#японские #ножи
Почему ЯПОНСКИЕ НОЖИ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого
Лучшая благодарность для меня будет, если вы поставите лайк, сделаете репост данного видео и напишете комментарий под видео. Большое спасибо за просмотр!
Пікірлер: 1 100
Почему ЯПОНСКИЙ МЕЧ Стоит Так Дорого?! Слишком Дорого: kzread.info/dash/bejne/pnqhrrmKdcWymso.html Почему КУБИНСКИЕ СИГАРЫ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого: kzread.info/dash/bejne/m2R30rKepKWpgJc.html Почему ГОВЯДИНА ВАГЮ Cтоит Так Дорого?! Слишком Дорого: kzread.info/dash/bejne/qWGT0c-SZc_MXco.html
@user-wr6sr6xx6z
Жыл бұрын
какие из этих явлений считаете на 100% существующими реально: 1. Большой взрыв,реликтовое излучение. 2. Темная энергия. 3.Темная материя. 4. Кротовые норы. 5. Черные дыры как искривленное пространство. 6. Доминирует в макромире и микромире сила прямого притяжения, а не приталкивания(отталкивания всего от всего). 7.Дискретность гравитационного поля и гравитон. 8. Кваркглюонное строение протона. 9. Струны (суперструны),мембраны. 10.Геометрия Лобачевского. 11. Бозон Хиггса …Просто по пунктам пожалуйста напишите «Да», если считаете 100% реально и правдиво, и «Нет» , где нереально и ложь)
@Aleksgeimer
Жыл бұрын
В Кривом роге делать нечего?
@differentpro5791
Жыл бұрын
@@user-wr6sr6xx6z хз
@user-wr6sr6xx6z
Жыл бұрын
@@Aleksgeimer 10 вопросов задал Эдвард, кореш президента, физику-релятивисту kzread.info/dash/bejne/qXVku5Okic3WkbQ.html и физику-реалисту kzread.info/dash/bejne/q4OszZaCp9vHcZM.html А как бы Вы ответили на них и почему? Интересен ли такой формат «10 вопросов, на которые может быть лишь один истинный ответ»?
@1meterBONGsmoka
Жыл бұрын
Где ссылка на оригинальное видео? Надеюсь тебя забанят за воровство.
"Почему ЯПОНСКИЕ НОЖИ Стоят Так Дорого?! Слишком Дорого"(С) Потому что животворящий маркетинг! У меня есть два ножа Тоджиро. Мне их подарили. Стоили они около 15 тыс рублей. Это хорошие ножи, сам бы я себе за такую цену их не купил. Потому что это, просто, хорошие ножи. Никакого космического оргазма от их использования вы не получите. Это острые ножи, которые раньше или позже затупятся. К слову сказать, их можно заточить в фирменно магазине, но это будет стоить конских денег. Есть ли в дорогих японских ножах смысл?! Как по мне, так нет. У других людей может быть другое мнение. Возможно, для профессиональных поваров нужны столь дорогие ножи. Для обычных обывателей, которые готовят дома, отдавать кучу денег для того, чтобы нарезать пару морковок и луковиц - весьма спорно.
@dmitryioverin8720
2 жыл бұрын
Открою страшную тайну - повара не пользуются такими ножами. Есть конечно личности которые берут себе с целью повыё... но это до первой заточки, а при постоянной работе наступает она очень быстро. В основном повара используют дешманские ножи с более-менее "прочной" сталью. У меня нож купленный в колорлоне за 120р отпахал 9 лет, верой и правдой. Кромсал и мясо и овощи, и замороженную рыбу. А эта японская шляпа мало того что тупо маркетинг да ещё по сути на кухне нафиг не нужна.
@user-oq2vw3yv2b
2 жыл бұрын
@@dmitryioverin8720 Я еще хочу добавить, что весь это пиар японских ножей смешон для тех, кто кто в теме обработки металла. У меня батя, царствие ему небесное, был слесарем-инструментальщиком 6-го разряда и всю жизнь проработал на заводе. Один раз он сделал ножик для дома. Не кухонный, а такой, я бы сказал, широкого назначения, что-то похожее на охотничий. За давностью лет, а это конец 70-х, начало 80-х. я уже не помню, что за сталь он использовал. То ли какую-то инструментальную, то ли для турбинных лопаток, что-то в этом роде. И ножик был простой - эбонитовая ручка, полированное лезвие. Никаких там кровостоков, гард и прочих зубцов. Он потом этот ножик кому-то подарил, ибо это было. в чистом виде, холодное оружие и за такой ножик можно было реально сесть. Ну, да не суть. Дело в том, что ножик этот был, просто пиздец, какой острый. И по остроте ему в подметки не годятся подаренные мне Тоджиро. Им можно было с одного удара срубать молодые деревца в несколько пальцев толщиной. И что сука характерно, его изготовление обошлось без вековых традиций, заточки длящейся сутками и прочей хуйни. :)))))
@dmitryioverin8720
2 жыл бұрын
@@user-oq2vw3yv2b Это точно))) У нас в заведении торт его себестоимость 160р а продают за 1800р. Тупо дерут за брэнд, заведение раскручено. А по сути в составе слоённые коржи, крем и замороженные ягоды. Так и с японскими ножами.
@eligereslem1190
2 жыл бұрын
@@dmitryioverin8720 У меня нож купленный в колорлоне за 120р отпахал 9 лет, верой и правдой. Кромсал и мясо и овощи, и замороженную рыбу. Рыгаловка, в нормальном заведении для разных продуктов разные ножи, зачем ты тут что-то высераешь нищий мусор работающий в нищей рыгаловке?
@azazel_dit
2 жыл бұрын
@@user-oq2vw3yv2b ахахаха) Хороший такой подарок) Диверсия в чистом виде)))
Ничего не прилипает к ножам. И тут же кадры, где всё липнет.
@esdepo9072
2 жыл бұрын
То, что липнет- плевать. А вот когда лезвие залипает, вот это да.
@rokstikk
2 жыл бұрын
@@esdepo9072 залипают наркоманы ))) а продукт таки к лезвию липнет )
@esdepo9072
2 жыл бұрын
@@rokstikk ахахахах
@ozz757
2 жыл бұрын
@@rokstikk умник...
@user-pp9cx4lq6h
2 жыл бұрын
магия
Я делаю хорошие отвёртки , учился более 20 лет. В магазине можете найти дешёвые за 10 баксов но мои стоят от 1000 и выше и имеют высшее качество. Это семейное , до меня занимался дед , до него его дед хоть и нечего было откручивать в то время
@ellogrero
Жыл бұрын
😀
@007krut
Жыл бұрын
Это вобще семейное дело,началось с времён динозавров. Тогда ещё шурупов небыло,поэтому отвёртки использовали как наконечники для копей. Но со временем...
@JaaCooLSnipeR
Жыл бұрын
20 лет сопромат учил? Сочувствую
@gingin8403
Жыл бұрын
Учится делать отвёртку 20 лет... Соболезную
@natteft6593
Жыл бұрын
А я развожу кроликов уже много лет! Раньше кролики были упрямые и придирчивые. Это им не то, качество хотят проверить лично и т.д. А сейчас лепота: только успевай капусту стричь. А они кричат: заткнись, и бери мои бабки!
Я Саха (якут). Мне сейчас 32 года. В 18 лет, отец дал мне якутский нож. Самый настоящий якутский нож, не тот который можно купить. Нож этот ранее принадлежал моему деду. Как современному саха, мне ваще пофигу было на этот якутский нож. Ну нож да нож. Только вот если вспомнить что он во всем мне помогал... Пережил несколько ремонтов квартиры, миллиард вскрытых консерв, миллиард закрученных саморезов, ну про всякую разделку и нарезку я ваще молчу. Сколько раз на охоту его брал, где он становится ваще универсальным инструментом: сделать навес? Щас нож тока свой достану и пойду за ветками. Для веток ямку вырыть? О нож же как раз под рукой. рыбу разделать? Дичь разделать? Чего только с ним не происходило. Он конечно выглядит не как новый, и за 70+ лет жизни стали там меньше чем изначально (заточка она такая), но и сейчас он полноценный якутский нож, который полностью выполняет свою функцию. Вот таким должен быть нож, а не каким то красивым, дорогим и тд.
@MinotaurX
Жыл бұрын
Потому-что нож это такой же ИНСТРУМЕНТ, как и отвёртка, пила, открывалка, вилки-ложки. А из него почему-то сделали культ для" засовывания рук в портки" и отжимания как можно больше денег из доверчивых людей, которые этим "болеют".
@restors6538
Жыл бұрын
@@MinotaurX Мантры про "невье бенность ипонских ножей" всего лишь мантры.
@longville320
Жыл бұрын
Самый острый нож - нож который легко точится
@saxar6555
Жыл бұрын
Не милярд а 8-9 раз
@bula312kingdoms
Жыл бұрын
Хороший нож он и в Африке хороший нож! Мне вот от моего деда досталось куча ножей со сточенными спусками. Пришлось отказаться и купить что-то более менее среднее в масс маркете. Я сдаю их в заточку раз в 3 месяца. Что самое интересное, никто в семье не знает и не понимает, как устроен нож, и что после спуска остаётся лишь мягкий металл как у консервной банки. Они упрямо продолжают подтачивать и пилить продукты ими
-Почему так дорого? - Вот смотри. Мы оплатили рекламный материал на ТВ, у блогеров, в печатных и интернет-изданиях. Долго и планомерно обрабатывали форумчан. Наладили договоренности с несколькими именитыми поварами. Ну и... кузнецу на опохмел еще дали.
@ZoVuN
3 ай бұрын
Цена на товар складывается из зарплат какой-то цепочки людей. Никакой другой составляющей в цене нет !
В Японии в любом маркете нож стоит 300 йен (150 рублей) на шашлыках можно смело терять и не париться. А с походными ножами тут беда, они вне закона. Вообще эта легенда с супер ножами за уши натянута, ну сказали бы прямо, что хороший металл стоит как самолёт. Привет из Осаки
Что бы научиться затачивать ножи потребуется вся жизнь? ))) Им срочно нужно познакомиться с китайцами, с их заточными станками
@longville320
Жыл бұрын
Не получится - инструкция к этим станкам не пишется на пиздобольском ......
@johnk.7138
Жыл бұрын
блдь я научился точить этот нож за 2 часа парой хороших двусторонних камней по видеоролику с инструкцией, прилагающейся к ножу. И я не самый прилежный ученик.
@blackwhite3524
Жыл бұрын
@@johnk.7138 не путай свою деревенскую заточку с качественной
@bitter5546
Жыл бұрын
@@blackwhite3524 что для тебя есть качество заточки? И где нож с такой заточкой применим?
@user-nj3wp6wo4m
Жыл бұрын
@@blackwhite3524 Какую, пля, деревенскую, дятел? На точильном станке с набором китайских камней можно наточить нож до остроты бритвы, будет волосы вдоль стругать (только на хера это надо?). И потом его только править за пять движений. Принципы заточки одинаковы для всех, видимо, кроме эльфов (жертв маркетинга).
Главное - придумать красивую историю ;)
@natteft6593
Жыл бұрын
Купи нож Takamura Hamono за 15 тыс долларов прямо сейчас, и прослушай историю по заточку древних ножей с помощью г..на мамонта в подарок!
@Bublikoff-Net
Жыл бұрын
отнюдь! ведь когда пройдет 1я волна продаж и люди поймут, что за красивой легендой ничего нет, спрос уйдет до нуля) А вот реальное качество - оно будет передаваться сарафаном)
@redboot851
5 ай бұрын
Согласен братыш когда я был маленьким мне делали обрезание а нож который сделали мой отец ковал а ему его отец и так с поколений к поколению идет поэтому эти ножи очень дорогие и ценные
Проверено уже давно если сказать что строительный лом сделан из спец стали в полнолуние например найдется куча балбесов которые пожелают купить дорого этот лом.
@urrde12de56
19 күн бұрын
Ха-ха, а потом еще каждый год ба л бесы будут оплачивать супер-пупер ритуал, чтобы этот лом не потерял свои чудесные качества.
9cr18mov не быстрорез, эта бюджетная Китайская сталь, аналог 440С или Советской 95х18. Так что если (как автор написал) они делают из этой стали то никакой Японией и качеством тут не пахнет.
@krreyzi
2 жыл бұрын
япония никогда не славилась хорошей сталью, поэтому и не удивительно
@user-be7ky1pf9q
2 жыл бұрын
для кухни и 65г пойдет, только ржавеет
@Vadim_Valendo
2 жыл бұрын
Десять лет работаю на продаже японских ножей:) ни разу не видел 9cr18mov
@user-qs3bb2ee2w
2 жыл бұрын
Дело не в марке стали а в хорошей термообработке.
@dozzy77
2 жыл бұрын
Что то типа АUS 8 , по составу. Кто фильм снимал ,перевели фигово 🤣
гениальные маркетологи, им бы в apple работать
@user-dn1jw5hs3k
2 жыл бұрын
золотые слова!
@sergdd8969
2 жыл бұрын
так там покруче работают. заметил, как новым поколениям, начиная с 90-х годов уже почти в днк вживили эплодрочество??? ещё ходить и говорить не умеют, а уже подавай айфошу № 17, а то и 21. одна особь при мне с пеной у рта клялась, что душу продаст за 5й айфон, когда ещё только 4е были... колы, сникерсы, ролексы, луиговновитоны и прочее дерьмо без которого легко можно было обойтись - это современный мир.
@user-xf8rv5oe1e
2 жыл бұрын
в аппле ? делать пластмассовое одноразовое =)
@alexandersokolov9661
2 жыл бұрын
Жобс не поднялся до вершин мастерства. Если бы, он поднялся на вершину Фудзиямы, и отполировал корпус я-Фона рисовой бумагой, каждый экземпляр 3 года... так ведь, оно всё и было. И, часы Сейко, по цене дома - естественно - так всё и было.
@sergdd8969
2 жыл бұрын
@@alexandersokolov9661 наверное...
Потому что грамотный жёсткий маркетинг и много наивных хомячков
@natteft6593
Жыл бұрын
Купи нож Takamura Hamono за 15 тыс долларов прямо сейчас, и прослушай историю по заточку древних ножей с помощью г..на мамонта в подарок!
Мой сосед сел ещё при хрущёве выходил не надолго но его ножи это просто нечто ,отделка,функциональность просто невероятны .
@KiskaAdventurer
Жыл бұрын
Знаешь что делают в тюрячке!? КУЮТ НОЖИ!! И да, что он такого сделал, что сел на 50+ лет?
С металлом и ресурсами в стране напряженка....Вот и стоит железка дорого..😂😂😂😂👏👏👏🤗🇰🇿
@MegaRoy2000
2 жыл бұрын
Гонят всё из VG-10 которая по характеристикам хуже нашей 110х18 за бешенные бабки, а дурачки насмотревшись их видосов покупают, любая порошковая моно сталь размазывает их в шмаль, не видитесь, нужен отличный нож смотри в сторону сталей концерна сша «Crucible Industries» (США) или австийско-шведского Bohler - Uddeholm например m390, CPM S125V и будет вам счастье.
@user-pi1ms4ky2f
2 жыл бұрын
@@MegaRoy2000 Есть японские ножи и из порошковых сталей, с соответствующей ценой. Тот же Yaxell , SG2 в обкладках нержавеющего дамаска, супер ножи, помидорку нарежут кольцами в горизонтали и при этом она не шелохнётся.
@user-fk8cv9vs9l
2 жыл бұрын
Где можно посмотреть на русские аналоги?
@user-pi1ms4ky2f
2 жыл бұрын
@@user-fk8cv9vs9l порошковая сталь SG2 , по моему в России её нет.
@user-bp5wz6fd1v
2 жыл бұрын
А мне очень нравятся ножи из икеи, и посудомойку можно и жир и грязь нигде не забивается. А вг10 из икеи 3 года не точу, только правлю. Не бритва конечно но режет очень достойно. Но набор из икеи считаю лучшим, за копейки.
Ну ничего же там космического нет, обычный подшипник, сверло или рессору можно так отковать, закалить , отпустить и наточить. Та же ситуация , как с катаной, обычная шашка, только распиаренная.
@brunetkariy1325
2 жыл бұрын
Ты имми пользовался ? Ни где в РФ ты не найдешь таких ножей
@user-fy3mu3uq4n
2 жыл бұрын
@@brunetkariy1325 мне своих хватает более чем.
@user-dn5fo7or3t
2 жыл бұрын
@@brunetkariy1325 якутский нож унивесальней, древнее и лучше. Мастер "великий" украл текстуру у якута.
@ErlShon
2 жыл бұрын
Шашка эффективней,удобней и лучше
@user-fy3mu3uq4n
2 жыл бұрын
@@ErlShon наверное ты ей коня пополам разрубаешь.
ножи ручной работы - возможно так и стоят... но большинство "японских" ножей в магазинах это массовое производство и стандартное хорошее качество при завышенной цене
@user-wi6fm8ml4l
2 жыл бұрын
цена на серийные ножи в японии совсем не завышена... просто уровень жизни в наших странах несопоставим!)) и еще тот факт что пока серийный японский нож доберется до России его цена взростает до небес! а так в сто еннике в японии можно купить хороший нож.
@dmitrykondratenko8181
Жыл бұрын
Никакие ножи из японского железа не могут так стоить. Это треш угар и содомия. Почитай про что в Японии свое железо на 100% кричное. болотное. хуже него только ржавая жестянка
@geniuskz3583
Жыл бұрын
@@moi_povelitel и средняя зп не 3-5 к баксов)))
@user-qb7fi2eg8g
Жыл бұрын
@@moi_povelitel макбук стоит 60к в Японии, а у нас 105к
@blackwhite3524
Жыл бұрын
@@moi_povelitel не пиши бред, только клоуном себя вставляешь. в Америке практически такие же налоги как и здесь. они спокойно тратят на еду, на личные расходы и могут спокойно позволить себе устроить отпуск в другой стране, либо путешествовать по своим штатам. а здесь, любой крестьянин из зажопинска удавится от цен в Москве и СПб.
У меня три японских ножа мастеровых. Что дает вам такой нож: рез стали. Сталь широгами или аогами, vg-10 отличаются по резу. Совсем дорогие модели используют сталь сделанную в печке таттаро. У меня как раз один такой и это что то с чем то. Ножи быстро ржавеют если оставить их в воде или соке овощей, но если обрабатывать лимонным соком то образуется защитная патина (кроме вг-10 и это самая крутая не требующая такого дрочева на кухне) и их всегда надо смазывать маслом камелии (либо простым подсолнечным). Они очень медленно тупятся и традиционно имеют одностороннюю, бритвенную заточку. Готовка превращается в кайф. Помимо такого ножа вам нужны водные камни для заточки и навык заточки. Камни разной вредности 800, 1000, 6000, 8000. Настоящие камни японские стоят тоже десятки тысяч рублей, но вы быстро заметите, что на кухне это ваш верный союзник, который послужит еще и вашим внукам. К таким вещам формируется другое отношение. Будучи полным атеистом я в духе синтоизма японского всегда беру нож, и благодарю его за работу, кланяюсь ему. Нет я не сумасшедший, просто это дань уважения культуре и приятно, когда за простой готовкой на кухне стоит что то большее. Практически есть разница, но надо понимать, что одним ножом вы не отделаетесь. У японцев каждый нож под свою задачу. Сумарно на три ножа и 4 водных камня я потратил чуть меньше 7000$. Ах да, не ведитесь на то что ничего не приклепает к ножу и так далее (если на ноже ковка специальная с неровностями, то да. На овощном ноже-топорике накири это очень удобно, для мяса не критично). Нож настолько острый, что не разрывает волокна. Когда режешь помидор сок с него не пойдет в местах надреза, только чуть чуть, что так же сказывается на вкусе. Нюансы не миф. Посмотрите как японцы жарят стейк вагю-даже микродвижение имеют смысл, так и с ножами. До детальной продумки мелочей их менталитет дотошен. Влияет ли это на результат? Безусловно, с условием вашего дотошного подхода.
@TEsvv
Жыл бұрын
Проспись и иди на завод
@youtubefuckyou999
7 ай бұрын
А потом я купил другой нож с той же сталью. И мне стало насрать на японскую эстетику.
@restors6538
6 ай бұрын
Слайсер от Sabun.D2.с крио . Отрезал верхнюю часть и сделал из этого куска Богородский нож. Который меня весьма радует. Очень агрессивный рез. В итоге получился шеф и ремесленный нож.
@Micro-Moo
Ай бұрын
«Камни разной вредности 800, 1000, 6000, 8000...» Про вредность - сильно сказано. 🙂
@raspizdjaische9872
Ай бұрын
Vg-10 самая крутая? Не смешите
В супермаркете купил нож за 1Долляр, свёл, заточил. Режет, бреет, консервы вскрывает ... утопил на рыбалке, купил ещё один.
@pavelvahovskiy5574
2 жыл бұрын
Именно так и есть. И дешевле намного.
@vasilyvasin6549
2 жыл бұрын
@@pavelvahovskiy5574 Да не сильно-то и дешевле. Всего в 900 раз.
@pavelvahovskiy5574
2 жыл бұрын
@@vasilyvasin6549 🙂🙃😉
@user-uo2zt5iy2s
2 жыл бұрын
Только если бы ты не потерял его, то наверное бы сточил весь, чтоб поддерживать остроту на нормальном уровне
@esdepo9072
2 жыл бұрын
Вам про традиции поколений, а вы ножом консервы. Эх..
Любой хороший нож это априори-дорого. Для ЦА из "Ашана за косарь" это невероятное открытие,да жизнь боль)
Нет ничего супер , у нас на производстве ,кузнец производит ножи не хуже, при наличии времени и доступ к хорошим маркам стали. А термообработка ещё и лучше, вакуумная.
Требуется 10 лет практики! Тогдс понятно почему так дорого. Ведь человек 10 лет делал ножи и выбрасывал, для практики чисто. И только на 11 й год начал делать ножи на продажу. Супер
@natteft6593
Жыл бұрын
нет, он теперь ножи 10 -летней давности продаёт как винтажные, как древнюю технологию)))
@user-xu4ul1pf3d
Жыл бұрын
Ебланидзе, это семейное дело и он долго его осваивал. А такие как ты кроме высера из своего поганого рта ничего произвести не могут.
@natteft6593
Жыл бұрын
@@user-xu4ul1pf3d купи у меня козявку за 10 тыс? Я 10 лет оттачиал искусство вынимания козявок из носа. теперь ты должен мне 10 тыс!
@artemisentreri4411
Жыл бұрын
Самое забавное что за 10 лет практики эти точильщики так и не поняли что есть аппараты, которые точат нож под нужным углом с учетом формы клинка и ссут в уши про уникальность каждого клинка.
@natteft6593
Жыл бұрын
@@artemisentreri4411 в данном случае продаётся не товар а история: они ссут в уши, что нож правлен на ремне из кожи из жопы пятнистого кашалота, девственницей в полнолуние. Такой товар дорого ценится у любителей.
Это что же можно с ножом делать, что его 2,5 года ждут? Очередь) Другого варианта у меня нет) Много чего ещё было сказано интересного) "Каждый нож уникален. У каждого свой дизайн, толщина, баланс" - это как же? Нет никаких стандартов? Дизайн ещё ладно, но толщина и баланс... Это уже крайне важные характеристики, непостоянство которых грозит плавающим удобством. Другими словами, качество таких ножей будет плавающим. Обработкой металла добиваются конкретных характеристик, в том числе конкретного угла заточки. Если затачивать без специальных измерительных приборов, так как показано на видео, то угол от ножа к ножу будет, пусть немного, но меняться. Что грозит, опять же, плавающим качеством. Ну да ладно, если сильно заморочиться, и тут можно постоянства добиться. Но чем всю жизнь учиться точить нож, проще сообразить измерительный прибор и постепенно сменяя камни затачивать в зеркало. К тому же, с такой системой затачивать сможет человек без особых знаний и опыта, т.е. человек, которого легко будет заменить, а значит платить ему можно меньше, а значит стоимость ножа уменьшится, а цену снижать не обязательно, увеличивая прибыль без ущерба качеству)
@John___Doe
2 жыл бұрын
тут имеют ввиду есть стандарт например 8" и угол заточки 15, но приходит вася и говорит, а я хочу длину 7,9" и угол 14, вот он и ждет два года пока ему сделают по его индивидуальному заказу и потом, рынок перенасыщен и каждый мастер пытается сделать что-то чего нет на рынке чтобы хоть как-то продать нож, вот и получаются что у них ножей сотни моделей и каждый уникален
@YuraK_k
Жыл бұрын
Сообразить измерительный прибор? Так вроде же есть точилки, профиль например на котором легко можно выставить угол... а заточке действительно надо учиться всю жизнь
@MinotaurX
Жыл бұрын
Ой, да пошли они на хер со своими понтами, попутно с гига-ультра-турбо-технологиями... которых не существует
@restors6538
Жыл бұрын
@@YuraK_k Не говори ерунды . 16 летние студентки художественного училища (резьба по дереву) осваивают премудрости заточки "богородского ножа", для объемной резьбы , за неделю . Переодически, во время работы , 3-4мя движениями подправляя лезвие на дощечке с нанесенной на неё пастой ГОИ. Через год , точат и правят на станке полукруглые стамески и клюкарзы.
@ipon2389
Жыл бұрын
Такие приспособы ЕСТЬ! Установил нож в "кондуктор" и двигай вдоль заточного элемента. У такого метода один недостаток, нужно охлаждение иначе клин "отпустится".
С Китая купил себе копию таджировских ножи из стали vg10 Дамаск, до сих пор не нарадуюсь, острые как бритвы за точку держат месяц, по качеству ничем не уступают японским ножам, стоят в 5 раз дешевле. Большое спасибо китайцам.
У меня нож Yaxell , сердцевина клинка порошковая сталь SG2 , обкладки нержавеющий дамаск . Лучший кухонный нож , резу помогает и сталь и геометрия , действительно можно помидорку нарезать в горизонтали и она не шелохнётся . И таки да, его тоже надо периодически подправлять, точить как и любой другой нож, других ножей не бывает. Но это не сложно, если руки не из попы растут.
3:43: то чувство, когда говоришь о неприлипшей еде к ножу, которая прилипла
Лично для себя купил за 33 евро...не перестает радовать...главное что б рыбка всегда была в холодильнике))) что б было что резать и не важно какой стоимости у тебя нож...
@6pa4o18
Жыл бұрын
хехе ))) Когда устроился в мастрскую наконец-то узнал, что вся соль в спусках и сведении. Пользуюсь дома Трамонтиной за 15 $ и кайфую уже пару лет. Чуть тупится за пару недель, поправил за пол минуты и опять "бреет" Каеф
Кстати бугристое лезвие - реально крутая фича. От него реально отлетает всё что прилипло в районе спуска. Ножики крутые, конечно. Но цена...
@ZoVuN
3 ай бұрын
Цена складывается из зарплат какой-то цепочки людей. Никакой другой составляющей в цене нет !!!
К неровной поверхности не прилипает пища и тут же показывают обратное. Монтажор гений 😅👍
Очень хорошее видео. Спасибо! Можно поучится маркетингу.
Я сам делою ножы и разбираюсь немножко в этом деле. Коротко : япоские неплохие,но можно сделать не хуже за стократно меншую стоймость. Реклама делает цену.
Как писал в одном из своих стихотворений один известный русский поэт: "Ах, обмануть меня не трудно!. Я сам обманываться рад!"
Такая переоцененная вещь как телефон от яблочников. Понты всегда ценились
@esdepo9072
2 жыл бұрын
да, но он работал без заморочек. В отличие от поделок заподешевле.
@Bluesman990
2 жыл бұрын
@@esdepo9072 но сути это не меняет.
@user-oq2vw3yv2b
2 жыл бұрын
@@esdepo9072 И как это мы столетиями жили без японских кухонных ножей?! 😂
@esdepo9072
2 жыл бұрын
@@Bluesman990 как раз в этом и есть вся суть.
@esdepo9072
2 жыл бұрын
@@user-oq2vw3yv2b вообще не об этом.
Внимание, правильный ответ: потому, что японцы хотят иметь японскую зарплату! В Индии такой за три бакса скляпают.
@nyxoBblu
2 жыл бұрын
@@user-cs1qw5tr1y не, неправда ваша. Есть мастера, делают отличные ножи. И качество у них не страдает. Вы готовы покупать нож ценой от 15 тысяч рублей?
@restors6538
Жыл бұрын
@@user-cs1qw5tr1y При нормальной стали и термичке в ТВЧ , брака минимум . На панели управления выставляются характеристики необходимые для данного изделия. Характеристики прописанные в технологической карте. То же , что и на микроволновке , когда ты имеешь возможность выставлять потребляемую мощность.И соответственно регулировать скорость приготовления или размораживания продукта. Ты регулируешь напряжение подаваемое на магнетрон . А брак...Ты даже не представляешь сколько его бывает на том же западном производстве. Я в нулевые целые контейнеры бракованной мебели из Италии или Англии перебирал и приводил в порядок.Брак по отделке, или когда на производстве стукнули или поцарапали готовый предмет.И ничего ты с этим поделать не сможешь. Даже в суд подать...
@restors6538
Жыл бұрын
@@user-cs1qw5tr1y Я сталкивался с браком на япах, и именно на тодЖире.
@user-zk9ln9vb1r
Жыл бұрын
Японцы,не скляпают,сделают на вершине мастерства,но денег это будет стоить,как уже сказали,хорошая японская зарплата
В ролике говорят, что заточка ножа составляет весь день. Что там весь день затачивать? Минут за 15-20 можно хорошо вывести и заточить нож. Никакого смысла в покупке столь дорогих ножей нет. Цена скорее всего высокая из-за высоких японских зарплат. Может быть важен сам сплав, из которого изготовлены ножи и балансировка. Остальное - маркетинг. Посмотрите насколько грязное место и оборудование, на которых идёт производство. Все деньги от продажи явно идут не производителям. А насчёт опыта и умения ковать металл, так и у нас есть хорошие, опытные, умелые кузнецы, которые и откуют и правильно закалят металл. Получают, правда, копейки за свою работу. Автору ролика - спасибо за интересный материал.
@raspizdjaische9872
Ай бұрын
Ну заточите ща 20 минут нормальную сталь... ну-ну
Понты всегда дорого стоят
У меня из мехпил ножи режут отлично и заточку держат супер.себестоимость каждого около ста рублей,а может и меньше
@user-ry7ic3gq5j
Жыл бұрын
вовово
Ого быстрорез. Ну я японцы молодцы ! А из подшипника смогут ? Тыщи за 2-3 $ можно будет впарить. А из напильника...😁
ручная работа хуже машинной, только сравнивать нужно сравнимые вещи. так ни кто не делает винты или гайки в ручную. можно возразить примером изготовлением патронов, но и там ручного труда минимум.
Японские ножи огонь я кухонный только через 3 года первый раз на заточку отдал
@user-rl4zp6vm8u
2 жыл бұрын
Хороший нож кухонный, если использовать в кухонных потребностям (не открывать консервы например) никогда не нужно точить
@Bluesman990
2 жыл бұрын
@@user-rl4zp6vm8u его нужно править. Я купил мусат керамический и никогда свой нож не точил, только правлю периодически.
@dmitryioverin8720
2 жыл бұрын
@@Bluesman990 Ну если дома раз в месяц хлеб нарезать то конечно. А если в заведении по 16 часов им херачишь то хватит дня на три. А если только лук им нарезать а остальную работу выполнять другим ножом, то он и вовсе нахер не нужен.
@Bluesman990
2 жыл бұрын
@@dmitryioverin8720 для дома хватает и мусата.
@dmitryioverin8720
2 жыл бұрын
@@Bluesman990 Для дома и ножа за 120р вполне хватает, хотя тут уже дело предпочтений. Если финансы позволяют почему бы и нет.
купил себе лет 5 назад 2 японских ножа, один из аус8(3х слойный ), другой аус10(3х слойный) , заточка у первого была 3000гр. у второго 9к гр. да помидоры резали, у первого с грубой заточкой твёрдость была 53, у второго 61, вторым расколол таблетку аспирина- погнул кромку, калёного металла не больше 5 мм, короче к хуям это понтовитое г-но.
@user-fo9vs4cx3k
2 жыл бұрын
Такая же история.Купил два японских ножа шеф и сантоку,замаскированная сталь,твердость 61,все дела...Оказались оба пластилиновые.
@grikxs
2 жыл бұрын
Ну во первых - чем выше твердость ножа, тем выше его хрупкость. Твердые ножи не приспособлены для рубки твердых продуктов (таблеток). А если у вас погнулась кромка, а не появился скол - вам продали дешевую сталь с клеймом аус10
@maxknafe419
2 жыл бұрын
53ед как то мало, на аус 8 где-то 57-58 ед. И на 61 ед их тоже не закаливают
@restors6538
Жыл бұрын
Осперин сцк опасный...)))
@ipon2389
Жыл бұрын
Это "геометрия"! Нож рассчитан для тонкого реза, при тонком сведении и углом заточки максимально малым. Для таблетки всё это не нужно! Там достаточно "конского" сведения и угла заточки 100градусов и тогда хоть метал руби!
Понимаю что хорошие ножи но не настолько чтоб столько стояли ест и другие хорошие ничем не хуже да и стоят на много дешевле
@user-mm5tx3dw3h
2 жыл бұрын
Мне нравится Пчак, лет десять использую. Вполне себе хорошо всё.
0:30 потому что хайп на имени, мастера по ковке режущего в любой стране при наличии материалов смогут сделать точно такие же по качеству, а может и порой лучше.
Умиляют эти резы по газете, бумаге А4... Хорошо заточенный пруток арматуры (углерод - 0%) может даже туалетную бумагу или бумажную салфетку так же резать, весь вопрос - Как долго???
куплю себе такой, за 6 т.д., правда у меня ни в холодильнике ни в морозилке нету нифига, но хоть будет что показать гостям
Ответственно заявляю, что бразильские ножи Трамонтина за 100+/- рублей вообще нифига не хуже любого японского.
@user-gd6sn3bs8i
Жыл бұрын
Бразильский нож я купил в Уфе 2013 году вот более 8 лет служить на отлично
@HARM633
7 ай бұрын
Просто ты настоящий японский не использовал никогда. Да и задачи у тебя другие.
Я владелец трёх японских ноже, Янагиба, Деба, Сантоку. За три года отдал 2700€ . Лучше ножей у меня не было, заточить их крайне трудно, и режут они очень долго... Ни о чем не жалею
Купил больше десяти лет назад Yaxell, из коробки они брили, первая заточка потребовалась года через полтора. Ещё у японцев крутейшие джинсы, которые тоже стоят денег.
@MrBoFka
Жыл бұрын
Турецкие американские итальянские носил, японские даже не видел никогда джинсы
@restors6538
Жыл бұрын
И этот нож был только для нарезки овощей? Куда , как удобнее тяжелый шеф. Которым и курицу разделать и мороженое мясо и кости порубить и овощи..И правка его полминуты .Бритвенная заточка из коробки это +15% к стоимости ножа. Такая заточка в быту не нужна. На все работы на кухне достаточно остроты из под керамической точилки от Фискарс . Старый тяжелый шефилдский . С хорошим балансом и хлестким ударом.
Девяносто процентов стоимости ножа - стоимость бренда. И только десять процентов - реальная стоимость ножа.
@MinotaurX
Жыл бұрын
Вот именно, его максимальная цена 3-5 тыщенцев, а не 30-40-50 за железку без ручки, ещё и кривую.
@Maria-zh7kr
8 ай бұрын
Это мастерство вложенное в нож. И качество материала.
@restors6538
6 ай бұрын
Не факт. Качественный нож , пусть даже массового производства , это качественная сталь. не дешевое оборудование и хорошие спецы , которые за деньги малые работать не будут. + налоги и различные накладные расходы + доставка и таможенные пошлины + маржа продавца. у которого опять же налоги , аренда и зарплата сотрудников. Вот оно и выходит в копеечку.
@ZoVuN
3 ай бұрын
@@restors6538 Цена на товар складывается из зарплат какой-то цепочки людей. Никакой другой составляющей в цене нет !!!
Конфетки Рафаэлло тоже стоят дорого, только это ничего не значит. В случае с ножом, главная фишка в стали, и если 1000 лет назад качественная сталь была на вес золота, то в 20-21 веке разве кого то можно этим удивить? Хорошая сталь сегодня вполне доступна всем, а при наличии такой стали выковать нож может любой маломальски грамотный кузнец. Проще говоря эти ножи не стоят своих денег, просто на этом кто то бабки зарабатывает. И я уж молчу про то что такие ножи большинству людей нахер не нужны.
@user-ci8tx7ms3w
Жыл бұрын
Ну, так в чем проблема, возьми и выкуй! А потом еще и продай
@Cuties1406
Жыл бұрын
@@user-ci8tx7ms3w холодное оружие запрещено продавать
@user-ci8tx7ms3w
Жыл бұрын
@@Cuties1406 а с каких пор кухонный нож стал холодным оружием?
@kurosan9712
Жыл бұрын
А ножи все равно говно Вот все вроде бы есть, а ножи то говно И точильные камни доступные массе потребителей говно Потому такие вот ножи и нужны и есть, очень уважаю.
@OldBoy47
Жыл бұрын
@@kurosan9712 Ножи везде такие какие нужны, какой запрос такие и ножи. Большинству людей такие ножи как на видео нахер не нужны, поэтому их не делают.
Кто озвучивает видео ? знакомый голос, слышал в RDS JP
С возвращением)
@user-xx6mw9ep7m
2 жыл бұрын
Спасибо)
Ору - опять реклама🤣🤣🤣 Газету он режет🤣🤣🤣 Та у меня ножи не хуже режут бумагу, так ещё и довожу до того чтоб волосы сбривали - жена ругает за то что очень острые 😇😂🤣
@Vadimaty1995
Жыл бұрын
У меня жена первые разы ругалась, в первые две недели все перерезались, кроие меня. Это я точилку с алиэкспресса получил:) А ножи обычные, китайские. За пару недель тупятся при нарезке хлеба с лвощами. Я уж молчу про мясо. Так что моя в первые две недели порезалась, потом научилась, привыкла, культура обращения появилась и теперь требует точить через 2-3 недели. Уюе лень возвратно-поступательными движениями хлеб резать, привыкла просто пальчиками надавливать и они режут, не сминая булку и не оставляя крошек)
Хороший нож на кухне всегда нужен
Ответствнно заявляю,может это неточности перевода, но после первого нагрева любая сталь без особого процесса охлаждения- становится более пластичной, более восприимчивой к ковке,что логично в такой схеме подготовки сырья при изготовлении таких изделий.
@profangineer5462
Жыл бұрын
Да это ошибка, скорее всего это относится к закалке, которую не показали. Термообработка здесь главное.
Приветсвую! Интересует покупка Вашего канала, где я могу с Вами связаться?
Никакой нож не переживет швыряние в раковину и хранение в столе рядом с другими ножами. А еще заточку на кухонной точилке. Если потребитель не готов обеспечить условия необходимые для хранения ножа, то все ножи будут одинаковые вне зависимости от стоимости и того кто их произвел.
Жена вообще запрещает точить кухонные ножи, боится без пальцев остаться. Поэтому лучше тупой нож за 9 долларов, чем тупой нож за 900 долларов.
@pavelst1351
Жыл бұрын
Острым ножом сложнее порезаться по двум причинам. 1) ты уважительно относишься к ножу и более осторожен 2) острый нож режет так как тебе нужно, а не так как получится
хорошо наточенный нож хорошо режет и неважно где и кем он сделан
Добрый день. Скажите как с вами связаться по рекламе.
Наши умельцы делают не хуже А может даже и лучше просто мы не японцы у нас всё это дешевле гораздо у нас даже на зоне закопейки делают такие вещи что ой-ой-ой.
@colobok.333
2 жыл бұрын
@@user-cs1qw5tr1y Вспомни машину Победа. в ней всё железо лужёное, и кузов собран на шурупах и болтиках. ей сносу нет, и впереди три сиденья, сплошной диван, и нет ремней безопасности. крутая тачка.!
@leofender5753
2 жыл бұрын
@@colobok.333 только не рулится и без тормозов считай)))))
@Kalyam_Malyanoff
2 жыл бұрын
@@colobok.333 я думал, ты расскажешь нам про легендарные ножи зоновских хлеборезов. Бывает, их ждут многие годы. Это про хлеборезов, не про ножи.
Я набор таких же на Али за 30 долларов купил 😁
@Mikhail-Milkhail
Жыл бұрын
Умничка какой!!!!
Не стоит это по 10 - 15 тысяч за нож, проще купить нормальный нож, ну например из N695, хорошая сталь, кованный нож из этой стали можно купить в районе 5 - 6 тысяч, понимаю , что для многих и это дорого, но это будет достойный нож на многие годы.
Отлично. Просто перевели материал с канала business insider. Молодцы!
Определитесь с переводом. У катаны мягкая сталь внутри, а у ножа снаружи.
@Aleksissk
2 жыл бұрын
Точно?
@nordwind5538
2 жыл бұрын
@@Aleksissk 7:23, слушать внимательно.
@user-pi1ms4ky2f
2 жыл бұрын
у японских мечей десятки вариантов кузнечной сварки лезвия.
@nordwind5538
2 жыл бұрын
@@user-pi1ms4ky2f да, но углеродистая сталь всегда в середине.
@user-pi1ms4ky2f
2 жыл бұрын
@@nordwind5538 есть вариант когда в сердцевине клинка пластичный, вязкий композит, в обкладках высокоуглеродистого, твёрдого композита.
почему так дорого? отличный маркетинг. у нас в Ворсме ничуть не хуже умеют ковать ножи, зачастую даже лучше. Однако цена совсем не такая раздутая.
@lya-kr9io
Жыл бұрын
согласен. брал Булат из ворсмы очень достойно.
@ZoVuN
3 ай бұрын
Цена не раздутая, так как у покупантов зарплата маленькая.
@MegoZliden
3 ай бұрын
@@ZoVuNЗарплата многим на зависть. Вопрос соотношения цена/качество явно не в пользу япов при наличии Ворсмы. Вообще весь дрочь вокруг японских сталий, изделий из них и средств заточки исключетельно спекулятивный и ни разу не рыночный.
@ZoVuN
3 ай бұрын
@@MegoZliden О да ты ещё оперируешь советскими терминами про спекуляцию? Капитализм в стране больше 30 лет, а ты значит задержался в коммунизме?
@MegoZliden
3 ай бұрын
@@ZoVuN это не советский, а экономический термин, образованный ты мой. Иди матчасть поучи, для начала. Усвой суть понятий, потом понты кидай. Кисло выглядишь, дорогой.
Японские поварские ножи в компании, торгующей в сегменте HORECA, стоят 50-100 у.е. Остальное - наценка магазина (300-500%). При этом наценка компании - около 50 - 70%. Японский контрагент также зарабатывает 40-50% с ножа. Производитель также не остается в накладе. Теперь посчитайте РЕАЛЬНУЮ себестоимость крутого японского ножа - она лишь слегка превышает стоимость стали, пошедшей на его изготовление.
Пожалуйста подскажите как и где заказать ножи заранее благодарю.
@Mikhail-Milkhail
Жыл бұрын
В ашане купи за 40 рублей, и не биби мозги
Ножик из быстрореза... Ржу не могу... Могут Джапы впаривать говно за бешенные бабки...
много слов но нет четких терминов а когда проскакивают то видно что автор переводит но не понимает о чем. все давно понимают что это реклама не более .в современном мире для потребителя в 95% случаев нож с икеи перекроет все потребности с лихвой остальное дань моде или ноже мания !!!!и да нет в японских ножах на сегодня не чего свех того что дела.т в других странах ножеделы
@user-rw4hb1iu9w
2 жыл бұрын
Не знаю как японские ножи, но когда я купил трамонтана сентури, то разница с икеей огромная. Это так долго они острые и так хорошо точатся. После первого ножа я заменил на все такие ножи.
@user-nb6tq3se3c
2 жыл бұрын
@@user-rw4hb1iu9w я написал что перекрывает потребности =)я не говорил что икея ЛУЧШЕ=)))
@user-rw4hb1iu9w
2 жыл бұрын
@@user-nb6tq3se3c. После того как я стал пользоваться хорошим ножом я уже не хочу пользоваться плохими. Но наверное японские лучше. Возможно, если бы пользовался японским, то был бы в бОльшем восторге.
@user-nb6tq3se3c
2 жыл бұрын
@@user-rw4hb1iu9w иии? не понятно твоя мысль . поверь могу тебя сильно разочеровать что трамонтина далеко не хорошие ножи.я говорил об одном ты о чем то другом=)
@user-rw4hb1iu9w
2 жыл бұрын
@@user-nb6tq3se3c. Почему трамонтана сенчери на ваш взгляд не очень хорошие ножи? Бумагу строгают без проблем, что у других ножей не наблюдал. Я просто не видел в магазинах лучше.
лучший нож тот который доступен по деньгам, точится легко (и ты умеешь его точить до "бреет волос"), удобно лежит в руке, и при всём этом не жалко если и потерял
Раньше мучился с ножами на кухне, плохо режут, быстро тупятся из за плохой заточки, жаба душила купить нормальные камни и круги и всё таки купил алмазные круги для заточки и камни, чтобы наводить. Последний раз пару месяцев назад точил и до сих пор заточку держат
ТЫСЯЧ за 5-10 можно взять отличный нож
Надо же! Додумались быстрорез использовать! Офигеть не встать!
Нож кухонный по Русски из мех. пилы . Точил при изготовлении , пользуюсь три года , Такимура
А что по составу стали, режиму термообработки, твёрдости по обуху и по режущей кромке?
@natteft6593
Жыл бұрын
сказано же, ВЕКАМИ отточеная технология))) Что тебе ещё надо?
@L0st____
Жыл бұрын
@@natteft6593 ниибёт! Против науки не канает никакая тысячелетняя технология предков, которые хоть на виманах космос бороздили!))
Все видео - рецепт лапши! На ушах! 😃
Да мода просто на такие ножи вот и цены лупят.на Али экспресс посмотрите сколько они стоят.думаете там японцы вручную их делают?😂
Это просто хорошие ножи, с мего раздутой рекламой. У Японии исторически плохо с металлами, поэтому там применялись сложнейшие техники для того чтобы из плохой руды сделать что-то сносное. Современные ножи хорошие но если откинуть весь этот маркетинг и взять хороший нож за 100 баксов и их за 900 то в работе может оказаться что за 100 лучше. Работал в сушильне с такими из минусов очень плохо точиться, если обычный нож можно подправить за пару минут то этот надо сдавать на дорогую заточку. Очень хрупкие, у одного откололся значительный кусок от падения со стола. И по итогу ими никто не пользовался. А пользовались обычными с супермаркета по 10 баксов и чуть получше для разделки рыбы. Эти ножи годятся для показухи, мастер класс или шеф повару. Но для обычной работы они больше проблем создают чем пользы.
пфф на работе от нечего делать в заброшенной машинной, кузне выковал нож из рессоры. Бесплатно. Слишком переборщил с цементацией и точить его тяжело))
Какой-то недоработанный ширпотреб из паршивой стали, а учитывая количество продукта - тут явно не ручной труд. Это, наверное, как с катанами - штука жутко популярная, хотя, настоящие самураи ими почти не пользовались.
@rockmaks_00
2 жыл бұрын
Как не смешно это бы не звучало, но катана тоже жутко переоценена. Средневековые катаны можно сказать по всем параметрам уступали средневековым полуторным мечам из того же периода - методы ковки и качество стали были ниже + более сложная форма делают катану более хрупкой и менее эффективной.
@user-ig9zw7lu7z
2 жыл бұрын
@@rockmaks_00 ну так у них назначения разные же. В Японии кожу резать, а в Европе бронь
Zollingen не хуже. Моду на японские ножи умело раздувают ( как и на еду, интерьеры квартир)
@user-bp5wz6fd1v
2 жыл бұрын
Я бы даже сказал что ножики из икеи совкем неплохи
@user-ws6cy7rq5r
2 жыл бұрын
@@user-bp5wz6fd1v кстати: большинству женщин достаточно вообще 1-2 ножа на кухне, они режут ими всё и совершенно равнодушны к качеству
@user-bp5wz6fd1v
2 жыл бұрын
@@user-ws6cy7rq5r пологую что должен быть балан между инструментом и продуктом им произведённым, а то может получиться вещь в себе. Лучший кухонный нож небывавший на кухне и резавший только в демонстрационных целях. Не правда ли?
@vbutke8433
Жыл бұрын
Solingen и не должны быть хуже, это опять же бренд, только европейский.
@santiaga1531
Жыл бұрын
Zollingen на порядок лучше всех этих японских понтов. И кстати, точу любые ножи, лучше и точнее мастера в видосе.
Вот если бы так делали автомобили в Китае, цены бы им не было,НО УВЫ
Ты определись закалённая сталь снаружи или по середине, становятся они после печи мягче или твёрже
@user-wi6es3zm5s
Жыл бұрын
там по разному, у ножа по краям мягкая сталь, но края имеются ввиду боковины ножа, типа сендвич, листы стали бутербродом, где центральный лист жесткий, а у меча середина мягкая в смысле где дол идет(между лезвиями), а края - это там где лезвия - закаленная сталь, мечь закаляют по краям лезвий. надеюсь ясно
@user-fo5wo2sw9r
Жыл бұрын
@@user-wi6es3zm5s я это все знаю просто автор слишком запутанно все переводит
У меня только один вопрос : Почему цена ножа не изменна, если в современном варианте исполнения участвует все больше автоматического оборудования ??? Тоесть ножей за неделю выпускается больше (чем даже при жизни его деда), а цена таже. ))
@-Maksim-.
2 жыл бұрын
Спрос определяет предложение- закон экономики. Если предложение меньше, чем спрос - можно ставить цену повыше. Т.к. очередь за данными ножами и при таких ценах 2,5 года, то могут и еще цены увеличить.
@tamirpl474
2 жыл бұрын
Инфляция нет ? + затраты на персонал и многое другое . это же Япония :) может если бы их делали в самаре то и цена была бы меньше . да и ножи эти не для того чтобы ими дома картошку резать и селедку под пиво .
@user-pe4ce4ge8m
2 жыл бұрын
НАЖИВА
@Bluesman990
2 жыл бұрын
@@-Maksim-. закон капиталистической экономики, забыл добавить. А ещё создание искусственного спроса и дефицита. Называется макетинг.
@Bluesman990
2 жыл бұрын
@@-Maksim-. и то, что ты описал. это работа рыночной экономики во времена домонополистического капитализма. Сейчас всё решают картели и сговоры олигополии и монополии.
У Японцев залог качество это все
@restors6538
Жыл бұрын
ТодЖырик, новенький в тефлоне. Купил в подарок . При попытке разрезать кочан капусты лопнул. хвостовик . Сломался по клепке. На изломе старая , полученная еще при сборке ножа трещина . Ну трещина и трещина..массовое производство..Ничего критического. Удлинил за счет лезвия хвостовик, сделал новую рукоять с всадным монтажом. Хотя сначала хотел обменять, но тодЖировы барыги предложили мне привезти его в контору, на Ленинградку , ..через всю Москву . Для того, что бы они смогли убедиться , в том , что это заводской брак. В то время они должны были сами приехать Послал их в йуйх, оставив себе право писать в отзывах и каментах , что я про этих продаванов "самых лчших ножей в мире " думаю..
Я хочу купить дебу, очень нравится этот нож, самое то для разделки рыбы, позже возьму ещё и янагибу
Я конечно понимаю, что все это маркетинг, и что кустарщина всё это. Но у меня есть пара японских стамесок и одни ремесленный нож, двухслойный. Скажу так, ничего, абсолютно ничего нет сверхестественного. Сами не режут, таланта не прибавляют. Наверное можно было сделать лучше. Но в них сделано всё, что необходимо и как необходимо. Не больше. Но и не меньше. Наверное я бы сам это всё не купил. Но я рад, что мне это всё в свое время подарили.
@crestron5965
2 жыл бұрын
Имею четыре кухонных ножа разной спецификации, пока ножи были новыми резали шикардос. Теперь они требуют правильной заточки, навыками которой я не обладаю. Вывод: ножи как ножи, пока все новые любые хороши.
@restors6538
Жыл бұрын
Купил ипонский косяк..Кидираши...Ничего особенного. Не лучше тех косяков которые я 35 лет назад выпиливал из полотен мех пилы.
@SAM58SAM58
Жыл бұрын
@@restors6538 И? Я и говорил, что чудес нет. Но есть всё необходимое для работы в отличие от иных инструментов, которые и инструментом из магазина не являются - полуфабрикат. И покупая у них я уверен в инструменте. А "золотые руки" и "что бы само делало красиво " даже японцы делать не научились.
да уж маркетинг рулит. они там про заклинания не упомянули и про девствениц затачивающих нож и про гору фудзи
@user-lx3rr1vr1c
Жыл бұрын
Девственницы это другое. Они чай в Китае собирают😃
Кухонными ножами пользуюсь Akita Satoshi. Звенят
Есть и недорогие японцы, например самура. И отличные по качеству.
Спасибо💖 Посмотрела на одном дыхании👍 🌿🌼🌿🌼🌿🌼🌿
@user-xx6mw9ep7m
2 жыл бұрын
Спасибо за ваш комментарий!
Респект японским мастерам за то что умеют так навешать лапшу чтобы люди давали такие деньги . Не стоит кусок железа чтобы такие деньги платили . Все на пиаре . Хуле ножик за 1000$ ? Мелочь это - свежий тунец для суши до 500$ за килограмм доходит . Просто мы нищие .
@user-bp5wz6fd1v
2 жыл бұрын
Они не железку продают, а то что её обработали. Пацаны себя ценют на столько на сколько их оценивают покупатели. Наверное они сами в ахуе что куча чудаков за железку готова кучу денег заплатить.
@user-ig9zw7lu7z
2 жыл бұрын
@@user-bp5wz6fd1v пацаны красавчики, умелые мужики,но заточить и станок может даже лучше.
@user-bp5wz6fd1v
2 жыл бұрын
@@user-ig9zw7lu7z станок? Конечно может! Но продать нет, впарить нет, расказать что без этой "фигни" жизнь невозможна, опять нет.
Что это за нож и для чего он , можно понять обрабатывая 10-20 коробок семки или тунца в день ! 10 коробок семки ( 6-7 ) 30 шт этот Нож не затупят , с тунцом сложнее , но по тунцу то он и есть лучший ! Это нож не для лука и картофеля )).
Как-то купил себе лет 5 назад masahiro за 3 рубля что-ли. За такую цену явно фабричный. но это теперь мой любимый кухонный нож а вот самура из aus8 за ту же цену оказалась совсем другая
@MrRoman007
Жыл бұрын
Самура в закупке по 500р за упаковку 10шт. если что )) это чисто российский бренд-наебка, с красивыми коробками и конской ценой.
@truekera
Жыл бұрын
@@MrRoman007 да, теперь уже давно в курсе :)
Купил нож по акции за 38 рублей в 2008 году. До сих пор режет отлично, правда затачивать нужно раз в 2 месяца.
Я в суши ресторане работаю и для нас очень важно иметь несколько видов ножей и все ручной работы Они для дома не подходят потому что очень хрупкие но невероятно острые и очень быстро ржавеют если не следить за ними Каждый из мастеров заказывает нож под себя
@dzetta369
Жыл бұрын
В кока колу опусти на денек, ржаветь перестанут.
@user-ng8fs9xe2p
Жыл бұрын
Ну наконец-то нормальный коммент. с комментов угараю дольше, чем видео смотрел. "Маркетинг. Развод. Да у меня за 100рублей нож ничем не хуже. Да я из арматуры такой же сделаю" 😂
@dzetta369
Жыл бұрын
@@user-ng8fs9xe2p в общем то из арматуры углеродку и делают, там ничего сверхестественного нет в используемой стали. Дело не в меркетинге, а в цене работы.
Японские традиционные технологии, нож из быстрореза (офигеть).
Хороши ножи, купил Китай дэбу для больших рыб, не нарадуюсь,ну и точить уметь надо,непростой
@user-uv5li8cc7l
2 жыл бұрын
Поделитесь- где именно вы приобрели такой нож и хвалите его?! Пересмотрел много чего и на Али и в инете в целом, а выбор сделать не могу... Хотя очень бы хотелось купить такой нож!
@Leonidka
Жыл бұрын
@@user-uv5li8cc7l на Ганзе посиди,пообщайся-найдёшь тех,кто у нас делает хорошие ножи.которые не хуже японских,тока заметно дешевле
Страшные люди эти японцы... Затачивать нож всю жизнь... Очень ценная жизнь...
@kucigal8993
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣👍
@kuleshovdmitriy5747
2 жыл бұрын
Кто-то всю жизнь бумажки марает, и думает, что делом занят. Ножи точно не хуже.
@restors6538
Жыл бұрын
))))