Плов от Сухропа в казане. Плов на костре. Настоящий самаркандский рецепт

Больше в моем Instagram - / roman_bochkala
Друзья, знакомство с местной кухней - важная часть любого путешествия! Я решил дополнить свой канал рецептами от настоящих аборигенов. Кое-где мы готовили блюда во время поездки, иногда - в Украине. Главное, я покажу аутентичные рецепты в исполнении носителей гастрономических традиций. Еще одна особенность - каждый раз готовить будут МУЖЧИНЫ!
Начну с обожаемого мною ПЛОВА! В каждой стране Средней Азии существует свой «настоящий плов».Узбекистан особо славиться этим блюдом. И здесь каждый регион считает свой рецепт неподражаемым. Но мой любимый - самаркандский. Такой плов выкладывается слоями и практически не перемешивается. Приготовить его под силу даже новичку. А вот кулинарный урок мне преподал настоящий мастер - Сухроп.
Смотрите видео, подписывайтесь на мой канал и готовьте с ними!

Пікірлер: 113

  • @robinzonrobinzon4996
    @robinzonrobinzon49964 жыл бұрын

    Имел честь присутствовать при приготовлении этого плова, ну и вкушать его, конечно!) Ребята, скажу я вам, это космически вкусно!!!👍👍👍💥💥💥Спасибо золотым рукам и умению Сухроба, а тебе, мой друг Ромыч, за приглашение!!!✌️

  • @salimanurullaeva4957
    @salimanurullaeva4957 Жыл бұрын

    Ваша открытость и благожелательность к людям вызывает уважение

  • @arseniyvasilich
    @arseniyvasilich4 жыл бұрын

    Привет, я посмотрел это видео и вдохновился. Первый раз сам смог сделать такой же, тоже в казане, на открытом огне, это был самый вкусный вкусный плов, который мне доводилось отведать. Спасибо за видос)

  • @vitaliidashko9054
    @vitaliidashko90542 жыл бұрын

    что ж Вы делает!? Я ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ УДАВИЛСЯ!!!! Ребятаааа! шикарно!Спасибо Вам!

  • @user-sk1zq1zp7s
    @user-sk1zq1zp7s4 жыл бұрын

    Отличное видео. Просто красота. Молодцы парни !

  • @alexsave6931
    @alexsave69314 жыл бұрын

    Это не плов. Это произведение искусства!!! Браво!!!

  • @user-bi4rx3fb6w
    @user-bi4rx3fb6w2 жыл бұрын

    Шикардос! Молодец Роман, хорошая рубрика!

  • @marvelironman2135
    @marvelironman21353 жыл бұрын

    Ас-Саляму Алейкум всем Братям Персам от Самаркандских-Персов Таджиков , приезжайте Братя в Самарканд угостим всех самой вкусной пловю

  • @user-lf4ix3oz8z
    @user-lf4ix3oz8z4 жыл бұрын

    классное видео - лайк, однозначно ... что-то я после просмотра проголадался ... пойду мивину запарю ....

  • @rashidraimdjanov536
    @rashidraimdjanov5364 жыл бұрын

    Роман здравствуйте и спасибо огромное вам что помогаете популяцию Узбекского культуру и кухню. настоящая искусство готовить правильно Плов , и это блюдо для настоящих мужиков для сильного половина человечествы . и приглашаю в Узбекистан вас , я бы очень сильно хотел чтобы вы посетили Мою Родину и сделали продукт который умеете и у вас это здорово получается. Мир всем ребята , и Ин Ша Аллах мир вашему дома Роман.

  • @andreysamburov8999
    @andreysamburov89992 жыл бұрын

    Интересный рецепт плова..

  • @strongvb8957
    @strongvb89574 жыл бұрын

    Роман, отличная рубрика, спасибо. То что масло из Таджикистана, это скорее сюрприз не нам, а тебе и твоим товарищам. Приятного аппетита!!! :-) Круто было бы если ты еще и рецепты писал как говорится от носителей. 100% лайк.

  • @art_means_artificial

    @art_means_artificial

    4 жыл бұрын

    как же захотелось жрать!

  • @user-hj6uw5vx8d
    @user-hj6uw5vx8d4 жыл бұрын

    Круто и понятно!

  • @dianamiami2011
    @dianamiami20114 жыл бұрын

    Когда -то еще в Советском Союзе поела именно такой плов !!! Больше никогда ничего подобного не пробовала !!!!!

  • @stalin77671

    @stalin77671

    4 жыл бұрын

    СССР гомно

  • @user-dv8sj6tw1v
    @user-dv8sj6tw1v4 жыл бұрын

    Плов не только у тебя любимая блюда/ это у меня любимая 🤪 ты аппетит открыл/ сегодня точно будет плов дома

  • @ivan_r2617
    @ivan_r26174 жыл бұрын

    Шафрана конечно от души наложил, он же дорогой капец)))а так плов Агонь!

  • @user-jr3po7ux7y

    @user-jr3po7ux7y

    4 жыл бұрын

    Это не шафран. Это цветки сафлора. Дешёвая замена шафрана, но не может дать такой насыщенный и красивый цвет как шафран.

  • @MultiV77
    @MultiV774 жыл бұрын

    Ферганский самый вкусный 👍

  • @usuriec
    @usuriec4 жыл бұрын

    Вкусненько

  • @user-zb3ze1bm2c
    @user-zb3ze1bm2c4 жыл бұрын

    Супер

  • @anarturangi8052
    @anarturangi80523 жыл бұрын

    Не знаю где родина плова, но моё сердце не противится идее что его родина в Узбекистане. Мечтаю однажды посетить Узбекистан во время фестиваля плова (если он будет вновь однажды). P.S. Привет из Баку :)

  • @alienmaz9586
    @alienmaz95864 жыл бұрын

    Льняное масло или как у нас грят зигир мой. Это масло есть как в Узбекистане, так и в Таджикистане. Очень тяжело переваривается, так что неподготовленному желудку будет сложно. Лично я стараюсь им не злоупотреблять. Да, и имя повара на узбекский манер пишется через "б", то бишь "Сухроб" ;)

  • @Omid37V
    @Omid37V2 жыл бұрын

    У всех он настоящий как услышишь

  • @user-dy5sx5tb1z
    @user-dy5sx5tb1z2 жыл бұрын

    Аиййй, что за красота🔥, дымляму, сырне, куырдак готовлю, а вот плов не пробовал ещё. Роман от души брателла, с твоей подачи, попробую сделать также✌️

  • @andys109
    @andys1094 жыл бұрын

    Рис "Лазер" 12:03 - это селекционированный когда-то ещё при СССР сорт "Лазурь", если что... Ёкимли иштаха, уртоклар!

  • @user-jr3po7ux7y

    @user-jr3po7ux7y

    4 жыл бұрын

    Это не лазер и не лазурь. Рис называется "Лазарь". Видимо был назван в честь Кагановича.

  • @user-oc8bp2wi3h

    @user-oc8bp2wi3h

    4 жыл бұрын

    Andy S, Рахмат. Интересная версия. Расскажу узбекам.

  • @stalin77671

    @stalin77671

    4 жыл бұрын

    СССР гомно

  • @Bumaxa-AcmpaxaHckuu
    @Bumaxa-AcmpaxaHckuu4 жыл бұрын

    *_пойду хлеб мазиком намажу_*

  • @wilenivis8370
    @wilenivis83702 жыл бұрын

    Плов вийшов гарний👍

  • @user-rs6uu4by7s
    @user-rs6uu4by7s4 жыл бұрын

    БРАВО

  • @user-kb1zq7rm9y
    @user-kb1zq7rm9y4 жыл бұрын

    Кросавци!

  • @user-yf4ej1wo3l
    @user-yf4ej1wo3l4 жыл бұрын

    у них нет точного рецепта. я многих спрашивал, они готовят как бы интуитивно, зная примерные пропорции и примерное время. но при этом у них получается вкусно а у непосвященных получится рисовая каша

  • @jessepinkman4863

    @jessepinkman4863

    4 жыл бұрын

    Рис не должен развариться. Тогда каши не будет. Тупо тушеные овощи. Если передежишь, будет каша.

  • @elchippollino7639
    @elchippollino76392 жыл бұрын

    Привет! Сколько по деньгам вышло, чтоб купить продукты? Друг спрашивает.

  • @atefialente6584
    @atefialente65844 жыл бұрын

    А что такое кругленькое он сыпал На морковку горох?

  • @user-js3dy4wi7s

    @user-js3dy4wi7s

    4 жыл бұрын

    Горох нут

  • @wilenivis8370
    @wilenivis83702 жыл бұрын

    Що він додавав після часнику?

  • @dianamiami2011
    @dianamiami20114 жыл бұрын

    Роман , восточную Африку не планируете посетить ????

  • @user-su2ql2if4k
    @user-su2ql2if4k Жыл бұрын

    У меня единственный вопрос: как можно жарить на льняном масле? Это масло холодного отжима, при его нагревании образуется концерогены из-за распада жирных кислот. Или я неправильно Сухроба понял?

  • @zaremakemalkizi.8621
    @zaremakemalkizi.86212 жыл бұрын

    Нохут был варенный, или просто замоченный...

  • @demirgoceplay1253
    @demirgoceplay12534 жыл бұрын

    Напишите рецепт в комментариях

  • @shortvideos9023

    @shortvideos9023

    4 жыл бұрын

    Масло из растении 200гр, и за 1 кг рис 700гр мяса барана, морков 2 кг,

  • @jessepinkman4863

    @jessepinkman4863

    4 жыл бұрын

    Немножечко укропу, Туда кошачью жопу, Тараканьи лапки, Сикель старой бабки, Один носок, Пизды кусок, Ведро воды И хуй туды, Два подпиздника телячьих, Бычий хуй И три собачьих. На медленном огне варить, "К ебёной мати" говорить, Снимать ложкой пенку, Биться головой о стенку, Охапка дров, И плов готов!

  • @gospodinPablo

    @gospodinPablo

    4 жыл бұрын

    @@jessepinkman4863 именно такой плов ты и жрёшь под дешёвую водяру

  • @jessepinkman4863

    @jessepinkman4863

    4 жыл бұрын

    @@gospodinPablo Когда мне захочется диалога с унылым говном, я тебе обязательно напишу... убожество.

  • @user-mv2zw7rl9v

    @user-mv2zw7rl9v

    3 жыл бұрын

    Екатерина плов готовят только мужчины.

  • @user-kt1ve3ci8u
    @user-kt1ve3ci8u4 жыл бұрын

    Служил в 89 с азербайджацем, взял у него рецепт именно с сладкий плов с изюмом. Первый раз приготовил, когда ещё не был женат. До сих пор вся семья кушает с удовольствием... Пробовал узбекский плов в москве, ваще не то, они туда чеснок кладут. Это ппц.

  • @alexsave6931

    @alexsave6931

    4 жыл бұрын

    Если класть чеснок в сладкий плов конечно будет пипец )))))))

  • @valerios8845
    @valerios88454 жыл бұрын

    Нюансы не осветили.жаль.А плов агонь.)

  • @user-uy9ln8kf5f
    @user-uy9ln8kf5f3 жыл бұрын

    В Самарканде плов делается жёлтый марковю и будет супер

  • @Adolf6.6.6
    @Adolf6.6.62 жыл бұрын

    Не усну теперь

  • @user-tg2if6fw2m
    @user-tg2if6fw2m3 жыл бұрын

    А лук не добавляете разве?

  • @user-hs3tk8rr4x

    @user-hs3tk8rr4x

    3 жыл бұрын

    Лук после масла добавил

  • @farashow
    @farashow4 жыл бұрын

    Спорить о том что плов это таджикское блюдо или узбекское это все равно что спорить о том что появился первым: яицо или курица) но таджики как народ появились раньше(в 8-9 веке) чем узбеки(в 13-14 веке).

  • @user-rk8yv8ud9p

    @user-rk8yv8ud9p

    4 жыл бұрын

    Тазик джумшут лули бача ты появился 1924 году до этого тебя узбеки пригнали из индии на рабство 😂😂😂

  • @alexsave6931

    @alexsave6931

    4 жыл бұрын

    Бредятина

  • @K.Varshavskijj
    @K.Varshavskijj4 жыл бұрын

    Рома, не очікував тебе в ролі кулінарного блогера 😂😂😂

  • @igorpetrenko3271
    @igorpetrenko32714 жыл бұрын

    Шафрана на 1500 грн кинул...

  • @wilenivis8370
    @wilenivis83702 жыл бұрын

    Що то за боби після часнику?

  • @seppallerberger.
    @seppallerberger.4 жыл бұрын

    Под такой плов.не грех,и стопочку беленькой холодной опрокинуть!приятного апетита!

  • @user-kg1kx8jc8e

    @user-kg1kx8jc8e

    4 жыл бұрын

    Если ты алкаш и у тебя все сводится к поводу выпить то да

  • @amanmukhambetov1506

    @amanmukhambetov1506

    4 жыл бұрын

    Кумыс)

  • @demirgoceplay1253
    @demirgoceplay12534 жыл бұрын

    Что за масло

  • @h3r3ric

    @h3r3ric

    4 жыл бұрын

    Льняное масло (по-узбекски "Зиг'ир ёг'и) почти в любом маркете есть. Исключительно Самаркандский рецепт. С ним совсем другой плов получается. Когда впервые попробовал, стал кушать плов только из этого масла. Но с ним нужно суметь приготовить, иначе можно переборщить и не самый лучший запах будет.

  • @demirgoceplay1253

    @demirgoceplay1253

    4 жыл бұрын

    Фаррух Закиров ааа льняное, поняла. Я его натощак пью😣

  • @garageprime8455

    @garageprime8455

    4 жыл бұрын

    Он туда отработку налил. 10w40

  • @user-jr3po7ux7y

    @user-jr3po7ux7y

    4 жыл бұрын

    Льняное масло, это льняное масло. А зигир май это кунжутное масло. Очень редкий дефицит.

  • @user-gn4wc9uf8l

    @user-gn4wc9uf8l

    4 жыл бұрын

    Масло зигир називаетса в Москве в ринке бухта можно купить только самаркандский бирите таджикский неочен и нут бирите и Марков должно быть жолтим

  • @brakaner
    @brakaner4 жыл бұрын

    чет не очень повар) но все равно спасибо! мясо так не обжаривается и я уверен что повар подтвердит

  • @user-yy7ze7uu9i
    @user-yy7ze7uu9i4 жыл бұрын

    одежда на зеркале автомлбиля это отсылка к сериалу Во все тяжкие?))))))))))))))))

  • @JohnDoe_777
    @JohnDoe_7774 жыл бұрын

    Масло стоило раскалить и сначала мясо идёт, оно должно обжарится и запечататься. А не варится в собственном соку

  • @Nail1987

    @Nail1987

    4 жыл бұрын

    В Бухаре, Самарканде, Хиве именно так готовят, как делал Сухроб.

  • @ndreanapa6976

    @ndreanapa6976

    3 жыл бұрын

    @@Nail1987 В Самарканде сначала мясо ложат, может где в районах лук.

  • @ndreanapa6976

    @ndreanapa6976

    3 жыл бұрын

    @@Nail1987 В Хиве вообще другой плов, а самаркандский и бухарский схожи.

  • @Nail1987

    @Nail1987

    3 жыл бұрын

    @@ndreanapa6976 по вкусу там везде разный. Мне не понравился если честно нигде в той части Узб плов. А так, насколько я успел увидеть готовку примерно так везде там и готовили.

  • @user-jb9nj3ow4l
    @user-jb9nj3ow4l4 жыл бұрын

    Первый раз горох в плове вижу

  • @xxxboy7177

    @xxxboy7177

    4 жыл бұрын

    ))) нахат(горох) всегда кладут в плов.

  • @user-oc8bp2wi3h

    @user-oc8bp2wi3h

    4 жыл бұрын

    Я без нахата себе плов и не представляю.

  • @Vivern16

    @Vivern16

    4 жыл бұрын

    @@xxxboy7177 не обязательно. В ферганском нет его

  • @alexsave6931

    @alexsave6931

    4 жыл бұрын

    Это не горох ))))))))))))))

  • @gospodinPablo

    @gospodinPablo

    4 жыл бұрын

    @@alexsave6931горох

  • @ndreanapa6976
    @ndreanapa69763 жыл бұрын

    Это не самаркандский плов, в масло раскаленное лож ится луковица, потом её выкидывает, а главное сначала ложится мясо, чтобы оно покрылось корочкой и было сочным, только потом лук. Повар явно не из Самарканда, если не знает таких тонкостей, а рис? Девзира получше будет.

  • @user-jb9nj3ow4l
    @user-jb9nj3ow4l4 жыл бұрын

    Что такое насыпал ..горох что ли..

  • @gospodinPablo

    @gospodinPablo

    4 жыл бұрын

    Нут.

  • @artzherdev6135
    @artzherdev61354 жыл бұрын

    Вибачаюсь, що це за історія така, в якій Кримські татари походять із Узбекистану?!

  • @user-gg6jw2en8v

    @user-gg6jw2en8v

    4 жыл бұрын

    Их сталин департировал в узбекистан из крыма, как я понимаю за сотрудничество с фашистами во время войны многих из них, но это не точно. Скорее всего раньше они были протоукрами и постепенно заселили всю землю, потом кто то стал узбеком, кто татарином и так далее:-) кто то копал черное море, кто то строил вавилон, кто то как чингисхан завоевывал мир, но все они были потомками протоукров из древней шумерии которые заселяли мир как колумб или иследовал космос как королев:-)

  • @USANYC1986

    @USANYC1986

    4 жыл бұрын

    ВСЁ ПРО ВСЁ их до сих пор в Узбекистане ооочень много! Мы любим Татар! Хорошие люди

  • @user-gg6jw2en8v

    @user-gg6jw2en8v

    4 жыл бұрын

    @@USANYC1986 я не сомневаюсь, считаю что хороших большинство в любой национальности. Надо жить в мире.

  • @eldaradventure6377
    @eldaradventure63774 жыл бұрын

    Я могу похвастать )))) Я ел Ташкентский Плов , я ел Самаркандский Плов и я ел Бухарский Плов и даже ел Казахский Плов ))) а Вам слабо ))))

  • @molding713

    @molding713

    4 жыл бұрын

    Казахского плова нету. Просто добавляли туда конину и вуаля) я сам казах

  • @user-fs3ng9ud8x

    @user-fs3ng9ud8x

    2 жыл бұрын

    @@molding713 ну слов нет

  • @user-hq2eu2io2l
    @user-hq2eu2io2l4 жыл бұрын

    Добробат на выезде, учебные стрельбы ,я так понимаю ?? Интересные у Вас друзья пан "журналист".

  • @user-et5vk8th2y
    @user-et5vk8th2y4 жыл бұрын

    Шафран очень дорогой

  • @gospodinPablo

    @gospodinPablo

    4 жыл бұрын

    Это не шафран. Чтоб столько шафрана положить, ему нужно было бы почки продать))

  • @viktortokarchuk1395
    @viktortokarchuk13952 жыл бұрын

    Кого вбивають за кадром?

  • @viktorpole7702
    @viktorpole77024 жыл бұрын

    Шото я не понял? Ни кто, не сказал главного ингредиента? Эти все сказки какой плов лучше, заканчиваются одним или его положили в плов или нет! Если не положили, плов так себе, если положили то можно и тарелку съесть!)))))) Не скажу повара обидятся.

  • @qozzoq.
    @qozzoq.4 жыл бұрын

    Плов настоящий только из жёлтой моркови. Остальное это так..

  • @atillaa9622

    @atillaa9622

    4 жыл бұрын

    Ага "щаас" , ещё скажи с конины настоящий плов, к,азак, ака.

  • @user-ms9kx5ti2g
    @user-ms9kx5ti2g4 жыл бұрын

    Ха ха попробовав андижански плов ето ето не плов. Настоящий плов готовить из баранину курдюка без масла и из красной риса извините ето проста каша

  • @alexsave6931

    @alexsave6931

    4 жыл бұрын

    Рецептов плова много. И говорить о том, что мой плов с моей родины -это плов, а всё остальное -это каша говорит о недалёком уме .

  • @gospodinPablo

    @gospodinPablo

    4 жыл бұрын

    @@alexsave6931 100%

  • @Alexten06
    @Alexten063 жыл бұрын

    хрен пойми, а не плов

  • @user-vi6ls7rv7v
    @user-vi6ls7rv7v4 жыл бұрын

    Когда увидел льняное масло (зигирь), дальше смотреть нет смысла, я такой плов даже своей собаке не дам. А уж людям во вред, правильно говорить "плов на олифе", массовое применение олифы(зигирь по местному) в плове пошло с пост военных лет, при нехватке пищевого масла и жира. Завоза в 50-х годах с льнокомбинатов Ивановской области в Узбек.ССР и Тадж.ССР льняного масла как технического. Профессионально обучался на повара в Средней Азии , во времена СССР . Если быть точным, льняное масло можно употреблять в пищу, но только без нагрева. Для самых не доверчивых, загуглите слово "олифа"!

  • @gospodinPablo

    @gospodinPablo

    4 жыл бұрын

    какую-то ересь несёшь, идиота кусок

Келесі