Пирожное мусс пралине, манговый курд с зеркальной глазурью

Привет!
Что нужно:
Манговый курд
340 гр. манго
2 яйца
140 гр. сахара
17 гр. лимонного сока
25 гр. кукурузного крахмала
40 гр. сливочного масла
Песочно-миндальное печенье
125 гр. сливочного масла
75 гр. сахара
2 желтка
100 гр. муки
15 гр. какао-порошка
40 гр. миндальной муки
Мусс пралине
90 гр. сливок жирностью не менее 30%
180 гр. пралине (рецепт можно посмотреть тут - • Пралине Пралан Пралину... )
250 гр. сливок жирностью не менее 30%
60 гр. темного шоколада (содержание какао 60%)
4 гр. желатина + 24 гр. воды
Шоколадный глассаж
50 гр. воды
100 гр. сахара
100 гр. сиропа глюкозы
65 гр. сгущенки
100 гр. темного шоколада (содержание какао 60%)
6 гр. желатина + 30 гр. воды
В видео использована силиконовая форма Silikomart PILLOW - STAMPO IN SILICONE 82x43 H 32 MM + CUTTER
www.amazon.fr/gp/product/B01N...
___
~ ДЕЛИТЕСЬ ~ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ~ КОММЕНТИРУЙТЕ ~
Мне приятно читать Ваши КОММЕНТАРИИ!
Я очень рад когда Вы ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ!
И если мое видео Вам нравится поставьте ЛАЙК!
___
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ!
Вконтакте - bonapp_tv
Twitter - / bonapp_cuisine
Facebook - / bonapptv
Instagram - / cuisine_bonapp
Pinterest - / tv1cuisine

Пікірлер: 120

  • @user-sd7wt9cq8n
    @user-sd7wt9cq8n5 жыл бұрын

    Как же интересно смотреть Ваше видео и конечно же пробывать приготовить! Огромное спасибо за профессионализм в рецептах, в комментариях, в съёмках роликов!😀😀😀

  • @HealthyDays
    @HealthyDays5 жыл бұрын

    *Пирожные получились идеальными :) Золотые руки у вас*

  • @lert7513

    @lert7513

    5 жыл бұрын

    Ага ещё бы рядом прицепить цветочек из шоколада цветного была бы вобще конфэтка)))

  • @lgvladislavovna7108
    @lgvladislavovna71084 жыл бұрын

    Восторг!) У автора такой голос, что кажется, все так просто... 😂

  • @maria_oborina
    @maria_oborina5 жыл бұрын

    Очередной шедевр от Алексея!

  • @user-tp5yz9jy5d
    @user-tp5yz9jy5d5 жыл бұрын

    А "картошку" сможете сделать? Она из шоколада вроде бы, в детсве помню ел.

  • @user-eq3yw1eq4n

    @user-eq3yw1eq4n

    5 жыл бұрын

    "Картошка" как то скучно. Это самому дома можно сделать за 40 минут. И там крошка печенья, а не шоколад.

  • @user-jg4io9zn5g

    @user-jg4io9zn5g

    5 жыл бұрын

    да я и по сегодняшний день её ем

  • @blackkavkazmusic9535

    @blackkavkazmusic9535

    5 жыл бұрын

    На этом канале есть рецепт картошки

  • @madmark3652

    @madmark3652

    5 жыл бұрын

    Покупаешь печенье, вареную сгущенку, какао, все в блендер и готово.

  • @danilandiaarteycreacion5942

    @danilandiaarteycreacion5942

    4 жыл бұрын

    @@madmark3652 это не настоящая картошка, для настоящей нужен бисквит

  • @user-lo6ix9nw4m
    @user-lo6ix9nw4m5 жыл бұрын

    Такая тонкость, а аккуратненько сделано

  • @lopchikchok7295
    @lopchikchok72955 жыл бұрын

    Обожаю тебя ты лучший повар

  • @user-qr1tv6uv7w
    @user-qr1tv6uv7w2 жыл бұрын

    Очень приятно смотреть.

  • @user-zx3lm9br6p
    @user-zx3lm9br6p5 жыл бұрын

    Божественно. Прям захотелось сразу приготовить.

  • @user-jw9no4kd4s
    @user-jw9no4kd4s5 жыл бұрын

    Невероятно!!! Очень классно!!!

  • @Oksyadream
    @Oksyadream5 жыл бұрын

    Круто и празднично)

  • @user-pn2is4vq2s
    @user-pn2is4vq2s5 жыл бұрын

    Классно готовишь !!

  • @user-je8pl2jw4d
    @user-je8pl2jw4d3 жыл бұрын

    Супер.всё хорошо рассказал понятно и интересно.

  • @evilcat273
    @evilcat2735 жыл бұрын

    Великолепно!

  • @mariashatslova5851
    @mariashatslova58515 жыл бұрын

    Господи, это же просто божественно!!!

  • @user-qp3nw9cs8p
    @user-qp3nw9cs8p5 жыл бұрын

    Это фантастика!!!

  • @user-lq4nw8bm3s
    @user-lq4nw8bm3s5 жыл бұрын

    😍😍😍😋😋 спасибо вам, золотые ручки🤗🤗

  • @user-cm4ym3hg1e
    @user-cm4ym3hg1e5 жыл бұрын

    Украшение топ! Рецепт супер!

  • @user-vl7eh6ms6m
    @user-vl7eh6ms6m5 жыл бұрын

    Шикарные пироженки! Браво!!! ЛАЙК.

  • @zuhrazuxra0542
    @zuhrazuxra05425 жыл бұрын

    Здравствуйте!спасибо вам за рецепты👍👍

  • @HiLix
    @HiLix5 жыл бұрын

    Круто!! Очень вкусно

  • @savinidze6841
    @savinidze68415 жыл бұрын

    Очень радуют ваше видео, а особенно когда нету не единой рекламы 👍😉

  • @missyuliya6104
    @missyuliya61045 жыл бұрын

    Вы профессионал своего дела! Очень круто!

  • @mydnbbronymlp2324
    @mydnbbronymlp23245 жыл бұрын

    Класс олегсей спасибо за видос

  • @user-tj2gt1sp8w
    @user-tj2gt1sp8w5 жыл бұрын

    Обожаю вас, самый лучший кулинарный канал. Спасибо вам))

  • @user-wp3ud4wd8e
    @user-wp3ud4wd8e5 жыл бұрын

    Само видео завораживает ! Но надо попробовать самой, уж очень аппетитно выглядит! Спасибо!

  • @positive5607
    @positive56075 жыл бұрын

    О мо бо это ж божественно

  • @romanstabrovskiy4474
    @romanstabrovskiy44745 жыл бұрын

    Невероятно!

  • @user-qu8ec3bh7c
    @user-qu8ec3bh7c5 жыл бұрын

    очень круто)было бы интересно увидеть вас в кадре)

  • @evgeniysavin523
    @evgeniysavin5235 жыл бұрын

    Вообще космически !!!! 👋👍

  • @t-a73
    @t-a734 жыл бұрын

    Обязательно сделаю! Напишу)

  • @katyataler2486
    @katyataler24865 жыл бұрын

    Ты талант

  • @nathaliespt
    @nathaliespt4 жыл бұрын

    J'adore, merci, j'en fais demain.

  • @polinacet810
    @polinacet8105 жыл бұрын

    Ура обожаю тебя!

  • @bananaynanana1586
    @bananaynanana15865 жыл бұрын

    Ты лучший

  • @user-jw9vw2dp1i
    @user-jw9vw2dp1i5 жыл бұрын

    Очень вкусно наверно

  • @jdproferari2282
    @jdproferari22825 жыл бұрын

    Бозе как вкусно

  • @user-ul4he6yx3h
    @user-ul4he6yx3h5 жыл бұрын

    По поводу декора посмотри как делаются карамельные гнёзда, или из изомальта можно делать разной сложности фигуры, им проще работать. Из шоколада и той же бортовой ленты, с помощью зубчатого шпателя можно делать тонкие изделия, только для этого изучи темперирование. Удачи)

  • @Oyrinos
    @Oyrinos5 жыл бұрын

    Вот кто должен у нас в школьной столовой работать

  • @iminsavagemode
    @iminsavagemode5 жыл бұрын

    Мне плохо, дайте этих пироженок. Ааааааа это так вкусно

  • @mishatorn6155
    @mishatorn61555 жыл бұрын

    Спасибо за видео) А мне напоминает сосиски в барбекю соусе😀

  • @cmproduction4464
    @cmproduction44645 жыл бұрын

    Круто

  • @YUTISHAL
    @YUTISHAL5 жыл бұрын

    Алексей, вам надо инстаграмм завести с видео рецептами

  • @user-bu8wv5ce6h
    @user-bu8wv5ce6h5 жыл бұрын

    Здравствуйте! ляпота как красиво и аппетитно, а вместо мангового курда чем можно заменить просто его у нас в поселке не продают.

  • @user-vv8pn3ri9o
    @user-vv8pn3ri9o5 жыл бұрын

    Спасибо Вам большое за видео! Подскажите, пожалуйста, а шоколад обязательно и в пралине, и в глазури должен быть тёмный, или его можно попробовать на молочный шоколад хорошего качества заменить?

  • @donny3939
    @donny39395 жыл бұрын

    Сделай торт "Муравейник"

  • @lineyka9929
    @lineyka99295 жыл бұрын

    Привет! У меня есть вопрос: где вы покупаете шоколад? Просто в магазине какой - то (например Alpen Gold), или где - то в особом месте? Просто в магазине дороговато. Заранее спасибо

  • @user-qi3vj2vd5y
    @user-qi3vj2vd5y5 жыл бұрын

    Ням,ням

  • @LM10rai
    @LM10rai5 жыл бұрын

    Круто но можно еще видео про Мега ботончик?

  • @user-wg4fg9lm8e
    @user-wg4fg9lm8e5 жыл бұрын

    💗

  • @user-kw9pk3vw2d
    @user-kw9pk3vw2d5 жыл бұрын

    Кушать захотелось(

  • @user-ox6pb3wv7x
    @user-ox6pb3wv7x4 жыл бұрын

    Ладно, ладно! Убедил! 3 видео смотрю! Все подписалась!

  • @zuhrazuxra0542
    @zuhrazuxra05425 жыл бұрын

    Сможете сделать я название незнаю это три житких шоколада молочный белый и темный слоями она когда ложкой берешь течет так опетитно😋😋

  • @ivaninaish
    @ivaninaish5 жыл бұрын

    Здравствуйте,какими фруктами можно заменить манго?

  • @user-jg4io9zn5g
    @user-jg4io9zn5g5 жыл бұрын

    интересно,что из сладостей bonapp не делал?

  • @abrosimovchef4189
    @abrosimovchef41895 жыл бұрын

    А можно в печенье вместо какао порошка добавить шиколад?

  • @user-zq2gb5rj1o
    @user-zq2gb5rj1o5 жыл бұрын

    Ска пойду по хаваю.

  • @zuhrazuxra0542
    @zuhrazuxra05425 жыл бұрын

    И она бывает в середине торта когда решишь от тудово течет как зебро это житких шоколад,очень хотела знать...

  • @user-vg6rw8od7v
    @user-vg6rw8od7v5 жыл бұрын

    А давайте все вместе приготовим большой твист(это такая вафля,посередине большооой слой пузырчатого шоколада)

  • @t-a73
    @t-a734 жыл бұрын

    Чтобы не было комочков, надо просеять все сыпучие продукты, как то так)

  • @dariaustinova6985
    @dariaustinova69855 жыл бұрын

    Сделай пожалуйста good mix

  • @nazvanie3043
    @nazvanie30435 жыл бұрын

    Круто как и всегда! Но есть предложение, по поводу оформления: подкрутить немного цветокор, потому что цвета выглядят не очень аппетитными и ненасыщенными имхо

  • @tv1cuisine

    @tv1cuisine

    5 жыл бұрын

    С этим согласен, но у меня не получается нормально разобраться с цветокоррекцией

  • @naitopota3108
    @naitopota31083 жыл бұрын

    Добрый день! Не подскажете, почему когда пирожное рази

  • @user-ez7dx2yc9q
    @user-ez7dx2yc9q4 жыл бұрын

    А если у меня аллергия на медаль то можно сделать такое печенье без мендальной муки

  • @gogi3411
    @gogi34115 жыл бұрын

    Кто тоже услышал на 2:15 минуте за кадром кто-то орнул -" ЭТО ЧЁ ТАКОЕ!!!"))

  • @mixfix5733
    @mixfix57335 жыл бұрын

    Всё очень круто, но не могли бы вы в комментариях или в описании писать ингредиенты?

  • @tv1cuisine

    @tv1cuisine

    5 жыл бұрын

    если открыть описание к видео, то можно сразу все увидеть

  • @halichaubuza6783

    @halichaubuza6783

    5 жыл бұрын

    @@tv1cuisine скажите пожалуйста а в этот порция ровно хватило или остатки есть?

  • @kautoriia8820
    @kautoriia88205 жыл бұрын

    Можно сделать не из манго?

  • @OneLove-zd2vj
    @OneLove-zd2vj5 жыл бұрын

    Не помню, спрашивала или нет: женат?))) Симпатичная и пока ещё стройная блондинка желает познакомиться! )))

  • @ekaterinahuski4221
    @ekaterinahuski42215 жыл бұрын

    А ты это всё что готовишь сам ешь или нет ?

  • @zagim7128
    @zagim71285 жыл бұрын

    МОЖНО ПОПРОСИТЬ СОВЕТ У ВАС. У меня нет такой формы и я хотела бы ее приготовить вопрос можно ли сделать в виде торта. Очень захотелось сделать. Дайте совет

  • @tv1cuisine

    @tv1cuisine

    5 жыл бұрын

    Конечно вы можете сделать в виде торта, просто подберите подходящую форму круглую или квадратную

  • @zagim7128

    @zagim7128

    5 жыл бұрын

    @@tv1cuisine как посчитать ингредиенты на торт размер

  • @amiihabiba3031
    @amiihabiba30315 жыл бұрын

    Скажите вот я хочу допустим сделать примерно штук 20, сколько всего мне нужно будет ингридиентов?

  • @fordered6891

    @fordered6891

    5 жыл бұрын

    ура люди лайк тебе э

  • @vladboyko9142
    @vladboyko91425 жыл бұрын

    Сделай торт баунти

  • @user-dr5cu7dk1l
    @user-dr5cu7dk1l5 жыл бұрын

    Вы профессионал или любитель?

  • @tv1cuisine

    @tv1cuisine

    5 жыл бұрын

    Любитель

  • @vsypohemnogu8309

    @vsypohemnogu8309

    5 жыл бұрын

    +bonapp твоей семье и тебе повезло такую вуснятину есть и конечно процесс деланее

  • @user-dr5cu7dk1l

    @user-dr5cu7dk1l

    5 жыл бұрын

    bonapp вы молодец,уважаю когда мужчина умеет и любит готовить

  • @user-bd7gy3dc3n
    @user-bd7gy3dc3n5 жыл бұрын

    🌟💗📝🌹🏆❗

  • @ericlightman3861
    @ericlightman38615 жыл бұрын

    Может ты не будешь в начале видео показывать результат? И ещё у тебя классные видео))

  • @uni3654
    @uni36545 жыл бұрын

    Сделай огромный твикс

  • @user-vg6rw8od7v

    @user-vg6rw8od7v

    5 жыл бұрын

    Уже было

  • @Olivia-ly6yx
    @Olivia-ly6yx5 жыл бұрын

    Vous habitez ou en France ? moi aussi j'habite en France. Ca va? Merci beaucoup.

  • @tv1cuisine

    @tv1cuisine

    5 жыл бұрын

    J’habite à Lille

  • @Olivia-ly6yx

    @Olivia-ly6yx

    5 жыл бұрын

    bonapp merci pour la réponse.

  • @user-fu8cz9ie6z
    @user-fu8cz9ie6z5 жыл бұрын

    Сделай огромный скиталс

  • @marat77797
    @marat777975 жыл бұрын

    Здравствуйте "БОНап" хотелось бы чтобы вы приготовили огромную конфету "ТОФФИФИ" думаю хорошая идея для конала

  • @user-gb5xf3uw5d
    @user-gb5xf3uw5d5 жыл бұрын

    Вкусно, но уж больно делать их маятно...Нужен профессионализм, какой не у всех зрителей тут. Алексей, спасибо за видео, но эт только профики огорят😉

  • @mopwer8226
    @mopwer82265 жыл бұрын

    Зделай Good MlX

  • @user-jh3fi4gk8w
    @user-jh3fi4gk8w5 жыл бұрын

    Боже.я даже курд не смогу сделать..

  • @yaoyaoy2355
    @yaoyaoy23555 жыл бұрын

    Кто кушал манго ставь лайк 👍

  • @lemonik-tv6bv
    @lemonik-tv6bv5 жыл бұрын

    Давай нутелу

  • @t-a73
    @t-a734 жыл бұрын

    Форму надо потрясти, чтобы не было пустот, манговый курд надо не много дать отстаяться, так как после морозильной камеры он дубовый! Думаю вы все это делали, но решили не озвучивать!

  • @saronamhmood2906
    @saronamhmood29065 жыл бұрын

    please write in english… please

  • @user-om1zf5hn8p
    @user-om1zf5hn8p5 жыл бұрын

    Пригатовь кейк попси

  • @user-ce4ph1yu8x
    @user-ce4ph1yu8x5 жыл бұрын

    Прив

  • @t-a73
    @t-a734 жыл бұрын

    К сожалению многие нюансы не проговариваете! Например...сливки вводить, только когда остынет масса с пролине, для этого чашу лучше поместить в холодную воду! Иначе желатин сворачивается. На канале у вас все четко, но увы... новичок все продукты выкинет в ведро! Разочаровалась.

  • @user-lq9jj2bv2x
    @user-lq9jj2bv2x5 жыл бұрын

    18 дмзлайков от тех кто попробывал приготовить торт и обосрался с жирностью сливок

  • @user-yp8sx1cb5s
    @user-yp8sx1cb5s5 жыл бұрын

    эээээ

  • @maksarchimittcyrenov4709
    @maksarchimittcyrenov47095 жыл бұрын

    Разговоры на заднем плане слышно

  • @user-xz1mq6il4c
    @user-xz1mq6il4c5 жыл бұрын

    На БУХАТЬ!!!!

  • @sey191
    @sey1915 жыл бұрын

    Прости но отписка... Худею)

  • @user-vg6rw8od7v

    @user-vg6rw8od7v

    5 жыл бұрын

    А я смотрю но ничего не готовлю-но я не отписываюсь

  • @vlogsstep5442
    @vlogsstep54425 жыл бұрын

    *ФИГ КТО ЭТО БУДЕТ ГОТОВИТЬ..проще купить!*

  • @moraine176
    @moraine1765 жыл бұрын

    где шутки про говно¿

  • @user-go5ds2sn9h
    @user-go5ds2sn9h5 жыл бұрын

    не ври что не знаешь кухню в смысле

Келесі