Пирожное «Картошка» современно и празднично! | Chocolate Cake Dessert | Tanya Shpilko
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Сегодня у меня для вас вкуснейшее пирожное "Картошка", но не в советском исполнении, а в более современном, праздничном, изысканном, если можно так сказать. Оно не приторное, имеет насыщенный шоколадный вкус.
Берите хороший какао порошок, качественное сливочное масло и натуральную сгущенку, где в составе только молоко и сахар, это очень влияет на вкус!
Рецепт: 14 штук
1 стакан = объем 250 мл
(в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки)
Бисквит:
1 ст. (150 г) муки
30 г несладкого какао порошка
щепотка соли
4 яйца (1 категории)
¾ ст. (150 г) сахара
50 г сливочного масла (растопить, остудить)
Крем:
200 г сливочного масла (если пачка 180 г, можно ее)
170 г сгущенки
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара)
1-2 ст. л. ликера (у меня «Амаретто») по желанию
Глазурь:
200 г шоколада (у меня молочный и темный 50/50)
40 г белого шоколада
20 г растительного масла
декор, посыпка, орешки и т.д.
1) Противень застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180 градусов.
Смешать муку, какао, соль. Взбить яйца до пышного плотного состояния, постепенно добавляя сахар, сначала на средней скорости, затем на высокой. Время взбивания будет зависеть от мощности миксера (10-15 минут). В два захода всыпать муку с какао и аккуратно, но быстро перемешать силиконовой лопаткой. Долго этого делать не нужно, чтобы не потерять воздушность теста. В самом конце влить остывшее растопленное сливочное масло. Равномерно распределить тесто на противне. Выпекать примерно 20 минут до сухой палочки, но ориентируйтесь на духовку и размер вашей формы. Бисквит остудить до комнатной температуры, затем тзмельчить в крошку с помошью блендера.
2) Крем: масло комнатной температуры взбить до пышности и посветления, затем в два захода добавить сгущенку и ваниль. Добавить крошку, ликер, тщательно перемешать. Разделить массу на 14-15 частей, сформировать колбаску, выложить на доску, застеленную пергаментом, убрать в морозилку минимум на 1 час.
3) Растопить шоколад удобным способом. Важно, чтобы ни капля воды не попала в шоколад, иначе он пойдет комками! Белый шоколад я положила в кондитерский мешок, можно просто взять плотный пакетик, опускаю в горячую воду, но не кипяток (примерно 60 градусов) и оставляю пока не расплавится. Важно, чтобы не попала вода! Затем насухо вытираю. Таким способом шоколад никогда не перегреется и не свернется. А темный я растопила на водяной бане. Добавляю к нему растительное масло, чтобы глазурь плучилась более текучей. Переливаю в высокий стакан.
Достаем пирожные из морозилки, насаживаем на деревянную шпажку и окунаем в шоколад, даем стечь. Когда глазурь схватиться, а это происходит довольно быстро, кладем на пергамент.
Затем аккуратно выкручиваем шпажки. Дырочки можно закрыть оставшимся шоколадом. Если вдруг вам не хватило глазури, можно обвалять пирожные в какао, напрмер. Нанести декор, хранить в холодильнике в закрутом контейнере.
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyashpilko
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe: 14 servings
1 cup = 250 ml
Sponge:
1 cup (150 g) all-purpose flour
30 g unsweetened cocoa powder
pinch of salt
4 eggs
¾ cup (150 g) sugar
50 g butter, melted and cooled
Filling:
200 g butter, room temp
170 g sweetened condensed milk
1 tsp vanilla
1-2 tbsp liquor or cognac (optional)
Chocolate Glaze:
200 g chocolate (milk and semi-sweet 50/50)
40 g white chocolate
20 g vegetable oil
Let me know if you want this recipe in English :)
Пікірлер: 466
Удивительно, почему нет миллионов подписчиков?! Всегда красивые видео и классные рецепты! Благодарю за Вашу работу 💐💐💐
@user-kf2qb8qb3n
Жыл бұрын
Потому что не накручивает подписчиков и не штампует "новый" рецепт через день.
@user-qt9gc4zs1e
Жыл бұрын
Потому что не так много эстетов
@takanoroto
Жыл бұрын
Потому что заголовок не «Украла рецепт у итальянской/французской/бразильской/зимбабвийской свекрови/подруги/мачехи/кошки», «готовлю 99 раз в сутки» и т.д.🤮
@user-qf4vo5ty7s
Жыл бұрын
Полностью согласна 👍🏻
@user-wu6nm5vk9h
Жыл бұрын
Я тоже задаюсь этим вопросом. 😊
Почему когда я отказываюсь от сладкого, мне попадается эта красота 😍
@user-cs8fx2ex3u
2 ай бұрын
Та же история
Самый замечательный канал из всех кулинарных каналов на ютубе🧡 Огромное Вам спасибо Танечка🧡
@TanyaShpilko
Жыл бұрын
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
@user-lg4go7zh4j
4 ай бұрын
@@TanyaShpilkoскажите пожалуйста, какой шоколад вы используете? И какао какой марки? Я испекла, получилось очень вкусно, спасибо большое за рецепт. Но у меня цвет получился не такой насыщенный, видимо от какао зависит. И шоколад не растопился, не так как хотелось бы. Надеюсь, что вы мне подскажете ❤
Обязательно приготовлю. Супер
Огромное спасибо за рецепт! Буду делать
Очень здорово. Спасибо за рецепт.
Как здорово, обязательно приготовлю) спасибо за рецепт!
Любовь детства ❤ Большое спасибо !
Благодарю з чудесный рецепт и за ваш труд!!!
Очень красивое оформление! Картошка- вкус детства. Лайк
Спасибо за прекрасный и красивый рецепт десерта❤️
Большое спасибо за рецепт!❤
Восхитительно 👏🏻
Умничка моя, благодарю за такой подробный рецепт!
Спасибо за рецепт❤ давно хотела приготовить, теперь уж точно👍👍
Какой классный рецепт👍 спасибо!
Это должно быть очень вкусно, спасибо за рецепт!
Спасибо. Прекрасный рецепт !💜
Шикарно-празднично выглядит!🧁🧁🧁
Потрясающе, большое спасибо за рецепт!
Какой замечательный рецепт! Спасибо!
В холодильнике хранить было нечего, съели сразу, спасибо за рецепт.
Мое любимое ! Спасибо Танечка !!!!
Как мастерски приготовлено! Браво!
Уже хочу приготовить . Спасибо большое. Всех Вам благ.❤
Люблю этот канал! ❤️ Спасибо! 🌹
Спасибо, очень понравился ваш рецепт 👍
Идеально❤❤❤ Восторг и восхищение!!!спасибо!
Невероятно шикарный рецепт!!! Респект Вам, Татьяна!👍💕
Божественно! Вы волшебница!
Супер! Обожаю картошку! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!!!
Невероятно шоколадно получилось! Спасибо ща рецепты!
Спасибо вам что написали рецепт под видео. Обязательно сделаю по вашему рецепту.
Все красиво просто и вместе с тем изящно благодарю вас
Очень красивые пирожные ❤️
Необыкновенная картошка! Благодарю за чудесный рецепт! ❤❤❤
Какие классные пирожные!
Самый лучший рецепт, что я пробовала💕спасибо, Таня 🤗
Самый лучший канал❄️ благодарю вас❤️
Танечка как всегда замечательно и вкусно👍🙏❤️
Супер! Спасибо за рецепт! ☺❤
Очень хочется попробовать домашнюю Картошку! И порадовать всех! Беру на заметочку✍️
Очень красиво смотрится, но и конечно очень вкусно. Супер!🤗🤗🤗
это лучший рецепт,что я видела,снимайте дальше вкусные ирецепты!
Спасибо за чудесные рецепты 🤍🌸
Выглядит изумительно!!! Огромное спасибо вам за ваш канал!❤
Как же вкусно выглядит)) Спасибо за рецепт и подробную, грамотную и красивую инструкцию))
Спасибо за рецепт и маленькие секретики. 😋
Как всегда шикарно
Это лучший рецепт по которому я готовлю много лет. ❤️
Очень люблю картошку! Моё любимое пирожное!
Благодарю Вас за вкусный рецепт пирожного" картошка",лайк,подписка.♥️
Очень понравилось . Спасибо .
Это ппаздник для моих внуков. Спасибо большое.👍👍👍
Очень люблю Ваши лаконичные видео, этетично, красиво и уверена, что вкусно)))
ЭТО ПРОСТО СКАЗКААААА. ШИКАРНО.
Очень круто получилось 👍👍👍
Танечка, спасибо,что Вы есть, очень талантливая,романтичная и трудолюбивая...
Как все красиво 🥰и я думаю также вкусно) обязательно попробую приготовить
Благодарю вас за видео и рецепт!❤ очень люблю это пирожное)!😍😍😍
О! Любим картошку! Своя особенно вкусна! Спасибо за прекрасный ролик!
Татьяна, все в Ваших фильмах-краткометражках ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! И сценарий и музыка и голос Ваш ЗАкадровый и главное этт послевкусие!!!! Творите, Вя это делаете очень изящно , душевно и тепло!!! Маме-Валенитине огромный ПРИВЕТ! Спасибо
@TanyaShpilko
Жыл бұрын
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Классно выглядит и наверняка вкусно из таких продуктов....ммммм
Очень приятно всё снято и озвучено. Четко расписано и разъяснено на видео. Спасибо, за такой чудесный рецепт!
Спасибо все понятно и без лишних разговоров.удачи вам и процветания
На Новогодний стол шикарный десерт.!!!!
Спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹 пирожные очень красивые,и видно что очень вкусные Попробую теперь и Ваш рецепт.
Отличные рецепты у вас Таня. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Кратко, ясно.Благодарю!!!!!
Очень понравились 👍 Супер пироженки 👍👍👍🙏🙏🙏❤️🌷🌺🌹
Таня, я люблю вас смотреть. Ничего не готовить, а просто смотреть на эту красоту! Готовила, конечно, уже кое-что , все удалось
Танюша, таааак все аппетитно выглядит, что прям хочется повторить! Спасибо за красивый и полезный контент!!! 🤩😘😍
Спасибо за рецепт!!
Лайк,от чистого сердца ,спасибо,ну очень вкусно😍😍😍😍😍😍
Очень кропотливо
Здравствуйте, сделала по Вашему рецепту эту вкусняшку!!! Спасибо большое! Очень вкусно получилось!!!😊
Все как всегда просто, доходчиво, красиво и вкусно😘😘😘
Спасибо вам большое 🙏 Привет из Бухары 😘
Обязательно буду готовить! Спасибо большое за идею оформления 🙏 Не стыдно даже гостям подавать
Какой интересный рецепт!
Делаю, спасибо Вам!
В Вашем исполнении даже обыкновенная "Картошка", необыкновенная✨✨✨ Спасибо за очередной шедевр 🌷
@TanyaShpilko
Жыл бұрын
Спасибо большое за добрые слова ❤️
@user-os8og2rl7q
Жыл бұрын
Корж получился дубовый
@siberianatalia
Жыл бұрын
@@user-os8og2rl7q бывает, что тут скажешь 🤷
@user-hv4wr3vw3r
4 ай бұрын
Пересушили в духовке @@user-os8og2rl7q
Супер рецепт! Спасибо Вам огромное!!! По итогу у меня получилось супер вкусно и красиво!!!!!
СПАСИБО,ЗА НОВУЮ ИДЕЮ
Я тоже всегда так делаю картошку. Очень вкусно!
Танечка, Вы лучшая 🙌
Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.
🎉🎉🎉 Спасибо ооооооо ОГРОМНОЕ Вам, Всё легко и просто и Понятно 🎉 Случайно увидела видео, сразу пошла Приготовила 🎉🎉🎉
Притовила по Вашему рецепту и получилось очень вкусно! Это первая картошка, о которой я могу так сказать🤗
Очень понравилось👍
Приготовила) Изумительный рецепт , спасибо!Все получилось ,кроме формы такой идеальной ,как у вас)Но это , конечно,навык !Большое спасибо за возможность насладиться любимым пирожным,которое вышло вкуснее магазинного)❤️
Очень красивые☺️💗у вас золотые руки и приятный голос 💗
Любимое пирожное моей сестры и моей снохи, спасибо за рецепт,ваш вариант очень понравился, нужно побаловать девчонок ну и меня заодно!
Спасибо, очень вкусные пирожные.))))
Спасибо большое.
Снимайте, пожалуйста, и дальше) Ваши видео - это шедевры, жду с большим нетерпением!❤❤❤
Самый лучший рецепт картошки на ютюбе
ну как же я люблю смотреть ваши видео! даже если никогда не приготовлю -это услада для глаз)) как всегда-эстетика просто высший пилотаж💔
@TanyaShpilko
Жыл бұрын
Спасибо вам большое за добрые слова ❤️
❤❤❤❤❤ классно и просто.
Моё любимое пирожное)