PICARONES Y ALMIBAR (BUÑUELOS) / PASO A PASO /

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Hola aqui te comparto esta deliciosa receta actualizada de #Picarones muy simple y también la #Chancaca para pasar tus picarones y sopaipillas.
Rinde sobre 30 picarones aprox.
LAS MEDIDAS EN TAZAS SON BASADA EN TAZA DE REPOSTERIA QUE HACE 250 ML EN LIQUIDOS.
800 grms (6 Tazas de reposteria en la cual 1 taza pesa 135 grms de harina) de harina ocupa la que tengas y siempre ten un poco extra por si lo necesitas.
400 grms de zapallo cocido solo en agua, colado y molido tipo pure, puede estar tibio ó frio pero no caliente para que no afecte a la levadura.
15 grms de levadura seca ó 30 grms de levadura fresca (el procedimiento es el mismo con ambas levaduras)
100 ml de leche tibia con 1/2 cda sopera de azúcar
Para la chancaca:
300 grms de chancaca
3 tazas de agua aprox. 600 ml
1 cascara de naranja, rama de canela, 2 clavos de olor, 1 cdta esencia de vainilla.
2 cdas de maicena disuelta en 100 ml de agua.
aceite para freir.
azúcar flor o impalpable o glass para espolvorear en los picarones secos.
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Пікірлер: 220

  • @estelacanales9593
    @estelacanales95932 жыл бұрын

    Te queremos mucho por tus exquisitas recetas y ahora Picarones.Te pasaste amiga, eres bendecida por Dios.Gracias.

  • @IsitaPuq
    @IsitaPuq Жыл бұрын

    Hola Silvana Muy buenas tus recetas . Para dar forma al picarón , me queda muy bien poner aceite frío en pocillo para untar mi dedos o manos y dar forma al picaron , así evito usar agua que puede chisporrotear el aceite . Un abrazo grande a ti y todos los que te ven .👍🏼

  • @pachokashoprrr3634
    @pachokashoprrr36342 жыл бұрын

    Gracias Silvana eres maravillosa y muy clara tus explicaciones, mi.mamita preparaba igual la chancaca, tengo sus cuadernos de recetas, con sus hojas amarillentas y los atesoros. Que Dios y la Virgen te bendigan y protejan siempre. La Meme (78 años).

  • @juliohidalgo7916
    @juliohidalgo79163 жыл бұрын

    Me encantan tus recetas porque me recuerda el campo, mi niñez y lo otro que las haces muy sencillas que uno puede entender a la primera. Felicidades.

  • @mariaramirezcorbacho1497

    @mariaramirezcorbacho1497

    2 жыл бұрын

    Le falta el CAMOTE,Si son picarones,(son ingredientes exacto),Zapallo solo no son Picarones;NO eres Peruana seguro!🇵🇪ESTA MAL LA RECETA NO es PICARONES😴😭

  • @mireyapinto2513
    @mireyapinto25134 жыл бұрын

    Queeee. Ricoooooo....me encantó...esta receta...😋😋😋

  • @andreitavidal954
    @andreitavidal9544 жыл бұрын

    que riko son los picarones lo fome que ahora yo soy diabética pero para mi esposo esta perfecta y muy fácil la receta

  • @ericarodriguez8729
    @ericarodriguez87294 жыл бұрын

    Se ven deliciosos, yo soy de la Patagonia Chilena, a mi me resulta muy bien las masas leudadas colocando el recipiente encima de una olla con agua caliente, cambiandola cuando se enfria, obvio la masa tapada con film plastico para que no haga costra, saludos, me encantan estas recetas chilenas.

  • @silvanacocina

    @silvanacocina

    4 жыл бұрын

    Gracias! si esa tambien es buena formula!

  • @mariaisabelarcegalvez8384

    @mariaisabelarcegalvez8384

    4 жыл бұрын

    @@silvanacocina se ven muy ricos

  • @LICDAGESC

    @LICDAGESC

    2 жыл бұрын

    LOS PICARONES ES UN POSTRE ORIUNDO DE PERU

  • @teresaaguirrecastillo8395

    @teresaaguirrecastillo8395

    2 жыл бұрын

    zapallo camote

  • @ericarodriguez8729

    @ericarodriguez8729

    2 жыл бұрын

    @@teresaaguirrecastillo8395 abrazo desde Chile🌼🌸🌹😊

  • @carolinatrapp3545
    @carolinatrapp354521 күн бұрын

    Hola silvana. Segunda vez que hago esta deliciosa receta tuya, al pie de la letra y me quedan sabrosossss. Muchísimas gracias. Saludos desde osorno en una tarde de 3 grados y con lluvia (de esos fríos que calan la cara)

  • @sofiaventuracabelloun5154
    @sofiaventuracabelloun5154 Жыл бұрын

    Riquisimos❤

  • @ugetita
    @ugetita Жыл бұрын

    fantásticos, felicitaciones

  • @gabrielagermania2.0
    @gabrielagermania2.04 жыл бұрын

    Excelente yo busqué la receta y solo me salía la del 2014 ahora veo y esta actualizada muchísimas gracias Silvana cocina!! Excelente tus recetas y el amor por la cocina 🖐️😘

  • @patriciagonzalez8895

    @patriciagonzalez8895

    Жыл бұрын

    E😂que 1❤0😊⁰

  • @olgaencina7362
    @olgaencina73622 жыл бұрын

    Se vene deliciosos se me hizo agua la boca😋 Me pondre hacer picarones y ahí te cuento como me quedarón👍

  • @joaquinandres1979
    @joaquinandres19793 жыл бұрын

    Excelente se ve muy bien la resetas 👍👍👍👍💋💋💋💋💋💋

  • @margaritamoreno4483
    @margaritamoreno44832 жыл бұрын

    Son muy ricos.

  • @deboramiranda1102
    @deboramiranda11022 жыл бұрын

    Me encanto

  • @vilmaantoniamolinaherrera5565
    @vilmaantoniamolinaherrera55652 жыл бұрын

    comíamos muchos picarones cuando éramos niños mi mamá y mis tias hacían muchos el zapallo era grande y color rojizo su cáscara eran dulces los zapallos no le hechaban azucar solo levadura harina y después almíbar de chancaca con canela y cáscara de naranjas mmmm exquisitos

  • @claudiatobar4760
    @claudiatobar47602 жыл бұрын

    Que rica receta a mi marido le encantan y solo de mi mano quedan exquisitas

  • @lissmv6644
    @lissmv66442 жыл бұрын

    Ya es segunda vez que los preparo a petición de mi familia.. deliciosos ☺️👏👏

  • @jeanettecortesmendoza6580
    @jeanettecortesmendoza65804 жыл бұрын

    Hola Silvanita,así me gustan los picarones, con esa consistencia y con ese espesor la salsa ...muchas gracias por tus ricas recetas,cariños.😘

  • @lolibella
    @lolibella3 жыл бұрын

    Que rico se me hizo agua la boca, gracias por la receta.

  • @marialabbe3085
    @marialabbe30852 жыл бұрын

    Gracias por la receta. La practicare.

  • @anabenjaminangulo5999
    @anabenjaminangulo5999 Жыл бұрын

    Hola me salió así comí muy rico Gracias

  • @yarellaalvallay6534
    @yarellaalvallay6534 Жыл бұрын

    Gracias por la receta

  • @karenm7595
    @karenm75954 жыл бұрын

    Yo he hecho picarones algunas veces ya desde tu primera receta, porque son maravillosos 😍 Algo para destacar: Amo que enseñes el almíbar usando el dulce de la chancaca solamente, ya que hay gente que le agrega azúcar 🤢 o gente que derechamente hace almíbar de azúcar y no tiene brillo así. Gracias por compartir tu receta de nuevo 😍

  • @angelasoto7808

    @angelasoto7808

    2 жыл бұрын

    Mí mamá lo hacía muy ricos ,ella lo hacía pasado,por chancaca.

  • @vivianaaguirre8426
    @vivianaaguirre84264 жыл бұрын

    Yo los preparo igualitos a usted Silvana, una reseta de nuestras madres, por ende nunca fallan y quedan riquisimos...lo único que mi madre me enseñó que en vez de usar agua para formalos, nos untaramos las manos en aceite y sí que da el mismo resultado porq no se pega la masa en las manos... Muchos cariños Silvana!

  • @silvanacocina

    @silvanacocina

    4 жыл бұрын

    Cariños :)

  • @estrellagonzalez2645
    @estrellagonzalez26454 жыл бұрын

    Hola Silvana, que ricos se ven para este día tan llovioso...saludos🖐️😉🙏❤️

  • @angelicaordonez7852
    @angelicaordonez78523 жыл бұрын

    Se ven riquísimos, tentadores, me encanto la receta, voy a tratar de hacerlos para mi nieto adorado! Felicitaciones!!!

  • @aliciasobarzo6698
    @aliciasobarzo66982 жыл бұрын

    Silvana. Hola. Todo. Esas. Recetas. Que. Usted. Prepara. Son. Deliciosas. La. Felicito.

  • @paolasupanta7429
    @paolasupanta7429 Жыл бұрын

    Rico un antojo mortal, besos

  • @chabelyaldunez2665
    @chabelyaldunez26654 жыл бұрын

    Que Rico!! Te dire que soy una chilena, que vive en Canada. Me da emoción ver ricas recetas de mi Chile. Estos picarones los haré pronto!!! .gracias..

  • @melhicks1540

    @melhicks1540

    3 жыл бұрын

    Haz leído la historia del picaron ? El picaron es peruano

  • @helgamery1374
    @helgamery13743 жыл бұрын

    Ricos !!! Lo hacemos igual, Silvana !!! Son imperdibles para la hora del té en tardes frías con un rico té o café...saludos desde Iquique.

  • @rosabarrera8816
    @rosabarrera88164 жыл бұрын

    Qué ricos me gusta más con chancaca 👏👏👏saludos cuidate

  • @ruthyanezopazo6620
    @ruthyanezopazo66203 жыл бұрын

    Eres grande silvana gracias

  • @anamariasegura5226
    @anamariasegura52262 жыл бұрын

    Hola silvana te pasaste con esa exquisita receta hermosos recuerdos del invierno sureño

  • @pilardelgadomunoz1981
    @pilardelgadomunoz19814 жыл бұрын

    Tentadores esos picarones gracias por compartir tu receta especial para estos dias de invierno cuidate mucho Dios te bendiga

  • @janinasuart7230
    @janinasuart72304 жыл бұрын

    Que ricoooo!!!! ñami ñami!!! 😋 Saludos 🙏 🌹

  • @AnaMaria-xu4hn
    @AnaMaria-xu4hn2 жыл бұрын

    Me encantaron los picarones los voy hacer. Gracias

  • @nicoleponceaguirre634
    @nicoleponceaguirre6344 жыл бұрын

    Me encantaron soy fanática de todas tus recetas. Gracias a ti amo la reposteria. Quiero más videos 🥰😘y recetas para seguir aprendiendo

  • @angelicaordonez7852
    @angelicaordonez78522 жыл бұрын

    Se ven deliciosos!!! Muchas gracias por la receta!!

  • @gloriam.galvezp.9981
    @gloriam.galvezp.99814 жыл бұрын

    Huuy, hace años que no hago ni como picarones. He visto haartos picarones por ahí, pero esos no ae comen... 🤔 al menos yo no 😄😄😄 He estado haciendo.puuuras sopaipas, sin pasar y pasadas también 👌 Vamos a ver si nos motivamos y volvemos a hacer picarones 👍 Saludos Silvana 👋

  • @Nicky-cf2jm
    @Nicky-cf2jm2 жыл бұрын

    Son mis preferidos, y los haces igual que mi mamá

  • @tere157
    @tere1574 жыл бұрын

    Super ricos👍🌹🌹🌹

  • @limbertmartinez7010
    @limbertmartinez7010 Жыл бұрын

    Genial se ven deliciosos

  • @anawalkman8404
    @anawalkman84044 жыл бұрын

    Gracias..Se ven deliciosos..

  • @sarahidalgo6026
    @sarahidalgo60264 жыл бұрын

    Son deliciosos, he hecho varias veces del primer video y siempre me quedan exquisitos

  • @fernandanachita4890
    @fernandanachita48904 жыл бұрын

    Me encantan!!!!🙊♥️

  • @olguitaalarcon2419
    @olguitaalarcon24194 жыл бұрын

    Hermosos😋

  • @beatrizastete1893
    @beatrizastete18934 жыл бұрын

    Gracias Silvanita Lloverá el sábado asi que viene genial😍

  • @molmen1989
    @molmen19894 жыл бұрын

    En el campo acá en Longaví, región del Maule. Los conozco como Firigües.

  • @daniela5426
    @daniela54264 жыл бұрын

    Me encantó yo ya la hice y fue un éxito gracias por todo

  • @silviamunoz2906
    @silviamunoz29064 жыл бұрын

    Se ven ricos los picarones me antojeeeee Silvanaaa

  • @INGRIDLEMUSSITA
    @INGRIDLEMUSSITA4 жыл бұрын

    Gracias los haré como todo lo que me has enseñado!!!. Cariños!!!

  • @AnaRamirez-rb7fe
    @AnaRamirez-rb7fe4 жыл бұрын

    Eres seca e hecho muchas recetas tuyas para vender y me va super bien la a los clientes les encanta muchas gracias Dios bendiga tus manos un abrazó ❤👏👏

  • @marialorca5896
    @marialorca58964 жыл бұрын

    Gracias se ven muy ricos 😋😋😋😋

  • @cristinamiranda3124
    @cristinamiranda31244 жыл бұрын

    Nada más rico que comer picarones pasados y sopaipillas pasadas en invierno!! 😋😋😋

  • @irenealvarez7798
    @irenealvarez77984 жыл бұрын

    Ummmm que rico hay que hacerlo

  • @gloriapinto9936
    @gloriapinto99362 жыл бұрын

    Muy buena la receta. Me felicitaron. Me quedaron buenísimos. .

  • @nicolasgrandon803
    @nicolasgrandon8033 жыл бұрын

    Muy buena receta !!!

  • @elizabetholmedoescobar4149
    @elizabetholmedoescobar4149Ай бұрын

    Gracias, gracias¡¡

  • @nixyflores7283
    @nixyflores72834 жыл бұрын

    Gracias Sra.Silvana va hacer primera vez ...voy a preparar la masa para picarones...👏👏👏

  • @hildabautista9822
    @hildabautista98224 жыл бұрын

    Deliciosa receta dios la bendiga

  • @susanadelosangelescortesvi2686
    @susanadelosangelescortesvi26864 жыл бұрын

    Amo tus recetas silvii

  • @TheDanielglup
    @TheDanielglup4 жыл бұрын

    El fin de semana voy hacerlos

  • @jacquelinebarrios3163
    @jacquelinebarrios31634 жыл бұрын

    Hola silvanita,me encanto tu receta, yo la hacía con otra ,pero no me quedan blanditos, se ven muy ricos !!!😘😘👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

  • @anaaravena3791
    @anaaravena37912 жыл бұрын

    Hola Silvana, gracias por la receta. Te contaré que los preparé mirando tu audio y me quedaron espectacular. Mi marido estaba facinado. Muchas gracias

  • @georginatejeda8192
    @georginatejeda81923 жыл бұрын

    Amiga los preparas cómo mi mamá ahora yo los prepararé un saludo desde Chile

  • @jennyibarra9895
    @jennyibarra98954 жыл бұрын

    Intentaré hcaer mañana 😍

  • @angelicagonzalezalbornoz5886
    @angelicagonzalezalbornoz58864 жыл бұрын

    Gracias exquisitos los voy a preparar un abrazo desde Chile. Bendiciones..

  • @marlenmesensolano8732
    @marlenmesensolano87324 жыл бұрын

    Hola Silvana te saludo desde Costa Rica, y no conocía los picarones, aquí conocemos ese zapallo como ayote sazon se ven muy ricos

  • @gladismunoz2907
    @gladismunoz2907 Жыл бұрын

    Me encanto su receta muchas gracias la are y le cuento un abrazote.

  • @prinxexitha87
    @prinxexitha874 жыл бұрын

    Yo igual le echo un puñado de azucar a la masa.. es super poco... pero en vez de leche. le pongo el mismo agua donde cocino el zapallo.. ❤️❤️❤️ Me encantan tus recetas... acá en Puerto Montt es ideal... vivimos con frio 😂😅

  • @rosasandoval7522
    @rosasandoval75222 жыл бұрын

    Hola Silvana los prepare y quedaron esquisito gracias por tus recetas desde Hualpen

  • @mariavicencio6457
    @mariavicencio64574 жыл бұрын

    La magia de la edición. Siempre me pregunte como puedes estar tan impecable haciendo tus recetas...mi cocina es un campo de batalla literal😆. Pero ya supe tu secreto en el vloks del lunes. Te quedaron super esos picarones.

  • @jacquelineguarda8987
    @jacquelineguarda89874 жыл бұрын

    Hola!!! Muchas gracias por tus buenas recetas. Son maravillosas. Se te agradece. Yo las hago por q son deliciosas

  • @silvanacocina

    @silvanacocina

    4 жыл бұрын

    Gracias!

  • @ingridyohannacortesflores7692
    @ingridyohannacortesflores76924 жыл бұрын

    Me quedaron súper ricos los picarones muchísimas gracias por la receta

  • @silvanacocina

    @silvanacocina

    4 жыл бұрын

    Me alegro!

  • @rosagonzalez4176
    @rosagonzalez41762 жыл бұрын

    Hola cilvana me gustan mucho tus recetas y me resultan todas las resetas tullas 😍

  • @mariajosealonsoescarpa3593
    @mariajosealonsoescarpa35934 жыл бұрын

    Muy ricos tienen que estar con ése almíbar Silvana. Abrazos desde Guadalajara España.

  • @alejandrafabiolarivassalin1631
    @alejandrafabiolarivassalin16314 жыл бұрын

    Susana me encantó su receta gracias ahora aprendí a serlo bendiciones cuídese cariños de Chiguayante

  • @antoniaherrera8090
    @antoniaherrera80904 жыл бұрын

    Deliciosas tus recetas ......me gusta mucho preparar cosas ricas....cariños

  • @vadoceza
    @vadoceza4 жыл бұрын

    Hola! Ricos! En Venezuela es papelón en almíbar.

  • @martamellado4675
    @martamellado46753 жыл бұрын

    Mañana mismo hago tu receta, con un zapallo que me queda de la cosecha de mi huerto 🥰

  • @luisaleluya8445

    @luisaleluya8445

    Жыл бұрын

    Hola por qué no echas la maisena en el almíbar en frio y no en cliente .y si hace al revés pones agua caliey para mesclar la maisena y se la tirar al almíbar frio ??

  • @martamellado4675

    @martamellado4675

    Жыл бұрын

    @@luisaleluya8445 poner agua caliente a la maicena hará que se cocine y se formarán muchos grumos.

  • @eduardoleon1817
    @eduardoleon18174 жыл бұрын

    Hola Silvana que ricos se ven ideal para para estos días de lluvia gracias por compartir esta receta hoy prepararé una de tus recetas calzones rotos cuídate un abrazo Jacqueline morales viña

  • @evelcar1900
    @evelcar19004 жыл бұрын

    Se ven tan ricos, nunca los he preparado, pero me atreveré con tu receta, serán mis primeros picarones, gracias Silvana eres un amor, saludos desde Concepción ¡Viva Chile en cuarentena!

  • @angelsoleil
    @angelsoleil4 жыл бұрын

    Gracias Silvana, perfecto para estos días de lluvia, saludos.

  • @angelicavavivia2997

    @angelicavavivia2997

    4 жыл бұрын

    Hola Silvanita. Que ricos.....

  • @vanessadafne9054

    @vanessadafne9054

    4 жыл бұрын

    Oi Silvana Eu Sou a Vanessa e quero te conhecer meus parabéns por ter virado apresentadora

  • @tatyreyescontreras4077
    @tatyreyescontreras40774 жыл бұрын

    Silvana! Puedes hacer un video de cómo hacer salsa agridulce porfis!!! La necesito!!! 😱😱😱😱😱 cariños x montón! 😘😘😘😘

  • @ajirap
    @ajirap Жыл бұрын

    Hola bella dama... te agradezco mucho tus recetas. He preparado varias veces esta receta. Aunque los cocino al horno y luego espolvoreo azúcar flor...quedan geniales❤

  • @elizabetharriagada5145
    @elizabetharriagada51454 жыл бұрын

    Hola silvana q ricos picarones saludos desde la comuna de santa Juana

  • @mariaceciliabravoreddrigue8353
    @mariaceciliabravoreddrigue8353 Жыл бұрын

    Ñame ñame que rico se ven esos picarones ,gracias Silvana ,consulta: puedo no usar levadura y hacerlos con harina con polvos de hornear?gracias

  • @johannagonzalescarrasco8501
    @johannagonzalescarrasco85014 жыл бұрын

    Yo aca en mi calama chile Cosinando picarones jaja saludo

  • @LaCocinaMeFascina
    @LaCocinaMeFascina4 жыл бұрын

    Me encanto la receta😍Gracias por compartir😄🌼

  • @fresiagonzalez2581
    @fresiagonzalez2581 Жыл бұрын

    Se ven muy buenosesponjocitos ....consulta silvana para un diavetico como se puede hacer una almibar para hacerlos sopaipillad pasadas

  • @jeannettecarrera3755
    @jeannettecarrera3755 Жыл бұрын

    Pero Silvana somos chilenos y recuerdo que a uno se los servían en un plato con su salsa de chancaca no secos espolvoreados ah y que bueno que actualizo la receta la otra no le entendí mucho , gracias !

  • @mariatapia3782
    @mariatapia37824 жыл бұрын

    Hola, muy buena receta. ¿Podrías enseñar a hacer la masa o preparación del Wantán?

  • @tinaavila6912
    @tinaavila69124 жыл бұрын

    Ñami ñami 😋😋😋

  • @DnissCyul
    @DnissCyul4 жыл бұрын

    Ñam ñam ❤️

  • @mirnahernandez7107
    @mirnahernandez71074 жыл бұрын

    Si se veian esponjositos estos picarones Mm...que delicia!! Nunca me quedan ...los he hecho y salen duros 😏😣😣 Aprendere hacer con esta receta Que tenga un lindo dia Silvanita me encanta como es utd sus explicaciones no se hace problema

  • @gladyscerna8

    @gladyscerna8

    4 жыл бұрын

    Exquisitos gracias

  • @silvanacocina

    @silvanacocina

    4 жыл бұрын

    Seguro que te salen ricos! guiate por la receta y pon atención al tip que doy para que no salgan duros :)

  • @petermadness
    @petermadness3 жыл бұрын

    👏👏👏👏👏👏👏

  • @ginadeluiggi72
    @ginadeluiggi724 жыл бұрын

    Hola Silvana! Hice la receta de pancito dulce! Me quedo exiquisito. Consulta si hago más cantidad ,Cuál sería la cantidad de los ingredientes? Te agradezco tu ayuda! Un abrazo

  • @danielniloaraucanolucero7651
    @danielniloaraucanolucero7651Ай бұрын

    Hola silvina con todo el respeto que te mereces te puedes ir directo a tus picarones No me salió como en el video :((

  • @paolaguglielmi750
    @paolaguglielmi7504 жыл бұрын

    Hola silvana!! Te mando muchos cariños! Mi abuelita hacia picarones! Siempre quise saber como hacerlo!! Cual es la diferencia técnica en una sopaipilla pasada? Sin mencionar la forma! 😅 saludos

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