PICARONES Y ALMIBAR (BUÑUELOS) / PASO A PASO /
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Hola aqui te comparto esta deliciosa receta actualizada de #Picarones muy simple y también la #Chancaca para pasar tus picarones y sopaipillas.
Rinde sobre 30 picarones aprox.
LAS MEDIDAS EN TAZAS SON BASADA EN TAZA DE REPOSTERIA QUE HACE 250 ML EN LIQUIDOS.
800 grms (6 Tazas de reposteria en la cual 1 taza pesa 135 grms de harina) de harina ocupa la que tengas y siempre ten un poco extra por si lo necesitas.
400 grms de zapallo cocido solo en agua, colado y molido tipo pure, puede estar tibio ó frio pero no caliente para que no afecte a la levadura.
15 grms de levadura seca ó 30 grms de levadura fresca (el procedimiento es el mismo con ambas levaduras)
100 ml de leche tibia con 1/2 cda sopera de azúcar
Para la chancaca:
300 grms de chancaca
3 tazas de agua aprox. 600 ml
1 cascara de naranja, rama de canela, 2 clavos de olor, 1 cdta esencia de vainilla.
2 cdas de maicena disuelta en 100 ml de agua.
aceite para freir.
azúcar flor o impalpable o glass para espolvorear en los picarones secos.
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BESOS Y GRACIAS POR VER!!!
Пікірлер: 220
Te queremos mucho por tus exquisitas recetas y ahora Picarones.Te pasaste amiga, eres bendecida por Dios.Gracias.
Hola Silvana Muy buenas tus recetas . Para dar forma al picarón , me queda muy bien poner aceite frío en pocillo para untar mi dedos o manos y dar forma al picaron , así evito usar agua que puede chisporrotear el aceite . Un abrazo grande a ti y todos los que te ven .👍🏼
Gracias Silvana eres maravillosa y muy clara tus explicaciones, mi.mamita preparaba igual la chancaca, tengo sus cuadernos de recetas, con sus hojas amarillentas y los atesoros. Que Dios y la Virgen te bendigan y protejan siempre. La Meme (78 años).
Me encantan tus recetas porque me recuerda el campo, mi niñez y lo otro que las haces muy sencillas que uno puede entender a la primera. Felicidades.
@mariaramirezcorbacho1497
2 жыл бұрын
Le falta el CAMOTE,Si son picarones,(son ingredientes exacto),Zapallo solo no son Picarones;NO eres Peruana seguro!🇵🇪ESTA MAL LA RECETA NO es PICARONES😴😭
Queeee. Ricoooooo....me encantó...esta receta...😋😋😋
que riko son los picarones lo fome que ahora yo soy diabética pero para mi esposo esta perfecta y muy fácil la receta
Se ven deliciosos, yo soy de la Patagonia Chilena, a mi me resulta muy bien las masas leudadas colocando el recipiente encima de una olla con agua caliente, cambiandola cuando se enfria, obvio la masa tapada con film plastico para que no haga costra, saludos, me encantan estas recetas chilenas.
@silvanacocina
4 жыл бұрын
Gracias! si esa tambien es buena formula!
@mariaisabelarcegalvez8384
4 жыл бұрын
@@silvanacocina se ven muy ricos
@LICDAGESC
2 жыл бұрын
LOS PICARONES ES UN POSTRE ORIUNDO DE PERU
@teresaaguirrecastillo8395
2 жыл бұрын
zapallo camote
@ericarodriguez8729
2 жыл бұрын
@@teresaaguirrecastillo8395 abrazo desde Chile🌼🌸🌹😊
Hola silvana. Segunda vez que hago esta deliciosa receta tuya, al pie de la letra y me quedan sabrosossss. Muchísimas gracias. Saludos desde osorno en una tarde de 3 grados y con lluvia (de esos fríos que calan la cara)
Riquisimos❤
fantásticos, felicitaciones
Excelente yo busqué la receta y solo me salía la del 2014 ahora veo y esta actualizada muchísimas gracias Silvana cocina!! Excelente tus recetas y el amor por la cocina 🖐️😘
@patriciagonzalez8895
Жыл бұрын
E😂que 1❤0😊⁰
Se vene deliciosos se me hizo agua la boca😋 Me pondre hacer picarones y ahí te cuento como me quedarón👍
Excelente se ve muy bien la resetas 👍👍👍👍💋💋💋💋💋💋
Son muy ricos.
Me encanto
comíamos muchos picarones cuando éramos niños mi mamá y mis tias hacían muchos el zapallo era grande y color rojizo su cáscara eran dulces los zapallos no le hechaban azucar solo levadura harina y después almíbar de chancaca con canela y cáscara de naranjas mmmm exquisitos
Que rica receta a mi marido le encantan y solo de mi mano quedan exquisitas
Ya es segunda vez que los preparo a petición de mi familia.. deliciosos ☺️👏👏
Hola Silvanita,así me gustan los picarones, con esa consistencia y con ese espesor la salsa ...muchas gracias por tus ricas recetas,cariños.😘
Que rico se me hizo agua la boca, gracias por la receta.
Gracias por la receta. La practicare.
Hola me salió así comí muy rico Gracias
Gracias por la receta
Yo he hecho picarones algunas veces ya desde tu primera receta, porque son maravillosos 😍 Algo para destacar: Amo que enseñes el almíbar usando el dulce de la chancaca solamente, ya que hay gente que le agrega azúcar 🤢 o gente que derechamente hace almíbar de azúcar y no tiene brillo así. Gracias por compartir tu receta de nuevo 😍
@angelasoto7808
2 жыл бұрын
Mí mamá lo hacía muy ricos ,ella lo hacía pasado,por chancaca.
Yo los preparo igualitos a usted Silvana, una reseta de nuestras madres, por ende nunca fallan y quedan riquisimos...lo único que mi madre me enseñó que en vez de usar agua para formalos, nos untaramos las manos en aceite y sí que da el mismo resultado porq no se pega la masa en las manos... Muchos cariños Silvana!
@silvanacocina
4 жыл бұрын
Cariños :)
Hola Silvana, que ricos se ven para este día tan llovioso...saludos🖐️😉🙏❤️
Se ven riquísimos, tentadores, me encanto la receta, voy a tratar de hacerlos para mi nieto adorado! Felicitaciones!!!
Silvana. Hola. Todo. Esas. Recetas. Que. Usted. Prepara. Son. Deliciosas. La. Felicito.
Rico un antojo mortal, besos
Que Rico!! Te dire que soy una chilena, que vive en Canada. Me da emoción ver ricas recetas de mi Chile. Estos picarones los haré pronto!!! .gracias..
@melhicks1540
3 жыл бұрын
Haz leído la historia del picaron ? El picaron es peruano
Ricos !!! Lo hacemos igual, Silvana !!! Son imperdibles para la hora del té en tardes frías con un rico té o café...saludos desde Iquique.
Qué ricos me gusta más con chancaca 👏👏👏saludos cuidate
Eres grande silvana gracias
Hola silvana te pasaste con esa exquisita receta hermosos recuerdos del invierno sureño
Tentadores esos picarones gracias por compartir tu receta especial para estos dias de invierno cuidate mucho Dios te bendiga
Que ricoooo!!!! ñami ñami!!! 😋 Saludos 🙏 🌹
Me encantaron los picarones los voy hacer. Gracias
Me encantaron soy fanática de todas tus recetas. Gracias a ti amo la reposteria. Quiero más videos 🥰😘y recetas para seguir aprendiendo
Se ven deliciosos!!! Muchas gracias por la receta!!
Huuy, hace años que no hago ni como picarones. He visto haartos picarones por ahí, pero esos no ae comen... 🤔 al menos yo no 😄😄😄 He estado haciendo.puuuras sopaipas, sin pasar y pasadas también 👌 Vamos a ver si nos motivamos y volvemos a hacer picarones 👍 Saludos Silvana 👋
Son mis preferidos, y los haces igual que mi mamá
Super ricos👍🌹🌹🌹
Genial se ven deliciosos
Gracias..Se ven deliciosos..
Son deliciosos, he hecho varias veces del primer video y siempre me quedan exquisitos
Me encantan!!!!🙊♥️
Hermosos😋
Gracias Silvanita Lloverá el sábado asi que viene genial😍
En el campo acá en Longaví, región del Maule. Los conozco como Firigües.
Me encantó yo ya la hice y fue un éxito gracias por todo
Se ven ricos los picarones me antojeeeee Silvanaaa
Gracias los haré como todo lo que me has enseñado!!!. Cariños!!!
Eres seca e hecho muchas recetas tuyas para vender y me va super bien la a los clientes les encanta muchas gracias Dios bendiga tus manos un abrazó ❤👏👏
Gracias se ven muy ricos 😋😋😋😋
Nada más rico que comer picarones pasados y sopaipillas pasadas en invierno!! 😋😋😋
Ummmm que rico hay que hacerlo
Muy buena la receta. Me felicitaron. Me quedaron buenísimos. .
Muy buena receta !!!
Gracias, gracias¡¡
Gracias Sra.Silvana va hacer primera vez ...voy a preparar la masa para picarones...👏👏👏
Deliciosa receta dios la bendiga
Amo tus recetas silvii
El fin de semana voy hacerlos
Hola silvanita,me encanto tu receta, yo la hacía con otra ,pero no me quedan blanditos, se ven muy ricos !!!😘😘👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Hola Silvana, gracias por la receta. Te contaré que los preparé mirando tu audio y me quedaron espectacular. Mi marido estaba facinado. Muchas gracias
Amiga los preparas cómo mi mamá ahora yo los prepararé un saludo desde Chile
Intentaré hcaer mañana 😍
Gracias exquisitos los voy a preparar un abrazo desde Chile. Bendiciones..
Hola Silvana te saludo desde Costa Rica, y no conocía los picarones, aquí conocemos ese zapallo como ayote sazon se ven muy ricos
Me encanto su receta muchas gracias la are y le cuento un abrazote.
Yo igual le echo un puñado de azucar a la masa.. es super poco... pero en vez de leche. le pongo el mismo agua donde cocino el zapallo.. ❤️❤️❤️ Me encantan tus recetas... acá en Puerto Montt es ideal... vivimos con frio 😂😅
Hola Silvana los prepare y quedaron esquisito gracias por tus recetas desde Hualpen
La magia de la edición. Siempre me pregunte como puedes estar tan impecable haciendo tus recetas...mi cocina es un campo de batalla literal😆. Pero ya supe tu secreto en el vloks del lunes. Te quedaron super esos picarones.
Hola!!! Muchas gracias por tus buenas recetas. Son maravillosas. Se te agradece. Yo las hago por q son deliciosas
@silvanacocina
4 жыл бұрын
Gracias!
Me quedaron súper ricos los picarones muchísimas gracias por la receta
@silvanacocina
4 жыл бұрын
Me alegro!
Hola cilvana me gustan mucho tus recetas y me resultan todas las resetas tullas 😍
Muy ricos tienen que estar con ése almíbar Silvana. Abrazos desde Guadalajara España.
Susana me encantó su receta gracias ahora aprendí a serlo bendiciones cuídese cariños de Chiguayante
Deliciosas tus recetas ......me gusta mucho preparar cosas ricas....cariños
Hola! Ricos! En Venezuela es papelón en almíbar.
Mañana mismo hago tu receta, con un zapallo que me queda de la cosecha de mi huerto 🥰
@luisaleluya8445
Жыл бұрын
Hola por qué no echas la maisena en el almíbar en frio y no en cliente .y si hace al revés pones agua caliey para mesclar la maisena y se la tirar al almíbar frio ??
@martamellado4675
Жыл бұрын
@@luisaleluya8445 poner agua caliente a la maicena hará que se cocine y se formarán muchos grumos.
Hola Silvana que ricos se ven ideal para para estos días de lluvia gracias por compartir esta receta hoy prepararé una de tus recetas calzones rotos cuídate un abrazo Jacqueline morales viña
Se ven tan ricos, nunca los he preparado, pero me atreveré con tu receta, serán mis primeros picarones, gracias Silvana eres un amor, saludos desde Concepción ¡Viva Chile en cuarentena!
Gracias Silvana, perfecto para estos días de lluvia, saludos.
@angelicavavivia2997
4 жыл бұрын
Hola Silvanita. Que ricos.....
@vanessadafne9054
4 жыл бұрын
Oi Silvana Eu Sou a Vanessa e quero te conhecer meus parabéns por ter virado apresentadora
Silvana! Puedes hacer un video de cómo hacer salsa agridulce porfis!!! La necesito!!! 😱😱😱😱😱 cariños x montón! 😘😘😘😘
Hola bella dama... te agradezco mucho tus recetas. He preparado varias veces esta receta. Aunque los cocino al horno y luego espolvoreo azúcar flor...quedan geniales❤
Hola silvana q ricos picarones saludos desde la comuna de santa Juana
Ñame ñame que rico se ven esos picarones ,gracias Silvana ,consulta: puedo no usar levadura y hacerlos con harina con polvos de hornear?gracias
Yo aca en mi calama chile Cosinando picarones jaja saludo
Me encanto la receta😍Gracias por compartir😄🌼
Se ven muy buenosesponjocitos ....consulta silvana para un diavetico como se puede hacer una almibar para hacerlos sopaipillad pasadas
Pero Silvana somos chilenos y recuerdo que a uno se los servían en un plato con su salsa de chancaca no secos espolvoreados ah y que bueno que actualizo la receta la otra no le entendí mucho , gracias !
Hola, muy buena receta. ¿Podrías enseñar a hacer la masa o preparación del Wantán?
Ñami ñami 😋😋😋
Ñam ñam ❤️
Si se veian esponjositos estos picarones Mm...que delicia!! Nunca me quedan ...los he hecho y salen duros 😏😣😣 Aprendere hacer con esta receta Que tenga un lindo dia Silvanita me encanta como es utd sus explicaciones no se hace problema
@gladyscerna8
4 жыл бұрын
Exquisitos gracias
@silvanacocina
4 жыл бұрын
Seguro que te salen ricos! guiate por la receta y pon atención al tip que doy para que no salgan duros :)
👏👏👏👏👏👏👏
Hola Silvana! Hice la receta de pancito dulce! Me quedo exiquisito. Consulta si hago más cantidad ,Cuál sería la cantidad de los ingredientes? Te agradezco tu ayuda! Un abrazo
Hola silvina con todo el respeto que te mereces te puedes ir directo a tus picarones No me salió como en el video :((
Hola silvana!! Te mando muchos cariños! Mi abuelita hacia picarones! Siempre quise saber como hacerlo!! Cual es la diferencia técnica en una sopaipilla pasada? Sin mencionar la forma! 😅 saludos