ПЕРЦОВКА . Такую вы точно не пробовали!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Вкусные настойки, наливки, ликеры на домашнем самогоне и водке • Домашние настойки, нал...
Перцовка на самогоне Настойка жгучее яблоко • Такую перцовку вы еще ...
Для того что бы приготовить вкуснейшую перцовку или настойку жгучая хурма или хурмовая настойка или перцовка с хурмой на домашнем самогоне или спирте нам потребуется
- алкогольная основа (спирт или самогон) - 90-96% - 1 литр
- хурма, пюре - 100 грамм
- перец острый 25 грамм (не важно сколько штук. важен вес)- перец черный 10 шт
- кориандр 10 штук
по завершении настаивания развести водой до желаемой крепости (я предпочитаю 40-42%) для этого добавить 1,3-1,35 литра
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
ВКонтакте lavkadobroslava
Facebook / dobroslav13
KZread / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Такую перцовку вы еще не пробовали и очень зря, потому что домашняя перцовка да еще и с с добавлением хурмы очень интересная и необычная штука. Перцовка на самогоне делается просто, пьется легко и точно вам понравится
Настойка на хурме с перцем прекрасный вариант домашней зимней настойки. Хурмовая перцовка это вкусно.
Не знаете как приготовить дома перцовку - смотрите это видео и все узнаете.
Перцовка на самогоне Настойка жгучее яблоко
#Доброслав13 #перцовка #настойка
Пікірлер: 108
Добрый день! Замечательный рецепт. Напиток достойный. Спасибо большое.
@dobroslav13
2 жыл бұрын
приветствую! для зимы прекрасный напиток!
Как говорится, и вкусно, и полезно, и красиво!)
@dobroslav13
2 жыл бұрын
все как мы любим :)
Как говорит мой сын , понятный дядька. ДОБРА , УДАЧИ , плюс один.
@dobroslav13
Жыл бұрын
добро пожаловать :)
Как вкусненько.😀
@dobroslav13
2 жыл бұрын
для осени-зимы самое то :)
Спасибо за труды. Взял на заметку(надо только хурму купить). Для дегустации не плохо подойдёт рюмка для группы, только маленькая. Есть большие, на высокой ножке, а маленькие и вкусно и красиво. Ждём ещё больше перцовок, хреновух и других разных настоек. Тем более аппарат есть. Есть на чем делать и на чем учиться. Удачи в начинаниях.
@dobroslav13
2 жыл бұрын
да для граппы интересные рюмки . я в городе у нас их смотрел пока не нашел, видимо придется через интернет заказывать, но со стеклом доставка как лотерея
@user-tb1qo4fp2t
2 жыл бұрын
Да, к сожалению только интернет. Найти в магазине тяжело. Константин, я правильно понимаю, Вы хурму почистили а потом заморозили. Или после заморозки, размораживали и чистили?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
я заморозил целиком, потом удалил кости и черешок и все остальное взбиваю в пюре
Чтоб получить спелую хурму, поместите в пустую, сухую кастрюлю несколько штук хурмы и одно яблоко, все предварительно вымыть, закройте крышкой и оставить на 4дня. Она поспеет, будет очень спелая и вкусная. Яблоко будет пустое, его на выброс.Оно отдаёт газ, который способствует поспеванию хурмы. Научили много лет назад, с этого времени беру хурму отборную, плотную и не переживаю, что она вяжет.
Приветствую Вас!!!я сразу к делу!Хурма с перцем по Вашему рецепту это 🔥!Вот сейчас прошла дегустация!даже не знаю что лучше "Хреновуха" или "Хурмовуха"!!!Придется завтра созывать сомилье,резать барашка и думать как жить дальше!!!🤣
@dobroslav13
2 жыл бұрын
привет! а никто из них не лучше и не хуже, каждая из них прекрасны по своему и хороши и прекрасны. но совет дегустационный это дело святое! симпозиум в исходном его значении слова это прекрасно!
@user-iy2if1sf8r
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 так и я о том же!!!у нас уже -20,да и буранит!и вечером после трудового дня под барашка будет "обстановка по кайфу"!!!
@dobroslav13
2 жыл бұрын
у нас пока еще тепло, всего то -1 :)))
Ну наконец-то дождался!!!
@dobroslav13
2 жыл бұрын
как попробуешь непременно отпишись
@user-iy2if1sf8r
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Обязательно!!!
@dobroslav13
2 жыл бұрын
буду ждать, интересно это у меня такой вкус извращенный или ... :)))
@user-iy2if1sf8r
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Сколько дней настаивать?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
7 вакуум, 12-14 под обычной крышкой
Обязательно попробую с хурмой! Перцовку обожаю!!!
@dobroslav13
2 жыл бұрын
Привет! очень приятное сочетание
Класс! Вчера свою перцовую с мёдом дегустировал. Слегка со свойским перцем переборщил. С одной рюмки весь вечер потел.))
@dobroslav13
2 жыл бұрын
я обычно после дегустации первой - если слишком остро - довожу сорокаградусным чистым до нужной остроты
@TheKombat23
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 в принципе, нормальный напиток получился, если его не стаканами пить, а как лекарство. Но до твоего способа тоже додумался. Профильтрую, стабилизирую, дальше видно будет.)
@dobroslav13
2 жыл бұрын
Ну перцовку 1 максимум две рюмки, это же не компот
Привет!Я при изготовлении любой перцовки использую проверенный временем "Птичий глаз",один стручок на литр!Я к тому,что незнакомые виды перца могут сыграть злую шутку,при чём как в сторону "П...ц как остро!" до "Что это за сладкая водичка?"Ну это,конечно,на мой вкус,а,как известно,на вкус и цвет все фломастеры разные!Удачи!))
@dobroslav13
2 жыл бұрын
абсолютно согласен. надо на этом внимание акцентировать ибо разбег большой
А можно сухой, перез нарезанный добавить, и настоять, нужно для профилактики ОРЗ, перец Чили очень острый
Priwet !!! Laik !!!!
@dobroslav13
2 жыл бұрын
Привет!
Обзор стеллажа нужно отдельным видео сделать!
@dobroslav13
2 жыл бұрын
он слишком часто обновляется :)))
Однозначно надо 6 столовых ложек!!!
Ошибочка: горький перец нужно высушить. Свежий горький перец придает привкус травы, а высушенный намного острей и нет привкуса травы.
@dobroslav13
2 жыл бұрын
делаю перцовки на свежем перце (своем , что в огороде растет) уже много лет, ни разу не было травянистого привкуса
Привет! Сделай пожалуйста с клюквы настоечку
@dobroslav13
9 ай бұрын
Обещали клюкву хорошую дикую привезти, как только так сразу, есть пару рецептов
@user-zn7dt1op5f
9 ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо,жду с нетерпением
Здравствуйте Доброслав , хотел бы узнать замораживать хурму обязательно или нужно чтоб она была спелая и мягкая.
@dobroslav13
8 ай бұрын
любую. тут не в вяжущей способности дело, надо что бы структура изменилась ее
@user-px2wr2mg8r
8 ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо, понял.
Глоток, ещё, потом добавить, Чтоб опыт свежий закрепить, Борща, чеснок, кинзой заправить, И можно снова её пить.)
@dobroslav13
2 жыл бұрын
кинза в борщ ?????? бррррррр а в остальном согласен :)
нам потребуется - алкогольная основа (спирт или самогон) - 90-96% - 1 литр - хурма, пюре - 100 грамм - перец острый 25 грамм (не важно сколько штук. важен вес) - перец черный 10 шт - кориандр 10 штук по завершении настаивания развести водой до желаемой крепости (я предпочитаю 40-42%) для этого добавить 1,3-1,35 литра
@leonidych6832
2 жыл бұрын
на спирте настаивать нельзя это 100% он сжигает эндигриенты мее технологи рассказывали когда работал в Бкжецке на спиртзаводе АлВист
@dobroslav13
2 жыл бұрын
а на чем же надо настаивать? и в чем выражается сжигание ингредиентов?
@x_RABOTYGA_x
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 считается с выше 50° это уже консервация, а нам надо вытяжку😉... Так что тут много мнений, и у каждого своя правда 🖐️
@dobroslav13
2 жыл бұрын
я думаю тут одной истины 100% нет, и в каждом методе свои плюсы и минусы есть, вот туже лимончелло сделай настоящую не на спирту? а не получится никак, а ратафия как тогда? вот я делал настойки одинаковые и через спирт и через 40% и пропадает ароматика, вкус и т.д. ... и зачастую на спирте результат ярче (это все сугубо из личной практики) я тут много старых книг раздобыл по этой теме - по мере времени свободного буду почитывать - там много интересного
@x_RABOTYGA_x
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 тут да, лемончелло мало кто знает, как делать настоящию
Здравствуйте. Сколько по времени настаивать под вакуумом настойку?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
7-8 дней
Добрый день! А сколько времени настаивать?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
7-8 дней под вакуумными 12-14 дней под обычными крышками
такую перцовку надо обязательно закусывать,и ваши колбасы и копчёности очень подойдут для этого.
@dobroslav13
2 жыл бұрын
сало идеально под такую перцовку как закуска, а копчености они больше еда и самодостаточны :)
Интересный рецепт, записал в блокнот.
@dobroslav13
2 жыл бұрын
сезон хурмы начинается :) надо пробовать!
@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Когда ждать рубрику "Сто перцовок"?😁
@dobroslav13
2 жыл бұрын
как только остальные 98 отсниму :)
А сколько по времени настаивать? А то ни в видео, ни в описании нет.
@dobroslav13
11 ай бұрын
Неделя под крышкой Вакс, две под обычной
@vasek1983
11 ай бұрын
@@dobroslav13 Оперативно!))) Спасибо. Будем пробовать.
Сначала описание не нашел, потом рецепт не нашёл, сколько настаивали не понял. А сам рецепт и ролик понравились, особенно дегустация. Хочу применить вместо стручкового перца дроблёный. Один стручек = столовой ложке дроблёного
P. S Описание нашёл и всё остальное
@dobroslav13
2 жыл бұрын
✋👍
Ну не знаю.... Хурма в перцовку? Не логичнее добавить немного цедры лимона или имбиря? Регулярно делаю и многие хвалят. Кстати аромат острого перца как таковой в перцовке отсутствует. От него только обжигающая составляющая, а вкус это уже сторонние добавки. Хотите ругайте, хотите нет
@dobroslav13
2 жыл бұрын
так за что ругать то ? мы вроде бы тут собрались что бы разные рецепты обсуждать и мнениями делиться, хорошо же сидим - общаемся :)))) когда мне про хурму первый раз сказал товарищ, я пару месяцев отнекивался, пока сделал :) мне результат очень понравился (но непременно проморозь её обязательно) а так у меня перцовок с десяток вариантов есть в арсенале, буду о них потихоньку рассказывать если интерес и просмотры будут
@ARMATDISTILLER
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 просмотры дело конечно великое, как и совет о замораживании. Тот же фрамбуаз без подморозки не получается. На мой взгляд достойно по вкусу и последствиям после употребления получается, когда не только правильно подобраны ингредиенты, а и тогда когда спиртовая основа на уровне. Не казенка из магазина))
@dobroslav13
2 жыл бұрын
согласен - основа гадкая легко загубит любой самый шикарный рецепт
@user-km8zr5kg9d
9 ай бұрын
Я сделал по вашему рецепту перцовку с яблоком" жгучее яблоко" Я в восторге,очень понравилась! И пьется легко и чувствуется тепло по горлу от перца!
Самую лучшую перцовка в РОССИИ изготавливал завод КАМОС!!! и не кто такую не мог изготовить не один производитель!!!
Когда увидел этот рецепт, думал, вот, она самая не обычная перцовка. Все сделал по рецепту, хурму заморозил, сделал пюре, настаивал я на 72% самогоне, разницы нет, Прошло 12 дней, процедил, развел до 41%, перцовка отдохнула 2 недели. Охладил, выпил, в жизни не пил такого, вкуса почти нет, по запаху напоминает просто разведенный самогон, легкий запах присутствует перца и хурмы, но это совсем не то, пьется легко. Вывод: просто испортил 3 литра 72% самогона, не думал, что получится такая перцовка, пить конечно можно, но удовольствия от этого не получишь. Хуже этой перцовки я не пил. Ни чем не хотел обидеть автора этого ролика, он молодец, но рецепт....
@dobroslav13
2 жыл бұрын
сразу делать 3 литра новый рецепт эт конечно смело ... возможно хурма какая то неудачная была у вас .... если ничего не чествуется, то на этой основе можете всегда сделать свою перцовку любимую...
@Akademuk
2 жыл бұрын
Нет, на этой основе уже ничего не сделать, даже выдумывать не буду, не то пальто получится. Я не делаю по 1 литру, сразу 3 делаю. Как-нибудь выпью, что же теперь. Я обычно на 72% кедровку настаиваю.
@Akademuk
2 жыл бұрын
А хурма королек
@Arkiniy
2 жыл бұрын
@@Akademuk А кедровка. Рецепт можно?
@Akademuk
2 жыл бұрын
@@Arkiniy К сожалению нет, их множество на ютубе.
Первое ☝️ Нет граммовки. Второе: не понял 🤷♀️ Чистоганом что ли пьёте ???
@dobroslav13
2 жыл бұрын
первое - в описании ролика все раскладки второе - в первом закрепленном комментарии все раскладки третье - добрый день
@mihaefimovw2460
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Извиняйте, всё увидел, сори!!! Да ☝️ на видео три перца, а в меню один 25 гр. … как ??? А вот ещё что !!!??? А засушенный что ? Нельзя.??? Я всегда сухой кладу🤷♀️ Четвёртое: здрастЕ 🤝🤗🤣
@dobroslav13
2 жыл бұрын
ну можно 1 перец на 25 грамм взять или три по 8 грамм :))) а можно один 12 и один 13 :)))))) сухой можно ( обычно в 2-3 раза меньше по весу, в зависимости о остроты сырья, бери перца как в классический вариант
@mihaefimovw2460
2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Я понимаю о чём речь!! А спросил потому что всегда пользую сухой.. В принципе с перцем надо осторожно, ну собственно как с остальными пахучими, хрен, гвоздика и тд и тп. Вот с хурмой не пробовал. Интересно🤝 Спиртику как раз осталось литруха, пойду сделаю. Вот никак вакуумными краешками не разживусь . А надыть !!! Кстати сколько настаивать ? Без вакума?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
вдвое больше. обычно 12-14 дней нормально тут еще и остроту перца нужно учитывать. но как его в рецепте прописать? а никак - ибо у всех свое восприятие
В рецепте на 1л спирта 1 перец, а на видео штуки 3.... Чему верить?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
в рецепте дочитайте 1 штука - 25 грамм, а так может быть и 2 штуки и 4. ориентируемся на вес, я сейчас поправлю описание
С
Какой хуйни народ только не советует мне, ну что ж попробуем вашу))
@dobroslav13
2 жыл бұрын
ну с таким подходом далеко не уедете. ищите тогда свои идеальные вкусы :)
Фу ,какая дрянь эта хурма .Как её можно в перцовку добавлять ?
@dobroslav13
2 жыл бұрын
Ну так вас кто то заставляет с применением силы класть хурму в перцовку? Не нравится и это нормально, это же не 500 евровая купюра, что бы всем нравиться 🤣 Есть с яблоком перцовку, может вам такая больше по нраву будет
Как говорится--не умеешь петь--не пей !!!)))
Дядя,Я думаю,ты долго не проживёшь с такими экспериментами