Peperoni e Melanzane Calabresi - Pipi e Mulingiani Ricetta Calabrese

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Ogni famiglia ha la sua ricetta e un modo di preparala diverso, peperoni e melanzane si preparano dappertutto, in ogni paese e in ogni casa, fa parte della cultura della cucina calabrese. Un piatto povero e semplice, pieno di sapore, chiamarlo contorno è quasi denigrante, accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso e un pezzo di pane rigorosamente casareccio cotto nel forno a legna, con cui fare la scarpetta diventa un piatto unico e prelibato.
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Пікірлер: 526

  • @palmaquartarolo821
    @palmaquartarolo821 Жыл бұрын

    Di questo tempi in cui ci vogliono imporre farine di insetti e carni sintetiche, tu stai facendo un opera importantissima di promozione delle eccellenze culinarie calabbresi proposte simpaticamente ed efficacemente. Fai un lavoro più prezioso di quando pensi. Sei un grande eroe e sei tutti noi della nostra bellissima terra di Calabria.

  • @nessuno1948
    @nessuno19482 жыл бұрын

    Lei mette buon umore ed invidia. Grazie dal confine italo/sloveno.

  • @silvanaquercini6514

    @silvanaquercini6514

    2 жыл бұрын

    e da Genova! 😋😋😋👍👍

  • @lauratridico5257
    @lauratridico5257 Жыл бұрын

    Sono calabrese anch' io , tante ricette che fai tu, li faccio anch' io. Mi piace ascoltare e vedere come fai. Devo farti i COMPLIMENTI , per le tue ricette sei bravissimo! Mi piacciono i tuoi prodotti sono freschi e sicuramente più saporiti . UN SALUTO E BUONA SERATA.

  • @chantalsmet7739
    @chantalsmet77393 жыл бұрын

    Da un po’ seguo le sue ricette e la ringrazio perché sono autentiche, squisite e spiegate molto bene. Andavo da piccola in Calabria nella zona di Locri, poi crescendo mi sono recata anche nella parte più a nord a Rossano e tra Pollino e Sila: sapori, profumi e cultura indimenticabili. Grande nostalgia

  • @carmelazilioli4382
    @carmelazilioli43822 жыл бұрын

    Presentazione molto fresca e gustosa grazie per ka vostra genuinità e gentilezza già si sente la fragranza complinenti fate venire la acquolina in bocca. Cibi di una volta di cui si sta perdendo conoscenza e gusto. Bravi bravi bravi benedizioni.

  • @valeriavolpe5804
    @valeriavolpe58043 жыл бұрын

    Sei bravissimo, chi mette il pollice giù non capisce nemmeno dove gli fa giorno.

  • @antoniarinaldi8559
    @antoniarinaldi85593 жыл бұрын

    Che Delizia...la fine del mondo. Grazie Calabria

  • @mariateresaleuci5777

    @mariateresaleuci5777

    3 жыл бұрын

    Da provare

  • @giuseppaguerrera2268

    @giuseppaguerrera2268

    Жыл бұрын

    Una leccornia.. Bravissimo..

  • @vaniacampanella1851
    @vaniacampanella18512 жыл бұрын

    Questo è il massimo. I miei complimenti. La preparazione di questi peperoni e melanzane non ha niente da invidiare ad un'opera d'arte. Proverò quanto prima a rifarli ma ahimè non raggiungero' tali livelli

  • @silvanaprocopio2091
    @silvanaprocopio20913 жыл бұрын

    Bravissimo!!!! Stai portando la cucina calabrese in tutto mondo👍

  • @michelgrella22
    @michelgrella22 Жыл бұрын

    francamente questa ricetta e meravigliosa miam-miam grazie per tutte les ricette 😋

  • @annasacco7925
    @annasacco79252 ай бұрын

    Deliziosi, quanto mi manca la mia Calabria. Ti guardo sempre.

  • @fertumihaela9160
    @fertumihaela91603 жыл бұрын

    Una meraviglia...Grazie per la ricetta! Io che sono rumena con amicizie calabrese, napoletane, e piacentine posso dire che c'è molto interesante la cucina calabrese. Complimenti!

  • @GIGI-jd5nz
    @GIGI-jd5nz2 жыл бұрын

    Ciao Luca se fantastico a spiegare tutto quando o imparato molte cose ti ringrazio. Sei una persona positiva grazie per tutto tanta fortuna

  • @tonytraniello4645
    @tonytraniello46453 жыл бұрын

    Una ricetta che ricorda l'infanzia, tempo estivo in campagna, si preparava spesso particolarmente durante la raccolta dei pomodori. In mancanza dei peperoni Calabresi si preparava con un peperone locale (cubanelle). Bravissimo e grazie

  • @paolovinci8035
    @paolovinci80353 жыл бұрын

    Ricetta buonissima profumi e colori meravigliosi della terra una terra umile ma ricca. Grazie Gianluca

  • @migueldelorenzo293
    @migueldelorenzo2933 жыл бұрын

    L'ho fatto oggi, è stato meraviglioso. Grazie

  • @AnnaRadatti-om9kc
    @AnnaRadatti-om9kc Жыл бұрын

    Che squisitezza tutti i prodotti che io adoro da provare anche in questo modo 😋

  • @maurobricalli6334
    @maurobricalli63343 жыл бұрын

    Devo dire che questo piatto è veramente fantastico, complimenti, ciao

  • @pino26767
    @pino267673 жыл бұрын

    Video da SALIVAZIONE continua ed ininterrotta.. un vero capolavoro. Complimenti alla CUOCA.. Un grande abbraccio..👍🍻👍

  • @carmelocontino2709

    @carmelocontino2709

    3 жыл бұрын

    Giuseppe coppola, attenzione! " era un cuoco, uomo. ( Gianluca ha ancora tutti i tratti maschili ) 😉😆😆😆🤗

  • @pino26767

    @pino26767

    3 жыл бұрын

    @@carmelocontino2709 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 grande.....👍🥂👍🥂👍🥂

  • @lorenzospina3174
    @lorenzospina31743 жыл бұрын

    La ciambotta che meraviglia 😍.

  • @luigigenovese4040
    @luigigenovese40402 жыл бұрын

    Bravissimo gianluca ricetta e panino favoloso ortaggi cotti alla perfezione a regola d'arte come tutte le ricette che realizzi delizie per occhi e palato spero di conoscerti di persona non appena ritornero' in calabria terra di luoghi paesaggi tradizioni meravigliosi

  • @lauracornicello8791
    @lauracornicello87913 жыл бұрын

    Io sono calabrese ma la faccio diversamente metto tutto insieme e aggiungo un po' di salsiccia piccante fresca e mi piace con la pitta fatta in casa..ma comunque ottima versione anche questa .. Bravissima 👏👏 la signora che prepara da mangiare 😋😋

  • @diamantecentofanti4926

    @diamantecentofanti4926

    3 жыл бұрын

    Grazie dall' Abruzzo e dal paese del festival del peperoncono piccante Filetto Ch

  • @graziasantelli107

    @graziasantelli107

    3 жыл бұрын

    Sono genuine e gostose

  • @marianobadiali3453
    @marianobadiali34532 жыл бұрын

    Complimenti per la cucina calabrese troppo profumata ,sapori eccellenti,solo guardare il video ti viene l'acquolina in bocca,grande 👍

  • @tersiliapodutiriganelli7148
    @tersiliapodutiriganelli71483 жыл бұрын

    Ragazzi ho fatto questo piatto non potete capire che sapore provate questo piatto e molto semplice vi mangiate anche la padella grazie Luca delle tue belle e gustose ricette

  • @dana6635
    @dana66353 жыл бұрын

    Che bontà 😋 devo provare questa ricetta 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @mariarosacipelli1806
    @mariarosacipelli18062 жыл бұрын

    Una ricetta veramente bella come tutte le altre grazie amò la Calabria

  • @claudiomazza3524
    @claudiomazza35243 жыл бұрын

    Impresionantee!!!

  • @giacomopacco6472
    @giacomopacco64723 жыл бұрын

    Spettacoloooo.splendide letue ricette come sempre.grazie x i tuoi splendidi video.saluti dal friuli

  • @joevaccaro6655
    @joevaccaro66553 жыл бұрын

    Grazie per condividere, ha un canale meraviglioso. Saluto degli Stati Uniti 🇺🇸

  • @leancantel8470
    @leancantel84708 ай бұрын

    Mamma mia. Bravissimo !!. Un caro saluto dall'Argentina.

  • @matteodambrosioneroazzurro3007
    @matteodambrosioneroazzurro30073 жыл бұрын

    E che bontà 👍💪😋😋,un saluto da Isernia in Molise👋

  • @carmelocontino2709

    @carmelocontino2709

    3 жыл бұрын

    Carmelo, salento, terra d Otranto. Noi facciamo " u brudinu, de pipirussi, cusì!😋😋😋👏👏👏 indescrivibile! Provare x credere!" 😆 🤗

  • @mariadiezzo4042

    @mariadiezzo4042

    3 жыл бұрын

    @@carmelocontino2709 sei bravissimo è mi fai rabbia perché a me piace molto.

  • @rosesergio9015
    @rosesergio9015 Жыл бұрын

    ....caro Donato tu mi stai mettendo nei guai perche' adesso mia moglie mi fa' alzare di notte e farle la pasta con i pomodorini(si ma poi me li mangio quasi tutti io).Sono un vero Calabrese che vivo in Toronto,Canada e amo tutto quello che ci SFORNI!Grazie Mario Sergio e tanti saluti.

  • @luigiseli2552
    @luigiseli25523 жыл бұрын

    Thumbs Up . . . saluti dalla California

  • @tamathamavraides5532
    @tamathamavraides55323 жыл бұрын

    I don't speak Italian but I love your channel. Greetings from Virginia, United States.

  • @carmelocontino2709

    @carmelocontino2709

    3 жыл бұрын

    Ciao Tamatha, i don't speak, english, but you are already little byt Italian, if you tell you love the channel " sfizi di Calabria". BACI BACI BACI dall Italia 🇮🇹 ✌️🙋‍♂️😉

  • @francescolorizzo710
    @francescolorizzo71010 ай бұрын

    Incredibile bontà....da fare subito ❤❤❤❤

  • @flaminioporro496
    @flaminioporro4962 жыл бұрын

    É magnifica questa ricetta grazie

  • @nicofusca4923
    @nicofusca49233 жыл бұрын

    Un ringraziamento x i tuoi video ed un affettuoso saluto da Berlino. Nico

  • @sidetony6052
    @sidetony60523 жыл бұрын

    Fatta stasera (senza salsiccia però) buonissima!! Grazie per la ricetta!

  • @morenadanzo4609
    @morenadanzo46092 жыл бұрын

    Che buonissimo 😋 grazie Gianluca per le tue ricette buonissime 🤗

  • @annamariamusaro488
    @annamariamusaro4883 жыл бұрын

    Complimenti... Mi piacerà sicuramente

  • @leonardolista1218
    @leonardolista12182 жыл бұрын

    Gran bella e buona ricetta, grazie credo proprio che la metterò in campo!

  • @antoniavene7354
    @antoniavene73542 жыл бұрын

    Bellisimo Che bravo grazie

  • @Nighthawk799
    @Nighthawk7993 жыл бұрын

    Madonna mia!! Le melanzane non hanno neanche un seme!!! E i peperoniiiiiii!!!! Che piatto ragazzi!!!

  • @FAKunst
    @FAKunst3 жыл бұрын

    Mi fa impazzire !! Fai le mie stesse porzioni..mi piacerebbe pranzare con te .Grande , complimenti.

  • @angelamarino3428
    @angelamarino34282 жыл бұрын

    Una meraviglia ci fai soffrire Con queste sqisitezze poi l assaggio è spettacolare Io ogni tanto la faccio buonissima

  • @giuliasilvestri
    @giuliasilvestri3 жыл бұрын

    sei il cuoco della senplicita' e genuita' se in futuro verro' aconoscere la tua meravigliosa Calabria ci terrei tanto ad assaggiare la tua cucina e i tuoi meravigliosi prodotti stagionali conplimenti ti auguro tante tante vendite dei tuoi prodotti in tutta europa e oltre saluti dal Gargano Fg

  • @alfio6933
    @alfio6933 Жыл бұрын

    Ciao, fratello sono di turno di notte è ho visto il tuo video ,; credimi mi ai fatto venire una fame da lupo. Complimenti per la ricetta, e un abbraccio dalla Sicilia 😊

  • @liliparisi3933
    @liliparisi39332 жыл бұрын

    Sto salivando anch' io, vado pazza per questo piatto e lo faccio spesso, un pó diverso, ma il gusto è quello 😋😋😋

  • @patriciagraziano5288
    @patriciagraziano5288 Жыл бұрын

    Grazie era una favola😊

  • @xx3747
    @xx3747 Жыл бұрын

    Assieme a pipi e patati sono dei piatti spettacolari. 😋😋😋

  • @stacchiotto2579
    @stacchiotto2579 Жыл бұрын

    ricetta ottima complimenti.

  • @tersiliapodutiriganelli7148
    @tersiliapodutiriganelli71483 жыл бұрын

    Un bel piatto li preparo per cena grazie della ricetta

  • @marisadeluca4743
    @marisadeluca47433 жыл бұрын

    Ciao Gianluca sei super bravissimo io mettevo tutti insieme e senza salcciccia addosso devo fare la tua ricetta grazie

  • @vincenzotrotta209
    @vincenzotrotta209 Жыл бұрын

    Come caro Gianluca sei un campione w la Calabria

  • @rossellaiaia3263
    @rossellaiaia32633 жыл бұрын

    Fantastica ricetta 👏👏👏💯💯💯

  • @alessiab376
    @alessiab3763 жыл бұрын

    Mamma mia Gianluca, che spettacoloooooo 😋😋😋😋✌🏻🇮🇹💗 Ricetta fantastica !

  • @teresaatanassova4506
    @teresaatanassova45063 жыл бұрын

    Meraviglia, io metto uno spicchio d'aglio e una carota. Poi frullo,così a salsa lo uso sia sul pane che per la pasta. Proverò anche questa ricetta🥰 mi piacc...

  • @CALIODD

    @CALIODD

    3 жыл бұрын

    Bella dritta. Proverò anch'io. Cioè frulli la carota, l'aglio e questa ricetta? Ho capito bene?

  • @francescolettera364
    @francescolettera3643 жыл бұрын

    Che bonta'. Sei bravissimo. Buon appetito.

  • @reno5948
    @reno59483 жыл бұрын

    Sta'mattina, non avendo tutti gl'ingredienti per eseguire questa tua ricetta deliziosissima, ho fatto "na padejrata de pipi e patati frijuti". Che colazione! Saluti da Toronto, da un Calabrese originario dalla provincia di VV.

  • @anto9132
    @anto91323 жыл бұрын

    Wooow da provare subito!!!!

  • @tersiliapodutiriganelli7148
    @tersiliapodutiriganelli71483 жыл бұрын

    O fatto questa ricetta è molto buona ma che dico buonissima a un super sapore che non o mai mangiato oggi o comprato di nuovo i peperoni e melanzane g I altri ingredienti li ho in casa spettacolare👏👏👏👏

  • @rmorretti
    @rmorretti Жыл бұрын

    Bravissimo….! Come la spieghi cosi semplice questa ricetta…🥂 la devo fare al piu’ presto…. Non vedo l’ora… Grazie

  • @viriasciarrone2846

    @viriasciarrone2846

    Жыл бұрын

    Buonissimo. In Puglia la chiamiamo SCACCHIATA però è senza i peperoni ma con le alici sottolio e le olive nere. ALTRO CHE CARNE

  • @paolalilleystone2611
    @paolalilleystone2611 Жыл бұрын

    I shall do it tomorrow!!fantastic!!!

  • @italiagentile4484
    @italiagentile44842 жыл бұрын

    Complimenti,ho l acquatico in bocca,domani ti copio,bravissimo

  • @paoladepiano1082
    @paoladepiano10823 жыл бұрын

    Che fame nn vedo l' ora di preparare questa bontà

  • @antoninolarosa5708
    @antoninolarosa57083 жыл бұрын

    in questi giorni lo faccio uguale come hai fatto tu con la salsiccia !non vedo l'ora di assaggiare.

  • @ornellalorenzo2598
    @ornellalorenzo25983 жыл бұрын

    Mi fai morire nel vederti assaporare queste delizie ma ti giuro che ci provero'anche io bravooooooo

  • @giovanniarcidiacono3664
    @giovanniarcidiacono36642 жыл бұрын

    Un capolavoro anche la vostra versione. Proverò a farla ed è in effetti un po’ meno laboriosa di quella catanese. Questo è un piatto, che mangiato il giorno dopo diventa infinitamente più buono, ma non ci arriva mai…😂😂😂Complimenti per la vostra produzione genuina.👋👋

  • @joevaccaro6655
    @joevaccaro66553 жыл бұрын

    Grazie per presentare questa meraviglia, saluto degli Stati Uniti 🇺🇸

  • @antonioscattareggiamarches8105
    @antonioscattareggiamarches81053 жыл бұрын

    Ricetta preziosa e valorosa!

  • @francescamanucra415
    @francescamanucra4152 жыл бұрын

    Gianluca sei un fenomeno con questa peperonata calabrese 👏👏 sicuramente la prossima raccolta dei peperoni e delle melenzane quelli delle campagne perché sono i più buoni bravo

  • @antoniarondinelli5070
    @antoniarondinelli50702 жыл бұрын

    È buonissima la preparo spesso e volentieri

  • @fearandloathing4711
    @fearandloathing47113 жыл бұрын

    Un pasto super ottimo e semplice. Saluti dalla Germania 😍✌🏻👍🏻

  • @valeriasoege4491
    @valeriasoege44912 жыл бұрын

    Ll cucinerò sicuramente!

  • @izydorstumpjamper1334
    @izydorstumpjamper13343 жыл бұрын

    Mamma mia🤩😍😋 Tanti saluti dalla Polonia 👍👍

  • @antoniettaaraldi3393
    @antoniettaaraldi33933 жыл бұрын

    Mamma mia che delizia la nostalgia della mia Calabria mi sta venendo in questo momento😋

  • @adrianastillo4825
    @adrianastillo48252 жыл бұрын

    Che bontà. Preparerò questa ricetta meravigliosa per il pranzo d'oggi, un po' al modo mio, senza la salsiccia calabrese perchè questa ovviamente non c'è in Brasile, ma la farò con un'altra opzione disponibile nel mio Paese. Un gran abraccio alla famiglia SfizidiCalabria

  • @mariamaccarrone9596

    @mariamaccarrone9596

    Жыл бұрын

    Io aggiungo anche le patate

  • @emiliobruno4553
    @emiliobruno45533 жыл бұрын

    Ciao Gianluca! Mamma mía che spettacoloo 👍!!!

  • @antoniosasso3183
    @antoniosasso31833 жыл бұрын

    Grazie Gian Luca , mia mamma la faceva spesso e la faccio anch'io. Grande Gianluca

  • @gildamontinaro6079
    @gildamontinaro6079 Жыл бұрын

    Quanto sei bravo simpatico e quanti prodotti buoni che avete in Calabria

  • @brumsperdraux8066
    @brumsperdraux8066 Жыл бұрын

    délicieuse recette, merci !

  • @mariateresaspagliardi4692
    @mariateresaspagliardi46923 жыл бұрын

    Una specialità 😋😋😋!!!

  • @santagrosso4295
    @santagrosso42953 жыл бұрын

    Una bontà😍😍😍😍

  • @roccomassafra4271
    @roccomassafra4271 Жыл бұрын

    Mamma mia che spettacolo questa versione di peperonata....provo a farla po ti dico il risultato

  • @giovyacquaro2286
    @giovyacquaro2286 Жыл бұрын

    La prepariamo per il pranzo di oggi 👍👏👏👏

  • @gianfrancasalibrici1781
    @gianfrancasalibrici17813 жыл бұрын

    Ho l' acquolina in bocca Buonissimo😍😍😍

  • @ascycrolla2169
    @ascycrolla21693 жыл бұрын

    Non sai come ti invidio...da un anno che non posso mangiare queste squisitezze!😘😘😘buon lavoro a tutti

  • @xx-gk2kp
    @xx-gk2kp3 жыл бұрын

    Che fameee, che buonoooo!!!

  • @ilcasalingodisperato438
    @ilcasalingodisperato4383 жыл бұрын

    Eccezionale veramente 🤩💪🤞🍀

  • @rosettavassalli9405
    @rosettavassalli94052 жыл бұрын

    Buonissimo ,,,, piatto strepitoso

  • @aldoanastasio2790
    @aldoanastasio27903 жыл бұрын

    Voi si che avete capito tutto della vita. Sei molto simpatico e fai venire la voglia di degustare la tua ricetta, un caro saluto al tuo amico, quello dalla padella gigante, (pasta olio e peperoncino. COMPLIMENTI

  • @gianluigimarino8264
    @gianluigimarino82643 жыл бұрын

    SPETTACOLO!

  • @albertamusiari454
    @albertamusiari4542 жыл бұрын

    Devono far resuscitare i morti.. che spettacolo...che bonta'.....bravissimo

  • @robertomarchi4394
    @robertomarchi43943 жыл бұрын

    Bravissimo...saluti dal Brasile !

  • @inconsciafantasia
    @inconsciafantasia3 жыл бұрын

    Che goduria, che bontà, che spettacolo e... che fameee!!

  • @marinatempesta9226
    @marinatempesta92262 жыл бұрын

    Bravo ,piatti fantastici... io li friggo insieme peperoni e melanzane, vengono buonissimi . Sono calabrese doc

  • @cristinavelasco9818
    @cristinavelasco98187 ай бұрын

    Meraviglipso 👍👏💯🥰🇪🇸‼️ Grazie Calabria✓

  • @salvatorebarracco
    @salvatorebarracco2 жыл бұрын

    Buonissimo! Pane casereccio sicuramente !

  • @susanamelendez4985
    @susanamelendez49853 жыл бұрын

    Mi piace!😍

  • @antoninogibaldi5038
    @antoninogibaldi50383 жыл бұрын

    Che meraviglia a fami mi vinna

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