เปิดตำรับอาหารพื้นบ้านชาวชวา : Spirit of Asia (8 ก.ย. 62)
Ойын-сауық
สำหรับพวกเราแล้วอาหารเป็นอะไรมากกว่าอาหารเสมอ อาหารสามารถบ่งบอกวัฒนธรรม วิถีชีวิต และอื่น ๆ อีกมากมาย ในบางพื้นที่อาหารได้กลายเป็นจุดขายในการท่องเที่ยว และสร้างเอกลักษณ์ให้กับตัวเอง เช่นเดียวกับเกาะชวา ที่การกินของมนุษย์ได้ถูกนำมาดัดแปลงเพิ่มเติมเครื่องเทศและสมุนไพร เพิ่มรสชาติ เพิ่มการถนอมอาหารตามยุคสมัยและกาลเวลา
แต่ไม่ว่าจะเปลี่ยนไปนานเท่าใด เราก็ยังพบว่าเครื่องเทศและสมุนไพร ยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ตั้งแต่ Street food ไปจนถึง fine dining อาหารได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมชวา ไม่ต่างอะไรจากผ้าบาติก วาหยังโอรังและอะไรต่อมิอะไรในซูราการ์ตา ที่เราเคยเห็นจากการมาเยือนครั้งก่อน ๆ อาหารชวาที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจะกระตุ้นรับรสของเราได้มากน้อยแค่ไหน
ติดตามชมในรายการ Spirit of Asia ตอน เปิดตำรับอาหารพื้นบ้านชาวชวา วันอาทิตย์ที่ 8 ก.ย. 62 เวลา 16.30 น. หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/SpiritofAsia
#ตำรับอาหาร #ชาวชวา #SpiritofAsia
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
KZread : / thaipbs
Пікірлер: 22
ชอบรายการนี้มาก มีสาระน่ารู้ ติดตามนะคะ
เคยไปกินที่ มาเลเซีย อาหารอร่อยไปอีกแบบ...กินกี่อย่างตักกี่ชิ้นก็จ่ายตามที่เรากิน...แปลกดี
อร่อยไม่ต่างจากอาหารไทยค่ะ อยู่อินโดนีเซียมาหลายปี ชอบน้ำพริกที่นี่มากจนลืมน้ำพริกไทย ทั้งทำง่ายทั้งอร่อย ตอนนี้ 250,000rp. น่าจะอยู่ที่ 500บาทค่ะ มาถ่ายสุราบายาบ้างสิคะ
หิวเลยยอาหารปาดังอร่อยมาก
ได้สาระความรู้และมีประโยชน์
น่ากินมากครับ
ชอบจามูเกนด้ง
น่าดู
เจอแม่ค้าจามูเกนด่อง ผมนี้คิดถึงพ่อค้าอินเดียเลย
มีสาระดีครับ เปิดมุมมองใหม่ให้คนที่ไม่ค่อยได้ไปไหนได้ดู
นำพริกอินโดนีเซียอร่อยจริงจิง
ไปถ่ายอาหารบาหลีบ้างครับ
👍👍
ในไทย จะมีร้านไหน เอาสูตรมา ทำขาย บ้างไหมนะ 🤤
@lolitaanis3913
9 ай бұрын
Ask me and i'll tell you the recipe😂
😍😋👌
แล้วอันที่เหลือเอาไปเทรวมขายใหม่เหรอ?
ชอบดุมากๆค่ะสาระดีมีประโยชน์ได้ความรุ้มากกมาย
กินกี่ชิ้นก็จ่ายเท่านั้น ทั้งๆที่มาทั้งจาน ที่เหลือคือ อะไร ขายต่อเหรอ?? สกปรก
ไม่น่ากินเลย
อาหารเขานี้ไม่น่ากินสากกกกอย่าง
👍👍👍