เปิด 7 เมกะเทรนด์ ปี 2024 'พลิก' โฉมโลกธุรกิจกาแฟ
จับตาเทรนด์ใหญ่มาแรงที่พร้อมจะเปลี่ยนแปลงโลกธุรกิจกาแฟในปี 2024 ตั้งแต่พฤติกรรมการบริโภค สู่การครีเอตเครื่องดื่มรสชาติแหวกแนว ไปจนถึงนวัตกรรมใหม่ ๆ
ปี 2023 เป็นอีกปีที่ผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟทุกเซ็กเมนท์กระโดดเข้าสู่สมรภูมิการแข่งขันเต็มรูปแบบ หลังหลุดพ้นจากวิกฤติการณ์ไวรัสโควิด น่าสนใจว่าในปีที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงอะไรใหญ่ ๆ ขึ้นมาเป็นปรากฏการณ์บ้าง มีนวัตกรรมใหม่เกิดขึ้นบ้างหรือไม่ เซ็กเมนท์ไหนได้รับการคาดหมายว่าจะขยายตัวอย่างไม่ยอมหยุดยั้ง
แน่นอนครับ..เป็นประจำทุกปีที่ผู้เขียนคอลัมน์ #GoodMorningCoffee นี้จะนำเสนอบทความเรื่องเทรนด์การผลิตและการบริโภคกาแฟที่คาดว่าจะมาแรงในแต่ละปี เพื่อการันตีว่าท่านผู้อ่านจะไม่ตกเทรนด์ใหม่ที่สำคัญ ๆ มาดูกันครับว่าธุรกิจไหนน่าสนใจ ธุรกิจไหนมาแรงกันบ้าง
1. ถนนทุกสายมุงสู่เซ็กเมนท์ 'กาแฟ RTD'
รอบปีที่ผ่านมา กาแฟพร้อมดื่มบรรจุขวดและกระป๋อง (RTD) ยังคงเติบโตอย่างร้อนแรงทั่วโลก การแข่งขันในเซ็กเมนท์เป็นไปอย่างเข้มข้นทั้งในเอเชีย, สหรัฐ, ยุโรปและออสเตรเลีย มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภค ปัจจัยหลัก ๆ เป็นเพราะคอกาแฟคนหนุ่มสาวในกลุ่ม 'เจนเอ็กซ์' และ 'เจนวาย' ให้การตอบรับเมนูเย็นมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะกาแฟคุณภาพสูงหรือกาแฟพิเศษที่จำหน่ายในรูปแบบกาแฟพร้อมดื่ม
----------------------------------------------------------------------------------------
youtube.be2ywJ3m_U-7Es