Светлана, здравствуйте. Огромное вам спасибо за рецепт, низкий поклон! Ваш рецепт самый лучший!!! Я много перебробовала рецептов, но всё не то. Пряники получились вкусные, мягкие. Главное в печатных пряниках-консистенция теста и вы, в отличии от других блогеров, её показали. Ещё раз спасибо!

@uxoraliena

Жыл бұрын

Добрый день! Я рада, что рецепт Вам понравился)) Спасибо за то, что нашли время написать! Удачной выпечки и в дальнейшем!

Светлана, прекрасная подача материала. Спасибо, порадовали хорошим рецептом.

Спасибо большое за ваш рецепт! Пряники получились, тесто действительно классное.

Какая красота, буду готовить прянички без начинки, купила новогодний оттиск для пряничков. С начинкой высшее мастерство для меня. Спасибо за тёплое видео. 🥰

Замечательные пряники, очень красивые! Спасибо!

Как приятно смотреть,как вы работаете и результат,вашей работы 👍👍👍 Очень красиво!!! спасибо вам за рецепт , обязательно спеку 😘👋🌹🌹🌹

Благодарю! По вашему рецепту пряники получились изумительные! Просто тают во рту

Какая красота 😍

Спасибо огромное за рецепт, за подсказку по выпечке. Здоровьечка. Успеха в Ваших делах.

Вкусные пряники получились.Очень вкусные.Только некоторые потрескались.До утра не вытерпел,съели .Спасибо.Светлана

Спасибо за рецепт ! Буду пробовать печь такие пряники !

Спасибо интересно.долго искала подобное.Попробую.

Светлана!! Большое спасибо за рецепт!! Классная подача информации..просто супер!! Молодец!

Светлана, огромное спасибо Вам за обещанное видео по пряникам!

А ещё лучше тесто,если дать ему сначала отлежаться.сегодня замесить-а завтра печь прянички!и получаются ну очень-вкусные!

@tamilasemn3536

2 ай бұрын

Скажите пожалуйста какая глубина формочки у Вас?

@user-yt4hb5yu2h

2 ай бұрын

@@tamilasemn3536 я прянички делала со сливовым джемом внутри.просто вырезала квадраты.раскатавала не тонко мм.3 примерно не тоньше.они так пышнее получаются и вкуснее.джем ложила на середину квадрата.другим накрывала и вилкой по краям проходила.очень вкусно получается.

@user_moscow

Ай бұрын

Спасибо за совет. Только вопросик. Вы именно этот рецепт оставляли отлежаться?

@user-yt4hb5yu2h

Ай бұрын

@@user_moscow именно этот.готовьте не бойтесь.

Спасибо за рецепт ваши пряники жалко кушать выглядит произведение искусства 👍🌹🌺🌼

Большое вам спасибо за рецепт, видео, пояснения и ответы в комментариях. Я испекла пряников на пол-рецепта. Получились вкусные, пропеклись, рисунок хорошо сохранился. Покрыла их просто сахарным сиропом по вашему рецепту. Красивыми получилось! Сегодня буду опять печь и тренироваться с глазурью - с белым где-надо сахарным налётом.

@uxoraliena

Жыл бұрын

Удачи Вам!

Очень ценный контент ! Респект и подпись ) 👍

Спасибо делаю по вашим советам 👍

Спасибо за рецепт! Моя подписка! Заказала две формы сердце и зайчики со скидкой,что тоже очень приятно! Спасибо!!!

попробую ваш рецепт! Я пекла плоские фигурные печенья, сделанные с помощью резной скалки. Заметила, что при использовании муки, она забивает мелкие узоры и на тесте получается менее четкий рисунок. Поэтому для себя предпочитаю масло для форм.

Спасибо Светлана, еле нашла. Ваши рецепты это наше все!

Большое спасибо вам.

Ваш рецепт,самый близкий к оригиналу.за исключением небольших нюансов в технологии.Но для дома пойдет.Спасибо.

@user-th7jt6tq1b

2 жыл бұрын

А вы знаете оригинальный рецепт, поделитесь

Благодарю!!!!

Спасибо большое

Светлана,спасибо!

Мне вас посоветовали искала рецепт пряника🤗😉👌👍спасибочки обязательно попробую👌👍😉🤗🤗💖💖💖🎄🎄🎄🎇🎇🎇🎊🎊🎉🎉

очень красивые пряники)

Благодарю

Спасибо

Браво !!!!!

Положу своё счастье на ладошку и вынесу на Свет! пусть все радуются, и радуют боженьку!

Очень красивые пряники,на шкатулочки похожи

Светлана добрый день) огромное спасибо Вам) давно лежат доски от Виктора. Но что- то не получалось никак у меня. Благодаря Вам я поняла свои ошибки) 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 ещё раз спасибо 😘 ваш фанат ,,с хозяйки медной горы,,😉💋

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Ой, как приятно встретить "старичков")))

Спасибо! Очень красивые пряники. Еще слышал, что перед выпечкой можно подморозить пряник, чтобы рисунок не расплылся.

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Далеко не с каждой рецептурой замораживание срабатывает. При контакте с высокой температурой пряники как раз начинают таять и терять форму. А вот шоковая температура в начале выпечки как раз запечатывает верхний слой и рисунок сохраняется))

@Tosha1986

3 жыл бұрын

@@uxoraliena спасибо за ответ

Спасибо за душевное видео, очень полезно👍 тоже хочу делать прянички на продажу) очень ценная информация ❤️❤️❤️

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Удачи!)

@user-on8fw3rt9o

7 ай бұрын

Спасибо за рецепт, буду пробовать

Светлана, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт 👍 Прянички у вас получились замечательные 😋 А что еще для начинки можно использовать? Кроме сухофруктов, варенки и джема?

@uxoraliena

5 ай бұрын

Ореховая начинка очень хороша. Мелко измельчить орехи, на сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, сахар и туда же орехи. Получается пастообразная ореховая начинка. Главное - чтобы начинка не была жидкой.

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Получились очень вкусные пряники! Жаль только у меня нет таких резных прянечных досочек 😢 не подскажете где можно купить досочки?

@uxoraliena

3 ай бұрын

По поводу приобретения досок пишите напрямую мастеру, почта ua6ltv@mail.ru, WhatsApp +79081725627

Очень красиво , буду пробовать тоже создавать такую красоту, но можно ли по подробнее рецепт в грамовке. Я начинающий , и поэтому удобнее в граммах рецепт.

@uxoraliena

7 ай бұрын

Под роликом написаны рецептура и граммовка).

Светлана, а Вы сироп увариваете до 110 градусов, или просто доводите до кипения и снимаете с огня? И сколько по времени сохнут пряники до упаковки?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Просто довожу до кипения и снимаю. Если уваривать, то кистью на пряник не нанесёте, будет тут же сворачиваться сироп. А так он просто плёнкой покрывает пряник, она блестящая и кое-где белая) Сохнут несколько часов, в зависимости от температуры воздуха и влажности в помещении.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena Большое спасибо за подсказки!

Тесто в форме шара не расплывалось.А когда испеклись пряники,рисунок получился слегка расплывчатый.Пряники вкусные.У Вас красивые пряники😊😊❤❤🌹🌹👍👍

@uxoraliena

Жыл бұрын

Попробуйте повысить температуру в первые 5 минут выпечки. Прямо по-максимуму. Потом снизьте до 180*С, откройте и закройте духовку. Приноровиться к духовке нужно, поиграть с температурным режимом)

@user-yj6sv5uq7k

Жыл бұрын

Буду приспос❤абливаться.Спасибо@@uxoraliena

Спасибо большое за рецепт, что будет если сделать пряники только на пшеничной муке? Смешать муку второго сорта и высшего?

@uxoraliena

6 ай бұрын

Отличный будет результат) Я часто так делаю.

Добрый день Светлана Печенкина!Вчера пекла пряники по Вашему рецепту.Пряники получились,но сахарная глазурь не сохнет уже второй день,так что упаковать не могу,жду когда засохнет глазурь.Я думаю,что для блеска лучше помазать еще горячие желтком с ложкой молока,сохнут быстро и блеск прекрасный,но а за рецепт спасибо!

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Можно использовать и т.н. "французский лак" - желток+любой краситель или без красителя. Но он требует дополнительной термической обработки хотя бы пару минут. Мне очень нравится именно сахарная глазурь, она должна быстро сохнуть. Может чуть больше сахара добавьте, сделайте чуть перенасыщенный раствор.

@galinatsarkova3695

2 жыл бұрын

@@uxoraliena Спасибо,в следующий раз попробую как Вы советуете сделать более насыщеный сироп,о результате напишу.

😋👍🌺

Светлана,доброго времени суток ,очень понравился ваш рецепт пряников, подскажите пожалуйста пропорции вашей глазури

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Если Вы про сахарный сироп, которым в данном случае покрыты пряники, то я говорю об этом здесь - 07:48

В сироп можно добавить краситель?

@uxoraliena

3 ай бұрын

Можно, да.

Испекла прянички по Вашему рецепту. Почему то рисунок соегка расплылся. И с глазурью прооетела, сначала густая слишком, но в момент застыла на прянике. Вторую сварила , пряник липкий. Просто для блеска, колько надо проворить глазурь и ло какой температуры. Спасибо.

@uxoraliena

5 ай бұрын

Нужно приноровиться к духовке. Сделайте температуру по максимуму, поставьте поднос с пряниками и тут же уменьшите до 180. Глазурь нельзя карамелизовать, температура 108-110*С

Спасибо! Все очень понятно и доступно. Скажите, пожалуйста, если я хочу сделать шоколадное тесто, какао не испортит его?

@uxoraliena

6 ай бұрын

Нет, не испортит. Только вес какао учтите в весе муки. Тесто не должно быть слишком плотным.

@user-dx1ny1mt5o

6 ай бұрын

@@uxoraliena спасибо большое!!! ♥️

Светлана, здравствуйте! Если тесто без мёда, на инвертным сахаре и сиропе, сода обязательна, или можно с разрыхлителем?

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Можно разрыхлитель в двойной граммовке. Но если есть сода, лучше использовать её.

@user-on1vq4vj3v

2 жыл бұрын

@@uxoraliena Спасибо, сегодня хочу сделать.

Светлана, здравствуйте. Ваши пряники просто чудо . А как можно заказать их у вас?

@uxoraliena

3 ай бұрын

Добрый день, Ирина! Напишите мне - gerba@bk.ru

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,выпекаем в духовке нагрев верх и низ? У меня нет нагрев верх,только низ,поэтому спрашиваю.Буду благодарна за ответ

@uxoraliena

Жыл бұрын

Здравствуйте. Да, режим "верх-низ". Вы можете попробовать разогреть духовку до 240-250*С, поставить противень с пряниками, закрыть духовку и тут же снизить температуру до 180*С. Вполне возможно, это даст нужный эффект в выпечке. Попробуйте.

Светочка добрый день, скажите а перед первым применением формочек надо их выдерживать в масле, спасибо

@uxoraliena

7 ай бұрын

Добрый день! Про все формы не скажу, формы этого мастера уже пропитаны льняным маслом, так что никакой дополнительной обработки они не требуют.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста про формы, мне подарили формы но они кажутся не очень глубокими будто. Даже не знаю как туда уместить два слоя теста и начинку. Скажите наверное лучше для таких пряников как у Вас выбирать глубокие формы? Они я как понимаю вообще все разные и от этого очень сильно зависит результат.

@uxoraliena

4 ай бұрын

Да, формы разные. Если они небольшие по глубине. то лучше делать просто печатный пряник без начинки. Если глубина достаточная, то можно два слоя положить, между ними начинку. Попробуйте сначала просто пряник испечь и определите опытным путём, получится ли положить начинку. Нижний слой должен быть толще верхнего.

@svetlanask6631

4 ай бұрын

@@uxoraliena Благодарю Вас за ответ ❤️ 😊

Please tell me what you use to paint the gingerbread cookies at the end?

@uxoraliena

8 ай бұрын

Bring equal amounts of water and sugar to a boil and cook for one minute. We cover the gingerbread cookies with this hot glaze. The glaze dries and forms a shiny, non-stick coating.

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно только на пшеничной муке, вкус измениться?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Можно только на пшеничной, вкус чуть изменится, но всё равно вкусно)

Скажите, а можно использовать только мёд? Часть сахара из рецепта заменить также на мед

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Можно. Вес сахара замените весом мёда.

@Alexandra_chica

2 жыл бұрын

@@uxoraliena спасибо большое за ответ !) думаю, тогда и чуть больше муки уйдёт (мёд содержит влагу). В любом случае попробую, спасибо ещё раз!

Светлана, здравствуйте! Подскажите пожалуйста: мне бы хотелось на пряниках точно такого же эффекта. Т.е. беру 50гр сахара, 50 гр воды, правильно? И возможно ли наносить горячий сироп на уже остывшие пряники? т.к. у меня, имбирные их много. Заранее благодарна Вам за ответ

@uxoraliena

Жыл бұрын

Всё верно. 50 г сахара+50 г воды, довести до кипения и кистью нанести на пряники. Лучше, конечно, на горячие, Глазурь мгновенно застывает. Но можно и на остывшие, в этом случае придётся подождать)

@user-ht8mz2xf7b

Жыл бұрын

@@uxoraliena , спасибо Вам большое ❤ буду пробовать

Светлана, почему-то мои пряники получаются намного светлее. От чего это может быть? От мёда, или от времени выпечки? Может добавить немного какао?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Мёд у меня светлый в данном случае. Может чуть не додержали в духовке. Если хотите тёмный цвет, то можно взять пшеничную и ржаную муку 1:1. Или добавить 2 ст.л. какао, уменьшив на 2 ст.л. количество муки.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena БлагоДарю! Буду экспериментировать.

Спасибо! Очень рада за вас, что вы нашли себя в своём исскустве. Помогите нам советом, кто изготавливается такие хорошие формы и как можно связаться с изготовителем, для приобретения форм.

@uxoraliena

Жыл бұрын

Вы можете написать мне на почту gerba@bk.ru и я дам Вам ссылку на мастера, от которого у меня все пряничные формы. И деревянные, и силиконовые.

А если духовка на 280 градусов? То какую температуру ставить сначала?

@uxoraliena

Ай бұрын

На 250. У меня это максимум, за большее не скажу)).

Здравствуйте, подскажите где можно купить штампики для пряников ?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Под видео рецепт и ссылки. dorohin.net/ - магазин, в котором я покупаю. Дисконтный код на скидку - Svetlana

Скажите пожалуйста, какая глубина формочки у Вас?

@uxoraliena

2 ай бұрын

Около 2 см.

Светлана, коврижу из этого теста тоже можно?

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Можно) У меня есть на канале рецепт очень вкусной Монастырской коврижки. Рекомендую. kzread.info/dash/bejne/qZqTzqSqY9fgmdY.html

@user-sd3xq5yp2h

2 жыл бұрын

Ходила сегодня солод смотрела пока не нашла. Знаю, что рецепт есть. Солода, нет😌

@uxoraliena

2 жыл бұрын

@@user-sd3xq5yp2h если Вы живёте в России, закажите на wildberries. Там выгодно заказывать, доставка бесплатная и качество отменное.

Здравствуйте. Скажите сироп только до кипения, нисколько не варите?

@uxoraliena

6 ай бұрын

Да, довести до кипения, ну... минутку проварить и наносить на пряник.

@user-sg7db1wu1f

6 ай бұрын

@@uxoraliena спасибо за ответ. Пряники всё здорово получается, правда по другому рецепту, а вот с глазурью проблемы. Получается через раз.

Здравствуйте, Светлана! Нет ли у вас рецепта пряников без мёда, совсем не могу использовать мёд. Делала на жжёном сахаре, жестковаты. Или если заменить, то чем и в каком количестве.

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Добрый день, Елена! Вместо мёда можно взять сироп глюкозы или кленовый сироп. В том же соотношении, что и мёд. На жжёном сахаре мне не нравятся пряники. Не люблю запах карамели в данной выпечке. А на кленовом сиропе они получаются идеальными и ароматными.

@user-on1vq4vj3v

2 жыл бұрын

@@uxoraliena Спасибо за ответ, сиропа глюкозы нет, попробую заменить инвертным сахаром и патокой. Потом буду экспериментировать с сиропами топинамбура и фиников.

А где можно посмотреть ссылку на магазин форм?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Ссылка на магазин в описании под видео

А остатки теста снова перекатывать?

@uxoraliena

5 ай бұрын

Да, конечно.

Чем вы посыпаете форму для пряника после муки ? (В голубом ситечке)

@uxoraliena

6 ай бұрын

Это мука. Нужно форму обильно посыпать мукой, потом стряхнуть лишнюю муку. Можно форму смазать растительным маслом. Но мукой мне нравится больше.

Доброе утро.вчера пекли пряники. Не получилось глазурь . Она впиталась в пряник как вода. Если можно подробнее . Как правильно. При какой температуре. Спасибо заранее.

@uxoraliena

Жыл бұрын

Это обычный сахарный сироп. Возьмите 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды. Доведите смесь до кипения и прокипятите 5-6 минут. Только что испеченные пряники смажьте глазурью и остудите.

Светлана, у Вас на видео пряник белочка явно из пряничной доски. Но на сайте только молд белочка. Как приобрести такую пряничную доску? Я попробовала пряники по Вашему рецепту. Очень вкусно! Спасибо!

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Белочка у меня сделала с помощью молда. Но Вы всегда можете написать хозяину интернет-магазина и он по любому молду сделает Вам доску.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena Там где Вы рассказываете о любимых формах, на противне лежит пряник белочка, ещё до духовки Вы сделали с помощью молда по принципу доски? Вы из него вынули пряник перед выпечкой?.

@uxoraliena

3 жыл бұрын

@@user-xr2ii2uy1d Да, с помощью молда белочку сделала. Молдом можно пользоваться и как доской, для отпечатка, и можно выпекать прямо в нём. Если нужно сделать много пряников, то достаю из молда и закладываю новые.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena Вот теперь всё понятно. Большое спасибо.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena Светлана, а если молдом пользоваться как доской, то его также нужно присыпать мукой перед закладкой теста?

Где можно купить посуда печенья?

@uxoraliena

Жыл бұрын

Под видео ссылка.

Я сейчас в поиске хорошего теста, а где посмотреть граммы продуктов?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Рецептура и граммовка - под видео.

Скажите пожалуйста, какая глубина формы?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Посмотрите информацию на сайте. Должна быть.

Такое приятное было тесто, а в духовке пряники потрескались. В чем причина?

@uxoraliena

23 күн бұрын

Нужно приноровиться к температурному режиму Вашей духовки. Сначала максимальная температура, потом снижать.

Испекла пряники. Очень вкусные. Но сверху потрескались. Хотелось бы знать, почему?

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Попробуйте поставить начальную температуру 230*С, минут на 5-7, потом снизить до 180*С. Без конвекции. Приноровиться нужно к духовке. В газовой сложнее выпечь идеальные, в электрической проще. Тренировка нужна)

Девоньки , а где можно купить формы для печати пряников ?

@uxoraliena

7 ай бұрын

Спишитесь с мастером - vk.com/dorokhin.rostov

@user-wi3vd2pr1y

7 ай бұрын

@@uxoraliena зачем мне принтер , мне нужны деревянные формы для домашнего использования , а не для готовки в промышленных масштабах

@uxoraliena

7 ай бұрын

@@user-wi3vd2pr1y этот мастер делает прекрасные деревянные формы. У меня все формы от него. Просто поинтересуйтесь. Принтер - это ещё одна ветвь его работы.

Подскажите пожалуйста, очень нужно!!!Верх пряника по этому рецепту рвёт, а так хочется чтобы был целинький.В чём причина???

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Увеличьте температуру духовки до 230*С первые 5 минут. Потом откройте, закройте и снизьте до 180*С. И если духовка газовая, то поверхность пряников трудно сделать идеальной. В электрической проще, но без конвекции. Если хотите получить чёткий отпечаток и не мучиться экспериментами, купите силиконовые молды. В них рисунок абсолютно чёткий остаётся.

@user-nz7dg5zp5h

2 жыл бұрын

@@uxoraliena да вроде бы все делаю так же, но трескает верх.Думала, дело в большом количестве начинки, уменьшила но всё так же

@user-nz7dg5zp5h

2 жыл бұрын

И плита отличная электро

@uxoraliena

2 жыл бұрын

@@user-nz7dg5zp5h а начинка не жидкая? В печатные пряники лучше класть не жидкую начинку. Идеально - курага, чернослив, орехи.

@user-nz7dg5zp5h

2 жыл бұрын

Благодарю!С наступающими праздниками!

Светлана не нашла рецепт теста для пряников?

@uxoraliena

Жыл бұрын

Под видео рецепт написан.

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как качество пряничных досок - вы остались довольны? Магазин надёжный, доставка быстро работает? Очень хочу такие досочки. Заранее благодарна за ответ.

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Добрый день! Отличное качество. Я с досками этими работаю уже шесть лет, никаких изъянов. Так что смело заказывайте. Доставка достаточно быстрая, если не предпраздничные дни, когда заказов наплыв.

@innocase5279

3 жыл бұрын

@@uxoraliena, огромное спасибо! Буду обязательно заказывать - обожаю печь пряники! У вас замечательные прянички, просто восторг. :) А ещё подскажите, пожалуйста, - на сайте указан размер доски или пряника?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

@@innocase5279 размер доски.

@innocase5279

3 жыл бұрын

@@uxoraliena, спасибо ещё раз!

@user-iv4ey3kp9w

3 жыл бұрын

@@innocase5279 Поправка! Указан размер пряника!

Невозможно зарегистрироваться. Сколько пыталась купить доску поясничную, не смогла.

Подскажите если тесто крошится значит перебор муки Чем его разжижить водой или маслом?

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Воды в тесте быть не должно совсем. Муку сразу всю не всыпайте, постепенно вводите. Тёплое тесто вбирает в себя больше муки, об этом не забывайте. Сделать тесто более пластичным можно с помощью масла. По кусочку вмешивайте и смотрите на консистенцию теста, чтобы вовремя остановиться.

Подскажите пожалуйста по какой причине у меня пряник не держит рисунок? Пеку так как вы говорите

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Если пряник не держит форму, т.е. расплывается, значит добавьте в тесто муки. Если не сохраняется рисунок, значит чуть меньше соды.

Подскажите,чем вы покрываете?...-они у вас имеют блеск?...

@uxoraliena

5 ай бұрын

07:47

Добрый день. Пряники при выпечки сильно потрескались.. что не так сделала?

@uxoraliena

Жыл бұрын

Нужно приноровиться к своей духовке. Попробуйте выставить на максимум (250-300*), поставить в духовку пряники и через 2 минуты снизить до 180*С, часто это помогает.

@user-ct8dq9vs9l

Жыл бұрын

@@uxoraliena спасибо вам большое

@user-hi5gv2wm5i

6 ай бұрын

Здравствуйте, пеку по вашему рецепту. Спасибо большое. Очень вкусные пряники. Но тоже трескается сильно. Ставлю на 250 градусов 4 минуты. Потом открываю духовку на 40 сек. и выставляю температуру 170 на ещё 15 мин. После проветривания сразу начинают расти и трескается. 😢 Что делать? Подскажите пожалуйста! Так хочется красивых ровных пряников 🙏

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, почему пряники трескаются, уже дважды пробовала?

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Причин может быть несколько. 1. Плохо промешанное тесто. Тесто должно быть идеально гладкое, в нём не должно быть видно ни крупиц сахара, ни непромешанной муки. 2. Муки не должно быть мало, тесто должно держать форму. Если муки не хватает, тесто при выпечке будет расплываться и покрываться мелкими трещинками. 3. Тесто не должно быть очень плотным, т.е. лишняя мука тоже вредит выпечке. 4. Нельзя в общее тесто вмешивать оставшиеся от предыдущей выпечки кусочки теста. Они никогда не соединятся идеально и изделие при выпечке потрескается. 5. Уменьшите количество соды, вполне возможно, что кладёте лишнюю и пряник деформируется.

@Martin_2638

2 жыл бұрын

@@uxoraliena а в вашем случае какая ошибка,они у вас все в трещинах?

@uxoraliena

2 жыл бұрын

@@Martin_2638 в моём случае духовка старая подвела, когда снимала видео была ещё газовая, температурный режим плавал. Бывает.

@Martin_2638

2 жыл бұрын

@@uxoraliena вот и у меня,старая и газовая. Боюсь тоже в трещинах будут ...

@uxoraliena

2 жыл бұрын

@@Martin_2638 да, электрическая намного лучший результат даёт.

Светлана напишите телефон фирмы пожалуйста пробовали с внуком выписать ничего не получается а так хочется иметь такие штуки

Скажите, а почему не действует дисконтный код? Он не активен.

@uxoraliena

3 жыл бұрын

При оформлении заказа появляется строка "дисконтный код", туда его и вводите.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena Я ввожу, но скидку не дает, сумма та же. Нажимаю активировать и код исчезает.

@uxoraliena

3 жыл бұрын

@@user-xr2ii2uy1d всё правильно. Вы же сразу не оплачиваете, дождитесь письма на почту, там будет скидка)

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

@@uxoraliena Письмо пришло, скидки нет. Полная стоимость. Чуда не произошло!

@uxoraliena

3 жыл бұрын

@@user-xr2ii2uy1d странно. Ок, я сейчас свяжусь с владельцем магазина и он Вам ответит)

Светлана здравствуйте я живу в Германии у нас таких форм нет я так давно хочу приобрести их но не могу понять сначало надо оплатить за товар только потом получу здесь у нас мы сначало получаем а так получается что кот в мешке и или работают на доверие подскажите пожалуйста я точно получу

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Добрый день, Людмила! Вы делаете заказ в магазине, полностью оплачиваете его и стоимость пересылки и после того, как заказ будет сделан, Вам будет отправлен трекер отслеживания посылки. Не переживайте, свои изделия они рассылают по всему миру. Моя подруга из Израиля, например, уже целую коллекцию досок для печатных пряников из этого магазина использует)

@ludmilakowaltschuk8048

3 жыл бұрын

Светлана спасибо что ответили вчера с внуком пробовали выписать но ничего не получается подскажите как правильно сделать буду вам благодарна может есть телефон позвонить на примую

Здравствуйте) хотела заказать формы, но по ссылке сайт закрыт😢 может знаете, как найти продавца?

@uxoraliena

5 ай бұрын

По поводу приобретения досок пишите напрямую мастеру, почта ua6ltv@mail.ru, WhatsApp +79081725627

Люди здравствуйте, а можно такие печатные пряники разукрашивать разноцветной глазурью?

@uxoraliena

Жыл бұрын

Можно, но зачем? Рисунок выпуклый сам по себе хорош, достаточно прозрачной глазури.

@Dilichka26

Жыл бұрын

@@uxoraliena Мне просто хочется разукрасить

@uxoraliena

Жыл бұрын

@@Dilichka26 разукрасьте, конечно))

Спасибо, пряники получились вкусные. И узор сохранился четкий. Вот только немного потрескались. В чем может быть причина?

@uxoraliena

Жыл бұрын

Чуть поэкспериментируйте с температурой. Сначала больше сделайте, потому уменьшите. К каждой духовке нужно приспособиться.

А какие пропорции продуктов? Рецепта не увидела

@uxoraliena

7 ай бұрын

Под видео написаны рецепт и граммовка.

сделала по рецепту, узор не очень хорошо держится

@uxoraliena

2 жыл бұрын

Чуть меньше соды добавьте. Температуру изначально повыше поставьте на 5 минут.

@dariatk6239

2 жыл бұрын

@@uxoraliena спасибо! попробую меньше соды :) t наоборот думаю снизить, они немного вздулись и были трещины кое-где

@uxoraliena

2 жыл бұрын

@@dariatk6239 если рисунок расплывается, то первые 5-6 минут нужно сделать высокую температуру, чтобы поверхность теста "схватилась". Потом снизить до 180*С.

@dariatk6239

2 жыл бұрын

@@uxoraliena да, так и делала

Получились вкусные, ароматные пряники. Тают во рту. Но рисунок на прянике не сохранился, расплылся. Пряники очень сильно поднялись. Видимо дело в духовке

@uxoraliena

Жыл бұрын

Попробуйте разогреть духовку до максимума, поставить пряники и сразу уменьшить до 180*С. Надо приспособиться к духовке, да.

Почему сразу не говорите о количестве ингредиентов?

@uxoraliena

8 ай бұрын

А должна? Вы меня с кем-то перепутали.

@Irina_Gor_7

6 ай бұрын

Под описанием видео есть список ингредиентов, разверните.

Мёд кипятить не стоит...

@uxoraliena

Жыл бұрын

Испокон веков в ходу была медовая выпечка. Абсолютно ничего страшного в этом нем, поверьте.

А я очень расстроилась, что сделала пряники по вашему рецепту. Есть намного вкуснее рецепты теста. Я положила не всю норму муки, грамм на 100 меньше и все равно пряники жесткие. Не рекомендую!!!!!

@uxoraliena

3 жыл бұрын

Вы первая, кому не понравился этот рецепт. Смею предположить, что что-то сделали не так. Пряники эти сохраняют мягкость очень продолжительное время.

@user-xr2ii2uy1d

3 жыл бұрын

Я вчера испекла эти пряники. Вкус отличный! Очень мягкие, но последнюю партию решила подержать в духовке чуть больше. Вот они получились жестковаты. Думаю Ваша причина в том, что пересушили, если не отступали от пропорций рецепта.

Автор, вас не смущает, что ваши пряники потрескались при выпечке? ОЧЕНЬ много соды в вашем тесте.

@uxoraliena

3 ай бұрын

Нет, соды нормально. А потрескались из-за газовой духовки, трудно в ней приноровиться. Давно этот ролик снимала, сейчас в электрической нет трещин.

Не поняла, вы делитесь рецептом или просто вышли в эфир поболтать? Какие продукты, в каком количестве???

@uxoraliena

8 ай бұрын

Прежде чем смотреть видео научитесь пользоваться ютубом. Количество ингредиентов написано под каждым роликом. Ну и заодно научитесь вежливо общаться.