PASTRY CREAM (VLA) DASAR DAN VARIASI RASANYA // PASTRY CREAM VARIATION
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
helooo,kali ini saya mo bikin vla ato pastry cream dari 1 resep dasar yang dibikin berbagai variasi rasa. cream ini bisa dipake buat banyak banget, contohnya : isian sus/eclair, kue cumcum/cornet pie, bombolini, tart/tartlet, isian roti/bakpao bahkan cake filling. di video berikutnya saya akan bikin berbagai dessert dari pastry cream ini. sebenernya saya udah pernah bikin video pastry cream ini di sini ( • VLA // PASTRY CREAM (V... ) tapi yang ini diubah dikit resepnya.. susunya dan tepungnya ditambah dikit. kalo sebelumnya saya pakai tepung maizena aja, disini saya campur 50:50 dengan terigu. bedanya cuma ke warna dan rasa sedikit. kalo pake terigu warnanya lebih pekat dan ada rasa tepung yang udah termasak. tapi kalo lebih suka pake maizena bisa pake full maizena aja yak.. bedanya lagi dengan video sebelumnya, kalo video sebelumnya pake cara all-in-one, jadi semua bahan dimasukkin ke panci (kecuali butter dan vanilla) lalu dimasak sampe meletup dan mengental. kalo ini pake cara panasin dulu susu baru tempering telurnya. hasilnya? nggak jauh beda sih :D
selamat mencobaa :)
*oiya kalo yang di video, keliatan lebih sedikit karna ada yg saya bikin 1/4 resep :)
RESEP PASTRY CREAM
untuk : 1 cup (240ml)
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)
2 kuning telur (kalo mo bikin yang versi tanpa telur, 2 kuning telur ini bisa diganti dengan 1 sdm tepung beras/maizena + 2 sdt tepung custard)
200ml (3/4 cup + 4 sdt) susu cair
10g (1 1/3 sdm) tepung maizena
10g (1 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang
30-50g (2 1/2 - 4 sdm) gula
15g (1 sdm) mentega tawar
1/2 sdt pasta vanilla
Variasi :
- coklat :
1 resep pastry cream + 80g dcc (dark cooking chocolate) + 2 sdm coklat bubuk
- coffee :
1 resep pastry cream + 1 sdt kopi instan
- matcha :
1 resep pastry cream + 1 sdt matcha bubuk
- taro :
1 resep pastry cream + 1 sdt taro bubuk
- selai strawberry :
1 resep pastry cream + 40g selai strawberry
- nutella / peanut butter :
1 resep pastry cream + 40g nutella
- caramel (caramel bisa diliat di
• KUMPULAN SAUS UNTUK DE... ):
1 resep pastry cream + 40g caramel
- cheese :
1 resep pastry cream + 100g cream cheese / cheese spread
- pandan :
1 resep pastry cream tapi ganti susunya dengan santan cair yang diblender bersama 5 daun pandan
- puree buah (durian/pisang/buah lainnya) :
1 resep pastry cream tapi ganti 100ml susunya dengan pure buahnya. kurangi gulanya menjadi 15-20g
- minuman kalengan/kemasan/botol (seperti buavita) :
1 resep pastry cream tapi ganti susunya dengan 175ml jus kemasan dan 25g susu bubuk. kurangi gulanya menjadi 15-20g
- light pastry cream :
1 resep pastry cream + 100-200ml whipping cream (kalau pake yang bubuk, 1 bagian whipcream bubuk + 2 bagian air es)
pastry cream ini juga bisa dipake untuk :
Cake in a cup : • CAKE IN A CUP DENGAN K...
Bakpao manis : • BAKPAO MANIS 4 RASA IS...
Croquant choux : • CROQUANT CHOUX (SUS BE...
Pie buah : • PIE BUAH SEGERRR UKURA...
Choux au craquelin : • KUE SUS CRISPY // CRIS...
Banana pudding : • BANANA PUDDING ALA MAG...
--------------------------------------------------------------------
PASTRY CREAM RECIPE
Makes about : 1 cup (240ml)
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)
2 egg yolks (if you want to make an eggless version, these 2 eggyolks can be replaced with 1 tbsp rice flour/cornflour + 2 tsp custard powder)
200ml (3/4 cup + 4 tsp) milk
10g (1 1/3 tbsp) corn flour
10g (1 1/4 tbsp) all purpose flour
30-50g (2 1/3 - 4 tbsp) sugar
15g (1 tbsp) unsalted butter
1/2 tsp vanilla paste
Variasi :
- chocolate :
1 recipe of pastry cream + 80g dcc (dark cooking chocolate) + 2 tbsp cocoa powder
- coffee :
1 recipe of pastry cream + 1 tsp instant coffee
- matcha :
1 recipe of pastry cream + 1 tsp matcha powder
- taro :
1 recipe of pastry cream + 1 tsp taro powder
- strawberry jam :
1 recipe of pastry cream + 40g strawberry jam
- nutella / peanut butter :
1 recipe of pastry cream + 40g nutella
- caramel :
1 recipe of pastry cream + 40g caramel
- cheese :
1 recipe of pastry cream + 100g cream cheese / cheese spread
- pandan :
1 recipe of pastry cream but substitute the milk with a coconut milk that blend with 5 pandan leaves
- fruit puree (durian/banana/another fruit) :
1 recipe of pastry cream but substitute 100ml of milk with the fruit puree. reduce the sugar to 15-20g
- canned/bottled juice :
1 recipe of pastry cream but substitute the milk with 175ml of canned juice and 25g of milk powder. reduce the sugar to 15-20g
- light pastry cream :
1 recipe of pastry cream + 100-200ml whipping cream cream
Пікірлер: 943
Variasi Rasa Vla: 🍦0:00 Vanilla/ Basic pastry cream 🍫 2:53 Cokelat ☕ 3:51 Kopi 🍵🍃 4:20 Matcha 💜 4:50 Taro 🍓 5:15 Varian selai (Stroberi atau yg lain) 🌰🥜 5:36 Nutella/Selai cokelat/selai kacang 🍂 6:06 Karamel 🧀 6:30 Cream cheese/cheese spread 🌿 6:59 Pandan 🍌 7:44 Pure buah 🥤8:47 Minuman kemasan ☁️ 9:22 Light pastry cream You're welcome 😘
@nominooom
4 жыл бұрын
waah.. tengkyu dibikinin 😄 *pinned*
@natalinegloriana3430
4 жыл бұрын
Masamaa
@esihsukaesih5244
4 жыл бұрын
Terima kasih bunda resepnya☺
@lusiar692
4 жыл бұрын
Terima kasih infonya Mba @Nataline Gloriana
@bundaberdikari8859
4 жыл бұрын
ini bisa tahan berapa lama yaa... klu di suhu ruang...??
ini sih namanya all out..!!! TOTAL... mengedukasi org lain juga....share ilmu... pasti cape bgt ya.....buatnya kan macem2 rasa...belum lgi edit videonya....jempol 10 kak 😁😁😁😁😁😁😁
Masya Allah... lengkap dan jelas. Terimakasih sudah share ilmunya, langsung subscribe supaya tidak ketinggalan ilmu-ilmu yang baru 😉 Sukses selalu ya mbaaaa... Salam kenal 🙏😊
Thank youuu, jadi lebih kebayang bisa bikin variasi rasa apa aja buat dessert
Keren banget sih, terniat
Really nice video! Thank you for sharing! Bisa buat isian macem-macem nie 🥰
@nominooom
4 жыл бұрын
samaa2 :) tinggal ditambahin ke macem2 :D
Lengkap banget infonyaa, swneng deh kalo ketemu video kayak ginii😍😍 sukses terus mbaa
Hebat dan kreatif,semoga selalu berkaryah dgn bahan yg terjamin kwalitasnya demi kemaslahatan kita semua dan selalu sehat,aaamiiin
Bunda makasih banget udah berbagi ilmu buat kami,benar2 menakjubkan resep2nya,jadi semangat untuk jualan
@nominooom
3 жыл бұрын
Semangaaat 😉
Thanks for sharing kakk 😊 Mau nanya, kalau buat pastry cream rasa taro tapi bubuknya diganti pakai taro paste bisa kah? jd engga pakai bubuk tp pakai paste gitu..
Terima kasih banyak untuk resep nya,,,saya udah nyoba yg Nutella dan pandan,,,saya bikin resep nya double dan rasanya ajib banget,,,terima kasih banyak semoga berkah 🙏😘
Ke sini krn ice cake. Sy yg tdk begitu suka masak, jdi tertarik. Suka cara menjelaskannya. G ribet. Simpel. Makasiihh for sharing this mbaa.
Thank you for the english translation ❤️
@nominooom
3 жыл бұрын
You're welcome 😉
halo, kira kira pasta cream seperti itu bisa bertahan berapa lama ya?? terima kasih sebelumnya 🙏
@xfingaming1811
4 жыл бұрын
Upp
@raniahdwi469
4 жыл бұрын
Up
@yusnitacahyailahhi9134
4 жыл бұрын
Kynya gbsa lama lama sis max bgt 3 hari taruhnya di bagian bawah freezeer yaa... Kan mgndg susu aku klo udah campur susu itu max bgt 3 harian sis... *bantu jawab yaa
@ajsyhdni1237
4 жыл бұрын
Up sis
@sariolivia5694
4 жыл бұрын
Up
Penjelasannya detail, padat, dan JELAS ❤️ auto subcribe, thanks kak
Terimakasih resepnya. Suka semuaaa🥰🥰
Kerenn .. super duper lengkap
Terima kasih sdh sharing ilmunya , sangat berguna sekali . semoga barokah . . Sukses terus ya Bunsay😍
Waahh..terima kasih resepnya yaa.. bermanfaat sekali 🥰🥰
Menginspirasi bgt resep dan tutorialnya.terimakasih👍
Makasiii mbaaa ga pelit ilmu... detail bngt😍😍😍
Harus banget bikin karena udah pernah bikin resep buttercream itu mirip bgt whippedcream 😍
Suka bangett penjelasannya 🥺 detail bgtt. Bener2 ngebantu😭🥰
Sungguh sangat jelas Cara pembuatan dan penjelasannya Trimakasih
auto subscribe. Trm kasih Bun, jadi paham aneka variasi.
Terima kasih bunda, atas ilmu nya🥰
trima ksih bun resep nya..sngat bermafaat bgi sya,smg sukses slalu.dari taiwan ikut blajar..
Thanks you so much for sharing this recipe.luv it!
Mantap, ini yg aku cari , mksh kak , smg ilmunya berkah
Excellent work thanks روعه يسلمو جميل جدا
Makasih yaaaa Bunda resepnya... Semoga sukses selalu... AMIN 🙏❤️🙏
Juara.... 👏🏻👏🏻👏🏻
terima kasih kk,karna kk sdh berbagi resep cara bikin crem ini alhamdulilah akhirnya sy bisa bikin crem seperti ini buat isian kue sy.kalao bikin sendiri kan bisa bikin lebih banyak dan lebih enak.terima kasih ya kk.
Thank you for sharing this amazing recipes. really appreciate...good luck 🙏🙏😇
Aku Seneng bgt resepnya memberi inspirasi...di tggu resep2 cantiq lainnya😍
@nominooom
4 жыл бұрын
makasii :)
Rasa pengen buat semua resep nya 😍😍
Bener2 detail..... Mantaaap. Haturnuhun, teteh
Kerennn makasih resepnya jenius... thanks thanks alot
Tks sekali mba resep nya..👍👍
Hemmmm..byk pilihan tuh..tinggal pilih...mksh bun.resep nya.
@nominooom
4 жыл бұрын
selamat mencobaa :)
Makasi resep krimnya mom Sangat keren hasilya cakep
Kereeeen, mkasi ya.. JD g perlu beli bnyk Fla rasa
Harus dicoba💓💓💓💓
Thanks for recipe.. Love it
Makasih resepnya..moga bermanfaat..👍👍
Suka sm penjelasannya langsung subcribe deh
Lgsung subscrb 👍 Seneng bgt ktmu video ini, lgsung praktek. Trims ilmunya..💕
Resep2nya andalan banget
Mksh resepnya..... smg barokah.... Aamiin...
Thank you for the recipes and for translating.This was so helpful.❤
Mb selalu juara resep2xnya.... Sehat selalu & banyak rezeki y mb
Aku suka chanel ini soalnya ada takaran sendoknya sama resepnya mudah di mengerti 👍 Udah aku subcribe
Sangat bermanfaat buat saya trimakasih ilmunya🙏
Pastry cream + whipping cream = diplomat cream.. Enakk
wow..... simple nye
Resepnya oke semua , Tksh.
Tqvm. Inilah resipi yg dicari. Pelbagai flavor 😍
@nominooom
4 жыл бұрын
samaa2.. selamat mencobaa :)
Terima kasih mba... Smakin sukses dan dibrkati🙏🏻😇
Jazaakillaah khayr. Baarokalloohu fiik
MasyaAllah lengkap sekaliii mbk.. Trimakasih ilmunya.. 🤗🤗bermanfaat sekali
@yuniwardoyo7362
3 жыл бұрын
Langsung buang pg ini.. Enakkk bngt.. Langsung buat 2resep.. Tinggal buat susnya🤗🤗
Cari cari channel bikin kue ,akhirnya nemu channel bebenom yang paling aku paham dan kue kue nya pas di rebaking ,hasilnya moist banget
@nominooom
4 жыл бұрын
horee.. selamat coba2 lagii :)
Makasi ilmunya kakk sumpaaa berguna bangettttt
Keren bangettt!! Lengkap dan jelas. Sukses teruss!! 😍😍
Terima kasih bebenooom resepnya keren2 ,kekinian bangets ❤️😍😍
@nominooom
4 жыл бұрын
makasii :)
Bermanfaat sekali bun...
Trimk ilmunya Bunda semoga selalu sukses aamiin
Terimakasih sekali mbak, sangat bermanfaat, sehat selalu ❤ sangat membantu 🙏🙏
maksh resep nya bunda akan saya coba nanti
Terima kasih mb bebenoom menginspirasi banget setiap containnya, sukses terus y mb
@nominooom
4 жыл бұрын
masamaa :)
Makasih resepnya kak, luar biasa aku langsung auto subscribe😂.Detail banget jelasinnya, sukses selalu kak❤
Keren keren. Makasih resepnya... wajib coba nih. Semoga berkah chanelnya
@nominooom
4 жыл бұрын
makasii yaah :)
Thank you for sharing all of these recipes. Very helpful!
@nominooom
4 жыл бұрын
you're welcome :)
@greentea4152
4 жыл бұрын
Hello is this use for donut glaze on top? And what we can use for
Makasih mb..resepnya..
Terimakasih non ...resepnya jelas ...komplit semua varian rasa ada , jd ga repot cari" ...sangat membantu bgt u pemula spt sy .....
@nominooom
4 жыл бұрын
samaa2 :)
Ini yg saya cari2.. Makasih banget resepnya🙏🙏👍
@nominooom
4 жыл бұрын
masamaa :)
Bagus banget cara penjelasannya..suaranya jg nyenengin..jd pingin nyoba bikin deh...terimaksih sdh sharing ilmunya..mudah2an berhasil ah...
@nominooom
4 жыл бұрын
heuhue makasiih yaah.. selamat mencobaa, pasti berhasil 😍😍 👍
Is the best mba nyaa👍👍👍👍👍
Keren. Thanks kk
Lagi cari cari resep isian sus..nemu resep ini👍👍👍👍 jelas bgt neranginnya..wajib di coba..🙏🙏
@nominooom
3 жыл бұрын
Selamat mencobaa 😉😉
Makasih sudah berbagi resep yang selama ini saya cari2 🙂
@nominooom
4 жыл бұрын
masmaa.. selamat mencobaa :)
Adduuuhhhh Terima Kasiiiiiiiiiiihhhhhhhhhh Ilmunyaaa 😍😍😍😍👍👍👍 Keep sharing ya mbak 🥰
@nominooom
4 жыл бұрын
pastinyaa :D sama2 yaa :)
Wah ini sih yang dicari makasih yaa❤
Enak bangetz😚
Ditunggu resep selanjutnya mba.. makasih ♡♡♡
@nominooom
4 жыл бұрын
okeee :D
Aduh mom mkah byk resep in membantu banget .smg sukses d bertambah ilmuya. Aamiiiin
@nominooom
4 жыл бұрын
masamaa.. sukses juga yaa :)
Ini helpful bgt sih, thanks kak🙌
Tq3... Resepinya. Wow terbaik.. Suka sangat2💕💕💕
Tinggal bikin bahan dasar yg bisa dibikin bermacam varian.thanks banget infonyaa. Sukses ya kak
@nominooom
3 жыл бұрын
Makasii yaa, selamat mencoba😊
Sangat bermanfaat,,, makasih share ilmu bikin fla nya... Ijin bikin sendiri dirumah yaa
@nominooom
3 жыл бұрын
selamat mencobaa :)
Kereeeen trims 👍👍👍
Keren kak. Komplit banget. Terimakasih resepnya.
@nominooom
3 жыл бұрын
Masamaa :)
Thankyouuuu Auto langsung subscribe
Mksh bu ilmu sangat bermanfaat🙏
Keren kak... Ga pelit bagi2 ilmunya 😍😍😍 sukses terus kak.. ditunggu resep2 inspiratif lainnyaa 🤩🤩
@nominooom
4 жыл бұрын
masamaa.. sukses juga yaak :)
@slametarifan8961
Жыл бұрын
kalo diganti pake pop ice apa bisa kak.
Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh Alhamdulillah bisa nemuin Chanel ini nominooom
Keren resepnya,detail banget
@nominooom
4 жыл бұрын
makasii :)
Makin suka dg channel ini👍
@nominooom
4 жыл бұрын
makasii :)
Kereeennn dan sangat jelas.... 🖒🖒🖒
@nominooom
4 жыл бұрын
makasii :)
MasyaAllah.. Terimakasih resep varian vla nya mb bebenooom❤❤🙏🙏
@nominooom
4 жыл бұрын
samaa2 :)
Jarang2 lho gue sekali nonton video langsung subscribe wkwk kereen chanelnya sist, syukak!
@nominooom
4 жыл бұрын
waa makasii yaa :)