Pastel goreng adalah jajanan tradisional Indonesia yg di adopsi dari Empanada, pastry goreng yg berisi daging.
Namun pastel gr yg beredar sudah di sesuaikan dengan cita rasa orang indonesia.
Bagi C! Kunci membuat pastel ini ada di kulit nya yg renyah.
Yuk mari kita saksikan sama2 cara membuat Nya.
.
📝Recipe : @moucup
📊Level of Difficulty : 🔥🔥
⏰Duration⏰ : 1-2 hours
💰Cost💰 : 💵
🌟Review : kulit renyah plus isian yg gurih.. eitss jangan lupa cabe rawit nya 🌶🌶🌶💦💦💦
#⃣14 pcs
.
Bahan Kulit :
🥟250 gr tepung protein sedang
🥟36 gr butter
🥟36 gr mentega putih
🥟1/2 sdt garam
🥟10 gr gula halus
🥟 1 butir telur(34 ml) + air = 110 ml
.
Bahan Isian :
🥣45 gr bihun jagung (yang sudah di rebus)
🥣3 siung bawang putih
🥣5 siung bawang merah
🥣1 1/2 wortel uk. besar (potong dadu kecil)
🥣1 dada ayam
🥣2 butir telur
🥣2 sdm minyak
🥣1/2 sdm kaldu jamur
🥣1/2 sdm kaldu ayam
🥣1 sdt garam
🥣3 sdm gula pasir
🥣1/2 sdt merica
🥣1 sdm butter
.
Tambahan :
🥣Tepung untuk taburan
🥣Rolling pin
🥣Air untuk olesan
🥣Plastik wrap
🥣Ring cutter diameter 12 cm
.
Cara Membuat Isian :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 2 sdm minyak
2. Masukkan wortel potong dadu kecil, tumis 1/2 matang
3. Masukkan ayam kukus potong dadu, bihun jagung, kaldu ayam, kaldu jamur, garam, merica, dan gula pasir. Tumis rata
4. Tambahkan butter. Aduk rata
5. Sisihkan, dinginkan sebentar
.
Cara Membuat :
1. Ayak tepung + garam + gula halus jadi satu. Sisihkan
2. Di wadah lain, timbang telur 34 ml + air = 110 ml. Kocok rata
3. Masukkan mentega putih dan butter dalam bowl tepung
4. Campur rata hingga seperti pasir
5. Masukkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil campur rata
6. Bulatkan, bungkus plastik wrap. Diamkan 15 menit
7. Taburkan tepung pada meja, buka adonan dari plastik wrap lalu gilas tipis adonan
8. Cetak adonan dengan ring cutter (lakukan hingga adonan habis)
9. Ambil 1 bagian adonan, gilas tipis lagi lalu beri 1 sdm isian dan telur. Basahkan ujungnya dengan air lalu bungkus / tutup sambil ujungnya di tekan”. Pelintir ujungnya (lakukan hingga adonan habis)
10. Panaskan minyak suhu 185 •C
11. Goreng pastel hingga coklat keemasan
12. Angkat, tiriskan dan sisihkan
.
Big thanks to videographer : @anakmata_media
.
#hwc_bringingordinarytothenextlevel
#homemadewithc #homemadewithC! #moucup #moucuppatisseriproject #pastelbihun #pastelgoreng #gorengan
#homecooked #homemadecooking #homecooking #homemade #mykitchen #lovecooking #masakanrumah #masakanrumahan #eats #foodie #homecookedmeal #cemilan #hwc_snack