Che meraviglia di ricetta, Chef! La proverò di sicuro. Grazie, sempre.

Bravissimo,la farò sicuramente.spieghi molto bene.

WoW che meraviglia Stefano-Chef... GRAZIEEE

Sei simpaticissimo !!!! E naturalmente bravissimo

Bravissimo 👏 è una bella 😍 ricetta

Chef sei troppo bravo !!! Questa ricetta deve essere deliziosa,la proverò! Spieghi i passaggi benissimo e hai un modo di cucinare fantastico,tutte le ricette che copio da te riescono bene e a casa le gustano e si complimentano. Un sereno Natale da me e dalla mia famiglia !❤❤❤

Grazie Stefano, un'idea a cui onestamente non avevo ancora pensato 😊 Propongo prima o poi un paninazzo baccalà e carciofi trifolati, magari a gennaio che arriva la stagione per le mammole

Sei un grande , Maremma zucchina.

Malla chef mgarbay ma molto bravo

Questa e buona

Grazie per questa bellissima ricetta 😍

Grazie per il video. Avrei una curiosita tecnica. Mi pare di ricordare che in un altro video di pasta e patate dicesti che l'amido delle patate serve e non va rimosso con l'acqua. In particolare, consigliavi di tagliare le patate con il soffritto sul fuoco, di inserirle nella casseruola senza passaggio in acqua e di formare una crosta marroncina che tende ad attaccarsi al fondo. Come mai qui consigli una tecnica diversa?

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

Perché deve essere meno pastosa

Due cose che mi fanno impazzire, carciofi e patata 😂 Ottima ricetta di cui non ero a conoscenza, grazie chef ❤

Ciao Stefano, una pasta favolosa con un'accoppiata che non può sbagliare !!! Grazie mille per la ricetta, complimenti Cheffo !!!🥰😃😃

Spettacolo ...grande chef

Davvero ottima e buonissima ricetta❤

Pasta molto buona, spiegata con clarita. Saluti da Argentina.

Oggi hai proprio superato te stesso tutti i passaggi i pesi di una precisione incredibile meriti l'appellativo di "ingegnere " che emozione seguire questa preparazione .GRAZIE per essereci

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

❤️❤️❤️❤️

Buonissima ricetta!

Spieghi benissimo, il miglior canale du cucina!

Buongiorno chef e molto interessante la vostra ricetta buona giornata a voi😊

Ciao Stefano, ci insegni sempre nuove ricettuzze.... questa la faro il prima possibile... grazie mille

Grazie chef una ricetta da rifare sicuramente 👏👏👏👏

Il piatto è bellissimo ma quando assaggi non rimettere il cucchiaio nella pentola

Ricetta fantastica!!!! Buon Natale Cheffo 😂😂😂❤❤

Il concentrato di pomodoro te lo sei un dimenticato?

Da morire!!!😊

E se ci mettessi il pecorino al posto del grana??? Io direi una favola!!!🎉🎉🎉🎉 Grazie per le tue ricette facili e ben spiegate

Grande chef, Un'altro capolavoro. Le auguro un Buon Natale e uno splendido anno nuovo pieno fi felicità' e di splendide ricette. Saluti da NY.

Grazie un'ottima ricetta per mangiare patate e carciofi. Una domanda: anzichè il brodo potrei utilizzare solo acqua tiepida in cui ho messo le foglie di carciofo eliminate?

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

Si certo, ma col brodo il gusto é più rotondo

Sembra ottima. Sarebbe bello vedere anche una ricetta dei carciofi ripieni 😃

sta sera la faccio :)

Buonissima🎉🎉🎉🎉🎉

Di chef ce ne sono tanti ma di cheffo ce n'è uno e tutti gli altri son nessuno 😅

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍

Ottima ricettuzza chef , la farei la vigilia invece di fare il solito spaghetto a vongole!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍❤️

Stefano, ma solo io devo usare i guanti per capare i carciofi, altrimenti sto una settimana con le mani nere? E hai voglia a passare limone da tutte le parti: le mani restano sempre, irrimediabilmente, nere! Saranno i carciofi romaneschi, i cimaroli, che fanno questo particolare effetto?

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

Hehehe 🤭

@mariacristinapapetti3519

7 ай бұрын

Anche a me capita. Perfino la melagrana mi concia le mani da buttare via. 😂😂

@Aquila5114

7 ай бұрын

Signora Loretta Orini, deve passare benissimo il succo del limone e non deve sciacquare le mani, le assicuro che le mani non diventano nere 😂

@visionary270

7 ай бұрын

Usa i guanti da cucina..

@user-dp4tw2ny9v

7 ай бұрын

Sei fantastico Stefano. Solo tu spieghi le ricette in modo semplice, senza problemi. Che tutti capiscono, anche per chi non è molto bravo in cucina. Poi il modo che hai di assaggiare fai proprio venire voglia di preparare il piatto. Complimenti, sei veramente bravissimo. Grazie, grazie.

Felicidades 👏😃🙋🌹🎁

Buona ricetta, da noi la facciamo pure ed è buonissima, se spremi il succo nell'acqua in cui metti i carciofi non c'è bisogno di strofinarli col limone e non si ossidano E se aggiungi del finocchietto selvatico tritato piccolissimo da un gusto favoloso. Buon lavoro .

Grazie! So cosa cucinare domani…

Ma le patate grattugiate sono cancerogene, ossidano nello stesso attimo in cui vengono rese poltiglia. In ogni preparazione le taglio soltanto, se no, le faccio bollire e dopo le schiaccio per non grattugiarle. Ottimo primo piatto nel periodo delle feste tra una abbuffata e laltra, una fantasiosa variazione sul tema dell'abate. Che vino si puo abinare? Grazie per l'idea eccellente di essiccare foglie e filamenti, non ci avevo mai pensato. Grazie ancora. Buono felice e sereno natale e festività.

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

Un buon pino nero

@marisaagostino8609

7 ай бұрын

@@ChefStefanoBarbato ? Cioè? Il pinot nero? Giusto, per l'accostamento ai formaggi e piatti più in bianco? Cioè non di carne rossa? Grazie

@lorettaorini8851

7 ай бұрын

@@ChefStefanoBarbato La patata grattugiata cancerogena "Nun se pò sentì": è uno degli alimenti che si usa per svezzare i bimbi! Immagino tra le montagne della val di non, ogni volta che preparano i tortei di patate, poi, tutti dall'oncologo! Per non parlare della moria che c'è in Svizzera, con i rosti. Al limite, ricordo una canzone che diceva "Nun sbuccià le fave lesse che te viene l'aiddiesse": che si sia fatta confusione tra gli ortaggi? Quindi, bandiamo le patate ma, mi raccomando, tutti a farsi la quinta dose: quelle si che ci salveranno!

que bomba

I carciofi mi fanno un effetto particolare, maccissenefrega, sta notte scoperchio il tetto, spettacolo!!!

Hai ragione!!!!!!! Crea dipendenza😋

🤗😋👍🏿🙏🏼

Grande ricetta Chef! Sempre il top....poi la patataaaaaa

Ma i cucchiai di legno non si adoperano più in cucina

@Aquila5114

7 ай бұрын

Signor Enrico, chi ha deciso di non usare il legno. ❓Coloro che vendono i mestoli in plastica ❓

Ora sappiamo come si fa!

Le seppie ripiene come si fano

L'ho fatta con i maltagliati ricavati con l'avanzo di pasta degli agnolotti della domenica. Dire e c c e z z i o n a l e non rende giustizia

Grazie per questa nuova ricetta , fantastica e facile da cucinare col vostro aiuto. Tanti auguri da Basilea

Lo farò sicuro. Ma la conserva quando và messa?

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

Ho scritto nelle info del video. Tra gli ingredienti

Tra le ricette non riesco a trovare il brodo di cardoni. Senza non è Natale.

@ChefStefanoBarbato

7 ай бұрын

Mmmm interessante