Bennos Grinsen und wie schnell der Teller dann aus dem Bild wandert, sagt doch alles 😂 Der Glückliche... Ich muss das jetzt nachkochen, damit meine Frau auch so am grinsen ist (hoffe ich) 😊 Danke für das Video, einen schönen Sonntag Euch allen!

Einfache und ehrliche Küche,perfekt vorgetragen! So lernt man Geschmack!

Bennos Lächeln nach dem Probieren: unbezahlbar, wie dieses Rezept! 😂❤👌🏻

Gratulation und DANKE für die beste, einfachste und schnörkelloseste - aber leckerste - Kochsendung "nördlich von Rom!!!

Ach wie schön es ist Sonntag und mein Lieblings Telekolleg Kochen mit Stephan ist am Start💪👍😅 kann nur lecker sein😋

@KochenimTal

Ай бұрын

♥️

Bin auf diesen herrlichen Koch-Kanal gestoßen. Lockere ungezwungene sympathische Art mit ganz tollen Rezepten. Danke und Liebe geht raus 🔥🔥👍👍❤❤

Ne Priese Muskat passt da auch hervorragend. LG

Nicht schlecht! und nicht einmal zu deutsch, hier in Italien in den '80er Jahren sehr beliebt, heute eher weniger. Allerdings muss die "pasta con panna e prosciutto" auch Erbsen enthalten, die tasächlich bei deiner Version fehlen und unbedingt dazu gehören. Der Peperoncino (Chili), den ich eigentlich sehr liebe, passt überhaupt nicht dazu, während ganz am Ende schwarzer Pfeffer obendrauf das ganze optisch und geschmacklick abrundet. Die Konsistenz der Soße ist trotz Wasserergänzung gegen Ende noch viel zu dick, bis das Gericht gegessen ist saugt die Pasta immer weiter Feuchtgkeit auf, es ist also besser, wenn das ganze vom Herd genommen wird, wenn die Sauce noch zu flüssig erscheint. Das ist natürlich, wie immer, mein persönlicher Geschmack, und ich bin auch nicht polemisch, denn das hast du gut gemacht! Interessant finde ich, und habe ich hier noch nie gesehen, dieses Gericht als "pasta risottata" zuzubereiten, das heisst, die Paste direkt in ihrer Soße zu kochen (genau wie Reis bei Risotto, daher der Name) Du hast schon einmal "pasta all'assasina" präsentiert, die (mit völlig anderen Zutaten) nach dem gleichen Prinzip gekocht wird. Dabei ist die Vedunstung des Wassers nebensächlich, hingegen quillt Pasta (genau wie Reis) während des Kochens enorm auf, indem sie das Wasser und alles was darin gelöst ist, absorbiert. Das ist auch der Grund dafür, dass es keinen Sinn hat, Nudeln nach dem kochen zu salzen, sie haben sich nur mit geschmacklosem Wasser vollgesogen. Vorsicht! (aber das hast auch du gut erklàrt): Bei in Salzwasser gekochter Pasta absorbiert die Pasta ja nur einen Bruchteil der Flüssigkeit, deshalb ist ein Salzgehalt con 5 bis 10 Gramm pro Liter Wasser ok. Bei "pasta risottata" essen wir alles, was wir in die Pfanne gekippt haben, deshalb muss sich die Salzmenge auf das gesamte Gericht beziehen und ist viel niedriger als bei separat in Salzwasser gekochter Pasta. Weiter so!

@KochenimTal

Ай бұрын

Lobende Worte mit leichter Kritik.......vielen Dank. LG Stephan

@lorenzomezzanotte12

Ай бұрын

Kommentar auf sehr hohen Niveau, top 👍🏼 diese Art der Zubereitung von Pasta mit Sahnesauce entsprach leider auch nicht meinem Geschmack

Endlich ein Koch der nicht abgehoben ist

Habe heute dieses Rezept ausprobiert....einfach nur lecker! Danke! Kleine "Herausforderung" war nur, daß ich meine selbstgemachten frischen Nudeln nehme und die Garzeit dadurch kürzer ist. Führt jetzt meine Top 3 Liste an😊

Boa, genau meins, Nudeln gehen immer. DANKE fürs zeigen. Für mich der BESTE Kanal.

Wirklich gerne mehr von den schnellen Gerichten ❤

geilster Koch, geilste Sendung. Danke Euch !

Tolles Rezept! Herzlichen Dank und Grüße aus Bremen.

Toll! Love IT!❤

Tolles Rezept, gern mehr von diesen Onepot Gerichten.

Hm lecker, genau meins und wird morgen gekocht. Ich bin sehr begeistert und die glückliche Ausstrahlung von Benno sagt doch alles 🥰

Lecker! Ich liebe die einfache Küche! 🙂

Absolute Spitze, kein Schickimicki Scheiss, sondern praktikable Küche auch für Grobmotoriker, so muss es sein!!!

Bau ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall nach - sehr geiles Rezept und die Reaktion vom Benno spricht Bände - Danke dafür

Sehr geil, wird natürlich nachgekocht.

Sympathisch der Benno 👍 Wie immer, Top Video!

Hallo...hab dein Kanal gestern gefunden...einfach Wahnsinn...das kochen...die Erklärungen zu allem...und die für mich vor allem die gestigen.hab schon viele Kochkanäle angeschaut...aber keiner ist informativ und unterhaltsam. Vielen Dank euch ❤

Wieder mal ein super leckeres Rezept 😋👍 Da ist die Vorfreude auf das kommende Wochenende im Jammertal noch größer 😃

Super. Wird kommenden Freitag als Mittagessen im Home Office ausprobiert.

Weil Ihr‘s könnt, herrlich 🤗 … jedes Video ist mir Freude und Inspiration zu gleiche Teilen … und nebenbei bemerkt, ich mag Euren Humor sehr !!! ….. Servus und an aller liabst‘n Gruaß … aus der nördlichsten, deutschen Stadt Italiens 🙏❤

Einfach, Authentisch mit Humor was soll man sagen das ist Handwerk mit Freude und Respekt vermittelt. Sehr sehr viel Respekt an der stelle durch solche Leidenschaft kommen viele Menschen in den Genuss das Kochen zu entdecken und zu erlernen inkl. Mir selbst Dankeschön 😊

Spitze wie immer

Wieder ein tolles Rezept für meine Enkelkinder👍 Ja Stefan, habe schon vieles nachgekocht(gebacken) Es ist einfach toll, wie vieles von dir so einfach (gestrickt) ist😊 für den Otto Normalbürger 👍

Herrliches Gericht. Schnell, prägnant und verdammt lecker. Was willst du mehr. Weiter so. Ich liebe deine Videos.

Beste Sonntags Unterhaltung mit leckeren Rezepten 🎉🎉🎉🎉 Ich finde euch super... Danke Benno😂

@KochenimTal

Ай бұрын

Das freut uns!

Ich liebe Eure Rezepte (und alle Arten von Rummo Nudeln).

👍👍👍👍👍Wie Immer KLASSE

Ich habe das Rezept heute gleich ausprobiert. Hat super funktioniert, denn - bis auf Sellerie - hatte ich alles zu Hause. Wird auf jeden Fall in unseren Speiseplan aufgenommen.

ein sehr gutes Gericht, werde das demnächst mal so nachkochen. Generell mache ich bei Sahne Soßen oder auch bei Pilz Soßen mit Sahne, am Ende immer ein sehr großzügiges Stück Butter rein. Ich bin der Meinung, dass man dadurch den sehr sahnigen Geschmack ein bisschen besser macht und das ganze abrundet und zudem wird es noch sähmiger.

Danke für das leckere und schnelle Gericht. Soffritto oder „Suppengrün“ bereite ich sehr gerne in Mengen vor und portioniere diese verpackt im Vakuum portionsweise im Froster. Bei bedarf einen Beutel (oder mehr, falls nötig) aus dem Froster, direkt in die Pfanne und man spart sich nochmal die 5 Minuten des Schälen und Schneidens. Macht im Geschmack keinen Unterschied.

Hab's so noch nicht gemacht aber werde es das nächste mal ausprobieren 😊❤ Wieder einfach zu herrlich Euch zuzusehen 😂 Da kann man gar nicht wiederstehen 😉

Die guten Rezepte haben wir von den Italienern gelernt, aber wir haben sie auch teilweise verändert. Dieses Rezept kann und wird niemals eine Carbonara ersetzen, ist aber trotzdem mittlerweile ein Lieblingsgericht der Deutschen geworden. Es ist einfach, geht schnell und schmeckt vor allem immer, wenn man es zubereitet. Und egal welchen Schinken ich verwende, oder welche Käsesorte ich aussuche, Veränderungen und Tests gehören einfach zu diesem Gericht und werden es nicht aussterben lassen. Wir lieben auf jeden Fall diese Art Gericht und es taucht bei uns mindestens zwei Mal im Monat auf. Wie gesagt, geht schnell und schmeckt!

Danke fürs Video.

Stephan würde nie was rausgeben was nicht schmeckt! 😉 Schickes Rezept.

Wird nächste Woche nachgemacht, einen schönen Sonntag.😊

@KochenimTal

Ай бұрын

Viel Spaß!

Schon beim zusehen fielen mir viele Variationen ein. Da kann man auch gut Reste verarbeiten. Vielen Dank für das Rezept. Wird heute gleich umgesetzt.

@KochenimTal

28 күн бұрын

Das freut mich sehr!

Sieht super lecker aus. Entsteht direkt Hunger

@KochenimTal

Ай бұрын

😋

Ich weiß nun was es morgen bei mir zum essen gibt. Danke für das Video. :)

@KochenimTal

Ай бұрын

Gern geschehen 😊

Einfach, lecker, wird nachgekocht 👍

@KochenimTal

Ай бұрын

😋

Moin Mahlzeit klasse lecker super 🍽✨️💯👍👍

@KochenimTal

Ай бұрын

Dankeschön 😋

Sieht super lecker aus mit TT - Tollen Tips! Werd ich auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings in vegetarisch abgewandelter Form. Spontan kann ich mir dazu Champignons mit Zwiebeln oder Erbsen vorstellen. Dann aber ohne Eigelb. Oder statt Kochschinken knusprig angebratener Räuchertofu. 😋😋

Wer hier nicht die eine oder andere Anregung mitnimmt ist Profi!😀

🤗Sauber gekocht, schnell und Einfach. Wie immer perfekt erklärt. Ich bin jetzt kein so großer Pastafan, aber das findet definitiv den Weg in meine Rezepte Speicherstadt. ☺

@KochenimTal

Ай бұрын

Vielen lieben Dank

Das Gericht habe ich schon von meiner Mutter in den 70ern bekommen. Ist neben Schinken Nudeln mit Ei für mich die Nudelklassiker.

Sieht gut aus. Wäre ne schöne Idee ne Reihe solcher Rezepte zu sehen um weg vom Industrie food zu kommen. In der Woche kochen ist halt immer zeitlich schwierig! Danke für die Vids!

Ich finde deine Art sehr sympathisch.

@KochenimTal

Ай бұрын

Dankeschön 😊

1/2 Liter Sahne auf die paar Nudeln.....klar schmeckt das geil. Ganz nach Lichter: Mit Butter und Sahne bekommst Du alles lecker 👍

Gefällt mir, ich bevorzuge die Nudeln extra zu kochen und kurz anzubraten😀

Hallöchen sehr lecker 👍 Ist auch von meiner Tochter das lieblings Essen, jedoch anstelle vom Schinken nehme ich geräucherten Bauchspeck (gewürfelt 😜) und ein guten Teelöffel Arabiata Gewürz. 💪👏👋

Danke für eure Mühe! Ist der Daumen oben wird man uns loben!

@KochenimTal

Ай бұрын

Vielen Dank!

Das muss ich auch Mal probieren... die Nudeln in der Sauce zu kochen ❣️ Ich stell mir vor, dass die Nudeln dadurch mehr Geschmack aufnehmen ❔❕🤔 Ich dachte immer, man kann Sahne nicht so lange kochen 😅 Schönen Sonntag euch allen ✌🏼 Knutscha aus Berlin, Ramsi 😘 🙋🏻‍♂️

quadratisch, praktisch, gut. So mag ich das.

Ich mag euch. ... bzw. den Stil der Videos 🙂

@KochenimTal

Ай бұрын

Danke dir!

Das Rezept hat mich durchs Studium gebracht :D Wenn keine Nudeln mehr im Haus sind, hab ich das Sofritto einfach gröber gelassen und mit Reis gemacht

@KochenimTal

Ай бұрын

Top, das geht natürlich auch.

geiles Gericht -einfach lecker schnell

Das ist wirklich gut, habe es auch schon mal gemacht allerdings mit Tortellini.

@KochenimTal

Ай бұрын

Sehr gut 👍 damit schmeckt es auch mega!

Hi! Hab's heute direkt nachgekocht und hat wirklich gut geschmeckt. Hab' mir auch das erste Mal in der Tat Mühe gegeben, Brunoise zu produzieren. Auf Chili hab ich verzichtet, weil meine Eltern (beide über 80) mit gegessen haben, aber ist auch so gut gelungen. Wie immer tolles Video, danke!

@KochenimTal

Ай бұрын

Das freut mich sehr!

Ich könnte mir auch noch in Scheiben geschnittene Pilze gut vorstellen.

@KochenimTal

Ай бұрын

Gute Idee 👍

Meine Mailänder Tante hat das immer zu Tortellini gemacht (getrockneten mit salzigem Rohschinken drin). Sehr lecker!

Das werde ich in meine Diät einbauen.

meiner bescheidenen meinung nach kann man die sauce ohne probleme aus milch machen, man darf nur die pasta darin nicht kochen. ich streue etwas mehl über das gemüse oder zwiebeln, kann man sehr einfach variiren für vieles, da wie eine "bechamel" , lasse kurz schwitzen "roux blonde" und lösche mit milch ab. ist dann aber kein " one-pot" gericht. aber das ist ja das schöne am kochen da es schier grenzenlose kreativität erlaubt xD. danke für das video und bleibt gesund.

herrlich :-) Danke

Bei mir muss Muskat mit dazu! Für mich ein muss! Euch eine schöne Zeit! VG von der Ostsee!

@KochenimTal

Ай бұрын

Liebe Grüße zurück, das kann ich gut verstehen

Sieht sehr lecker aus,ich würde gerne probieren

@KochenimTal

Ай бұрын

😋

Der Benno 😂😂🤣 Das Gericht mach ich auch nach - das kann ja nur lecker sein.

Hab heute das Gericht zubereitet und fand es sehr lecker. Mich würde auch der Nudelsalat für die Tochter interessieren. 😉😉

Ein Bekannter aus Sardinien bereitete das immer mit einem Vernaccia zu. Hatte ich schon fast vergessen, schmeckt aber auch verflixt gut. Danke für die Anregung, muss ich auch mal wieder machen.

@KochenimTal

Ай бұрын

😋

Ich hab’s für meine kranke Frau gemacht! Hat Angina und liegt im Bett ! Sonst pflegt sie mich! Sie ist glücklich und ich auch ! Habt Dank ❤️

@KochenimTal

Ай бұрын

Gute Besserung!

@user-ok3xz3tv5g

Ай бұрын

Es war so gut 😊 Gute Besserung ausgerichtet! Danke 😊

Solide Sache!

@KochenimTal

Ай бұрын

Absolut

Petersilie statt Salz🤔. Kann man machen. Ich schmeiß mich weg.😂😂😂 Ihr seid die besten. LG

Wird probiert Hab’s so noch nie gekocht aber macht Sinn 👍

@KochenimTal

Ай бұрын

Natürlich macht es Sinn😇 es sind schließlich Nudeln mit Soße

@timmi7624

Ай бұрын

Hab’s gemacht War lecker Wird nicht das letzte mal gewesen sein

Schönes Video! Da kommt mir der Vorschlag von einem Pasta 1x1. Sprich welche Sorten/Formen/Arten für was verwendet werden (Oberfläche, Saucenaufnahme, Stärke…). Mir ist auch schon aufgefallen, dass DeCecco oder Rummo längere Kochzeiten haben als eine Barilla…

😊 Aha ich habe noch nie Pasta mit in der Soße gekocht..interessant 😊

Herrliches Video mal wieder und sehr amüsant. Genau das richtige wenn man sich den Ranzen so richtig fett fressen will 😂😂

Sieht einfach und lecker aus! Ich füge noch etwas Weißwein hinzu.

So ähnlich habe ich die Sauce auch zubereitet und meine Kinder haben es geliebt. Allerdings ohne Chili und statt Nudel Tortellini, und bei Saucen mit Sahne gebe ich gerne Muskat hinzu.

Kannte ich so noch nicht One Pot mal einfach wird nachgekocht ich liebe Sahnesoße werde das mit Lauch machen und mit ein wenig Frischkäse abbinden, Danke!

@KochenimTal

Ай бұрын

😋

Nudelpfanne: Bester Spruch ever: An alle Italiener die in Deutschland wohnen: das ist lecker, gewöhnt euch dran. Ich bin ja normalerweise durchaus ein Verfechter von traditionellen Gerichten. Das ist aber gar kein traditionelles Gericht, von soher kann man machen was man will (kann man immer, auch mit traditionellen Dingen, man darf sich halt nicht erwischen lassen 🙂). Mal abgesehen davon dass man Pasta und Parmesan benutzt ist das eh nicht sonderlich Italienisch. Ich könnte mir da auch nen schönen gereiften weissen Cheddar vorstellen... Aber dann kommen wir in MacNSchinkenCheese Richtung....

Sehr schön. Kenne ich noch von Mama. Bei uns hieß es "Schinkennudeln".

Ok... Die Nudeln waren noch einen Tick bissfest.... jedenfalls vermute ich das anhand des letzten Bildes von Stephan.... ABER ich werde das defintiv nachkochen !!!! ..... Nicht schwer... und dennoch sehr lecker....🤪😜 Ganz sicher verdiene ich danach wieder mal einen lieblichen Knutscher von meiner Lebensabschnittspartnerin Tina in Hamburg , denn die bekoche ich jeden Samstag mit alt eingesessenen Gerichten wie: Gulasch, Bolognese, Frikadellen nach "Großmutters Art", Chicken Tika Massala, Rote Linsen Dal Curry, ODER...... und hier kommts..... Meiner Meinung nach das SOMMER - Rezept des Jahres 2023 von unserem "Kochen im Tal" - Stephan Schnieder UND SEINEM TEAM !!!! : "Sommerlicher Tomatensalat mit Orangenricotta - Kochen im Tal" kzread.info/dash/bejne/n4J_p7eSfrfgl8Y.html Jungs und Mädels ...... !!!!!! DAS war ein definitiver Genuss einer Salat basierenden Geschmacksexplosion... !!!! So etwas von lecker... und ausreichend.... maximal macht ihr euch noch ein kleines Baguette mit Tomaten Bruiscetta dazu und dann habt ihr danach fertig..... 😍 Wir wollten danach eigentlich noch Fleisch essen... aber das war nicht nötig..... Dieser Tomatensalat..... bei dem es sich wirklich lohnt ggf verschiedene Tomaten - Sorten vornehmlich vom Wochenmarkt (Frische und Vielfalt sowie geschmacklich einzigartig eben einfach besser als bei den meisten Supermärkten) zu erwerben.......nun also DIESER Tomatensalat hat es in sich und erzeugt aufgrund seines vollaromatischen und außergewöhnlichen Dressings ein abolutes "MHHHHH - Aroma - geschmacksexplosives - Erlebnis .... Und es ist so einfach nach dieser Anleitung im Video....... Liebe Männer, die ihr gerne kocht, dieses MHHHHH "Deiner Frau", die geschlossenen Augen und das: "MHHHHHHHH Wo hast DU dieses super leckere Rezept wieder her ?" ...ist ein Verusch wert, es auszuprobieren...... Meiner Lebensabschnitsspartnerin hats geschmeckt, mir hats geschmeckt, inklusive des "Ich_liebe_Dich_weil_ Du mir immer so schöne Sachen kochst - Knutscher..., der übrigens auch auch geschmeckt hat.... (immerhin waren noch Restaromen vom: "Sommerlicher Tomatensalat mit Orangenricotta - Kochen im Tal" - Rezept dabei.......) 😛 .....So jetzt kommen wir wieder zu Euch - Sympathen von "Kochen im Tal"..... DANKE.... für diese sympathischen, mea leckeren Rezeptideen..... ICH.... finde Euch ... LECKER 🙂 Grüße aus Hamburg - Michi

Soffritto kannte Ich bi sdato nur für eine "Bolo", und hatte Bedenken dass das Mundgefühl der " Panna" vielleicht untergeht...Nachgekocht...für Gut befunden...gibt's jetzt öfter... :-) ..Danke für die Inspiration

06:37 … Lieber Stephan Schnieder, diese Szene erinnert mich an letzten Dienstag, als wir wieder bei dem schönen Italienischen Buffet waren und Du in der Küche gestanden hattest und genussvoll ein Gericht gegessen hast. Vor dem Buffet stand ich und nur durch Blicke und einer Geste ( Kopfnicken) wussten wir, dass es gerade das Köstlichste ist, was man Genießen kann. Es war Liebe auf dem Teller😂 Dies meinte auch meine Frau… Herzliche Grüße an das Charmante Team❣️Euer Carsten aus Capelle

Ich wünsche mir was....leckeren Möhrensalat. Meiner war grottig heute Mittag.

@KochenimTal

Ай бұрын

Oh, ok.....ist notiert.

Hallo und liebe Grüße aus/von Kos 😅 Schon schlimm wenn man sich das Gericht anschaut und am liebsten in den Bildschirm kriechen würde 😊😊 Und das Gesicht von Benno sprach Bände 🎉🎉🎉🎉

Danke

Schönes Rezept, werde ich ausprobieren - Madame liebt genau solche Gerichte :) Aber ob ich das den Kindern oder mir machen würde, wenn es schnell gehen muss. Ich weiß nicht. Fast kein Gemüse, sehr viel Sahne, etwas Schinken und ballaststoffarme Nudeln. Das ist ernährungstechnisch eine wahre Sünde; Gesund ist (leider) was anderes. Da wird auch ein Salat, der gut dazu passen würde, nicht mehr viel retten.

Hallo liebs Team Kochen in Tal, könntet ihr mir eine klassische Version von selbstgemachten Linsen und Spätzle machen? Oder ein Rezept für Sauerkraut? Vielen Dank für eure Rezepte koche immer fleißig mit XD. Dann weiß ich schon was es am Samstag Abend zum essen gibt . Danköööö ^^

Daumen hoch für die Rummo Pasta. Nicht zu vergleichen mit Barilla und Co. ❤

@Ramsi-Berlin

Ай бұрын

Das hab ich schon als Kind gelernt... Für was viel geworben wird, ist meistens nicht so toll ❕😄 Rummo ❔ Noch nie gehört 🤷🏻‍♂️ Werbung für DeCecco ❔ Noch nie gesehen ❕ Barilla...

@mariovassiliadis6186

Ай бұрын

@@Ramsi-Berlin Probier es aus, du wirst den Unterschied merken

@Ramsi-Berlin

Ай бұрын

@@mariovassiliadis6186 Ich nehm meistens De Cecco, aber werd Rummo Mal probieren, wenn ich die Mal irgendwo sehe ❕👍🏼😃

Wird mal nachgebaut. Sieht gut aus Frage mich immer was die Leute Angst vor der Kamera haben. 😊

@KochenimTal

Ай бұрын

Alles Geheimagenten 🕵️‍♀️

Eines der Lieblingsgerichte meiner Kinder ist ganz Ähnlich. Es kommen nur Champions und Cross gebratener Backen dazu. „Und in der Ferne hört man einen Italiener weinen“…. 😅

Schei***e sieht das lecker aus. Absolut nachahmungsbedürftig. Ich würde wohl noch ne Hand voll grünen Spargel in kleinen Stücken mit reinwerfen.

@KochenimTal

Ай бұрын

Feel free! Mach was dir schmeckt ✌️💪

Lecker und wie immer sehr unterhaltsam! Wie machst du eigentlich deinen Nudelsalat?

Sieht sehr lecker aus! Für eine vegetarische Variante Räuchertofu denkbar als Alternative für den Kochschinken? Wie sollte dieser zubereitet werden?

Seelenfutter ♥