500gr de harina 000 15gr de sal Levadura fresca 15gr 1cda de miel 1cda grande de grasa 50gr 240cc de agua Dejar descansar 30min tapada Estirar rectangularmente 40×30 4mm Empastar en total con 125 de grasa con 1cda de harina

@marylencina1766

Жыл бұрын

una pregunta: los 125 gs de grasa, qué tipo de grasa? Gracias!

@fabianterradas

Жыл бұрын

Y el reposo en la heladera de cuanto es??

@abrilelias_

Жыл бұрын

@@marylencina1766 grasa bovina

@abrilelias_

Жыл бұрын

@@fabianterradas la mayoría lo deja de 30 minutos a 1 hora

@nicotonanes5452

Жыл бұрын

​@@fabianterradashace como en las panaderías, sentate arriba de la masa mientras tomas unos mates, ahí ganas más tiempo por qué se queda chato y a la vez fermenta y de paso ahorras energía

🤣🤣🤣🤣🤣🤦🏾‍♂️, cómo me hieron reír! Gracias por la receta 👍👍👍. Le voy a poner 10 de sal, x la presión 💙

Se ven buenissimos. Una pregunta horno Caliente 300 o 40 grados y cuanto tiempo? Gracias flaco.

Lucho amo tus recetas 🥰

@nicotonanes5452

Жыл бұрын

"ay lucho amo tus recetas" andaaaa

@juandedios7806

11 ай бұрын

@@nicotonanes5452 zelozo

Yo las hice la verdad muy fácil y rico gracias

@fabianterradas

Жыл бұрын

Cuanto tiempo pusiste la masa en la heladera???

@nicotonanes5452

Жыл бұрын

@@fabianterradas 40 minutos

Juancho....sos un divino... Me reí.... Cómo hacía años no lo hacía.... Gracias Mil...🤣

Hola! Me encanta Las receitas que acen ! Lucho e juanito!

@miriambravo6194

Жыл бұрын

Hola los hice riquiquisimosssss

@nicotonanes5452

Жыл бұрын

@@miriambravo6194 ok

Los quiero Cocineros Argentinos!! que paso en la TV publica este 2024¿

Hola despues del doblez ultimo antes de cortar se lleva a heladera otros 30min?

@enzobourlot5164

Жыл бұрын

Hola como estas? Yo los pongo 40 minutos y queda bien relajada

juntas la sal con la levadura??

Hola, después de cortar y poner en la bandeja, no se deja descansar para q duplique el volumen?

@marcelodelrio9648

Жыл бұрын

Creo que hay que dejarlo una media hora

@nicotonanes5452

Жыл бұрын

Si si tenés que dejar descansar y ahí van a fermentar podés ponerle queso gruyer o el famoso cáscara colorada y ahí lo pones en el horno

Alguien sabe algún lugar en mar del playa donde vendan? Porque no hay por ningún lado.

@Grachu2014

Ай бұрын

En todas las panaderías hay.

Cuanto tiempo en la heladera no dijiste

500 15g sal cucharada 15 gramos 1 cucharada de miel cucharada de grasa 240/250 agua

se pueden tener congelados los criollitos ya cortados ?

@sofig8328

Жыл бұрын

Sii

@pablopablo3878

Жыл бұрын

No ja

Yo lo hago distinto yo los hago más hojaldrado y más altos bien de panadería y muy ricos el secreto es el hojaldre,para eso hay que hacer un Kg de harina con 25 gros de levadura y dos cucharadas de grasa,dos cucharadas de sal fina.por otro lado preparar,250 de grasa fría cortada en cubos pequeños con media taza de harina y formar un arenado en la procesadora,luego estirar la masa e ir poniendo primera capa de arenado ir aplastando con palote hasta que se pegue en la masa,doblar en tres partes y repetir cuatro veces siempre de mediano espesor,cortas los bordes del rectángulo para liberar todas las capas,cortar cuadrados y pinchar con palillos,dejar reposar 15 minutos 30 si desean,y mandar a un horno suave,para que se habrá todas las capas del hojaldre y después me dicen si no quedaron mejor que esos de cocineros argentinos 😂

@MarcelaE

11 ай бұрын

De que altura las cortas? Que temperatura es un horno suave?

@Grachu2014

Ай бұрын

Gracias x el dato!!

Hola una consulta la bandeja va engrasada?

Se pueden congelar crudos

@selvaluciafranco3962

Жыл бұрын

Si o no

lo hacen con grasa de cerdo? ☺ Entonces está prohibido para mi y yo pensando que era de manteca

Re cdts jaja

@MS-cv6xh

11 ай бұрын

lo mas cdt que vi este año

Perdón pero no puedo decirle “bizcochito”

Todos tocan la masa y quizá sus manos están sucias

@alexandercapo4395

Жыл бұрын

Así es uno solo debe tocar los alimentos,solo el que lo está ejecutando,los otros solo deben mirar.

@nicotonanes5452

Жыл бұрын

Se nota que no conocés una panadería 😅si conocieras

@sandracejas7500

Жыл бұрын

De Boas Práticas de Manipulação de Alimentos NOTA 0.

@estefaniadevincenzo4942

10 ай бұрын

Esta mal en manipulación de alimentos pero, en las clases magistrales normalmente el chef a cargo hace eso no se olviden que el es profesor, no dijo que todos en sus casas toquen la masa, y después de todo la van a comer ellos

@chupibirra1174

6 ай бұрын

Jaja dejen de molestar con su adoctrinamiento de miedo

En qué país le dicen "criollitos"? 😂 En la provincia de Buenos Aires son bizcochitos y punto.

INSUFRIBLES ESTOS ARGENTINOS..... COMO HABLAN !!!!!!!!!!!!!!!!!!!1