Для 1-го етапу:
250гр борошна
20гр свіжих дріжжів
2 ч.л. цукру
100мл води
Для 2-го етапу:
дрібка солі
2 ст.л. цукру
1 ч.л. ванільного цукру
50гр м`якого вершкового масла
1 яйце
цедра одного апельсина
1 ст. ложка сметани
50гр борошна
70гр родзинки
1ч.л. борошна
оливкова олія для змащування
2 форми з пергаменту розмір 12*8
Тісто містить мінімум цукру, тому що глазур буде доволі солоденька.
Теплу воду змішати з 2ч.л. цукра та дріжжами. У миску насипати 250гр борошна зробити поглиблення та влити дріжжову суміш.
Накрити кришкою та поставити в духовку при 50 градусах на 15хв. Після активації дріжжів, додати сіль, цукор, ванільний цукор,
вершкове масло, яйце, сметану, цедру та 50гр борошна. Борошно додавайте в залежності від консистенції тіста (залежить від розміру яйця та вологості борошна). Воно має бути м`яким, еластичним та не липнути до рук. Лишнє борошно може забити тісто! Вимішати тісто 5-10хв до однорідності. Поставити тісто у духовку при температурі 50 градусів на 1-1,5 години. Залити родзинки кипятком та настояти 10 хвилин, промити та злити воду. Родзинки обсипати 1ч.л. борошна.
Тісто, що піднялося змішуємо з родзинками та розподіляємо на дві форми (розмір 12*8). Буде зайнято 1/3 форми. Накриваємо тісто у формах рушником. Відправляємо форми у духовку на 30 хвилин при температурі 50 градусів. Після збільшення тіста, випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин на традиційному режимі.
Глазур
30гр замороженої малини
110гр цукрової пудри
Протерти розморожену малину через сито, щоб позбутися кісточок.
Додати поступово цукрово пудру, постіййно перемішуючи до однорідності. Готова глазур має бути доволі густою, орієнтуйтесь по глазурі у відео на епапі намащування. Глазу застигає дуже швидко, тому намащуємо і тут же присипаємо прикрасами.
Вказану кількість інгрідієнтів для глазурі, я використала для однієї пасхи, але можна розподілити на дві, якщо Ви не любите багато салодкої глазурі.
Смачного!
#пасхазмаливновоюглазуррю #пасхальнаглазурбезяєчнихбілків #тістонаводітасметані для паски #паскадлябарбі #Великодняпасха #куліч #пасха #пасхальнийкуліч #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти
For the 1st stage:
250 grams of flour
20 g of fresh yeast
2 tsp sugar
100 ml of water
For the 2nd stage:
pinch of salt
2 tbsp. sugar
1 tsp vanilla sugar
50 g of soft butter
1 egg
peel of one orange
1 tbsp. of sour cream
50 g of flour
70 g of raisins
1 tsp flour
olive oil for greasing
2 parchment forms, size 12*8
The dough contains a minimum of sugar, because the glaze will be quite sweet. Mix warm water with 2 tsp. sugar and yeast. Pour 250 g of flour into a bowl, make a well and pour in the yeast mixture. Cover with a lid and put in the oven at 50 degrees for 15 minutes. After activating the yeast, add salt, sugar, vanilla sugar, butter, egg, sour cream, zest and 50 g of flour. Add flour depending on the consistency of the dough (depends on the size of the egg and moisture content of the flour). It should be soft, elastic and not stick to hands. Excess flour can clog the dough! Knead the dough for 5-10 minutes until smooth. Put the dough in the oven at a temperature of 50 degrees for 1-1.5 hours. Pour boiling water over raisins and leave for 10 minutes, rinse and drain. Sprinkle raisins with 1 tsp. flour
Mix the risen dough with raisins and divide into two molds (size 12*8). 1/3 of the form will be occupied. Cover the dough in the forms with a towel.
We send the forms to the oven for 30 minutes at a temperature of 50 degrees. After increasing the dough, bake at a temperature of 180 degrees for 30-40 minutes in the traditional mode.
Glaze
30 g of frozen raspberries
110 g of powdered sugar
Rub the thawed raspberries through a sieve to get rid of the seeds.
Gradually add powdered sugar, stirring constantly until smooth.
The finished glaze should be quite thick, refer to the glaze in the video on the anointing step. Glaze hardens very quickly, so we smear it and immediately sprinkle it with decorations.
I used the specified amount of ingredients for the glaze for one Easter, but you can divide it into two if you don't like a lot of sweet glaze.
Bon appetit!
#Easterwithraspberryicing #Eastericingwithouteggwhites #doughonwaterandsourcream #EastercakeforBarbie #EasterEaster #cake #Easter #Eastercake, #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish