MW mám od roku 1993, slušně vybavenou. Horký vzduch, gril a vlnění. Buď samostatně, v kombinaci nebo každý režim spolu s vlněním. Horký vzduch spolu s vlnou upeče i bábovku. Pečené nebo grilované kuře, kachnička také nemá chybu. Vyškvařit sádlo (2kg syrového) za 15 minut také zvládne. Samozřejmě, parní trouba dokáže uvařit knedlíky...

@KuchyneElzaCz

2 жыл бұрын

Důležité je, že jste spokojený. To je to nejdůležitější. ;-)

Jen bych rád upozornil na nepřesnost co se týče samotné funkce mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba funguje tak, že uvnitř je magnetron, který vyřazuje elektromagnetické vlny o frekvenci 2,45Ghz což je vlnová délka 12,24 centimetrů a právě tato frekvence dokáže způsobit rozkmitání molekul v dané potravině (Proto se i jmenuje mikrovlnná trouba, ohřívací médium je mikrovlna) . Nejvíce na tuto vlnovou délku reagují molekuly vody( proto omáčky a polévky se ohřejí hodně rychle, ale třeba knedlík je dobré pokropit vodou než je do mikrovlnky dáte ). Tedy není pravda, že se potravina ohřívá z venku, ona se ohřívá celá naráz, ale samozřejmě na okrajích je toho materiálu mnohem méně. Tím se nechci mikrovlnné trouby zastávat, protože jídlo ohřáté v mikrovlnce pokud si člověk nenastaví hodně malý výkon na dlouho dobu nechutná dobře. Takže máte pravdu že benefit mikrovlnky tedy její rychlost je dost na úkor kvality výsledného produktu.

@KuchyneElzaCz

3 жыл бұрын

Dobrý den, díky za váš komentář. Upřímně, přeci jen nejsem specialista na mikrovlny, takže mi mohlo něco uniknout. Myslím si, a mohu se plést, že mikrovlny opravdu nepronikají příliš hluboko do jídla, tedy hřejí hlavně povrch. Například rozmrazování masa je toho možná důkazem, protože na povrchu je po pár minutách maso vařené a uvnitř pořád zmrzlé a tuhé jako kámen. Kdyby mikrovlna pronikala dovnitř (v plné síle), tak by bylo krásně rovnoměrně rozmražené. A pak bych asi vzal mikrovlnnou troubu na milost :-) Nebo aspoň částečně. S tím, že mikrovlny ohřívají hlavně vodu, si také nejsem jistý, spíš si myslím, že suché věci přenášejí teplo hůře, takže se pak na povrchu přehřejí a dovnitř to teplo pak neproniká tolik (izolant). Voda naopak pohybem to teplo vede dovnitř. Ale dost spekulací. Bohužel na internetu panuje okolo mikrovln tolik mýtů, že dát dohromady relevantní informace by dalo trochu času, který tomu nechci úplně věnovat. Mně jde spíš o to, že mám rád dobré jídlo a ohřáté z parní trouby mi dokáže udělat i radost. Z mikrovlnky ne. :-/ Vážím si vašeho příspěvku, protože je věcný a milý! Díky za něj! Michal Štochl

@hajeckycyklista1240

3 жыл бұрын

​@@KuchyneElzaCz Jak říkám, mikrovlnek se nechci zastávat, ačkoliv jí mám využívám jí minimálně, raději ohřívám v kastrolu nebo v páře. Protože prostě výsledek nestojí kolikrát za to. Jen bych čekal, že pokud začíná Vaše video popisem funkce mikrovlnné trouby tak že víte jak to funguje, protože celé je to jen fyzikální zákon. Ono i v tom mém první příspěvku je vlastně chyba, protože to co jídlo ohřeje, není samotná mikrovlna, ale právě ty kmitající molekuly v potravině. A právě díky tomu, že nejvíce kmitají na této vlnové délce molekuly vody se obecně lépe ohřívají potraviny, které jí obsahují co nejvíce. A samozřejmě je rozdíl pokud se rozkmitá molekula u povrchu, kde je toho materiálu méně, než když je ta molekula obklopená velkou masou. Nejlépe je to popsané zde na wikipedii, která je ozdrojovaná tedy jsou to asi nejfaktičtější informace, které na internetu najdete. cs.wikipedia.org/wiki/Mikrovlnn%C3%A1_trouba

@KuchyneElzaCz

3 жыл бұрын

@@hajeckycyklista1240 Myslím si, že si v principu rozumíme. Za mě ten článek na Wiki je docela povrchní. Koukněte třeba sem: clas.sa.ucsb.edu/docs/default-source/tutor-resources-files/physics_of_microwave_oven.pdf?sfvrsn=17582bfb_2. A to se dá jít daleko víc do hloubky. Po přečtení článku stejně vidím, že mi tam chybí další informace. Jak hluboko pod povrchem ještě mikrovlny ohřívají? Jak se to liší v jednotlivých druzích jídla? Jaký je teplotní gradient směrem dovnitř potraviny, atd. Otázek je spousta. Bohužel internet je plný strašných věcí kolem mikrovln, tak to nechci studovat až do úrovně doktorandské práce na téma mikrovlny :-) A tím tedy zároveň přiznávám, že můj popis je zjednodušující. Ale nemyslím si, že bych ho zjednodušil tak, že by byl v principu špatně. Nakonec si ani nemyslím, že mikrovlnka "rozkmitává molekuly vody", jak to zjednodušují některé články. To mi přijde, že je vlastně naprosto zbytečná a zavádějící informace. Aspoň na škole nás to učili docela jinak. Ale to už jsme zase moc "hluboko". Otázka je, kde to zjednodušení problému při vysvětlování zastavit. Já jsem si to vybral při natáčení videa v místě, kde mi přišlo, že to z pohledu vysvětlování rozdílu stačí. Zároveň mě pročtení několika vědeckých článku dovedlo k potvrzení poznání, že vím, že nic nevím. A jenom se z toho chci nezbláznit:-) Ale jak píšu, myslím, že se shodneme na tom, že tu mikrovlnku ani jeden nemusíme, že se nám to jídlo z toho tak nějak nelíbí a že existují lepší způsoby, jak ho ohřát, aby nás bavilo. Tedy bych už tuto diskusi opustil, protože se bavíme o něčem, co ani jeden nemusíme. A prosím, odpusťte mi tedy mé zjednodušení. Ať se vám daří a dobře vaří! :-)

@MrRadgo

3 жыл бұрын

kazdopadne MW patri do kosa :)

@hmmh-qq

2 жыл бұрын

Klasická trúba i parná vháňa teplo do jedla z vonka, zato v mikrovlnke sa jedlo ohrieva z vnútra, čiže zapnutá prázdna mikrovlnka zostane stále studená. Z tohto dôvodu sa nedá v mikrovlnke jedlo viacej upiecť na povrchu, aby napr. koláč bol na okraji chrumkavý. Ale to neznamená, že uvarené jedlo v mikrovlnke má odlišnú chuť, to sa mi ešte nestalo. V mikrovlnke sa dá uvariť s vodou napr. i ryža a z pripraveného cesta sa dá uvariť za pár minút i knedľa. A i surové brambory a to bez vody a dokonca sa mi zdá, že majú lepšiu chuť, ako uvarené v hrnci vo vode. Ja pečiem koláč z múky, kakaa a vody alebo z mlieka už len v mikrovlnke a na cesto z pol kila múky stačí doba pri 1300W len cca 15 min. Mikrovlnka podobne má tú vlastnosť, že v jedle zachováva vlhkosť, čiže žiadny prúd vzduchu ho nevysuší. Výhoda mikrovlnky je, že šetri energiu podobne ako indukčný varič, pretože veškerá energia sa premení na teplo priamo v jedle.