Pane Senza Impasto e Senza Glutine, PERFETTO! Indistinguibile da quello Normale | VivoGlutenFree
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/ @vivoglutenfree Pane senza impasto con le patate senza glutine e facile da fare. Senza planetaria e senza spianatoia, basterà una ciotola per un pane rustico con mollica morbida e crosta croccantissima!
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370 gr patate crude con la buccia
600 gr farina senza glutine (per mio gusto ho usato 400 gr di farina bianca e 200 gr di mix integrale)
2 gr lievito secco
600 gr acqua
10 gr sale
Procedimento nel primo commento ⬇️
RICETTA COMPLETA sul blog www.cucina24ore.it e sul canale KZread (link in bio)
1 - Metto a lessare le patate intere con la buccia in acqua bollente per 20 minuti (o quando diventano morbide).
2 - Metto tutta la farina nella ciotola e la mischio, aggiungo anche il lievito secco.
3 - Schiaccio le patate direttamente nella ciotola, eliminando la buccia.
4 - Aggiungo l’acqua e giro energicamente con la spatola, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5 - Metto a lievitare in frigo per tutta la notte.
6 - Il giorno dopo tiro fuori la ciotola, dopo un’ora faccio lievitare in forno leggermente tiepido fino al raddoppio (da me ci sono volute 2 ore).
7 - Preriscaldo il forno a 240 gradi statico con la pentola dentro, rovescio l’impasto su uno strofinaccio pulito infarinato con farina di riso.
8 - Rovescio la pagnotta nella pentola e inforno per 60 minuti. Verifico e reincarno sulla griglia senza pentola se lo voglio più croccante.
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Пікірлер: 47
L'ho fatto ieri. Ho fatto tutto alla.lettera tranne la seconda lievitazione (6h anziché 2). Per cuocerlo c'è voluta 1 ora e 15minuti. Buonissimo oltre ogni aspettativa. Complimenti per la ricetta
@VivoGlutenFree
19 күн бұрын
Che bello! Goditelo!
È bellissimo, sembra una pagnotta di pane glutinosa🔝🔝🔝
Un'altra specialità dei "senza" 🔝🔝🔝💯💯💯
...con la frittata con i salumi con qualsiasi verdura: strepitosoooo!!! 🤩❤️❤️❤️
VivoGlutenFree grazieeee! 🤩❤️😘
Ideale per l'intramontabile pane e olio 😋😋😋 👍
Numero uno 👏👏👏🔝🔝🔝
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Grazie mille 💛
6 bravissima..bello e buono..
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Grazie mille 💛
Bellissimo. Da provare 😂appena possibile. Un bacio 😘
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Fammi sapere se lo farai💛
Fantastico questo pagnottone!!!
Ciao Ale, cosa intendi per farina bianca?
@VivoGlutenFree
11 ай бұрын
quella non integrale, il mix non integrale per essere precisi
Ma è fantastico!!! Ma se volessi evitare la pentola in forno ( perché le mie hanno i manici in plastica) posso cuocere anche in una teglia magari dai bordi alti? O dentro una tortiera?
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Certo! Sul blog altri consigli💛
Ciao Ale, bisogna mettere il coperchio sulla pentola in forno? Posso usare una teglia da forno al posto della pentola? Qui in Canada riesco a trovare la farina Caputo fioreglut senza glutine, posso usare solo quella? Grazie, Robi
@VivoGlutenFree
4 ай бұрын
Per il mix cerca di ottenere un impasto simile al mio. Per la cottura regolati con il tuo forno, la teglia però con questo impasto non va bene perché cederebbe
Ciao è possibile farlo in giornata senza la lievitazione in frigorifero? Grazie
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Certo…. Sul blog tutti i consigli💛
Sono al mare ho un forno a gas non ventilato,che ricetta mi consigli..?? Siete bravissimi✌✌✌💖
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Ciao, va bene qualunque mia ricetta, il forno però lo conosci tu 😅 segui le temperature indicate e prova 💛
Luca ora che ne dici? 😜👍👍👍
Croccantezza e morbidezza connubio perfetto 👌che vuoi di più dalla vita 😉😘❤️
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
🤩💛
Ciao a tutti👋
Secondo voi è meglio acquistare un mix di farine senza glutine oppure fare il mix a casa !? Ho usato qualche marca e ho trovato differenze come prodotto finale. .. shar mi è piaciuta !
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Ciao, è fondamentale capire cosa ti piace di più e soprattutto variare l'alimentazione 💛
Che dire Luca sei stato accontentato😅
ciao, ho provato a farlo, ma in forno la parte delle patate e rimasta sotto si e separata dalla farina, come mai?
@VivoGlutenFree
3 ай бұрын
Qualcosa è andato storto nell’impasto e lievitazione… hai seguito alla lettera? 💛
Se il forno arriva a 220 non posso farlo?
@VivoGlutenFree
9 ай бұрын
puoi provare, ma non so se dentro ti si cuoce bene
Ho Fatto il pane con le patate in pentola ,dopo 60 minuti ancora crudo ..si appiccicato alla pentola
@dorianachirigu
Жыл бұрын
Si è appiccicato. 😢
@VivoGlutenFree
11 ай бұрын
questo pane, se fatto con la mia ricetta e se la segui ALLA LETTERA, non si attacca mai.
C'è scritto senza glutine???????? 😮😮😮😮😮😮
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
Sì è senza glutine 💛
@annamariaio3110
Жыл бұрын
@@VivoGlutenFree dice di aggiungere farina 00
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
@annamariaio3110 si parla di farina bianca nella scheda finale non di farina 00. In descrizione e sul blog trovi tutti i dettagli💛
@annamariaio3110
Жыл бұрын
@@VivoGlutenFreeschiacci le patate crude? grazie
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
No le patate sono lessate… sul blog trovi i passaggi💛
Ho Fatto il pane con le patate in pentola ,dopo 60 minuti ancora crudo ..si appiccicato alla pentola
@VivoGlutenFree
Жыл бұрын
La pentola va infarinata e devi controllare che sia ben lievitato prima di infornare, oltre a seguire la ricetta alla lettera💛
@dorianachirigu
Жыл бұрын
@@VivoGlutenFree grazie mille. Ho seguito la ricetta, tutto giusto .forse troppo lievitato ,non so