Maestro usteď es bien Chingon me recuerda a un panadero oriundo de JALISCO mi querido Bigotes yo trabaje con el y lo recuerdo con mucho cariño un saludo desde Hermosillo Sonora Mexico

Se antoja como una torta del chavo, de jamon mmmh.

Este hombre se merece un premio Nobel 🎉 mil gracias por compartir sus conocimientos . En estos día es difícil ver que se cocine de la manera tradicional mexicana me recordó a el bolillo para torta ahogada .! Saludos y bendiciones ❤

Ahora hacer mi bolillo. Me encantó lo bien que explica.

Buenazo la explicación muy auténtica me gusto mucho la sencillez, saludos desde Tacna Perú.

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Gracias, saludos

Usted si es un verdadero maestro en todas las palabras ,enseña como se prepara con masa reposada como se preparaba antiguamente gracias maestro 👏👏👏👏👏👏

Mil gracias. 🙏🏻 Super entendible. Gracias por explicar a detalle.

@dancor856

Жыл бұрын

MANOS A LA OBRA 👐☘️

Se ven muy buenas las teleras

Lo felicito sr mis respetos trabaja ud increible👏👏👏👏👍 bendiciones

Excelente... haré mis bolillos en casa... hay comentaré como mejro...

Me encanta la sencillez con la que enseña, saludos desde Lima Perú, un abrazo

De verdad me encantan sus videos porque es algo real y no está para nada improvisado ni editado, su forma de expresarse es tan honesta de verdad estoy maravillado. Saludos desde Mérida - Venezuela.

Hola señor, me encantó ver su vídeo. La forma que enseña, la destreza y sobre todo la sencillez en que se expresa. Dios lo bendiga 🙏

Qué rico pan‼️ 😋😋

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Gracias 🤗

Fantástico! Muchas gracias por su excelente video! Son un orgullo para nuestro país. Dios los Bendiga y pasen una Feliz Navidad! Gracias!

Excelente video don Manuel, directo a la receta y explicación, sin mucho palabreo. Saludos desde Perú

@dancor856

Жыл бұрын

QUE HAY DE NUEVO EN PERÚ..... CÓMO PINTA LA SITUACIÓN.....✌️🇲🇽

Buen día maestro,si con respecto a la levadura madre,si hay formas rápidas como esta,pero hay otras formas mucho más lentas como ud lo sabe claro,que hay que estaría alimentando y con mucho tiempo de fermentación y maduración,así es,esta masa madre es como ud lo dice para hacer el pan más directo y más rápido,bueno maestro felicidades y buen día 🥖🥖🥖🥐🥐🍞🍞🙏🙏

Buen Día, gracias por seguir compartiendo sus recetas Don Manuel.

QUEDE ENCANTADO COMO TRABAJA SOY APRENDIZ ME GUSTARIA APRENDER MAS DE SUS RECETAS BENDICIONES ES USTED UN GRAN EJEMPLO DE VERDAD SALUDOS DESDE VALENCIA VENEZUELA BENDICIONES

Don Manuel le felicito ! Es un verdadero placer verlo trabajar con tanta arte y rapidez, de verdad le admiro, le deseo mucha prosperidad, gente como ud. la merece. Ojala algun dia pueda ir a Mexico a conocerle y saborear sus panes, estoy muy lejos (Italia) pero no pierdo la esperanza que mi deseo se cumpla. Un fuerte abrazo y que Dios lo bendiga !

Qué pintaza de pan! Debe de estar muy sabroso!🤩👍👌😋💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Gracias por la receta, maestro!👍👌💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Qué Dios lo bendiga!🙏🙏🙏🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏅🎖️

Sr Manuel me encantaría ser su alumna y aprender la bella profesión con usted gracias por todas sus enseñanzas

Todo un arte ! Su explicación es muy acertada gracias maestro haré| mi bolillo.saludos desde Mérida Yucatán

@dancor856

Жыл бұрын

BOMBA!!!!

Mis respetos maestro es un gran ejemplo

Ml gracias Maestro, es usted un gran ser humano, Dios le bendiga y multiplique por compartirnos sus conocimientos 🙏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻❤️❤️❤️

Hola Maestro¿ Saludos desde Paraguay todo una máquina de amasar que fortaleza 💪👍

Magnífico, un máster como siempre!

Maravilloso y con tanto amor y destreza ACE su profesión, lofelicito💯

Mira son de Morelia 😱😱😱😱😱saludos

Maestro, gracias por más esta receta. Buenas tardes.

Excelente, Felicidades y gracias

Gracias maestro. Yo tambien soy panadero pero de usted aprendo mucho. Saludos de indaparapeo

Saludos !!!!!! Muy bonito trabajo

Me sorprende todo su conocimiento maestro gracias por compartir

Que buena pinta tienen esos panes maestro

Me encanto como trabaja señor

Buenos días! buenísima forma de empezar un domingo, gracias por la receta maestro.🤗

Mis Respetós don mane.

Gracias por su receta Dios lo bendiga

ES IMPRESIONANTE, SU GRAN ACERVO PANADERO. MIS RESPETOS PARA USTED SR. SALUDOS DESDE CHIAPAS.

Buena tarde sr. Muchas gracias es usted muy amable al permitirnos aprender de sus conocimientos, es un placer verlo mover sus manos en ese producto tan rico como es el pan. un saludo de panadería "la Guadalupana" desde Baja California Sur

Muchas gracias maestro por compartir su conocimiento Dios lo llene de bendiciones Exelente receta

Gracias x compartir sus recetas lo admiro mucho un abrazo a la distancia soy de Costa Rica

Exelente receta mil gracias por su magistral clase desde Venezuela 👍

Gracias maestro por compartir con nosotros sus técnicas , Dios bendiga sus manos desde Valencia Venezuela

Muchas gracias por dar su clase paso a paso Dios lo bendiga

Ese amasado es único, cómo le da vuelta a la masa pareciera como máquina

Excelente experiencia y explicada la preparación, se entiende cada detalle, gracias!

Que el todo poderoso siga bendiciónes sus manito.

Muy bien hecho el trabajo y el video, sigan asi, Dios los bendiga!

Muy sabroso pero muy sabroso abusando de su sabiduría no sabe cómo se hacen las cemitas reventadas como las que venden en atemajac Yo soy de Guadalajara pero no radico ahí Muchas gracias muy amable

Que habilidad Maestro. Lo felicito y gracias por compartir su conocimiento. Saludos desde Santiago de Chile.

Feliz domingo señor

Muchas gracias por su recetas tan ricas yo e echo sus resetas de las conchas me encanto estan muy ricas

Gracias mestro

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Gracias a ti

Muy buena la manera como enseña más claro qué el agua bendiciones yo hice el pay de queso 🧀 que compartió su hermano y queda delicioso

Saludo 👋 maestro,aquí en España a esta masa madre se le llama urmientp y es una que anteriormente se guarda de otra masa que se había hecho atras

@marytrejo7752

Жыл бұрын

Me gustaría saber pues las recetas de antes eran las mejores gracias DIOS le bendiga siempre

@dancor856

Жыл бұрын

@@marytrejo7752 HAY VARIOS PRE-FERMENTOS.... BIGA, POLISH Y ESPONJA....CADA UNO TIENE SU TÉCNICA... LOS PUEDES BUSCAR.

Muchas gracias por sus exelentes videos.la verdad son muy útiles. Por otra parte me gustaría un vídeo de como se hace el birote de Jalisco Guadalajara Si lo tiene le agradecería mucho que me lo mandé 😃

Gracias por compartir

@materiasprimasypanaderiagu7153

5 ай бұрын

Con mucho gusto

HOLA...por ué no deja los ingredientes en la descripción del video porfavor? GRACIAS

@eliudriano5617

2 жыл бұрын

Pienso lo mismo, es incómodo estar regresandome para escuchar los ingredientes

@guillermoconesa5549

2 жыл бұрын

@@eliudriano5617 ✌🙋‍♂️

Buen día maestro, a mi me encanta hacer pan en casa, pero en este horno eléctrico hoy día auffff le sale a uno caro,por el coste de la luz esta muy elevado la factura,por culpa del maligno de putin,a hecho que todo a nivel mundial se encaresca ummm,me toca hacer pan 🍞 muy poco cada mes,en fin a ver si baja la luz algun día???saludos maestro,me gusta mucho sus técnicas de hacer pan 👍🙏🙏

Gracias muy amable💓💓💓

Eres arreguin ehh ? Descendiente de baskos un saludo de país basko

Delicioso. Gracias

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Gracias, saludos

Muchas gracias bendiciones

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Igualmente!

Saludos 🤗 Tonopah AZ

A. Esos.si son bolillos. Nada que ver con los de.sonora saludos

Muchas gracias. Excelente 💪. Me gustaría aprender la técnica de amasado con las manos . Las vueltas con las manos hay que sostener la masa mientras giro las manos?

GRACIAS, POR TRANSMITIR SUS CONOCIMIENTOS.

😋 Gracias !!

Ya trae la bascula en la mano maestro

Gracias maestro lo voy a hacer no encuentro harina de fuerza y aunque el pan sale de buen sabor no me eleva. Espero que con este método si me salga.

La levadura madre no se hace así, por que ya le esta agregando la levadura en polvo. Mi mamá hacía pan en el pueblo y aya no habia le vadura en polvo ni la conocíamos. Ella hacía su propia levadura , ponia una poca de arina la revolvia con pura agua y la dejaba reposar como por tres dias y la volvia a refrescar hasta que se fermentaba de ahí prosedia a hacer la pasa para el pan. En este caso no es levadura madre es lo mismo si hubiera comensado a preperar la masa para el bolillo desde el primer paso por que le puso levadura en polvo si necesidad de la primera fermentación.

@victoruribe2939

2 жыл бұрын

Tienes razón , mi abuelo hacia masa madre ,para hacer pan, se supone que la masa madre se hacía porque no había levadura en los pueblos o ranchos , mi abuelo decía que la hacían con harina y sal y otro ingrediente que fermentara y la dejaban reposar por varios días y de ahí estaban utilizando para el pan que hacían, decía que también le llamaban refresco, pienso que caso tiene hacer masa madre con levadura si la puedes hacer directa, lo anterior como dije era cuando no tenías levadura

Maestro usted que sabe tanto de pan, podría hacer un pan que se le hace un hueco adentro cuando se esponja, no tiene migajón a dentro. Es pan de sal y lleva azúcar pintada arriba y queda como un volcán.

Hola Maestro, si hago el pan con Levadura Fresca cuantos gramos lleva la receta. Gracias y Bendiciones.

@dancor856

Жыл бұрын

EL TRIPLE DE CANTIDAD

Buenos días Maestro Arreguín, muchas gracias por enseñar secretos de su bello oficio. Mi abuelo materno fue panadero, pero no me tocó conocerlo. ¿El pan blanco español se hace con esta misma masa? Bendiciones hoy y siempre 🙏🌷🌷🌷

@ashlyabigaillopezsanchez5991

2 жыл бұрын

Hola pa

Saludos maestro. Disculpe que calibre es su quemador para calentar su horno.

Saludos maestro ,una cosa me recuerda esta forma de hacer pan 🍞 y es que aqui en las aldeas fincas lo hacen en unas especies de canoas llamadas artezas son como unos cajones hechos de madera y hay hechan la harina con el urmiento o masa madre para desaserla con el agua 💧 y el resto de la harina y henarinan todo para hacer la masa

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Buenas tardes sí es muy cierto yo todavía en los años 70 mis últimas trabajadas a mano lo revolvió amos así echábamos dos bultos de harina en la artesa y la dejábamos reposar y se acabamos la masa y volvemos a echar otros dos bultos y así de la misma forma hacíamos el pan antes fuera muchos nuevos panaderos no saben ni qué es una artesa Gracias por tu comentario y un saludo

Pensé que era masa madre por quebno llevaba levadura. Hay algún video de usted de pan de pulque?

Hola buen día, cuanto fue de agua, saludos

Usted conoció un pan que se llama tortaliza 💓💓💓

Se puede hacer bolillos con harina de todo uso? y seria harina normal o de trigo?

Buenas tardes don Manuel la receta del pan llamado (novias ) o (vuelta y vuelta )

Hola yo quería preguntar si sabe cuáles son las polcas , es pan mexicano y sabe muy rico, y ya no lo he encontrado en las panaderías, me gustaría si pudiera compartir esa receta

Puede hacer Pambazo blanco? No es para pambazos del DF. Es para pambazos de Atlixco pero es blanco y redondo. Gracias infinitas por su atención y espero sepa de lo que hablo.

Buen día donde está ubicada la panadería

Gracias por sus enseñanzas, yo soy de los abandonados del sistema por edad enfermedad, en lugar de amasar a mano se puede ayudar con amasadora eléctrica, hay diferencia?

@materiasprimasypanaderiagu7153

Жыл бұрын

Buenos días si puedes devolverlo en una amasadora y revolvedora no hay ninguna diferencia en el Bolillo no en cualquier pan de sal saludos

21:18

La masa adre puedo hacerlo desde un dia antes de hacer el bolillo

Buen día maestro,una cosa la levadura madre lleva un proceso más largo,eso seria un piecito o esponja digo yo??

Ese que hizo al final, el que ba apretado es qel que yo comía anteriormente, ahora parece pan de concha, como esponja

hola maestro, conoce el pan llamado peneque o manos, saludos

Buenos días una pregunta esa masa madre sirve para cualquier clase de pan hasta para el pan de jamon haga un pan de jamon para ver como lo hace gracia mi sr por enceñarnos sus conocimiento de sus recetas 🙏❤️🇻🇪

@arelisgonzalez8228

2 жыл бұрын

Para el pan de jamón..lleva huevo, mantequilla, y leche ..depende cada quien..por eso el pan de jamón es más delicioso por sus ingredientes en la masa..el casero...ahora muchos en panaderías poco le echan buenos ingredientes..

Don Manuel es un gusto siempre ver sus lecciones, si me permite hacerle una pregunta, ¿ cuál es el pan para las tortas ahogadas? Ojalá tenga un tiempito para ayudarme con esta duda. Saludos y gracias

@dancor856

Жыл бұрын

SE LLAMA BIROTE, ES MUY PARECIDO..... PERO SE USA OTRA TÉCNICA.

Receta de la masa que le coloca encima del panes porfa

Es como el birote de Guadalajara para las tortas ahogadas.

@eliudriano5617

2 жыл бұрын

Ese pan no lleva nada de azúcar

Qué me recomienda para hacer qué cea rendidora pará vender.soy de Venezuela.A qui está el k de harina en 30 bolivares

@dancor856

Жыл бұрын

PESAR TUS PIEZAS Y CALCULAR CUÁNTO SALE CADA UNO.

Buenos días maestro espero este bien espero vea mi mensaje le mando saludos desde Zitácuaro me podría decir las medidas de su horno y cuantas charolas le caben ya que quiero aserme un hornito y empezar a aser todas sus recetas muchas gracias maestro buen día

@materiasprimasypanaderiagu7153

2 жыл бұрын

Buenas tardes mi horno mide 4 por 4 pero ya en horno adentro de luz le llamamos luz en la rueda de tabique mide 370 en redondo y le caben 20 charolas espero y te sirva saludos

la baguette lleva muchisimomás tiempo que nuestro birote o bolillo, tiene mas de 1000 años haciendose, ademas de que debe llevar 3 sajos, 65 cm de largo por 12 de ancho

Hola estimado saludos cuanto de harina

@dancor856

Жыл бұрын

DIJO DOS KILOS... HABRÁ QUE VER EL VÍDEO CON CALMA