Pan casero con levadura madre

Hoy vamos a elaborar un estupendo pan casero sin levadura comercial. Hemos utilizado masa madre líquida natural que podeis ver en otro de mis videos de nuestro canal. El resultado es espectacular. La miga queda esponjosa y el sabor es como el pan que comíamos antes de la industrialización del sector panadero. Es un poco laborioso sobre todo por el tiempo que se emplea, pero os aseguro que vale la pena.
Si quieres ver la receta, clica aquí. elfornerdealella.com/pan-case...
Si te gusta nuestra receta de pan casero con levadura madre, no olvides clicar “me gusta” y compartirlo nos ayudarás, y si quieres, visita nuestra web elfornerdealella.com
Además, te invitamos a descubrir muchas más recetas interesantes en nuestro libro "Como en casa de Mamá". Disponible tanto en castellano como en catalán.
En castellano bit.ly/ComoCasaMama
En catalán bit.ly/ComCasaMama.

Пікірлер: 981

  • @DitasVeg
    @DitasVeg7 жыл бұрын

    Hola...voy a contar mi experiencia, quizás un poco largo pero creo que vale la pena...Hice la masa madre según su receta y ya la tenía unos días así que ayer sábado decidí hacer mi primer pan. Añadí todo en las cantidades indicadas y se formó una masa muy uniforme...La amasé en la panificadora. Sin embargo no conseguí que subiera en ningún momento. Total que ayer sábado por la noche estuve a punto de tirarla pero la veía tan lisita que me dije, si la levadura madre no ha funcionado es que la hice mal y entonces esto será...masa de fideos! Y voy y me digo, voy a guardarla en la nevera hasta mañana y haré pasta casera...Pero he aquí que hoy domingo me levanto, abro la nevera y veo aquel montón de masa y me ha dado pereza pasarme la mañana estirando y cortando masa. Decido darle una oportunidad al pan, la dejo que se temple unas horitas y hacia las tres la he amasado a mano, la he puesto en una bandeja y al horno a bajísima temperatura, 65 grados, una hora. Yo veía que algo subía, pero nada del otro mundo. Harta ya le he subido a 200 grados y a los 10 minutos a empezado a subir como loca...un pan super alto y cuando se hacía un olor maravilloso, muy diferente al que hago con levadura comprada...No sé qué habrá sido...Quizás el reposo en la nevera le habrá beneficiado? No sé si adoptarlo como método...es muy cómodo para hacer pan en cualquier momento...Bueno, perdón por el rollo, sigo sus videos habitualmente.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Hola Ditas he leido atentamente tu comentario y me sorprende un poco, aunque tengo que decirte que hacer pan sin levadura y solo con masa madre tiene sus dificultades pues necesita mucho tiempo para que reaccione la masa y empiece a fermentar y aún más en periodo invernal. Lo que te ha ocurrido, es que al estar la masa tantas horas en la nevera, poco a poco, ha inciado aunque muy lento el proceso de fermentación. Pasadas las horas sin nevera, tambien hubiese fermentado y con menos horas. Yo ahora aconsejo siempre poner aunque sea muy poquita, una puntita de levadura para que arranque la fermentación antes. No obstante, te felicito tanto por tu buen hacer como por la paciencia que has tenido. Un cordial saludo guapa.

  • @manuelmejia8506

    @manuelmejia8506

    7 жыл бұрын

    Ditas Veg haaaa q bueno que tuvo un resultado bueno asi pasa las primeras veses cuando asemos algo nuevo yo ago Donas y tengo lla asiendo 27 años asiendo y sebatalla al principio condesirle que eche aparder mucho ahaaaa pero valio la pena tener pasiensia y creame ya lo conprovo usted todo tiene su tienpo y aunque veamos y nos enseñen es muy diferente cuando a ora nostoca aserlo nosotros mismos pero cuando algo queremos ay que echarle ganas y los resultados vendran y ya vio valio la pena. :)

  • @mariareyna2287

    @mariareyna2287

    7 жыл бұрын

    ?

  • @mariareyna2287

    @mariareyna2287

    7 жыл бұрын

    ml o (

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Hola Ditas. Has entrado en el maravilloso mundo del pan casero. Hacer pan solo con masa madre requiere unos pocos conocimientos, pero por lo que veo, has sabido solucionar perfectamente el problema que se te originó. La fermentación, depende mucho de la temperatrura ambiente ya que no es lo mismo elaborar un pan en verano que en invierno. Como veo que te interesa el tema, te recomiendo este enlace donde hay muchas respuestas que se presentan al hacer pan en casa. Saludos cordiales. www.elforodelpan.com

  • @juanantonioalvaradopascual1309
    @juanantonioalvaradopascual13099 жыл бұрын

    José María, en que momento de la cocción de estos panes,ha quitado usted la bandeja donde puso el pan a hornear y los ha dejado sólo con la rejilla del horno al final. Gracias por la formula y sú atención,espero su respuestas,saludos

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    9 жыл бұрын

    Juan Antonio Alvarado Pascual Hola Juan Antonio. Efectivamente se me olvido decirlo en el video, pero para que se cociese bien por debajo los últimos diez minutos de cocción, pose el pan sobre la rejilla. Muy buena tu observación. Muchas gracias. Saludos.

  • @1CURRUTACO
    @1CURRUTACO9 жыл бұрын

    Una receta sencilla de elaborar, sin esconder nada, sin marketing y con mucha humildad. Eso se llama ser un Maestro.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    9 жыл бұрын

    Muchas gracias amigo Alfonso por tu comentario. Intentamos hacer nuestras recetas fáciles para que las podais hacer en vuestras casas sin problemas y si alguna vez teneis alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudaros. Un cordial saludo amigo

  • @bettyanar1830
    @bettyanar18305 жыл бұрын

    Estupendo, fantástico. Muchas gracias por tan excelente clase. Espero que me salga tan bien como a usted.

  • @yourunclesam6780
    @yourunclesam67805 жыл бұрын

    Gracias por compartir sus conocimientos .

  • @Marplasa
    @Marplasa11 жыл бұрын

    Esto también salio bien. Eres un gran comunicador, buenas explicaciones simples y claras. Gracias.

  • @jamescoxhead7929
    @jamescoxhead79298 жыл бұрын

    fantástico, seguí los consejos para la masa madre y para hacer este pan, me ha resultado muy bueno, muchas gracias por compartir estos conocimientos, un cordial saludo desde Chile

  • @TheZarah84
    @TheZarah8411 жыл бұрын

    que maravilla de pan...gracias por ocuparse de investigar recetas como estas...una obra de arte...me imagino el aroma y el sabor...voy hacerlo en casa seguido y mantener viva mi harina madre...busque mucho esta receta...bendiciones para ustedes...salud y felicidad...recordare siempre que usted me enseño...y mi esposo estará muy contento

  • @maribelrivas8680
    @maribelrivas86809 жыл бұрын

    Muchas felicidades por su canal y sus buenas explicaciones, intentaré hacer este pan con masa madre porque tiene una pinta deliciosa, saludos .

  • @enricpladevallcarmona9588
    @enricpladevallcarmona958810 жыл бұрын

    Espectacular!!!...me estoy iniciando pero con estos videos uno se siente casi profesional. Gracias,mil gracias. Enric.

  • @juliacosta2934
    @juliacosta29346 жыл бұрын

    Muinto obrigado pela receita do pâo massa madre é uma delicia vou fazer amanhã outra vez

  • @carmenmendoza4476
    @carmenmendoza44765 жыл бұрын

    Me encantó esta receta; voy a preparar la masa madre primero con paciencia!! Saludos!!

  • @jesussanchez-dr7vx
    @jesussanchez-dr7vx10 жыл бұрын

    lo comparti en facebook me encanta hacer pan en casa gracias por tus videos tengo muchas recetas tuyas eres un crak

  • @SOLNAHUI
    @SOLNAHUI11 жыл бұрын

    EL SANTO OFICIO DE LA PANADERIA. DELICIOSO PAN, RECETA SENCILLA, GRACIAS.

  • @lidiazuniga8950
    @lidiazuniga89505 жыл бұрын

    Gracias por compartir sus recetas CR

  • @MARCOSDA
    @MARCOSDA11 жыл бұрын

    Muy buen vídeo, es notable el cariño y la dedicación que le dedica al noble oficio de hacer pan, por comentar algo que quizás podría mejorarse, será no mantener tanto tiempo la puerta del horno abierta justo en el momento de introducir los panes puesto que esos grados que desciende la temperatura al escaparse el calor bien podrían mejorar el golpe de calor y por tanto la subida.

  • @GladysRWhite
    @GladysRWhite6 жыл бұрын

    Maestro, qué lujo verlo hacer estos panes! Muchas gracias por compartir! lujo de panes, y lujo de maestro.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Muchisimas gracias Gladys por el comentario. Eres muy amable. Saludos cordiales guapa.

  • @raquelvilhenapinheirojamsh8686
    @raquelvilhenapinheirojamsh86868 жыл бұрын

    Muito obrigada pela receita ilustrativa, excelente! Tentarei fazer em casa

  • @maitecg8996
    @maitecg899611 жыл бұрын

    Bravo Jose Mª eres un artista.

  • @marcosbaez8396
    @marcosbaez83964 жыл бұрын

    Me encanta cómo ha elaborado todo, con una explicación sencilla. Enhorabuena y gracias.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Muchas gracias Marcos por el comentario, eres muy amable. Saludos cordiales y cuidate mucho

  • @choco06241973
    @choco0624197311 жыл бұрын

    Muchas gracias por tu vídeo José mañana mismo probare empezando con la masa madre! Una vez mas gracias!!

  • @susanarodriguez7067
    @susanarodriguez70679 жыл бұрын

    Saludos desde Chile America del Sur. Mil gracias por compartir su conocimiento. Linda Cataluña !!!

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    9 жыл бұрын

    Muchisimas gracias amiga Susana por tu comentario. Un besito desde Barcelona

  • @MiguelGonz9898
    @MiguelGonz98988 жыл бұрын

    excelente explicacion sr.Forner de Alella.. dios lo bendiga siempre por su enseñanza.. ahora seguire sus consejos para preparar mi primer pan... mil GRACIAS

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    Muchas gracias a ti Miguel por el comentario. Me alegra te haya gustado esta receta de pan. Saludos cordiales.

  • @doloresgonzalez7305
    @doloresgonzalez73054 жыл бұрын

    Wow excelente demostración !!!!! Gracias por compartir !!!

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Muchas gracias Dolores por el comentario. Saludos cordiales.

  • @mcarrionv1
    @mcarrionv110 жыл бұрын

    contento y gracias por el despendimiento de saber. congratulaciones por el espiritu tan humano. Miguel Antonio

  • @elis3521
    @elis35218 жыл бұрын

    Como en todas sus recetas Maestro, es extraordinaria y sencilla, muchas gracias y saludos, felicidades a usted y los suyos desde Venezuela

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    +Elis Rodríguez Muchisimas gracias Elis siempre eres muy ambale con tus comentarios. Un beso desde Barcelona.

  • @SciSchoolTomasOtero
    @SciSchoolTomasOtero9 жыл бұрын

    Me encantan sus vídeos. De hecho me relaja mucho verlos. Muy bien explicado, además en una cocina casera con electrodomésticos convencionales. Ya hemos hecho pan en casa y es una gozada poder disfrutar de esta tradición. Gracias por seguir colgando videos

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    9 жыл бұрын

    Muchas gracias Tomás por el comentario. Cualquier duda que tengas, recuerda que aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales

  • @luisjaviervalentincriado747
    @luisjaviervalentincriado74711 жыл бұрын

    Gracias voy a intentar hacer lo hoy como el video sin levadura y haber q tal hemos desayunado churros como tu video y mis hijas dicen que estan buenisimos muchas gracias y a seguir

  • @alejandrojarsoni
    @alejandrojarsoni11 жыл бұрын

    muy bueno y se rico soy de chile y lo voy hacer y despues le cuento muchas bendiciones para ud y familia muy bien explicado chao

  • @amecm1789
    @amecm17898 жыл бұрын

    Maravilloso trabajo! La explicación es impecable y el resultado luce perfecto. Felicidades!

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    +Ame CM Muchisimas gracias Ame CM por el comentario. Me alegra te haya gustado esta receta. Saludos cordiales.

  • @barbaraalcala8210
    @barbaraalcala82106 жыл бұрын

    Me encanto el vídeo estoy aprendiendo mucho con ud gracias !

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Muchas gracias Barbara por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Saludos cordiales.

  • @luisreyreyluisrey7052
    @luisreyreyluisrey70523 жыл бұрын

    Cheff, muy buena receta de este pan. Me quedo fantástico, mis invitados aplaudieron este pan.. Gracias y agradeceré todas sus recetas.. Desde Panamá. Luis Rey

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    3 жыл бұрын

    Hola de nuevo Luis bienvenido a nuestro canal. Saludos

  • @joseluisf7808
    @joseluisf78084 жыл бұрын

    Muchas gracias. Estupenda explicación.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Gracias a ti José Luis. Saludos cordiales. Cuidate

  • @maritomunoz2013
    @maritomunoz20137 жыл бұрын

    Desde Chile...esta semana lo intentaré....gracias por compartir su conocimiento! Precioso pan...!

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Muchas gracias a ti Mario por el comentario. Saludos cordiales desde Barcelona

  • @norakravit313
    @norakravit3136 жыл бұрын

    senor forner eres el mejor haciendo pan gracias un millon

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Nora Kravit Caramba Nora muchas gracias por el comentario, eres muy amable. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales

  • @ricardoec2000
    @ricardoec200010 жыл бұрын

    Gracias por compartir a gran detalle estos secretos de panadería...

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    10 жыл бұрын

    Hola Ricardo. Gracias a ti por comentar. Saludos.

  • @aureguerreroboza4106
    @aureguerreroboza41065 жыл бұрын

    Hola , acabo de descubrir su canal y me encanta . Soy una simple aficionada a la cocina , me gusta mucho la repostería y sobre todo me gusta hacer pan . Gracias por su generosidad al enseñarnos sus recetas y explicarlo tan bien . Voy a ser una fiel seguidora . Lo dicho , muchas gracias .

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    5 жыл бұрын

    Muchisimas gracias Aure por el comentario. Me alegra te fusten nuestras recetas. Ponemos mucho cariño al hacerlas y comentarios como el tuyo, compensan sobradamente el esfuerzo que nos representa. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un cordial saludo

  • @mag1970puerto
    @mag1970puerto7 жыл бұрын

    Que crujiente se escucha al monento del corte y se ve sobroso...el pan siempre se me resiste; pero este lo hare la receta esta muy bien explicada...comenzare haciendo la masa madre....gracias por compartir sus recetas.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Hola Sagrario. Muchas gracias por el comentario. Me alegra te guste nuestra receta. Efectivamente este es un pan crujiente elaborado solo con masa madre pero si no tienes mucha practica, te recomiendo le pongas un "pelin" de levadura ya que si no te tardará muchas horas en fermentar y mientras fermenta, la masa tiene que estar en un sitio cerrado calentito y muy especialmente que no le dé el aire. Espero te salga muy bueno. Saludos cordiales

  • @matiascasasnovas6140
    @matiascasasnovas61404 жыл бұрын

    Buenas noches maestro! Saludos desde Argentina! Y a preparar esos ricos panes con masa madre, dicho sea de paso utilizando la receta que usted nos dio.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Gracias Matias cuidate mucho amigo. Saludos

  • @marcoperez3221
    @marcoperez32216 жыл бұрын

    Felicitaciones por tan excelente vídeo APRENDÍ MUCHO

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Muchas gracias Marco por el comentario. Saludos cordiales.

  • @antoniaortiz2965
    @antoniaortiz29657 жыл бұрын

    Muy util me encanto muy bien explicado.saludos desde Argentina

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Muchas gracias Antonia por el comentario. Saludos cordiales desde Barcelona

  • @iljimac57
    @iljimac5710 жыл бұрын

    se ve apetitoso claro que seguire tus instrucciones me proboco ese bagut crujuente y suave por dentro mmm lastima que me ire a dormir pero dentro de unos dias lo preparare ya que estara lista masa madre gacias por tu tiempo y paciecia cuidate para seguir disfrutando tus recetas

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    10 жыл бұрын

    Muchas gracias cuidate tu tambien. Un besito

  • @JesusVentosa
    @JesusVentosa6 жыл бұрын

    SIMPLESMENTE MARAVILHOSO! TOMEI NOTA DA RECEITA E VOU FAZER ,MUITÍSSIMO OBRIGADA.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Muito obrigado.

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella10 жыл бұрын

    Hola Jochi. Felicidades. Nos alegra mucho que te quedase tan bueno nuestro pan. Comentarios como el tuyo, nos animan a continuar con nuestra labor ya que nos compensan sobradamente nuestra dedicación. Un saludo

  • @pitcel
    @pitcel11 жыл бұрын

    Que maestro el tipo..., ya probaré

  • @LMEZQUIDA
    @LMEZQUIDA8 жыл бұрын

    Muchas Gracias por tu rapida respuesta ¡Mañana le meto mano! saludos para ti y tu mujer

  • @hjalmaroswaldogandicaantel8985
    @hjalmaroswaldogandicaantel89856 жыл бұрын

    muchísimas gracias por sus recetas, saludos desde Venezuela

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Gracias a ti Hjalmar por el comentario. Saludos desde Barcelona

  • @melbarodriguez5500
    @melbarodriguez55008 жыл бұрын

    Gracias. Muy didactico. Saludos desde Venezuela.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    +Melba Rodríguez Gracias a ti Melba por el comentario. Saludos dese Barcelona

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Eres un SOL He visto tu video el pan esta muy bien y te agradezco que me menciones. La levadura madre, da un buen sabor al pan y hace buena corteza yo te aconsejaria 2 cosas para mejorarlo y que no fuese un coñazo tantas horas y te quedara igual de bueno. Por Kg. de harina le pones un 20% de masa madre mejor del dia anterior. Y cuando hagas el pan, le pones un poco de levadura de panadero. No te cambiará el sabor y lo harás en menos tiempo. Y el corte es mejor hacerlo en el momento

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella10 жыл бұрын

    Hola Yorleny. Muchas gracias por comentar. Mira nuestro canal de youtube “el forner de alella” encontrarás como hacer la masa madre y muchas otras recetas que te pueden interesar, y si tienes alguna duda de nuestras recetas, aquí estamos para ayudarte. Un saludo

  • @wilsonforny2362
    @wilsonforny23626 жыл бұрын

    Parabéns muito bem explicado.

  • @emanuelcojanu4538
    @emanuelcojanu45387 жыл бұрын

    Es usted un maestro que maravilla de panes, siga asi maestro

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Muchas gracias Emanuel por el comentario. Saludos cordiales.

  • @Ileanainbliss
    @Ileanainbliss8 жыл бұрын

    Que delicia! Ya espero que me quede como esos panes. El pan me fascina, siempre me a intimidado hornear pan. Voy a seguir estas instrucciones al pies de la letra. Gracias.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    +Ileana Pérez Hola Lleana gracias a ti por el comentario. Espero te salga un buen pan. Saludos guapa

  • @verderon06
    @verderon0611 жыл бұрын

    QUE MARAVILLA MAESTRO

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Gracias por tu comentario Alejandro. Si tienes alguna duda, aqui estamos para ayudarte, no dudes en preguntarnos. Un saludo desde Barcelona

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella10 жыл бұрын

    Hola Miguel Antonio. Muchísimas gracias por su comentario tan especial. La verdad es que tanto mi esposa como yo, ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas, para que las puedan hacer en sus casas facilmente. Recien jubilados, decidimos dedicarnos a enseñar lo poco que sabemos. Si nunca tiene alguna duda de nuestras recetas, aqui estamos siempre para ayudarle. Un saludo afectuoso amigo.

  • @rubipink6821
    @rubipink68217 жыл бұрын

    Encontre su canal de pura suerte. siempre quise ver como se hace la fermentación natural, me siento muy entusiasmada, voy a intentarlo hasta dominar esta excelente tecnica... muchas muchas gracias :)

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Hola de nuevo Sharon. Piensa que hacer pan casero requiere paciencia ya que no siempre sale a la primera, te aconsejo visites este enlace www.elforodelpan.com donde encontraras muchas dudas que te puedan aparecer. Saludos cordiales.

  • @karmennd
    @karmennd11 жыл бұрын

    Esta receta de pan sale perfecta, y yo he probado a sustituir una parte por harina de centeno y sale un riquísimo.

  • @soy1yos
    @soy1yos11 жыл бұрын

    Jose Maria, yo ya me jubilé, creo tu estas en puertas de hacerlo, es el momento de dedicarse a lo que a uno le gusta y practicarlo como compartir los conocimientos que en toda la vida profesional se han ido acumulando, da satisfacción el transmitirlos. He intentado realizar masa madre, creo que me ha salido aunque no lo tengo muy claro,tiene burbujitas pequeñas que creo responde a que esta viva. Me ha encantado el pan que has realizado con masa madre, tengo interés en probar a ver si me sale.

  • @ysabelfelix2790
    @ysabelfelix27904 жыл бұрын

    Excelente de presencia y seguro que de textura y sabor

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Gracias Isabel por el comentario. Saludos

  • @moisescordovagutierrez6866
    @moisescordovagutierrez68667 жыл бұрын

    Agradeciendo mucho por su experiencia, le digo que el video de la masa madre y este son estupendos ya que hice la masa madre me salio fenomenal y la utilice para el pan y salio barbaro!....se nota su pacion por la panaderia exitos!!

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Muchas gracias Moises por el comentario. Me alegro muchísimo te haya quedado tan bueno el pan. Te mando un cordial saludo

  • @shanshete
    @shanshete11 жыл бұрын

    Muchas gracias por todas tus respuestas. Es todo un placer.

  • @mcozpda3392
    @mcozpda33924 жыл бұрын

    mmmmmmmmm .. se ve tan rico que asta agua se me hizo la boca .. saludos y un fuerte abrazo ...

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Muchas gracias un abrazo tambien para ti.

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Hola SillyCups Gracias por tu comentario. So tienes cualquier duda no dudes en comentarlo. Intentaremos ayudarte. Un saludo

  • @Mariajose_19
    @Mariajose_196 жыл бұрын

    Que maravilla ... de experto

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Gracias maria. Saludos

  • @extasiador
    @extasiador4 жыл бұрын

    Vaya par de cracks en la cocina. Dios bendiga a este matrimonio.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Muchas gracias por el comentario. Recuerda que si tienes alguna duda de nuestras recetas, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos y cuidate mucho.

  • @PEZFISH79
    @PEZFISH798 жыл бұрын

    EXCELENTE , QUE ME HA GUSTADO EL VÍDEO, UNA FELICITACIÓN PARA EL MAESTRO PANADERO SALUDOS DESDE MONTERREY MEXICO Y COMO COMENTAS UN POCO LABORIOSO PERO ES LO MEJOR , MAÑANA ESTARE EMPEZANDO CON LA MASA MADRE

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    +Jorge Robledo Muchas gracias Jorge por el comentario. Saludos cordiales

  • @jochirodriguez224
    @jochirodriguez22411 жыл бұрын

    mi amigo ya te llamo asi por que veo mucho tu video hice un pan con masa madre y me quedo pero bueno de verdad,, brinde a donde trabajo y no creen que fui yo que lo hice gracia por todas sus recetas saludo desde new york gracias

  • @ysabelfelix2790
    @ysabelfelix27904 жыл бұрын

    Tiene un aspecto en pocas palabras, impresionante...

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    4 жыл бұрын

    Muchas gracias Ysabel por el comentario. Eres muy amable. Saludos

  • @becohenca
    @becohenca11 жыл бұрын

    Buenas noches, he visto algunos de sus videos y la verdad es que explica muy bien, me gustaría que hiciera uno de cómo preparar la masa de hojaldre, gracias y que siga cosechando éxitos

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Muy buena observación marcosda tienes razón lo ideal y es lo que se hace en panaderia, es poner los panes sobre una pala o palín cuando ya están a punto de hornear y con el corte hecho, se ponen de golpe y se cierra la puerta pero como la mayoria de gente no tiene estos utensilios y al ser un horno casero, lo tuve que hacer así. Pero tienes razón y por esto ya tenía al horno en un princio a 250º y cuando cerré la puerta deberia estar a 200º . gracias por tu observación. Saludos

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Ya sabes aqui estamos para ayudarte en todo lo que podamos. El placer es tener comentarios como el tuyo. Saludos amigo

  • @YamilMedinaPlus
    @YamilMedinaPlus7 жыл бұрын

    Tengo unas ganas de tener uno de esos panes. Ya mismo me pongo con la masa madre!!!!

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Hola Yamil. Una vez tengas a punto la masa madre y quieras hacer este pan, si no tienes mucha experiencia amasando, te recomiendo le añadas a la receta unos 10 grs. de levadura fresca ya que esto, ayudará mucho a la fermentación. Saludos cordiales.

  • @Lacocinadelhuerto
    @Lacocinadelhuerto11 жыл бұрын

    Mil gracias J.Mª el próximo lo hare según tu consejo. Muchos besos

  • @urbano1965
    @urbano19657 жыл бұрын

    Muchas gracias. saludos Maestro

  • @thaniaconsuegra8992
    @thaniaconsuegra89925 жыл бұрын

    Me encanto el vídeo muy bien explicado.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    5 жыл бұрын

    thania Consuegra Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales

  • @CocineroDiario
    @CocineroDiario10 жыл бұрын

    Un pan realmente bueno. Este mojado en un buen aceite de oliva estará más que bueno. Te dejo mi like. Un saludo.

  • @alvarospereira
    @alvarospereira11 жыл бұрын

    ...simplesmente fantástico...muchas gracias...un pan mui hermoso. Como preparar la massa madre, me ensenã. estoi em Maringá - brasil. gracias.

  • @oxeluiscavallerobalencia22
    @oxeluiscavallerobalencia227 жыл бұрын

    Gracias. Mi oficio ha sido cocinero y pizzero , siempre me gustó el tema de masas , mirare atento y gustos todos sus vídeos . Gracias

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Gracias a ti Oxeluis por el comentario. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un cordial saludo compañero.

  • @oscarpereira1904
    @oscarpereira19048 жыл бұрын

    muy buen video amigo forner saludos y gracias desde caracas

  • @roceliafranco5539
    @roceliafranco553911 жыл бұрын

    Gracias. Saludos desde California.

  • @willduque7657
    @willduque76577 жыл бұрын

    exdelente explicacion de como hacer masa madre y despues el pan los dos videos los vi estoy en una academia haciendo el curso de pan artesanal gracias saludos desde venezuela

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    7 жыл бұрын

    Hola will duque. Muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas de pan y masa madre. No dudes en consultarnos cualquier duda que tengas. Seguro que en el curso que estas impartiendo te enseñaran muchas tecnicas de panaderia. Saludos cordiales desde Barcelona

  • @willduque7657

    @willduque7657

    7 жыл бұрын

    gracias hermano claro que estare pendiente de tus videos y enseñansas

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Hola leafar. No sabes cuanto nos alegra tu comentario. Ponemos todo el cariño para que podais hacer en vuestras casas lo más facilmente posible nuestras recetas. Anda ya metete pronto en la cocina y a experimentaaaaaar jajajaj. Saludos afectuosos

  • @maluvelis
    @maluvelis6 жыл бұрын

    Fantástico, felicitaciones

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Maria Velis Muchas gracias por el comentario. Saludos

  • @MaryGodoyOcurrencias
    @MaryGodoyOcurrencias10 жыл бұрын

    Bueno pues ya tome nota de todo asi que manos ala obra Profesor!! ya estoy en la elaboracion de la masa madre asi que ya les contare como me va :) agradesco todos sus consejos tan detallados gracias!! Bendiciones :)

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    10 жыл бұрын

    Hola Mary. Preparada a hacer tus primeros panes. Ya me contarás. No olvides preguntar cualquier duda que tengas. Un besito amiga.

  • @pjsg71
    @pjsg7111 жыл бұрын

    Creo que va todo bien hasta ahora. Con la misma masa yo agrege jamon y queso adentro del pan. Estoy esperando unos minutos mas con el pan adentro del horno y despues lo voy cocinar jajaja. Estoy muy contento con la receta y me parece buenissima. A mi me encanta el Estado Español también. Muchas gracias por todo.

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella10 жыл бұрын

    Hola Belen Gracias por comentar. Si miras nuestro canal de youtube “el forner de alella” en la sección de panaderia encontrarás como hacer la masa madre y muchas otras recetas que te pueden interesar, y si tienes alguna duda de nuestras recetas, aquí estamos para ayudarte. Un saludo

  • @pitcel
    @pitcel11 жыл бұрын

    Muchas gracias, es un gusto, y creo hablar por todos... esperamos atento tus recetas de helado, mientras buscaré esa info de los pinchitos, un abrazo grande desde Argentina...

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella10 жыл бұрын

    Hola compañero de fogones. Aqui en Catalunya lo hacemos untado con tomate, sal y aceite de oliva virgen y uffffff esta de muerte. Es nuestro famoso Pá amb tomaquet. Un abrazo y como siempre muchas gracias.

  • @franciscohermosaperez4205
    @franciscohermosaperez42055 жыл бұрын

    Antes que nada, mil gracias por sus recetas a Vd. y a su señora esposa. Les sigo a ambos desde hace tiempo desde Andalucia. Dicho lo anterior, me tomo la libertad de molestarle para pedirle por favor que me indique el tiempo aproximado de amasdo del pan a mano. Vd. lo ha hecho con una amasadora y ha explicado el tiempo empleado. Yo lo haré a mano y me gustaria tener su sabio consejo. Salut i concòrdia.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    5 жыл бұрын

    Un pequeño consejo. Si ves que te cuesta amasar y la masa se resiste, dejala reposar 7/8 minutos tapada con un paño y sigue amasando. Si es necesario, lo puedes hacer un par o tres de veces hasta que veas que la textura es la correcta. Un abrazo mucha salud y concordia que buena falta nos hace.

  • @lucianecaldas5842
    @lucianecaldas58429 жыл бұрын

    parabéns lindos pães adorei seu video,pois foi o primeiro pao que vi com massa madre .

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    9 жыл бұрын

    luciane caldas Muito obrigado pelo seu comentário

  • @marm7445
    @marm74458 жыл бұрын

    Muy bien explicado, gracias

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    8 жыл бұрын

    Muchas gracias Mara por el comentario. Saludos cordiales.

  • @maricarmenmolla156
    @maricarmenmolla1569 жыл бұрын

    la verdad es que tiene una pinta de bueno que dice cómeme cómeme con un poquito de aceite dentro y un poco de bacalao casi nada desde luego con vosotros dos no paró de hacer cosas muchísimas gracias y hasta la otra besos

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    9 жыл бұрын

    Gracias. Como siempre tan amable en tus comentarios amiga Mari Carmen. Aqui en Catalunya este pan se utiliza mucho para hacer pan untado con tomate, aceite un poquitin de sal y unas buenas lonchas de jamón ummmm riquisimo. Un besito amiga

  • @normaestrada79
    @normaestrada7911 жыл бұрын

    Q cosa tan mas rica. Saludos desde México..

  • @Mcisa9123
    @Mcisa91238 жыл бұрын

    mucho bueno Dios o bendigue Yo sou brasiliense mi gustei mucho de la massa madre naturele .amemmm

  • @tonynovallasalcentro
    @tonynovallasalcentro11 жыл бұрын

    hola, el video fue genial, un saludo desde argentina.

  • @FornerDeAlella
    @FornerDeAlella11 жыл бұрын

    Gracias a ti por seguirnos. Un saludo Fernando

  • @marybethortyzormaz262
    @marybethortyzormaz26210 жыл бұрын

    bellisimo el video me encanta hacer pan

  • @SillyCups
    @SillyCups11 жыл бұрын

    Me encantó el video! Quiero hacer ese pan, espero que me salga (soy principiante)

  • @aguaazucarillosygalletas6009
    @aguaazucarillosygalletas60096 жыл бұрын

    Qué rico se ve! Y qué bien queda el pan de payés! Muchas gracias por la receta. Lo voy a hacer, a ver qué tal me queda.

  • @FornerDeAlella

    @FornerDeAlella

    6 жыл бұрын

    Agua, Azucarillos y Galletas Hola amigo/a si no tienes experiencia en amasar, te aconsejo le pongas también 10/15 grs. de levadura de panadero. Saludos cordiales

  • @aguaazucarillosygalletas6009

    @aguaazucarillosygalletas6009

    6 жыл бұрын

    Forner De Alella gracias!