ПАНЧАЙ ИЛИ ПАНЧАНИ.МАРИНОВАННАЯ ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Очень вкусная закуска из рыбы, ваши мужчины её обязательно оценят , если они любят остренькое!!!
Ингредиенты:
Рыба ( судак) 2кг 300гр
Редька- 3 кг
Специи:
Чеснок-3головки
Кориандр молотый-1ст.л с горкой
Горький красный перец-8ст.л
Приготовление :
Свежий судак отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками , круто солим 4ст.л -на 2,3кг чистого филе. Оставляем лежать сутки в прохладном месте. Спустя сутки , промываем рыбу в проточной холодной воде несколько раз и вымачиваем ,чтоб ушла лишняя соль. Затем откидываем на дуршлаг, чтоб стекла вся вода. Отчищаем 3кг редьки , нарезаем , солим 2ст.л , оставляем на 1-1,5часа . Берём большую ,чашку вываливаем нашу рыбы и будем заправлять : чеснок 3головки выдавливаем через пресс, насыпаем 1ст.л кориандра молотого с горкой , Горький красный перец 8ст.л. Если вы не едите очень острое, тогда делаете на половину с паприкой сладкой. Редьку добавляем к рыбе , без жидкости и все хорошо перемешиваем . Выкладываем все в кастрюлю хорошо прижимая и на верх кладём тарелку . Оставляем рыбу при комнатной температуре на 3-4дня , каждый день надавливаем на тарелку и сливаем жидкость. Через 3 дня достаньте кусочек рыбы и разломите его , если мякоть белая значит готово , если прозрачная , держим ещё один день . Рыба должна быть твёрдая и белая, редька хрустящая и немного с кислинкой! Всем приятного аппетита !
Пікірлер: 173
Здравствуйте, спасибо вам! Наконец то я нашла этот рецепт!!! Делаю третий раз , это один в один как в нашем корейском кафе😋Сын подумал я его там заказала 😜Очем любим корейскую кухню🔥🔥🔥❤️❤️❤️
@2001sofiya
Жыл бұрын
Здравствуйте, я очень рада 😃. Спасибо за такой комментарий 🥰🥰🥰
Какой приятный голос!Так грамотно,без лишней "воды",умничка хозяюшка!!!Благодарю!❤
@2001sofiya
2 ай бұрын
Спасибо большое 😊 мне очень приятно. Только почему-то мне не очень нравится мой голос в видео 🤣🤣🤣мой мозг как то не так его воспринимает
Единственно правильный рецепт на ютубе с крепкой засолкой и дальнейшим вымачиванием рыбы, что очень важно при работе с сырой рыбой
@2001sofiya
Жыл бұрын
Спасибо 😊 . Мама научила 🥰
Молодец!! Что поделилась самым вкусным панчани на свете👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо 😊
Добрый день👋 Какой интересный рецепт👌Впервые встречаю! Очень понравилось блюдо👍 Класс✔️
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за поддержку 😊.Это традиционная острая закуска, такая же знаменитая как и Ким-чи из пекинской капусты !
Прекрасная закуска! Очень красиво и аппетитно - спасибо за идею
Добрый вечер. Спасибо за рецепт приготовления
Какая вкуснятина. Обязательно приготовлю своим мужчинам. Спасибо огромное за рецепт.
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за комментарии 😊друг
Изумительная закуска, Ням-ням 😋
Спасибо за рецепт))))❤️❤️❤️
Что то вкусное и интересное, надо попробывать!!!!👍👍👍
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за дружбу 😊🤝
Спасибо за интересный рецепт! ПАНЧАЙ 👍
@2001sofiya
3 жыл бұрын
И вам спасибо за поддержку 😊
Новенькое для меня блюдо! Спасибо за рецепт!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
И вам Спасибо за поддержку 👍
Очень интересный рецепт!!! Большое спасибо!!! Лайк!!!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо большое за дружбу и поддержку 😘😘
Добрый вечер София)! Я впервые встречаю такое блюдо! Обязательно попробую приготовить! Спасибо что поделились)!
Привет, классная рыба, рецепт бомба 👍
Добрый день интересный рецепт спасибо огромный лайк 👍
Здравствуйте! Как я люблю острую рыбу. Спасибо за вкусный рецепт👍
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье ! Если возникнут вопросы пишите , обязательно отвечу 😊👍🔔Спасибо за отзыв друг 😊😊😊
Мммм как вкусно, я представил этот вкус 👍классный рецепт
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв ! 😊
Классная идея для приготовления судака🐟👍Спасибо за идею🤝💙🤗
@2001sofiya
3 жыл бұрын
И вам спасибо за взаимность 😊дружим 👍👍👍
Спасибо большое, попробую приготовить, очень понятно и просто объяснили :)
@2001sofiya
3 жыл бұрын
И вам спасибо за отзыв ! Давайте дружить каналами ?👍👍🔔🔔 очень понравился ваш канал я с вами 👍👍👍
Looking respi so yummy 😋👍👍👍👍👍👍👍❤️
Спасибо за рецепт..!!!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Пожалуйста ☺️
Единственное видео , где делают правильныо ПАНЧАНИ, все делают по своему, но мало кто солит рыбу и хорошо промывают на следующий день, вот тут всё по правилам, хорошо помыли чтобы весь ПИРИНЯ 😊ушёл, молодец хозяйка, БРАВО 🎉, очень красивый ПАНЧАНИ получился, умммм, аж утонули в слюнях 😢
@2001sofiya
2 ай бұрын
Спасибо большое , за ваше внимание и комментарий ☺️. Мне очень приятно 🌸🌸🌸
София здравствуйте. Какая вы молодец. Лайк от друга за рецепт рыбный.
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв ,друг 😊
Все хорошо делаете , со знанием дела. Спасибо. Лайк пп
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за комментарий 👍друг 👍🔔🔔
Отличное видео) Лайк за интересный рецепт)
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо 😊друг
Приветствую. Отличный рецепт... Лайк в копилку.... Хорошего дня🙋🌹
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо большое 😊
Вкусная рыбная закуска. С вкусными блюдами всегда так, готовить долго, а съедается моментально)))
Обожаю панчани. Спасибо за рецепт.
@2001sofiya
10 ай бұрын
И вам спасибо🥰. Рада что вам пригодилось.
Молодец!!! Я очень люблю панчани. Супер!!!
@2001sofiya
Жыл бұрын
Спасибо 🌸
Классно и необычно!) поделился вашим рецептом с местными рыбако-гурманами), верняком заценят ваш интересный вариант кулинарии. Спасибо за аппетиточку.👍
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо ☺️! Обязательно попробуйте, отличная закуска по водочку 👍 ! С праздниками вас , всего самого наилучшего 🎄☃️🎉🎊
Обожаю остренькую рыбка, закуска получилась супер, обязательно попробую приготовить!!! Лайк огромный!!! Щука сильно костлявая рыба !!!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв. Честно ,не пробовала из щуки! Просто в этой рыбе после мариновки мелкие косточки не ощущаются ! Я очень люблю из судака ! И вам советую 😊
Привет от друга из Испании. Классный рецепт. Для меня новый.
Удивили так удивили! Благодарю за очень полезный и необычный рецепт из судака!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв! Это такой же знаменитый корейский салат , как и Ким-чи из пекинской капусты ! Просто немного трудоемкий и очень быстро не готовиться 😊!
@user-kq3tw7yx4w
3 жыл бұрын
@@2001sofiya Теперь еще буду знать, что Ким-чи делают из пекинки))))
Yummmmmy so so beautiful
Здравствуйте.интересно.хочу научиться.спасибо.
никогда не пробовала такое блюдо! очень интересно!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо ☺️ это национальная острая закуска , такая же знаменитая как и чим-ча из пекинской капусты
Здравствуйте ! Конечно , я с вами ! Тааак аппетитно , точно знаю ,что вкусно !
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо вам за взаимность 😊😊😊дружим 👍👍👍
София у вас хороший канал, буду часто готовить по вашим рецептам ,люблю острые блюда корейские.Спасибо за отличный рецепт закуски!👍😋
@2001sofiya
3 жыл бұрын
И вам Спасибо за взаимность 👍🔔👍🔔 я с вами друг 🔔🔔🔔
Алелуя я нашёл отличный рецепт.огромное вам спасибо.
@2001sofiya
11 ай бұрын
И вам спасибо за внимание ☺️. Рада что вам понравилось 🥰
Доброй ночи дорогая София. Салат красивый. Но точно скажу, такой не разу не пробовала. Теперь приготовлю. Мне понравился рецепт. Очень необычный и аппетитный. Спасибо за прекрасный рецепт. Я с вами. Дружим. От всей души пальчик в верх. 👍😘❤️💕
Привет! Впервые слышу о таком приготовлении рыбы и редьки! Было очень!!!! интересно! Могу представить как это вкусно. С наступающим вас!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Привет 🙋♀️ это корейская национальная закуска , острая . Спасибо большое за поддержку 😊 и вам всего самого наилучшего 🎊☃️🎉🎄🍀
Здравствуйте! Очень интересный рецепт! Я с вами! От меня дружеский лайк 👍
Добрый вечер 😉 Я по приглашению 😍 Отличный рецептик из рыбки♥️ очень вкусно 🤩👍 Лайк и подписочка 👍😉 Дружим 🤗♥️
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за взаимность 😊я уже с вами 👍🔔👍🔔
Пробовала Панчай из сазана с капустой. Вкусно.
Взаимно, полный просмотр 😉👍
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо ☺️
Здравствуйте! Рецепт шикарный спасибо Вам!!! Только я сделала с красной рыбой(семгой) уже два раза делала, всем очень понравилось все в восторге!!!
@2001sofiya
11 ай бұрын
Ого 🤩 вот это круто 😀. Блин с семгой не пробовала , она у нас дорогая очень . Как нибудь попробую 🥰🥰🥰 спасибо за идею .🌺🌺🌺
Молодец👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Корейская кухня😋👍🏻👍🏻👍🏻
@2001sofiya
Жыл бұрын
Спасибо ❤
Спасибо) Впервые приготовила по вашему рецепту . Осталось подождать несколько дней)
@2001sofiya
2 жыл бұрын
Очень рада , не забудьте надавливать и сливать жидкость .
@user-kf3qk9zz1f
4 ай бұрын
И как,у вас получилось?
@tamimaka7008
4 ай бұрын
@@user-kf3qk9zz1f не получилось честно говоря у меня никогда не получается панчани 🥶
Привет. Шикарная закуска. Очень интересно и аппетитно!. Я с Вами-258. Лайк-13. Дружим). До встречи))).
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за приглашение конечно дружим , уже иду к вам !!!!👍👍👍🔔🔔🔔
Good
Вкуснота ,знаю что вкусно
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо 😉
Все так круто и понятно! Побольше бы таких видео с нашей корейской кухней!!!))))))
@2001sofiya
3 жыл бұрын
спасибо большое 😍мне очень приятно ,что вам понравилось. работаю над этим .хочу все рецепты которые знаю и помню сохранить в видео формате. говорю своим дочкам ,захотите что-то приготовить, хоть посмотрите как это сделать)))))) . сейчас уже много рецептов потерянно и многие не умеют и не знают как готовятся наши традиционные блюда. в планах еще много блюд и конечно хочу записать как готовится (ТЯЙ)
@user-xi5uv1tz6k
3 жыл бұрын
@@2001sofiya все! Будем ждать все рецепты которые вы помните и тяй тоже!!!😻
@2001sofiya
3 жыл бұрын
@@user-xi5uv1tz6k спасибо 😊🥰
София здравствуйте! Проглядела ваше видео , очень понравилось ! Такой салат я делала , ! Даааа , запах был неимоверный 😉😉😉😉 ! Но ничего , принюхались 😀😀😀 ! Зато так вкусно было ! Теперь нужно приготовить по вашему рецепту , потому что , понравилось , как вы объясняете , без всяких заморочек ,! Спасибо Вам огромное! 🌼🌼🌼🌻🌻🌻
@2001sofiya
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Рада что понравилось 😊! Обязательно попробуйте. Тем более что вы знакомы с этим блюдом и запахом 😂
Добрый день. Спасибо большое. В детстве делали с белокочанной капусты. Пока всю рыбу не выловим, капусту не ели. Мама следующую порцию не делала, пока даже рассол не выпивали. Здоровья вам и вашим близким и родным.
@2001sofiya
Жыл бұрын
Спасибо большое 😊и вам всего самого наилучшего. Спасибо за добрый комментарий . Я тоже помню как в детстве любила есть именно рыбу 😂
wishing you success my dear i hope we connect
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Thank you)
ДОБРЫЙ ДЕНЬ! СПАСИБО! У ВАС ОЧЕНЬ ВКУСНО ВЫШЛО!!! ЛАЙК! 👍 Какой у ВАС потрясающий контент! Смотрю с УДОВОЛЬСТВИЕМ ❤️! ЕЖЕДНЕВНО ПРИГЛАШАЮ НА ЧАЙ! ОТВЕЧУ АКТИВОМ И ДРУЖБОЙ! Давайте помогать друг другу и расти вместе 🙏👍 ВСЕМ ВАШИМ ДРУЗЬЯМ ✍✍!!!!!Душа человека всегда стремится к свету и доброте,Спасибо,что вы дарите нам это!🔥🔥🔥🌷
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо большое 😊
Добрый день. Замечательная закуска. Спасибо что поделились. Дружеский👍в копилку. Заходите в гости буду рада
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв Друг😊уже иду 👍🔔👍🔔
Вкусняшка... Будем дружить. Я подписался.
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за взаимность!!! Я с вами 👍👍👍🔔🔔🔔
У меня дочку зовут София)) Рада дружбе с Вами)) Спасибо за рецепт!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
И вам Спасибо за дружбу 😊я с вами
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Привет моей тезке 🥰 наверно очень озорная 😉
Супер!!! Это очень вкусно!!!👍👍👍Заходите в гости!
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв, уже иду 😉
hezky ječte kdo mi to uvaří .!!!!
Я не мою рыбу. Засаливаю рыбу солью, перцем и чесноком и оставляю на сутки в комнате, на сл. день соединяю с редькой тоже заправленой с солью, перцем и чесноком и так-же оставляю на сутки в комнате.
Всем привет ! Делал с морской краснопёрки и дайкон 👍
@2001sofiya
Жыл бұрын
Наверное тоже очень вкусно 🤤! У нас такой рыбы здесь нет 😢, тоже хотела бы попробовать .
Здравствуйте! Очень интересный рецепт! Обязательно попробую)) Мой Огромный Дружеский Лк и заходите в гости)
Как аппетитно получилось 😍 Я по приглашению) Очень рада нашей дружбе✨
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Взаимно ☺️
*Мне у вас понравилось. Буду рада видеть вас у себя !🍮🍰🍕*
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо ,уже иду в гости 😊
🖐🖐🖐🖐💐🎄🥂
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо за дружбу
👍👍👍👍)))а как долго можно этот салат хранить ?
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Он после готовности в холодильнике спокойно лежит дней 10 ! Я обычно если делаю много, то просто понемногу достаю в контейнер ! Только заворачивайте в пакет саму тару обязательно потому ,что запах от редьки очень сильный .
Круто у Вас тут ))
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо
Здравствуйте Я на рыбку, замечательный рецепт Я с Вами а Вы???
@2001sofiya
3 жыл бұрын
Спасибо! Конечно взаимно 👍👍👍🔔🔔🔔
Здравствуйте после того как все ингредиенты объединили сколько должно стоять до готовности панчани
@2001sofiya
Жыл бұрын
Это зависит от температуры в комнате . Если нужно быстрей то при комнатной температуре примерно 3-4дня, но не возле батареи . Вы увидите , надавливая на тарелку будет водичка немного пузыриться и кислый вкус появится . И при разломе рыбы мясо будет не прозрачное а белое . Но можно ещё и по-другому как пройдёт пару дней попробуйте редьку , если кислая стала , то можно убрать в холодильник и ещё ждать дня 4 ( это более долгий процесс)
Здравствуйте 🙋♀️ дорогие друзья и гости моего канала! Спасибо вам за поддержку и вашу дружбу 🥰🥰🥰 я всегда буду с вами и конечно отвечу взаимностью! 🔔✍🏻🤝
@laracroflaara4127
2 жыл бұрын
Вам спасибо за советы и за рецепты👍👍😘
@2001sofiya
2 жыл бұрын
@@laracroflaara4127 обращайтесь, с радость помогу 😊
@user-du3mo8lr8u
Жыл бұрын
Спасибо огромное! Обожаю панчани!
Не подскажите,сколько она хранится в холодильнике?
@2001sofiya
Жыл бұрын
Очень долго , недели 3 точно ,а то и дольше . Я обычно выкладываю понемногу , а остальное хранится в большом контейнере . ( обязательно в пакете хорошо запечатанном , запах редьки очень резкий)
Всегда рада новому общению🤝✅💙Заходите в гости , невероятная ПОРТУГАЛИЯ и вкусняшки ждут вас🤗
Brazil like you beautiful
@2001sofiya
3 жыл бұрын
😊🤝🤝🤝
@paulofoncex3287
3 жыл бұрын
@@2001sofiya love you beautiful
Лайк 👍 удачи вам 👌 У вас вкусный канал 👌 Давайте подружемся я уже с вами 🔔🤝
Самая лучшая редька для этого это узбекский турп. Даль что в сша я не в трассов это.. есть разные виды редьки но этой нет..
Ммммм? А капуста?Мы делаем ещё с капустой панчу,кроме редьки.капусту крупными кусками.
@2001sofiya
7 ай бұрын
Да ,с капустой тоже вкусно !😋 когда нет редьки , то в ход идёт и капуста 🥬
Панчани редко продается
@2001sofiya
5 ай бұрын
В Ташкенте у салатников всегда есть .
@manman-oh3yd
5 ай бұрын
@@2001sofiya Хе или Панчани какой из них самый вкусный?
Софья я ел панчай в 70х от рук ваших "бабушек" которые приехали с владивостока ... не суть ... но она была другая ... вбанке, с прозрачным соусом... перец был там стручковый цельный.... чтото не вериться. смотрю на ваш панчай, и кажется что это (в сравнении) наш бешбармак но с макаронами из окорочка, как сейчас у нас молодеж делает.
@2001sofiya
Жыл бұрын
У нас кухня отличается ! Узбекские корейцы и дальневосточные корейцы . На корейском языке эта закуска называется щикхе. Но в Узбекистане мы его просто называем панчай
@faizulla5838
Жыл бұрын
@@2001sofiya спасибо попробую поискать
@faizulla5838
Жыл бұрын
@@2001sofiya а чем отличаются узбекские корейцы от дальневосточных? в плане что у нас в казахстане что в узбекистане все коркйцы с дальнего востока, кого сталин пригнал.... или я ошибаюсь?
@2001sofiya
Жыл бұрын
@@faizulla5838 они не чем не отличаются , только из-за того что продукты получились совсем разные .здесь в Узбекистане было мало море продуктов , а больше овощей , вот и получились морковь по корейски и всякие другие салаты. Бабушки придумывали салаты из того что было , потому что жили очень тяжело. А дальневосточные у них как-то больше морепродуктов и не так сильно изменились блюда и их названия.
@faizulla5838
Жыл бұрын
@@2001sofiya аааа, унас в казахстане, дальновосточными называют тех переселенцев и их потомков. а других всех называют баска карес или жана карес.
А почему рыба мягкая, а не твёрдая, как хотела бы!
@2001sofiya
Жыл бұрын
Здравствуйте. Скорее всего соли мало . При разломе рыба какая у вас прозрачная немного или белая
@2001sofiya
Жыл бұрын
Обычно так бывает при недосоле . Мама всегда говорила, что соль жалеть нельзя .если соли много положили , то ещё может быть ,что вы не додержали полностью ,она должна докваситься.
У меня не получилось солится уже шесть деней рыба прозрачная и вкус не то что я не так сделала?
@2001sofiya
2 жыл бұрын
А вы ее в комнатной температуре держали? В холодильник класть нельзя ! Она должна промариноваться и начать киснуть
@2001sofiya
2 жыл бұрын
При надавливании образуются пузырьки как при квашении
@laracroflaara4127
2 жыл бұрын
@@2001sofiya на балкон поставила прохладно было
@2001sofiya
2 жыл бұрын
@@laracroflaara4127 нужно было обязательно в комнате . Она в тепле должна была кваситься до готовности . только потом в холод
@laracroflaara4127
2 жыл бұрын
@@2001sofiya Аа я не знала Спасибо! В следующий раз попробую так
Уберите музыку
@2001sofiya
Жыл бұрын
Извините , но не могу 🤷♀️убрать ее . Ролик удалится полностью
Это навая мода в кулинарии, сначала пересолить потом вымачивать?.
Поучись у Любы Ким сначало! Даже досматривать не стала
@2001sofiya
Жыл бұрын
Вам нравится смотрите 🧐любу . Можно было и не комментировать 🤯
Всё по разному готовят 😂
@2001sofiya
8 ай бұрын
Конечно, на свой вкус . Кто-то любит с капустой , кто-то с дайконом, некоторые я видела добавляют морковь .