Palmeritas con hojaldre invertido hecho a mano (Palmiers)
Ойын-сауық
Hacer hojaldre en casa puede parecer intimidatorio, pero no es tan complicado. A ver, tiene su truco y necesita algo de técnica y paciencia, pero desde luego no es imposible. Estas palmiers (orejas de elefante) quedan perfectas, y son las mejores que he comido nunca.
📖 RECETA - diegodoal.com/recetas/palmiers
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Пікірлер: 42
Mi abuela hacia esta receta, siempre decia que era mucho trabajo pero les aseguro que vale la pena, no se compara con las preparadas con hojaldre de tarta. Hay que prepararla con tiempo de anticipación y sin apuros. En honor a mi abuela voy a volverlas a preparar❤
Que ricas se ven doraditas. Hasta para regalar en una cajita bonita o vender. Gracias por es dulce receta.
@diegodoal
2 жыл бұрын
Gracias Judith!! 🥰🥰
La perfección lleva su tiempo, pero el resultado merece mucho la pena. Menuda pinta que tienen y menuda explicación. Chico, eres un maestro!!
@diegodoal
2 жыл бұрын
gracias, Luz! 🥰
Diego, a tus pies, por tu forma de comunicar y por la pasión que transmites.
@diegodoal
2 жыл бұрын
Muchas gracias, Ángel! 🥰
Impresionante! Nunca he hecho hojaldre porque es, obviamente, muy laborioso. Pero me has puesto los dientes largos, aunque con los dos adolescentes que tengo en casa no sé yo.... las haré en la clandestinidad y serán debidamente racionadas. Gracias por compartirla!!!
@diegodoal
2 жыл бұрын
Muchas gracias Marian! Todo es ponerse, las primeras veces serán más duras, pero acaba saliendo perfecto! Y no culpo a tus adolescentes, yo me comí 5 en un día 😅
las hice el invierno pasado acá en chile y me quedaron iguales ;) hoy paso a verlo para recordar :D mañana las vuelvo a hacer. gracias crack!!!!! saludos desde chile
es un trabajo meticuloso , quería hacer un negocio de palmeritas pero llevan demasiado trabajo ,quizás no sea rentable por el coste de tiempo y trabajo
¡LA PACIENCIA, me muero! Pero probarlas debe ser el orgasmo máximo de esta vida.🤤🥵 Te pasaste, Diego.💕
@diegodoal
2 жыл бұрын
muchas gracias, Felipe! Hay que tener paciencia, pero efectivamente el resultado merece la pena
Si las bañamos en chocolate en que momento lo hacemos?Al sacarlas del horno o cuando se enfríen?
Ahora mismo me merendaba dos o tres. 😋 Muchas gracias por compartir. Saludos.
@diegodoal
2 жыл бұрын
muchas gracias a ti! 🥰
ame tu explicación tecnica,me sera de mucha utilidad en la profesion,gracias
@diegodoal
Жыл бұрын
me alegro mucho!!
Qué maravilla!!!! Ahora tengo monazo de palmeritas, eso sí, vaya paciencia la espera para hacerlas en casa jajaa
@diegodoal
2 жыл бұрын
yo tengo mono de palmeritas permanente! 😅
Se ven muy ricas, aquí en México le llamamos ......orejas....y hay de varios tamaños....👏👏👏👏🤗 Saludos exitos mil
@diegodoal
2 жыл бұрын
Me encanta el nombre!! 🥰🥰
Bestial
@diegodoal
2 жыл бұрын
gracias Miky!
Tiene muchísima elaboración, pero una pinta deliciosa.
@diegodoal
2 жыл бұрын
Muchas gracias! Al final no es tanto rato de elaboración, porque cada paso es bastante rápido, pero si que tienes que estar pendiente todo el día
Gracias por el video tutorial, genial la explicación. ¿ Qué sucede si se usa harina integral? ¿Saldrían? Gracias.
@diegodoal
Жыл бұрын
Hola!! Podrías probar a hacer mitad y mitad (normal e integral), sólo integral no es buena idea porque no conseguirás desarrollar suficiente gluten. Si lo intentas, ya me contarás!
@octavioortiz5071
Жыл бұрын
@@diegodoal Perfecto muchas gracias. Saludos!!!
Empecé viendo el video de "huevos benedict" y desde entonces no he parado de ver tus recetas 😂
@diegodoal
2 жыл бұрын
Muchas gracias Enrique, bienvenido! 🥰
No es facil, no es rápido, ni es los más fit que te puedes comer Pero una taza de chocolate caliente con unas palmeritas en una tarde o mañana de invierno se vuelve mágico
@diegodoal
2 жыл бұрын
se me ocurren pocas meriendas mejores!
Hola 👋 a mi marido le gustan las palmeras que tienen chocolate negro por encima. El problema que tengo es que esas palmeras grandes que le gustan y no siempre tienen creo que no llevan azúcar pero la masa está dulce. He pensado añadir esos 100 gramos a la masa y en hacerlas así sin que tengan el azúcar para después bañarlas en chocolate. ¿Que opinas ?
@diegodoal
Жыл бұрын
hola!! el azúcar de por fuera es importate para que se caramelicen y crujan, si no el hojaldre quedará más blandito. Yo las haría igual, y les pondría una cobertura de chocolate 70% o más con un poco de mantequilla, una ganache, quedarán bien balanceadas.
En mi pais les dicen orejas.
Se puede sustituir la mantequilla por margarina?
@heca-yt-3403
8 ай бұрын
No
La receta
¿Sabes que ese tono final de tipo sobrado que usas resulta pedante?
La madre que estrés de explicación, me lo pela