ส่วนผสมของปังกระเทียมครีมชีสแบ่งเป็น 3 ส่วน
1.ขนมปัง
2. ครีมชีส
3.เนยกระเทียม
1.ขนมปัง (เจี๊ยบใช้สูตรขนมปังของครูโจ๊กจากกลุ่มโลกของขนมปัง
ทำง่ายและพักโดว์รอบเดียว)
วัตถุดิบ
-แป้งขนมปัง 350 กรัม
-แป้งเค้ก 150 กรัม
-นมผง 20 กรัม
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-ไข่ไก่ เบอร์ 0 2 ฟอง
-ยีสต์ 10 กรัม
-นมจืด 235 มิลลิลิตร
-เนยจืด 100 กรัม
วิธีทำ
ผสมวัตถุดิบทุกอย่างรวมกัน *ยกเว้นเนยจืดนะคะ* นวดผสมจนเข้ากันดีแล้วใส่เนยและนวดต่อจนได้โดว์ที่เนียน แบ่งโดว์ตามขนาดที่ต้องการ แล้วพักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
นำเข้าอบ ใช้ไฟบนล่าง 160 องศาเซนเซียส เวลา 14 นาที ครบเวลา นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิทแล้วทำแฉกเพื่อบีบครีมชีส
2.ครีมชีส
วัตถุดิบ
-ครีมชีส 250 กรัม
-แดรี่วิปปิ้งครีม 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 70 กรัม
วิธีทำ
ผสมส่วนวัตถุดิบรวมกันจนเข้ากันดี ตัดใส่ถุงบีบ แล้วแช่เย็นพักไว้
3.เนยกระเทียม
วัตถุดิบ
-เนยจืด 200 กรัม
-เกลือ 5 กรัม
-นมข้นหวาน 60 กรัม
-นมข้นจืด 60 กรัม
-ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
-ใบพาสเลย์ 1 1/2 - 2 ช้อนชา
-กระเทียมจีนสับ 60 กรัม
วิธีทำ
นำเนยไปละลายแล้วผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
ประกอบร่าง 3 ส่วนเข้าด้วยกันแล้วอบต่อด้วยไฟบนล่าง 160 องศาเซลเซียส 12 นาที เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ขอบคุณกลุ่มโลกของขนมปังและแอดมินรวมถึงสูตรดีๆของครูโจ๊กด้วยค่ะ