👌👌👌

@ozgunsef25

Ай бұрын

çok teşekkür ederim 🙏

Elinize sağlık

@ozgunsef25

Ай бұрын

Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏♥️🌹

Ellerinize emeğinize sağlık şefim

@ozgunsef25

Ай бұрын

Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏

Harika bir pilav oldu suuuuper Ellerine saglik kardešim🤲🤲🤲👍👏

@ozgunsef25

Ай бұрын

çok teşekkür ederim Allah razı olsun Ablam iyiki varsınız 🙏🌹♥️

İste buna ihtiyacım var di

@ozgunsef25

Ай бұрын

Merhabalar kesinlikle tavsiye ederim 🙏

Sebzeli pilav tarifi gelir mi

@ozgunsef25

Ай бұрын

Tabiki inşallah en yakın zamanda paylaşacağım 🙏♥️🌹

Ustam Osmancık pirince 1birmi su veriliyo yok sa 1iki yüz mu veriliyor

@ozgunsef25

Ай бұрын

Osmancık pirinç ve baldo az olunca 1 e 1/5 su kullanılır ama çok olursa 1 e 1 oluyor🙏

@ozgunsef25

Ай бұрын

Çok teşekkür ederim 🙏

Şefim 10 kg baldo pirince ne kadar sivi yağ kac gram tereyağı konur ?

@ozgunsef25

Ай бұрын

Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için kg başına 100 gr sıvı yağ 50 gr tereyağı kullanmanız gerekir 🙏

@imstrongerthanfear4043

Ай бұрын

@@ozgunsef25 Çok teşekkür ederim, saygılar.

@ozgunsef25

Ай бұрын

Rica ederim 🙏

Ustam selamün aleyküm. Çalıştığım otelde osmancik pirinç için 1'e 1.1 ölçü kullanıyordum ve işe yarıyordu geçen sene. Mesleğe tekrar başlicam. Yağ olarak kilo başına 200 gr kullanıyordum. Yarin bir gun karşıma baldo pirinç çıkarsa ne yapmalıyım? 1e 1.5 ölçü baldo icin ideal olabilir mi. Baldo Osmancık'a göre daha fazla su ceker diye biliyorum. Bir de toplu pirinc pilavi olunca mevzu ornegin 10 kg gibi evdeki ölçüler tutmuyor. Evde genelde 2 Su bardağından yapılır Osmancık icin 1e 1.5, baldo icin 1e 1.75 kullanılır ve işe yarar ama daha yuksek kilolu pilavlarda suya dikkat etmek gerekiyor titiz bir şekilde

@ozgunsef25

Ай бұрын

Aleyküm selam Merhabalar şimdi Otel ve Restoran gibi yerlerde genelde 7 ila 10 kg yapılıyor ve su ve tencere hacmi geniş olduğu için su da buharlaşma çok söz konusu olmadığı için 1/1 Baldo ve osmancıkta idaal ama 5 kg ve altına düşerse küçük çaplı pişirme ürünlerde yoğun buharlaşma olduğu için su çabuk azalıyor ve hızlı çekiyor o sebeptenki biz su oranını 1 /1/5 yapıyoruz🙏

@popescugsw1558

Ай бұрын

@@ozgunsef25 anladım ustam. Otel gibi ortamlarda hem baldo hem de osmancık pirinç için 1'e 1 veya 1.1 ya da hadi en fazla 1.2 gibi oranlar yeterli olabilir (bu oranlar kurumdan kuruma hangi marka pirincin kullanıldığına göre değişir) bu oran örnek veriyorum 10 kg pirinç için bir hayli ideal olabilir buharın gücüyle her türlü pişer gibi. Evde tencere küçük ve yaptığımız pirinç miktarı da az olduğu için dediğiniz gibi su oranlarını artırabiliriz. Teşekkür ederim ustam

@ozgunsef25

Ай бұрын

Rica ederim çok teşekkür ederim katkınız için 🙏

@popescugsw1558

Ай бұрын

@@ozgunsef25 ustam 3 gün önce sormayı unutmuşum da.. bulgur pilavı için 1'e 2-2.5 ideal oluyor gibi, bulgur pilavı suyu seviyor. Daha tane tane bulgur pilavı için 1'e 2 hafif nemli bir bulgur pilavı için 1'e 2.5 ideal gibi. Peki arpa şehriye pilavı yapacağız diyelim Ankara tava tarzı bir yemek o zaman oradaki ölçümüz ne olmalı (otel için büyük tipte tenceler için soruyorum ustam)

@ozgunsef25

Ай бұрын

Estağfurullah Bulgur suda bir saat bekletin ve 1 E1/5 su kullanın 🙏