ผัดหมี่โบราณนครปฐม ร้านหมูโชกุน อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านหมูโชกุน โทร. 08 6390 2627, 09 5850 9587)
ผัดหมี่โบราณนครปฐม
ส่วนผสม
1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
2 น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
3 น้ำตาลโตนด 1 ถ้วยตวง
4 น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
5 ผงปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
6 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
8 หอมเจียว ½ ถ้วยตวง
9 กุ้งแห้ง ½ ถ้วยตวง
10 เส้นหมี่ 6 ห่อ
11 น้ำสะอาดสำหรับลวกเส้น
12 ถั่วงอก ½ ถ้วยตวง
13 ใบกุยช่ายหั่นท่อน ½ ถ้วยตวง
14 เต้าหู้ขาวทอด ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส ซอสมะเขือเทศ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวให้ข้นเหนียว ใส่หอมเจียว กุ้งแห้ง คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนอุ่นเตรียมไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้น้ำเดือดจัด ใส่เส้นหมี่ลงต้ม ให้เส้นสุกดี ช้อนขึ้นสะบัดให้เส้นสะเด็ดน้ำ เทใส่ในกระทะน้ำซอส (ข้อที่ 1) เพิ่มไฟกลาง ผัดให้น้ำซอสเคลือบเส้น และน้ำซอสงวดแห้งดี ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #เส้นหมี่ #ผัดหมี่ #ผัดหมี่โบราณ #ผัดหมี่โบราณนครปฐม #ร้านหมูโชกุน #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...