凄く美味しくて何度もリピートさせて頂いてます✨ ありがとうございます♪

作ってみたい料理沢山あります。😋

@genkimama

9 ай бұрын

ありがとうございます💛✨💕🥰🥰

このお姐さんの料理はどれも信用出来るですー。

@genkimama

2 жыл бұрын

信用してくださり嬉しい😭😭😭ありがとうございます〜💛✨💕

ハンバーグが大好きなので、助かります😊

すんごい美味しい…!!お肉にしっかり塩を入れて、よく捏ねて作りました。いつも水っぽいのに今回は全然味が違う！ 形もボール状にし、フライパン一回転でお腹いっぱいになる量が焼けたし。かぶりついた時の分厚さに夫もご満悦でした。 いっぱい焼いて、2日で食べ切り。娘は明日のお弁当用にもう一回作って！ですって。 嬉しいね、感謝ですー！

@genkimama

2 жыл бұрын

わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨作ってくださりありがとうございます💛✨💕私も近々ハンバーグ作ろう〜🥰🥰

ありがとうございます✨ 大変美味しいハンバーグが出来まし😋💞

@genkimama

3 жыл бұрын

よかったです〜🧡😍💕⭐️🥰👍

ママ、いつもありがとうございます。しあわせになるレシピの数々ですね！

@genkimama

4 жыл бұрын

おはようございます😊✨そう言っていただけると励みになります〜〜🥰🧡🧡

ちょっと前ですが、50本動画作成お疲れ様でした！！　さっそく作ってみます！

@genkimama

4 жыл бұрын

Nala うみといぬ さん💛KZreadはコツコツコツコツですよね〜💦 私も応援してます〜💕💕😊

小学4年生の娘と作りました。 とっても美味しくて、家族みんな喜んでくれました。 ソースもとっても美味しかったです。 我が家の定番になりそうです。 他の動画のレシピも作ってみたいです。

@genkimama

3 жыл бұрын

わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨私も作り続けている簡単で美味しい動画ばかりなので、ぜひいろいろとご活用ください〜🧡✨🥰😘😘

美味しそうですね！！

@genkimama

4 жыл бұрын

焼きそばパン さん💛ありがとうございます💛✨💕美味しいですよ〜〜😊👍✨

今日お父さんの誕生日でハンバーグを作ったんですけど喜んでくれました!!ありがとうございます

@genkimama

4 жыл бұрын

こちらこそありがとうございます〜〜😘🧡💛✨💕

すっごい参考になりました❗️ハンバーグ料理に自信が持てます。ウーン美味しい〜❗️

@genkimama

4 жыл бұрын

ハンバーグだけでもいくつもオススメのレシピがあるので今後も動画にしていきますね〜〜💛💛💛✨✨😊

@user-qv9ry9kx4o

3 жыл бұрын

玉ねぎは一個ですか〜？作ってみます

本当に目からウロコでした‼️　３つのポイントは、覚え易くて助かります💕　昨夜も具だくさんミートローフを作りました😉　マッシュルームとエリンギを入れたら最高でした😆✨☺️

@genkimama

3 жыл бұрын

作ってくださりありがとうございます〜😍✨ マッシュルームとエリンギで旨味も歯応えも栄養もアップで美味しそうです〜🧡😆✨

ありがとうございます。 とても美味しそう！！ マネして作ってみようと思います。

@genkimama

2 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕是非是非作ってみてください〜〜✨💕💛✨🧡

レシピ通りに作りました。丸いハンバーグ初めてでしたが、しっかり中まで火が通り、ジューシーで美味しくできました🎵 ハンバーグソースも、とても美味しかったです。 ハンバーグのジューシーな感じが、ソースの少しの酸味で和らいで、ソース必須でした🎵 お弁当分も、多めにつくりましたが、大好評で、残りませんでした。 また作ります

@genkimama

2 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕丸いハンバーグお弁当にも入れやすいですよね🥰🥰🥰 ソースも我が家のお気に入りです🧡🧡

当たり前の料理でもコツを知ることで一段と美味しくなりますね。直ぐ作りたくなった。

@genkimama

4 жыл бұрын

rie aromaya さん💛💛ありがとうございます〜💕✨ぜひ作ってみてください〜〜😆❤️✨

今晩作ってみます。

今夜は、ハンバーグやったよ❗ ふっくらしてて、今までにない、美味しさだって。 みんな喜んで食べているよ🙌

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます😆✨ 喜んで食べていただけて私も嬉しいです〜〜💛✨💕🧡⭐️

I just found this site. I love it! I can remember a few words in Japanese from when I lived in Kokubunji-Shi. すべての料理はとても簡単で美味しく見えます！

@genkimama

4 жыл бұрын

Thank you 💛✨ 国分寺に住んでらしたのですね〜〜✨💕😆

@amandaletendre601

4 жыл бұрын

@@genkimama なんて偶然なんだ!! 場所は 恋ヶ窪 .....My Japanese is not so great. Gomen!

@yoshiomata3353

4 жыл бұрын

Your Japanese sounds perfect to me!! I love this program as well as you do. My best wishes to you and the hostess “Mama-san” during the very difficult time in our lifetime.

つい最近、おすすめに出てきた動画。 私の苦手なハンバーグでしたが、あまりにも手際よく簡単に作られて、私も作って見よ〜 と、その結果、家族からおかわりの声👍 数少ない得意料理になりました。 ありがとうございました😌

@genkimama

2 жыл бұрын

わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨ありがとうございます💛✨💕

めちゃくちゃ美味しかったです❗️ 翌日は元気ママのコールスローキャベツとチーズをトッピングしてパンに挟んで食べたらそこらのハンバーガー屋さん以上でした。まん丸で焼くの本当に沢山焼けて目から鱗でした！

@genkimama

2 жыл бұрын

わぁ〜✨✨ありがとうございます😍💛✨作ってくださり嬉しいです〜🧡ほんとたくさん焼けますよね〜🥰🥰

今まで中が焼けないので1センチの厚さのハンバーグにして焼いてました。 今度やってみます😃

@genkimama

4 жыл бұрын

ささき紀枝 さん💛是非お試しください〜💛✨💕😘💛

ハンバーグ、やわらかくておいしくできました！ソースは赤ワインがなかったのでケチャップとソースで作りました。ケチャップの味が濃くできちゃったけど、美味しかったです

美味しく作ることができて コレ美味いって息子に言われました。 簡単で美味しくて最高です！

@genkimama

3 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕嬉しいです💛💛🥰

今まで火の通りを気にして薄っぺらいハンバーグでした😅 竹串を刺して透明な肉汁が出て、自信持って出来上がる事が出来ました❗️ ほんとにありがとうございました😭

何回もリピートしているレシピです♪子供達からの評判もよく美味しいので大好きなハンバーグです❤️ママさん、ありがとう❤

@genkimama

Жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕

レシピがコメント欄に出ているので作るときに本当に助かります。

@genkimama

3 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕🥰🥰🧡

今から旦那の誕生日のために作ってみまーす❤😁

今まで作った中で一番ふっくら柔らかくジューシーに出来ました！ソースも美味しくて作って良かったです！！

@genkimama

3 жыл бұрын

よかったです〜〜🧡🧡🧡😍😍

作りました‼️ナツメグ無しで…😅動画のようにジューシーには出来ませんでしたがそれでもいつもより遥かに美味しく出来ました。ありがとうございました😊

@genkimama

3 жыл бұрын

作ってくださりありがとうございます💛✨💕 次に作られる時はさらに美味しく、そしてジューシーにできると思いますよ〜🧡🧡🧡

元気ママキッチン？さん、いつも、みてます！大好き💓♥️❤️

@genkimama

5 ай бұрын

わーい🙌ありがとうございます💛✨💕

今夜、作りました❕無口な息子も美味しい、肉汁がすごいと言って５個も食べてくれました！ 私は1個しか食べれなかったけど、また近いうちに作ります！ あと、ワインの入ったお水を回し入れたが、なかなか蒸発しなくて…なぜでしよう？？

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます✨💛💕 そこが動画で難しいところですよね〜💦 使うフライパンや熱源、火加減などなどで変わりますもんね〜！ 今回は水気が多く残ったようなので、次回からは気持ちお水の量を減らすか、もしくは仕上げに蓋をとって水気が飛ぶまで焼いても大丈夫かと思います〜🧡

食わず嫌いの上の子に、「これ作ろうと思うけど食べる？」って動画を見せたら、「うん、食べる」と言ってくれたので、赤ワインソースも一緒に作って出したら、凄い勢いで完食してくれました♪ 下の子も完食です！ 余ったハンバーグと赤ワインソースで、翌日にハンバーガーバンズを作ってハンバーガーにしたら(チーズをとろけさせたら、ソースとのコラボが最高でした)、これも大好評でした！ 子供はプリティーンと幼児なので、ハンバーガーにした時に上の子に「これ凄く美味しいけど、ちょっと大きくて食べるの大変」って言われてしまいました😅 ぎゅうぎゅう潰して、それでも上から下からかぶりついてました。 ハンバーガーにする案は、翌日に突然思いついたので、次回はハンバーグ用に厚みのあるのと、ハンバーガー用の少し平たいのを作りたいと思います。 レシピありがとうございます♪

@genkimama

3 жыл бұрын

とてもとても嬉しいコメントありがとうございます🧡🧡🧡情景がなんとなく頭に浮かんで朝からhappyになりました✨✨✨🥰🥰

🔥火を止めてからお肉を入れる…なるほど〜目から鱗です😭 goodボタン、ひとつでは足りません👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@genkimama

2 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕料理教室で教えてるうちに気づいた方法ですが、 コレが本当に失敗を防いでくれます〜🥰🥰🥰

いろいろな、ハンバーグ作って来たのですけど！ほんとに美味しいし早くできました！ソースもハンバーグに合うぐらいの量ができました！定番にします！ありがとございました！

@genkimama

3 жыл бұрын

わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨作ってくださりありがとうございます💛✨💕😆😆😘

まん丸なんて素晴らしい！是非参考にして作ります🙋

@genkimama

4 жыл бұрын

お弁当にも使いやすいし、フライパンの中にもたくさん入りますよ〜〜💛✨💕

昨日のアップを見て飛んできました(笑)久しぶりに見直しましたがやはり美味しそう❣️作ろう作ろうと思いながらまだ作ってなかったので今週は作ります❣️見ていてよだれが出ます(笑 いつも元気をいただいておりますありがとうございます。

@genkimama

3 жыл бұрын

飛んでみてくださりありがとうございます〜🧡🧡このハンバーグは是非是非作っていただきたいです〜✨🥰🥰

とっても美味しくできました。ワインベースのソースもとっても美味しかったです😃また色々教えてください〜

@genkimama

3 жыл бұрын

嬉しいです🥰作ってくださりありがとうございます💛🧡

ハンバーグ動画 楽しみにしてました😆🧡めっちゃ美味しそう😆最近ハンバーグ作ってなかったなぁ 絶対つくります🧡✊🏻

@genkimama

4 жыл бұрын

オレンジハート さん〜💛💛さっそくのコメントありがとうございます〜💕😆✨💛🌸😍ぜひぜひ作ってみてください〜✨オレンジハートさんのご家族が喜んでくれたら幸せです〜💛😆✨

やっぱり大好きです！元気ママのレシピ、わかりやすくて。テロップも面白い！早速作ってみました！ソースの作り方が、どこにあるのかなぁ・・・

@genkimama

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/f5Npx8dvZre4kqw.html こちらです〜🥰🥰

@naokostonelake

2 жыл бұрын

@@genkimama キャ〜〜〜〜〜　ご親切にありがとうございます！　作りまーす！

@naokostonelake

2 жыл бұрын

@@genkimama さん、ご親切にありがとうございます！ハンバーグまた作ってソースチャレンジします❤️

次回　孫たちが来た時は　絶対コレ☝️にします👍😉

はじめまして。 今日、遅ればせながらハンバーグをレシピ通り作りました！とっても美味しかったです。 柔らかくジューシーで… ひさびさに美味しいハンバーグを食べる事ができました。 最近は何故かパサついたハンバーグしか出来なくて困っていたのです。 これからも参考にして作らせていただきます。 ありがとうございました！

@genkimama

4 жыл бұрын

嬉しいコメントありがとうございます😆✨ ハンバーグ喜んでいただけてよかったです〜〜😍😍😆✨💛 ほかの動画もお役に立てればと思います〜✨✨今後ともどうぞよろしくお願いいたします❤️❤️

こんばんは。「お酒＋水」良いアイデアですね、ワインが余っているので今度マネさせてもらいます🌟😉

@genkimama

4 жыл бұрын

miik さん〜💛💛そうなんですよ〜💕お酒とお水を足すことで香りも良くなるしふっくら仕上がるんですよ〜😊✨ぜひぜひやってみてください〜〜💕😊🍷

今日は朝のうちに主人に何かたこ焼きの匂いがすると言われながら、デミグラスソースを作り、食パンの耳をミルサーにかけ、パン粉を作り、玉ねぎのみじん切りを作り、ミンチは冷蔵庫で解凍。 仕事から帰り、主人の実家から貰ったピーマンで、ハンバーグのレシピでピーマンの肉詰めを作りました！ハンバーグ

@user-hv7zd3tw9q

4 жыл бұрын

こちらのレシピで作るハンバーグは3回目なので、今回はアレンジで、ピーマンの肉詰めにしてみました！テンポ良く作れ、火加減も、勢いがあるよう強めの中火でジュージューと焼いたら、ふっくらとても美味しくできました！ 主人も喜んでくれました！ 何回もハンバーグの動画を観ています。いつも、おーっと驚いてます(^ ^) しっかり覚えて見らずに作れるくらいになりたいです！ いつも、応援しています！

ナツメグってあんな形してるんですね！知らなかった〜！

焼き上がってしばらく落ち着かせれば肉汁が肉に戻ってしっとり、ってのは分かるんですが、 やっぱ熱々で汁ドバァ最高ですよね。

@genkimama

4 жыл бұрын

おはようございます💕😊✨肉汁ドバーはテンション上がりますよね〜〜😆😆🧡

本当にハンバーグ焼くのが難しいです、焦げてしまって、この焼き方なら完璧上手くいきそう早速今夜はハンバーグ作ります^_^

@genkimama

3 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕 是非お試しくだされば嬉しいです〜〜💛🧡🥰

昨日、無限ピーマン作りましたぁ❗ご飯の進む味だし簡単だし美味しかったです😆 いつもパサパサになりがちなハンバーグ。元気ママさんのポイントを守って挽肉がお安くなったら大量に作りたいです！ 冷凍保存した場合はどのように解凍したら良いですか？

@genkimama

2 жыл бұрын

生のまま冷凍するときも、焼いてから冷凍するときも、解凍する時は半日ほど冷蔵庫に入れておくのが良いと思います〜🥰🥰

@user-cp2zx4hm8u

2 жыл бұрын

いつもお忙しい中、返信ありがとうございます❗ いまだ合い挽き肉のセールに当たらずハンバーグは作れておりませんが、元気ママさんのパスタ動画に出てくるペコリーノロマーノがいつも気になっていて先日カルディで売っていたのでゲットしました😆 ちょうど美味しそうなカルボナーラの動画がアップされていたので今週末に真似してみようと思います❗

どうしてもハンバーグが上手くできず、硬いかパサパサのどちらかだったのですが ふわふわジューシーなハンバーグが出来ました！

@genkimama

3 жыл бұрын

わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨ご報告ありがとうございます💛✨💕🥰🥰

食感も味も、今まで作ったなかで一番満足 ＞_＜！ ソ－スが👍👍👍👍👍👍 美味しかった～～～＞_＜💕 ありがとうございました🙏

@genkimama

3 жыл бұрын

わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨嬉しすぎます〜〜！コメントありがとうございます💛✨💕🧡🧡

元気ママさん、はじめまして🤗❣️ 今日ハンバーグなので元気ママさんレシピハンバーグで焼いてみます✨✨ この動画みる前で、たまねぎは飴色まで炒めてしまいました😅 楽しみです‼️‼️

@genkimama

3 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕美味しく出来てたら嬉しいなぁ〜🧡✨😆

@nonomama-kitchen

3 жыл бұрын

@@genkimama さん おいしくできました😆❤️感動😻❤️👍🏻

初めて拝見させていただきました！ 本当に美味しそうで明日作ってみようと思うのですが、赤ワインも料理酒もないのですが、、代用できるものがあれば教えて頂きたいです🙇‍♂️

@genkimama

3 жыл бұрын

このハンバーグを焼いた後のフライパンに、 ケチャップとソースを混ぜて軽く温めただけでもとても美味しいですよ〜🧡🧡

料理初心者が作ってみました！ 丸くしたら中心部が生焼けだったので、プラスお水と2.3分焼いたらずっしり重いハンバーグになってしまいました🤦‍♀️肉汁...😭次は少し潰して焼いてみます😭

@genkimama

3 жыл бұрын

頑張って作ってくださりありがとうございます💛✨💕 そうですね！次回は少し小さめに丸くするか、平たくすると失敗ないと思います✨✨私も失敗ばかりです👍お料理頑張ってくださいね🥰🥰

ここまで我が家のと似てるの、初めて見ました。 うちはパン粉じゃなくて麩の粗みじんを加えるのですが、とにかく他は全て同じです。 びっくり！

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます😆✨ そうなんですね〜〜✨麩のみじん切りも美味しそう〜〜💕

赤ワインソースの作り方教えて下さい

@genkimama

3 жыл бұрын

赤ワインソースの動画があるのでぜひご覧くださいね🧡🧡再生リストの「ドレッシングやソースやタレ」から見れますよ〜💛💛とても簡単で美味しいです✨

空気をパンパン抜いたり中央を凹ましたりしないでいいんですねー。今日作りまーす♪

@genkimama

3 жыл бұрын

ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨💕

@user-qv9ry9kx4o

3 жыл бұрын

ジューシーでなかった。焼いてしばらくしてレンチンだからですかねー！土曜日もう一度作ります １つ何グラムくらいですかねー^_^

二人分の分量はこちらで合っているでしょうか？ お肉---200g 玉ねぎ...100g パン粉...10g 卵...1こ 塩...小さじ1/2

@genkimama

4 жыл бұрын

こんばんは💛2人分でしたら、概要欄に載せてる分量の半分で大丈夫かと思います😊 （細かなグラム換算は出しておりませんが玉ねぎは中くらいの大きさを使ってます）ただ、卵は半分量だと残りがもったいないので小さめの卵を一つ使うといいかと思います🧡🧡 概要欄に載せてる分量通りに仕込んで、残りは丸めて生のままラップして冷凍することも可能ですよ〜😊😊

@user-rl7or2ql4s

4 жыл бұрын

詳しくありがとうございます。 沢山作って冷凍するのも良いですね。 これからも動画楽しみにしています。

こんにちは。 今晩、元気ママ流のハンバーグを「レシピ通り」に作る予定です。 ですので、ナツメグパウダーと紙パックの赤ワインまで買ってきました 笑 （両方とも100円であるので、レシピ通りで作りたい方は是非） 出来上がりがとても楽しみです。 You Tubeのコメント欄に写真や動画を添付できればいいのになあ。 他の方の出来栄えも見てみたいです。

@myumyuchuru

3 жыл бұрын

昨晩、元気ママさんのレシピ通りに作ろうと躍起になっていたのに出来ませんでした 泣 タマネギをレンジかけるのを忘れていて肉に混ぜた後に気付いたんです。 しかも大きめにみじん切りにしてしまったのでますます固まりが悪くなり焼いてる最中もボロボロ崩れてメンチカツの中身みたいになってしまいました。 タマネギを刻むのが面倒臭くて後回しにして、投入の直前で刻んだのが原因です。 今後は面倒な作業は先に済ませておこうと思います。 あぁ、悔しい！ せっかく肉もほぼ500グラムきっかりに、他の材料の分量もしっかりと計ったのに… 近々、再挑戦します！ちゃんと前もってタマネギを刻んでレンチンして！

@genkimama

3 жыл бұрын

素晴らしい！🥰🥰 失敗こそが成功への道です〜💛💛💛 私も一つのレシピを作り上げるのに何度も失敗の連続です👍👍 次回は美味しいハンバーグ出来ますように〜🧡🧡

ワァー、美味しそう❗️ 即作りまーす。 家族、喜ぶ事、間違いないです。^_^ 有難うございました。^_^

@genkimama

2 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕是非是非作ってみてください〜〜✨💕💛😘😘😘

ハンバーグは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんのおかずだね🍚

@user-hz1oi8jj1u

Жыл бұрын

元気ママキッチンさん ハンバーグは美味しいですね😃 大好きです😄 ごはんのおかずですね🍚

@user-hz1oi8jj1u

Жыл бұрын

元気ママキッチンさん 照り焼きハンバーグとかデミグラスハンバーグとか和風おろしハンバーグとか豆腐ハンバーグなどありますね。 豆腐ハンバーグいいですね 食べたいです

めちゃくちゃ美味しかったです～♥ 料理苦手意識がありましたが一つでも美味しく作れるものが出来ると、楽しくなりますね！ありがとうございますm(__)m☆

@genkimama

4 жыл бұрын

美味しく召し上がって頂けて嬉しいです〜😆🧡💛💕✨🥰

前から気になっていたこの動画！今晩のおかずにこちらのハンバーグ、作ってみました！家族から「レストランみたい」と絶賛！熱いフライパンは一旦火を止めてから・水＋ワインで蒸し焼き・丸っこく形を作ればフライパンのサイズにもぴったり！どれも新鮮な知恵袋で、すごい参考になりました。ソースも良かったです〜！！(*^^*)

@genkimama

4 жыл бұрын

ハンバーグ作ってくださりありがとうございます〜〜💕💕ご家族の皆さまからもご好評でとてもとても嬉しいです〜〜💛💛😊 今後も試作を重ね、美味しくて簡単で健康的なお料理をたくさん配信していきますので楽しみにしていてくださいね〜〜〜✨✨😄

ハンバーグといえばコロッケ型に成形して真ん中にくぼみをつけて…という常識。 こんな方法もあるんですね。ほんと、目からウロコ。

@genkimama

3 жыл бұрын

あえて膨らませてまん丸にします😊😊

今まで2回に分け焼いていたハンバーグ今日は１回で全部焼くことができました。 本当にいいね、元気ママさん。 ソースもおしゃれな味がするし、そしてギョウザの時、味見ができないからと思っていましたが少しだけとってチンして味見って凄ーい、あー、なる程これで私も今からは味の失敗はなくなりますー、ありがとうございます(´V`)♪

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます✨💛💕 こちらこそ嬉しいコメントに元気をいただきました〜〜💛✨🧡🥰⭐️💕🧡

初めまして。昼に種を作りまして冷蔵庫に入れて夕方焼くのでも大丈夫でしょうか？水ぽくなりますでしょうか？

@genkimama

Жыл бұрын

大丈夫です😊丸める前に一度混ぜ直すといいですよ〜✨（丸めてから保存した場合は丸め直すといいです✨）

ナツメグは削って入られるのですが、黒胡椒は削って入れないのですね香り立ちますか？

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます😆✨ 家庭用なのでお手持ちのナツメグや胡椒で全然大丈夫です〜😊✨

冷やしながら捏ねなくても肉汁しみでるのですね。

フライパンに油は入れないんですか？？

@genkimama

3 жыл бұрын

ハンバーグからかなり脂が出てきますが、こびりつきやすいフライパンの場合は最初に油を引いたほうがいいですよ〜😊😊

パテは何時間冷蔵庫で寝かせますか?

@genkimama

3 жыл бұрын

短くても１５分くらいで大丈夫です！

このハンバーグとソース、ホントに作りやすくて美味しいっ!! ハンバーグは苦手料理のひとつだったのですが、美味しく克服できて嬉しいです🎵 有難うございまーす＼(^o^)／

@genkimama

2 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕そう言っていただけると嬉しいです〜🥰🥰🥰

ほんと

レシピを是非お願いします、まごに作って、持って行ってあげたい、メモ📝って、ファイルに入れたい、次に作る時困らないよウニ、８０代忘れが辛いのね、

とても参考になります。今度実際に作ってみようと思います。 でも、ハンバーグを焼く際に一度火を止めますが、隣の火を着けていないコンロに移して、並べ終わったら元の火の着いた方に戻すだけでいいのでは？まあ、どっちも大して変わりませんか！

@genkimama

3 жыл бұрын

ありがとうございます💛✨💕フライパンの温度をあまり下げたくないのでそのまま火を止めるだけにしてます⭐️こうする事で一番最初に置いたハンバーグが焦げる事がありません✨最後まで焦らずに並べられ、火をつけるとすぐにジュージューと焼けます🥰

@user-no9gw9cm1w

3 жыл бұрын

返信ありがとうございます。 そう言った理由なんですね。 ぜひ今度作ってみます。

はじめまして。最近、ハンバーグを作ると、焼いている時にフライパンが脂の海になってしまい、ハンバーグも脂っぽい味です。同じように作ってみましたが、焼いている最中に脂の海になってしまいました。合挽肉は98円/gのスーパーのものですが、白っぽくて、元々脂が多いかも知れません。ねっている時にボールに白くてがこびりついてしまいます。ママさんのお肉は赤いですよね。赤身割合やお肉屋さんでの注文の仕方があったら教えて頂けると助かります。図々しく、申し訳ありません。

@genkimama

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます✨💛💕わかります〜！脂が多いひき肉を使うと脂の海になりますよね〜💦そしてハンバーグは小さくなり…😢私はひき肉買う時は全体的に赤いもの（赤みの多いもの）を買うようにしてます。 お店によってかなり差があるので、赤みの多いお肉が売ってる決まったお店でいつも買ってます✨✨

@user-cf2zd7hk3g

3 жыл бұрын

@@genkimama ご返信ありがとうございます😊 赤身が多そうな赤く見えるお肉を選んだ方がいいですね。うちの近くのスーパーはみんな白っぽくて…探してみますね✨ お答え頂けるなんて凄く嬉しいです✨ 動画、楽しみにしています☺️

お肉が倍の場合、材料全て、塩も卵も 倍でいいですか？

@genkimama

Жыл бұрын

大丈夫で〜す🥰🥰

テフロンパンを何度まで加熱していいかは俺みたいに細かい話が好きな人には大事な所だと思います。買った一つ目と二つ目は半年とか一年でボロボロに剥げました。扱い方を知らなかったのもありますが、ここ1～2年は性能が良くなったと言って強火に当てる人も増えました。加減がよく分からないので煙が出るほどには空焚きしないようにしています。家族で食べる範囲では問題ないけどもし他人に説明するとなったらもう少し具体的な話ができなければと思っているレベルです。 仮に170℃まで加熱したとして肉をいっぱい敷き詰めたら100℃以下まですぐ下がりますよね。そこから焼き目をつけるまでの加熱中に肉汁が出て行ってしまうのではないか、そこに時間がかかる間に中の肉もアクチンが凝固して食感が悪くなってしまうのではないかと心配する人もそれなりにいると思います。炭火焼肉屋でも網に一度に肉をのせたら網の温度が下がって肉がこびりついてしまうようなもの。 経験上、玉ねぎとかパン粉とかの混ぜ物をしっかり小さくしておくとか、肉塊から空気をしっかり抜いておくとか、卵白や片栗粉でフォローするとか、エマルジョン効果の具体的温度を意識してればそれでも肉汁が流出はしませんが、空気を抜かないのならば冷やす意味や具体的温度を一言説明したら視聴者も納得感が倍増したと思います。 他の部分は同意です。ひき肉をよく捏ねる捏ねない、パン粉や玉ねぎを入れる入れないなど色々パターンがありますが、俺は全て主さんと同意です。挽き加減が荒い肉だと粗さそのままの触感になって安っぽくゴツゴツする、安い肉だと安さもダイレクトに伝わる。普通のスーパーで売ってる挽肉ならよく捏ねた方が無難な味覚になると思います。パン粉や玉ねぎは入れない方が肉塊が固まりやすくて汁が出にくいとも思うけど、肉だけのハンバーグって子供でない限りすぐ飽きると思うし、味覚って食べたものの味と頻度で構成されるので、子供に食べさせるのなら許容範囲で微妙に違和感あるものを食べさせた方が大人になった時に好き嫌いも少なく健康的な食生活が送れる筈です。それをいつまでも挑まずに放置すると老後まで好き嫌いだらけの人生になってしまい、それが原因で心身の不健康にもつながります。若い頃なら良いけど老後に歯が少なくなったり胃腸が弱ったりして好きなものがろくに食べられなくなると、好き嫌いの多かった人はものすごい勢いで不健康になる。またその許容範囲ギリギリの境目を計りつつじわじわ拡大し続けるのが親の役目とも思います。大変ですけどね。

蒸し煮焼きは小林カツ代先生のやり方ですね。私も当時は丸っこい小さいハンバーグをよく作りました。

@genkimama

4 жыл бұрын

懐かしいです！カツ代先生のレシピの蒸し焼きハンバーグ💛あの時は一気に流行りましたよね〜✨✨当時私もすごい〜って思いました😊😍今回は時を経て私なりに進化してきたハンバーグレシピです〜🌟

既出だったらすみません💦 2回目の点火の時も 強火でいいのでしょうか？😊✨

@genkimama

3 жыл бұрын

フライパンによりますが中火と強火の間くらいでいいと思います😊🧡

@user-or2xn3ns9s

3 жыл бұрын

@@genkimama ありがとうございます！IHなので少し強めにしておきます🥰✨

油ひかないのですか？

ハンバーグ作らせていただきました。 焼いてる最中からどんどん油と肉汁がでてきてしまいました。 どうしてでしょうか？

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます✨💛💕そして作ってくださりありがとうございます〜😍✨💛脂分の多いひき肉を使うと脂がどんどん出てハンバーグは小さくなっていきます。赤色の強いひき肉を使うといいと思いますよ〜🥰✨

@user-jz2my4dd3o

4 жыл бұрын

わかりました！ お水を入れるとき、すでにたくさんの水分もでていて入れなくていいくらいでした。 また作ってみます！

玉ねぎの量書いてありました？

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 概要欄の方に書いてありますよ〜✨💛💕

@kazueabe1212

4 жыл бұрын

元気ママキッチン ありがとさん、今日は、最高のハンバーグ作ります。

@katsuyokanaeda4982

4 жыл бұрын

元気ママキッチン か

最初、油を引かなくて大丈夫なんですかね〜⁉️

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます✨💛💕 くっつきやすいフライパンの場合は少し油を引いてくださいね〜😊

ポイント。いったん火を止めて再点火か

@genkimama

4 жыл бұрын

おはようございます😊✨はいっ！そこポイントです🧡🧡

見た目では「餃子革命」は大げさではありませんね。投稿動画のように仕上がるのだったら本物です。 やってみよう！ うまく行かなかったら文句言いますよ。

@genkimama

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます〜✨😊 ぜひぜひ作られてみて下さい〜💕💕美味しく召し上がっていただければいいなぁ〜😊💛（ちょっとドキドキ😅）

すみません、 塩は小さじ1ですよね?画面で見ると大さじ1の計量に見えたんですが。。小さじで大丈夫でしょうか????

@genkimama

2 жыл бұрын

小さじ１です（５cc）😊おそらくスプーンの形やカメラのクセで大きく見えたのかな？と思います✨

@user-wz2me7su7t

2 жыл бұрын

@@genkimama ご丁寧にありがとうございます！！嬉しいです！！

@meroppa1

2 жыл бұрын

@@genkimama 塩は小さじ1で6gと謳うレシピが多いですね。肉500gに対し5gも6gも大差ないけど、料理系ユーチューバーにも小匙が砂糖も塩も油も全て5gと謳うか、実は量った事が無い人もたくさんいます。そういう日本世間なのに「他国は大雑把だ」などとイメージで自国や自分ばかりが緻密だと思ってる風潮に困惑しています。塩も岩塩とか粗さによっては4gだったり6gだったりするでしょうが、もし最近の動画で具体的g数を表記してなかったらされる事をお勧めします。

i like your way of cooking, but I do not enjoy your BGM. Its a mediocre music. Why do you force your audience hear such music. You do not need BGM at all.

@genkimama

4 жыл бұрын

Shoichiro Nakamura. さん✨ご意見ありがとうございます😊