Ингредиенты: ➊ Свинина - 1,5 кг ➋ Лук - 600 г ➌ Чеснок - 1 головка ➍ Молотая кинза - 3 ст.л. ➎ Молотый уцхо сунели (голубой пажитник) - 2 ст.л. ➏ Паприка сладкая - 2 ст.л. с горкой ➐ Имеретинский шафран - 1 ч.л. ➑ Острый перец - по вкусу ➒ Томатная паста - 4 ст.л. ❿ Растительное масло ➊➊ Вода - покрыть мясо на 0,5 см ➊➋ Соль

@arsenkhachatryan2477

Жыл бұрын

Да, и ещё, что значит "с горкой"?

@user-uo1oy1oh6l

Жыл бұрын

Зураб, я от Вас балдею, привет оператору.. Все равно, что говорите.

@knocker769

Жыл бұрын

можно ли заменить свинину на индейку или курицу? или это радикально нарушит рецепт?

@ZURABCHIK

Жыл бұрын

@@knocker769 радикально не нарушит, но вкус будет немного другой. Но все равно будет вкусно

@MegaUltrasonik

Жыл бұрын

За ролик по ценам *+*

Самый позитивный кулинар в мире. Пусть поможет тебе бог во всех твоих начинаниях.

@user-fz9fd4jf6e

Жыл бұрын

Присоединяюсь. +1

Каждый раз, вспоминая Грузию, всем друзьям привожу как пример Зураба. Большой, добрый и хлебосольный- настоящий грузин. Здоровья тебе, дружище!))

Досмотрела до конца. Приятно смотреть, ещё приятнее слушать. Особенно мне понравилось "накриваем кришечкой", так нежно, как будто любимую укрываете от холода. Спасибо Вам и Вашему любимому оператору. Счастья и здоровья вам на многие годы.

Обожаю грузинскую кухню. Особенно радует, как преподносят на этом канале культуру и традиции своей страны...

Лучшие повара в мире мужчины, это факт. А если повар Грузин, это божественно. Зураб спасибо!

Я никогда не знала , что на острый добавляется свинина . Хоть и в Грузии жила 😮. Всегда с говядиной

Спасибо, дорогой Зураб! Остри - одно из любимых блюд моих друзей, в моем исполнении. Особенно когда готовлю в казане на огне. Даже плов встал на второе место. Отдельная благодарность за граммовки. Для тех кто готовит остри впервые - это самое важное (после самой технологии приготовления), чтобы добиться именно того самого вкуса блюда. Без пажитника и шафрана его готовить категорически нельзя! Кинзу можно и свежую порубить, еще и вкуснее будет, а сушеную в продаже редко вижу.

Я русская, но грузинская кухня мне безумно нравится. Спасибо

@chelochelo5090

Жыл бұрын

RESPECT сестрёнка გაგიმარჯოს

.Даже реклама из уст Зураба светит солнечным светом,это невероятный и удивительный человек и его неповторимый Оператор🥰🥰🥰🤗🤗🤗Из Чернигова ,к Вам с большим уважением и любовью к Вашему Свечению добра и любви к людям❤❤❤☺

Обожаю грузинскую кухню, люблю грузинский народ, с уважением Украина

Очень рада видеть вас Зураб, смотрю и наслаждаюсь, дай Бог вам здоровья, благополучия, успехов, 🤗😍

Столько позитива! Вы, очевидно, очень добрый и влюбленный в свою готовку человек. "Почаще бы они были такими"(С) Пусть у вас, Зураб, всегда будет все хорошо.

Это не блюдо, это ЗАКУСКА !!!!!!!!!🤗🤙👍

В Мире нет ничего вкуснее чем Остри, вечером в Батуми! Съесть горячий остри, вместе с свежайшим мегрельским хачапури, запивая оранжевым вином. Пойти гулять по старому городу и смотреть на ночное море.

Сделал мегрельский соус по Вашему рецепту...больше мне не нужны спички чтобы зажечь газ 😁

@thewho7401

Жыл бұрын

Кончился?🙄

@andrewgoodspeed

Жыл бұрын

@@thewho7401 мимо 😏

@thewho7401

Жыл бұрын

@@andrewgoodspeed Ещё не вечер.

@sinner_007

Жыл бұрын

То ли ещё будет, когда придёт время посидеть на унитазе. Перец не переваривается полностью и можно будет поджечь даже унитаз без спичек.

@andrewgoodspeed

Жыл бұрын

@@sinner_007 ну ничо...главное пристегнуться к горшку, чтобы не стартануть в космос 😀

Один рассказ Зураба настраивает на особый вкус. А когда готовишь, то слышится грузинская музыка. Спасибо, Зураб.

Я Ингуш, ни разу не был в Грузии, но генетически ошущаю родство с грузинской культурой!

@pancerfaust2743

Жыл бұрын

Sergey giv us your phone nomber and I will coll you Come to us in BATUMI

@azamatdjusoev4961

Жыл бұрын

Особенно блюдами из свинины?

@VadVerh

Жыл бұрын

@@azamatdjusoev4961 Не все религиозные.

@sososaltkhutsishvili7731

5 ай бұрын

@@azamatdjusoev4961 Кроме свинины ничего не увидел в грузинах? По ходу грузины есть как православные так и мусульмане и из за свинины раздора у нас нету. Но тебе лучше есть свинину чем быть под рашкой.

Спасибо большое! Спасибо! Я жила в Грузии два года! Обожаю грузинскую кухню!

Это блюдо занимает достойное место в грузинской кухне!!! Класс!!!!

Господи самое Мирный канал,,так тихо,так по домашнему,❣

Зураб.Привет из солнечной Сибири.Очень рады вас всегда видеть.Ваш юмор и позитив всегда радуют.

Зураб, Вы потрясающий!!! Спасибо Вам огромное!!! С удовольствием смотрю Ваш канал и готовлю по Вашим потрясающим рецептам! Спасибо Вам огромное!!! Всего хорошего Вам и продолжайте радовать нас вкусными и восхитительными рецептами. А Ваша харизма-это что-то невероятное!

Как много новых хитростей! Спасибо! Никогда не замачивал специи! Да и с промывкой тоже особо не старался.

Уввеликалепний, дастойнейший человек и повар! Здоровья, блогополучия, и удачи тебе в жизни дорогой Зураб!

@thewho7401

Жыл бұрын

Твоей добротой устлана дорога...

Хороший Вы мужик, душевный

Спасибо, ух вкуснота будет👍👍👍🤗🤗🤗💞💞💞😘😘😘

Батоно Зураб, твое второе имя Позитив, когда тебя смотрю всегда улыбаюсь и радуюсь жизни, спасибо брат !!!

Зураб ты просто красавчик супер

Воспользовался сегодня этим рецептом, только без кинзы. Обалденно вкусно, красиво и аппетитно. Гостям очень понравилось, но я им не раскрыл тайну, сделал загадочный вид и сказал: Это грузинская кухня, новый отдельный мир! Приходите еще, я что-нибудь новое приготовлю! Огромное спасибо за ваши старания, Зураб!

Рекламадзе!🌶️ За цены, да!+ Остри!🔥👍

Зураб большое спасибо вам за ваш рецепт желаю счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо

Зураб, скажи ты видишь, что когда ты говоришь."всём привет "моя семья посылает тебе воздушный поцелуй

Чувствуется большой опыт Зураба!Технология и Душа воедино с харизмой,вай,вай,вай!

В лучших традициях Грузия фильм !

@thewho7401

Жыл бұрын

Согласен. Есть ассоциация.

Здравствуйте Зураб на многие лета, низкий поклон нашему прекрасному оператору. Спасибо вам огромное за ваш труд. Каждая встреча с вами огромная радость и хорошее настроение на весь день. Грузинскую кухню обожаю, это номер 1 в мире. Кабачковая икрадзе сразила меня наповал. Вообще к кабачков ой икре отношусь спокойно, но Ваша это шедевр! Впрочем, как и все остальные рецепты. Всех благ Вам, продолжайте творить

мужик ты хорош по своему!!!

Я сам повар... Но в конце ролика слюна потекла...

Спасибо.Как будно вернулась на родину

Согласна с твоей супругой - ПЕСНЯ ! СПАСИБО за позитив !!!!)))

Зураб, спасибо огромное! Здоровья, счастья Вашему дому!

Господи как мне нравится вот это "Накриваем кришечкой"

Зураб, огромное спасибо за чудесный рецепт! Отдельное спасибо за юмор и уникальную интелигентную подачу материала. Персональная благодарность оператору! Если такой замечательный оператор сказал, что это не блюдо, а песня, значит однозначно можно верить! :))) Мир Вашему дому!)

@user-pm2fu4qm8w

Жыл бұрын

Зураб,здравствуйте!А можно что-то из гурийской кухни

Чуть слюной не захлебнулась! Автору спасибо!

Великолепный грузин!

Красоту обычному блюду добавляют, на 90 процентов, выставленный свет. и человек который рассказывает вкусно, остальные 10.

Уже в нетерпении похода по магазинам!

Зураб такой позитивный

Теперь я буду знать секретки приготовления мегрелского острого!!! СПАСИБО!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Зураб, здоровья тебе кавказкого😅. Спасибо за рецепты. Продолжай в том же духе. Оператору привет

Как всегда вечно улыбающийся позитивчик!

@jabagogoladze4686

Жыл бұрын

Пишу грузинка из Тбилиси☺☺ Острий это и для нас Грузинов- праздник, что касаеться остроти люди добрие, добавте мало перец горкий, и все, но если совсем не добавит острату😕😕😕 так дело не пойдет☺☺☺☺ Хранит Бог😊😊😊

Как же хорошо, что я решил покушать во время просмотра, а то бы слюной соседей топить начал)))

Привет, Зураб! Очень рада вас видеть! Приготовила аджику по вашему рецепту, хватило 4 дня на ферментацию, у нас жара. Закрыла 6 банок ткемали, собираюсь сделать фасоль, пересматривала видео! У вас всегда всё на высоком уровне! Я ваш фанат!

@thewho7401

Жыл бұрын

Только без фанатизма.🤭

@user-rd1hz9zj9l

Жыл бұрын

фанаткашвили😉

Я очень голодный и не имею сейчас возможности нормально готовить и даже большую часть продуктов купить, но не могу перестать смотреть эти видео! Даже по несколько раз. Это прямо лучшая терапия! Зураб, спасибо!

Ооой перехожу на грузинскую кухню

Зураб, спасибо за рецепт и море исходящего от тебя позитива!

Зураб, Вы - великолепный!

Зураб ! Очень вкусно - из Питера! Остри + специи Гурмадзе. Всем очень понравилось. Спасибо!

Зураб, спасибо за потрясающие рецепты! Мясо по Мегрельски просто шедеврально. Это очень вкусно 🤤 👍

Зураб, здравствуйте. Сегодня утром зашла в грузинский ресторан на НОвой площади в Москве. Очень хотела попробовать хачапури по-аджарски. Но его подают только с обеда. Мне предложили зеленую яичницу со шпинатом "кюкю". Это невероятно вкусно. Теперь ищу рецепт. Но везде называют это азербайджанским блюдом. Нашла у Юлии Высоцкой со шпинатом и нутом. Она назвала грузинской яичницей. Можете показать рецепт?

Зураб, что ты со мной делаешь!?\я готовлю блюда по твоим рецептам и просто обжираюсь этой вкуснятиной !!! Правда пока для меня это островато но очень же вкусно-как это не кушать!!! Спасибо дорогой!

Зураб, спасибо Вам, не только за бесподобные рецепты, но и за юмор, позитив, Ваше искреннее добродушие... Иногда смотрю Ваши видео просто для настроения, как хороший концерт или спектакль. Я в Украине, у нас война, сейчас опять воздушная тревога. Вы помогаете держаться. Спасибо

@Black-xu1en

Жыл бұрын

Вітаю,все буде Україна 🇺🇦✌️

@user-lf8ft5bf7d

Жыл бұрын

нехрен было ее начинать.канал про кухню и не путайте ее с политикой

@SvetoZar_TomiSlavov

Жыл бұрын

Война в прямом эфире? Это Вас не удивляет? Войны у вас ещё не было....

@user-wu9lc6lf3e

Жыл бұрын

Россия победит фашизм!!!!

@odysseasdemourtsidis1790

Жыл бұрын

@@user-lf8ft5bf7d Просто промолчать нельзя было? Вас слово "Война" бесит конкретно!Припишите к никнейму букву Z. Будет ZИванZ!

Это пожалуй лучший кулинарный блог, который я видел. Зураб, видно, доброй души человек. Спасибо тебе за идеи, за подход и твою доброту.

Молодец, что записал обращение. Ты такие позитивные и полезные видео делаешь. А находятся особо упоротые, которые со своей позицией везде залезут.

Много каналов смотрел с грузинской кухней, но всё не то. Я нашёл что искал. Спасибо дорогой, продолжай радовать своими рецептами. Сегодня у тебя на одного подписчика стало больше. 😀

бездна обаяния, доброжелательности и юмора! обожаю ваши ролики)) респектище вам! обязательно снимите видео про цены, интересно. такой вопрос: а это блюдо в оригинале как называется?

@ZURABCHIK

Жыл бұрын

Здравствуйте, уже никто не помнит.

@innaeduard3020

Жыл бұрын

Ура😆😆😆

на пустой желудок лучше такие шедевры лучше не смотреть

Зураб спасибо вам за рецепты, смотреть вас одно удовольствие,сделала лечо по вашему рецепту, супер!!!

Зураб,только от вашего коментария и чида блюда у меня слюни текут))так вкусно))

Зураб большое спасибо за рецепт.

Я думаю,что это очень вкусно!.Люблю еду с остротой.

Урааа !!! 910 т !!!!! Сегодня случилось

Зурабчик , дорогой друг , я в своей жизни много лет ел ланкийскую остроперченую пищу , живя в студенческой общаге в одном кубрике с парнем из Шри-Ланки . Вот там был огонь 🔥 ! Запивали водкой и рассолом от огурцов и помидор ...Это было в конце 80-х годов в БГИНХ , Минск , Беларусь .

Зураб спасибо за блюдо!

Зурабу всегда Лайк. Спасибо за твои рецепты.

Большое спасибо вам за оригинальные рецепты.

Приготовила сегодня мясо по этому рецепту ,спасибо очень вкусно ,но следующий раз уменьшу немного специи ,для моей семьи показалось это много.А так вкусно.

*очень вкусное и очень грузинское блюдо😁*

Мне наравится, что Зураб кроме рецепта рассказывает и технологию готовики. Т.е. не просто как надо сделать, а почему именно так надо сделать.

@thewho7401

Жыл бұрын

Он -- профессионал. А это не пропьёшь.

Зураб, не ползти, ползти, а лететь лететь))))

Привет Зураб. Спасибо за твой труд, благодаря тебе полюбил грузинскую кухню. Смотрю с удовольствием твои видео

Даешь видео про магазин!

Цены интересны и продолжение кулинарных похождений по местным грузинским местам. И не только грузинским!)

Спосибо бальшое вашом рецепте яготовил солями оень был вкусно

❤ привет из Грузии .

Бегу за свининой 😅

Зураб, какой у тебя детский смех, это такой момент, вот шалуни мальчики синовья от нас что-то скривали, и хитрим, детскими смехами старались прикрит "прокол"☺☺☺ /это в шутку/, вот такой Вы маленький мальчишка для мами, хранит вашу семью БОГ😊😊😊😊из Тбилиси👍👍👍👍👍💖💖💖💖

🇬🇪♥️ მეგრული სამზარეულო ❗👍♥️

Большое спасибо я просто очарован вашей подачей грузинской КУХНИ

Благодарим за рецепт и артистичную подачу, вдохновленные просмотром сразу принялись за воплощение (заминка возникла только с шафраном- пришлось его поискать по городу). По Вашей рекомендации сильно острое не делали, смогли насладиться всей палитрой специй - это сказочно вкусно!!!

Мы благодарны Вам

Я сам из Зугдиди.Когда у меня нет настроения,готовлю это блюдо,но делаю ооооочень горьким,и получаю огромнейшее настроение

Зураб, здравствуйте🤝. Спасибо за рецепт и , да, пожалуйста, снимите цены. Очень интересно!😊

@thewho7401

Жыл бұрын

Поддерживаю.

Зураб конечно пройдите по магазинам, интересно!

Вижу- микроыолновку ты все же добился ! 👌

ааа, всё прочитал рецепт. просто очень люблю острое))

Спасибо Зураб ! Рад был тебя видеть !

Генацвалет!!! Читаю комментарии и горжусь вами Зураб🌟💞🙏

Обожаю вас, привет из Севастополя

Привет Зураб! Есть просьба, сделай КУБДАРИ. ПОЖАЛУЙСТА.