Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@hud128

Жыл бұрын

Да уж, цены приличные на грили SnS.

@kltiougai

8 ай бұрын

Купил у вас поддон с решеткой. Красивый даже в гриль совать жалко.

Я даже представить не могу, как это вкусно🔥👌🏼💪🏻 здоровый, приятный, лёгкий мужик-повар👋🏻😁 привет с Камчатки

Сергей, как и всегда, шикарно!!! Огромное спасибо за рецепт!!! И да, рецепт ризотто по милански ждем!!!

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

👍

Не сказать, какой вы потрясающий повар 💯👍👍🫡

Очень вкусно выглядит) спасибо огромное))

Ждём рецепта "ризотто по-милански"

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

🙂

@user-qp5bl6zv1f

Жыл бұрын

Рис,вода,соль,немного куркумы для цвета(можно и шафран😉),и кусочек сливочного масла!А консистенцию контролируйте сами)))

Хорошие рецепты, отличный ролик, вы кулинарный профи.

прекрасный рецепт благодарю!

Очень вкусно, спасибо Большое за рецепт.

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

🔥

Капец как это выглядит аппетитно!

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

🔥

Круто. Единственный шеф-повар у кого в блюде НЕТволос из бороды

Классно получилось у Вас, впрочем как и всегда, очень хотелось бы увидеть рецепт ризотто 😁

голышки купил - всё готово. Рецепт ризотто пойду найду))

Супер супер супер готовлюсь к следующему кемпу😊

Ризотто по милански!

Крутой рецепт, готовил много раз в духовке, вкус отменный, а вот с копчением уверен за 10 минут все будет съедено

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

:)

Thank you very much!!

Красавчик блюдо классика

Сергей, спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить! Ждём ризотто по милански! Вы сказали что напишите, но насколько я знаю, ризотто это самостоятельное блюдо и не простое. Может лучше видос? Для полной ясности)

Мое любимое блюдо. Правда я шел по пути - обжариваем на сковороде мясо, потом все аналогично. Ну и вместо томатной пасты я беру консервированные резанные помидоры. С копчением - идея, буду пробовать.

Класс

Ну теперь я знаю как это назвать))) делаю так с говядины и с баранины. Правда не с томатной пастой, а заливаю томатным соком. Маман его много делает - вот и лью куда попало. А ещё кинзы побольше 😅

Бомба!!!

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

:)

деликатес в этом блюде это мозг костный в этих дырочках костных ,т.е. буко 😉 оссо это кость буко это дырка итал 😋

@Grillbbqclub

4 ай бұрын

👍

А вообще было бы очень интересно посмотреть разные гарниры, не только ризотто по-милански, но и плов турецкий и ещё может быть что-то из этого

У меня камадо грилль и нет отверстия для копчения, в таком случае оставить нижнюю заслонку приоткрытой? Спасибо

Зачёт 😋

Дхэ бэст😊

Здравствуйте, а вместо вино что можно добавить?

Сергей , поделитесь рецептом ризотто по - милански .

Спасибо за рецепт! Сергей, скажите, пожалуйста, Правильно ли я понимаю, что после этапа с копчением можно доводить дальше в духовке, чтобы не бегать к грилю?

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Да, можно

В США почти половина всей используемой воды уходит на выращивание корма для крупного рогатого скота.

У меня оссобуко это всегда афтепати блюдо. Я его готовлю только для того, чтоб угли не пропадали, и так не заморачиваюсь. Жарю стейки, затем, когда все пожарено, я просто запечатываю оссобуко на гриле буквально 7 минут, затем в казан наливаю оливыча, овощи, оссобуко, вино (иногда темное пиво вместо вина), закрываю крышкой и на остатки угля. Оставляю на ночь. Все готовится само по себе, без моего участия. Утром получаю готовое блюдо с минимумом движений. Как бонус-100% отработанный уголь. Может и не классический рецепт, конечно, но мне так удобно

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Отличный вариант! Только еще подкоптите, будет совсем хорошо. :)

Спасибо!👍В квартире без копчения,выхожу из ситуации - добавлением копчёной паприки.

А как на пеллетнике непрямой жар сделать? Или он там всегда непрямой?

Томатную пасту я бы прогрел насухую с овощами пару минут. потом вино добавил бы. так уходит излишняя кислотность и металлический привкус исчезает. а так все круто.

Сергей, спасибо за рецепт! Вопрос про уголь: у вас осталось его довольно много, он же прогорит? Не лучше ли было использовать брикеты, которые можно затушить и использовать повторно?

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Давно уже на брикетах не готовлю. Только что-то долгое, типа брискета. Уголь также тухнет, как брикеты. Обычно остатки угля просто поджигаю, добавляю новый и готовлю.

@Drogaytsev

Жыл бұрын

@@Grillbbqclub здорово, спасибо! Попробую так же

Добрый день! А можно использовать распиленную или разрубленную на такие же куски баранью ногу для этого блюда?

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Технически можно, но я не пробовал. :)

Пока массировал овощи, пока кипело вино и бульон, угли раскочегарить так, что потом 135 градусов держать нереально было. Даже на полностью закрытых всех заслонках зерачил под 200

Сергей здравствуйте, очень все аппетитно ❤А сельдерей забыли добавить? От классики отошли ☝️

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Классика разная бывает. :)

@pir_est

Жыл бұрын

@@Grillbbqclub такое тоже имеет место быть 🤝

👍

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

:)

9:05 для того чтобы не остывало быстро, заверну в фольгу 😂 Хотя все знают, что металл обладает очень большой теплопроводностью 😮

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Просто проведите эксперимент. Оставьте на холоде горячее мясо без фольги и с фольгой. А через некоторое время замерьте его внутреннюю температуру. Мясо охлаждается, прежде всего, благодаря испарению влаги с его поверхности, а фольга существенно снижает этот эффект. :))

Здравствуйте. На Oklahoma blackjack одинаковый метод приготовления?

@Grillbbqclub

3 ай бұрын

Не пользовался таким грилем.

Спасибо! ❤❤❤

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

🔥

Сергей, скажите пожалуйста любые угли так долго гореть?

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Да. Только здесь дело не в угле, а в корзине и конструкции гриля. Поэтому они работают значительно дольше, чем в других грилях.

Ризотто +

Как видит рецепт ИИ: Для оссобуко на угольном гриле Вам понадобится: Ингредиенты: 4 куска телячей оссобуко (по 2-3 см толщиной) 2 средних луковицы, нарезанные 2 средних морковки, нарезанные 2 стебля сельдерея, нарезанные 4 зубчика чеснока, измельченные 1 стакан сухого белого вина 1 стакан говяжьего бульона или воды 1 банка нарезанных томатов (400 г) 2 листа лавра 2 веточки розмарина 2 веточки тимьяна 4 столовые ложки оливкового масла соль и перец Инструкция: Разогрейте гриль до средней температуры. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Уберите овощи из сковороды и выложите на гриль оссобуко. Обжаривайте мясо около 4-5 минут с каждой стороны. Верните овощи на сковороду, добавьте вино и дайте вскипеть. Добавьте томаты вместе с соком, бульон (или воду), листья лавра, розмарин и тимьян. Принесите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подайте оссобуко на большую тарелку и полейте соусом из сковороды. Украсьте веточками травы и подавайте горячим. Приятного аппетита!

👍👍👍👍👍

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

🔥

Рецепт ризотто очень ждём

У меня, такой же попрошайка, как Рони, только рыжий, Майк зовут, тот еще шашлычник😁

@Grillbbqclub

2 ай бұрын

😁

Не супруг говорит, я сама всё делаю, от закупок до подачи на стол😜

@sergeipechorin452

Жыл бұрын

Really? Lol

А где голяшку вы купили?)

@yakovgusev

Жыл бұрын

Тоже интересен вопрос и кто производитель

Вопрос не связанный с видео. Не видел чтоб вы вымачивали щепу. Раньше вроде практиковалось?

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Ответ на ваш вопрос смотрите здесь grill-bbq.ru/nuzhno-li-zamachivat-shhepu-pered-kopchen/

Мясное мороженое Крем-Брюле))))

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

😁

Сидеть ещё на посту ровно 3 недели, ну зачем я включил это видео??? 😂 Классный рецепт, но увы как и многое на этом канале не для ГОши ((

томатную пасту бы обжарить чтоб не было железистости

Замечательное блюдо, но не совсем понял для чего нужен гриль.

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Когда снимали это видео, то не ставили цели рассказать "для чего нужен гриль". Это же рецепт. А если в двух словах, то гриль это устройство для приготовления блюд на огне. Грили бывают угольные, газовые, электрические и пеллетные. Используются они на открытом воздухе, а приготовленные блюда отличаются "ароматом барбекю".

жаровня есть в грильмаг, но в наличии нет. смешная реклама у вас

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

У нас нет рекламы. :)))

слюною давлюсь...

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

:)

Вот эта телячья голяжка, и есть оссобуко. Не нужно другие части сюда приплетать. В переводе пустотелая кость.

Мир дверь мяч

Название японское какое то

Вообще то это эстофадо же оссобуко, готовится , эстофадо, из любой части телятины, но чаще из лопатки.

А название похоже на Японское

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Похоже :)

@kltiougai

8 ай бұрын

у Итальянцев такое бывает. Я вот очень долго думал, что Каджива это японская марка

Италия самая красивая страна в мире , самый красивый язык в мире и самая вкусная кухня в мире

@user-sr5xg8pv7o

Жыл бұрын

Где был?

@uralbronza

Жыл бұрын

Это вы в гугл-картах Тоскану отыскали? ))

Котам не досталось....

Это разве не японское блюдо 😂

Бандана ваще не в тему

Вы на питерского вора «Слона» похожи

Класс