L’hiver n’est pas terminé et quoi de mieux que de se préparer un repas réconfortant. L’osso bucco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué de jarret de veau ou de porc dans le cas de cette recette d’aujourd’hui. Nous allons le servir avec une belle gremolata et de l’orzo. Le genre de recette à faire durant une bonne tempête de neige à la maison.