Mon OSSO BUCCO DE DINDE sauce tomate - Délicieux et bon marché - Mère Mitraille - Gourmandises TV
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RECETTE : De bonnes rouelles de dinde pour un Osso Bucco bien tendre et facile à cuisiner, de plus la dinde est une viande très économique, abordable par ces temps difficiles. Une bonne sauce tomate vient par dessus le marché enrichir ce plat bien réconfortant par saison froide. Ses légumes en plus et le tour est joué. Vous pouvez aussi faire cette recette avec du veau. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bon régal !. Christophe.
RECIPE: Good turkey rolls for a very tender and easy to cook Osso Bucco, plus turkey is a very economical meat, affordable in these difficult times. A good tomato sauce also enriches this very comforting dish in the cold season. Add some vegetables and that's it. The list of ingredients is in the video. Enjoy your treat! Christopher.
OSSO BUCCO : L’osso bucco, est un plat typique de la cuisine milanaise que l’on traduit en français par » os troué ». Sa recette apparaît en plein cœur de la Lombardie au cours du 18 ème siècle. Mettant à l’honneur la viande phare de cette région, à savoir le veau, elle se cuisine à partir de jarret de veau et d’os à moelle.
A la fois réconfortant et chaleureux, ce plat constitue également une parfaite démonstration de subtilité. Parfumé à souhait, il convie dans l’assiette toutes les senteurs italiennes et vous promet un merveilleux moment de dégustation.
De l'italien ossobuco (« os troué, os à trou » parce que ce plat est fait à base de jarret de veau cuit avec son os à moelle), adaptation du milanais os bus (« id. »), qui correspond à l'italien os bucato « troué » dérivé de buco (« trou »), substantif masculin tiré de buca (« trou, bouche »).
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Пікірлер: 108
Danièle a raison, vos recettes sont plus savoureuses lorsque vous apparaissez à l'écran. Ceci dit ce sera un plaisir de réaliser cet osso buco 👏👏👏😋😋😋
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci à vous 😊, promis je vais revenir très prochainement à l'image. Bonne soirée et bon régal !
Merci christophe pour cette chouette recette assez simple a realiser 👍🇫🇷✌
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir Pierre👍. Simple et bon !. Bonne soirée et bon régal !
Merci Christophe pour cette super recette qui est comme vous le dites économique et qui réchauffe 😊
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir 😊, facile, bien chaud et pas cher !. Bonne soirée et bon régal !
Merci pour cette recette, vous avez raison de mettre en avant la viande de dinde avec laquelle on peut réaliser également une délicieuse blanquette , c'est une bonne alternative à la viande de veau.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir Monique 😊. La dinde est vraiment excellente. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Encore un bon plat d'hiver bien goûteux. Mille mercis Christophe.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir. Passez une bonne journée et bon régal 👍
On va pouvoir se régaler encore une fois, merci Christophe pour cette recette facile et surtout délicieuse 😋😋😋 À bientôt
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir 😊 bonne soirée Élisabeth, bon régal !
Bonjour Christophe, Merci pour cette recette💐💐, mais nous aimerions vous revoir❤🙏😢ça nous fait toujours plaisir de vous revoir.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci à vous 😊 prochainement c'est promis🙏👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Osso bucco avec le jaret de dinde c'est une bonne nouvelle pour manger pas cher ,Merci Chef.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Un plat extra 👍 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Rendez-vous ce mercredi 24 janvier dès 18h00 afin de déguster ensemble l'Osso Bucco Mère Mitraille !. Bon régal, Christophe.
Bonsoir 😊 Christophe recette que je vais faire elle à l'air délicieuse et c'est dommage on te voit plus en introduction de vidéo tu te fais séquestré par la mére mitraille 😄sur ce à bientôt depuis l'Occitanie 😎👍✌️
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Bonsoir. Je cache la cicatrisation de mon 15eme lifting 😅😅. Bonne soirée et bon régal 👍
@lexile8967
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV j''adore la réponse 🤡 allez à la prochaine recette et encore félicitations 👏 pour la chaîne elle est au top 🤗👍✌️
bonsoir monsieur Christophe , merci pour cette recette toute simple et c est parti , samedi midi c est osso bucco de dinde , bonne soirée a vous.🍲🧀🥖🥗🎂☕😊😊
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir vous verrez c'est extra 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Salut mon bon Christophe, j'adore "la coriandre a ses vertus d'être très digeste" 😁 Par contre jolie dinde à mon avis ! beaux cuissots... encore une belle recette !
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Salut Olivier. Pour une fois un plat léger sans beurre ni crème fraîche 😅 avec de la coriandre de bonne conscience 😋. Bonne soirée.
Je ne peut pas m’empêché de servir les osso bucco avec du riz quelle régal 😋😋🤗 pour les papilles 😊
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Très bon accompagnement 👍. Bon régal 👍
Bsr des Landes. Alors là cette recette tombe bien. Elle va être présente dès la semaine prochaine dans mes menus hebdomadaires. Pas trop riche mais gourmande, c'est pour moi. Merci infiniment pour ce partage. Bonne soirée. À bientôt.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir 😊 merci Gilberte. Pas de crème ni de beurre pour une fois 😅😋 (une fois n'est pas coutume 😋). Passez une bonne soirée et bon régal 👍
Merci Christophe pour cette appétissante recette! Miam
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir, vous verrez c'est extra !. Bonne soirée et bon régal !
Quelle belle proposition de recette !!, suis devant mon écran Christophe !!!
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci beaucoup 😋. Bonne soirée et bon régal 👍
Bonsoir , merci pour votre recette qui me met l'eau à la bouche . Dommage que les odeurs ne traversent pas l'écran ! Bonne soirée.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci à vous 😊. Les parfums sont en effet délicieux 😋. Bonne soirée et bon régal 👍
Ca m’a l’air bon tous ça. On va faire ça dimanche. Merci de celte recette.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir. En effet, un bon plat du Dimanche. Bonne soirée et bon régal !
Bonjour M. Christophe. Quelle recette appétissante! Au Québec, nous ne trouvons pas d’emblée des pilons de dinde déjà coupés dans nos marchés. Il faudra inciter les proprios d’épicerie à approvisionner les comptoirs de volailles de pilons déjà taillés. En attendant, nous essaierons de les tailler nous-mêmes. Merci pour vos si bonnes recettes que vous partagez si généreusement avec nous.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci à vous de suivre Gourmandises TV depuis le Québec. Une dinde est vraiment trop grosse pour un seul déjeuner. Nous avons cette chance d'en avoir en France. Bonne soirée et bon régal 😋👍
Excellente recette avec de la dinde qui en cette période de diminution du pouvoir d'achat est une très bonne alternative à la viande de veau devenue onéreuse. A mon avis , passer le bouillon au chinois pour le rendre juste liquide n'est pas nécessaire, ça nous prive de nutriments bons pour l'organisme . Des zestes pris sur une orange bio donnent un goût légèrement sucré et très peu acide qui relève agréablement la sauce , En plus du persil, la coriandre est un plus très odorant ... C'est une très bonne idée de plat dominical en famille ....
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci pour vos bonnes suggestions 👍 et de suivre Gourmandises TV. Bon régal 👍☺️
Merci Christophe pour cette goûteuse recette. A bientôt.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci à vous de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Un délice, ce plat 👏👏🤗
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci beaucoup 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe pour cette belle recette a bientôt 🙏
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci à vous Nelly 😊 de suivre la chaîne de toutes les Gourmandises. Bonne soirée et bon régal 👍
Encore une recette facile qui va faire un bon repas à déguster merci pour le partage à la prochaine 👍👍👍
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir Jocelyne 🙏 😊. Simple, bien chaud et réconfortant 👍. Belle journée et bon régal 👍
J'attend avec impatience !
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Rendez vous dès 18h00. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Pourquoi ne vous voit on plus cher Christophe pour présenter les recettes ?
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Bonsoir Danielle. Celà repose celles et ceux qui n'aiment pas me voir à l'écran 😅👉 mais c'est promis vous me reverrez très prochainement. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
@poundalee5281
4 ай бұрын
@@GourmandisesTV Tant pis pour ceux et celles qui ne veulent pas vous revoir, mais nous tous, hâte de vous revoir❤🙏🙏
Excellente recette, je l'ai suivi à la lettre avec du jarret de veau, merci !
@GourmandisesTV
2 ай бұрын
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci pour cette recette, que je vais réaliser prochainement 😋😋😋
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir Jacqueline 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bondoir Christophe, j'ai testé cette recette et c'était un délice ! Merci et à tres vite
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir Sylvie. Merci de votre retour gourmand 👍. Bonne journée et bon régal 👍
Bonjour Christophe, merci pour cette superbe recette😋😋 Fidèle à "Gourmandise TV", mais comme beaucoup de vos fans, J'ESPÈRE VOUS REVOIR🙏🙏😍
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Avec plaisir 😊. Pas d'inquiétude 🙏. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋
Merci pour cette belle recette
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir 😊. Bon régal et bonne soirée.
Bonjour Christophe ! Très appétissante recette , je pense que cela fonctionne pour les autres osso bucco ! Merci beaucoup, bonne journée et à bientôt 👋
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Bonjour Marianne. Oui avec le veau ou le bœuf aussi en adaptant le temps de cuisson. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@marianneoehrli2758
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV bonsoir Christophe ! Merci beaucoup 🙂 j'ai fait le pain d'épices aujourd'hui, un véritable régal 👍👍👍encore merci pour la recette !!! J'ai une question bête du fond de ma petite suisse, est-ce que votre Mère Mitraille a existé ou c'est pour le fait que vous préparez des anciennes recettes 🤔🤔🤔 ??? Bon week-end et à bientôt 👋
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
@@marianneoehrli2758 Bonjour Marianne et merci de votre retour Gourmand. Grâce à la recette de la Mère Mitraille, qui vous passe le bonjour, heureux que ce soit un délice. La Mère Mitraille, très discrète, est indispensable au bon fonctionnement de la chaîne... Passez un bon week-end et bon régal !.
@marianneoehrli2758
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV bonjour, le mystère reste entier 😃 vous lui passez le bonjour de ma part et merci pour ces délicieuses recettes 🥹 . Bon week-end, à bientôt 👋
Bonsoir Christophe Encore en différé 😉je ne connais absolument pas le goût de la coriandre, bonne occasion de la découvrir. Je rajoute quelques ingrédients a ma liste de victuailles pour ce samefi. Merci beaucoup pour vos excellentes recettes ! Bonne soirée!
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Avec plaisir Sabine 👍. La coriandre est délicieuse et aide à la digestion. Bonne soirée et bon régal 👍
@Nina83000
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV bonjour Christophe, Merci pour cette précision 🙂 Belle journée à vous et mes amitiés à la mère Mitraille 😉
Je suis entrain de faire votre recette pour demain ❤😋 Merci beaucoup
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Avec plaisir Jacqueline 😊. Vous devriez vous régaler 😋. Bon weekend et merci de suivre Gourmandises TV.
Ohlala bientot 100000 abonnés. La qualité paye ...Félicitations .
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Bonjour à vous. En effet d'ici ce soir nous serons à 100 000 abonnés 🙏💯🎉🎉 si tout va bien 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci à vous
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
👏👏👏
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal !
Le osso bucco c’est du veau et le bon gras ! Notre pauvre dinde au marron perd de sa superbe ! Cependant il en faut pour tous les goûts lol
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Je suis au régime 😅. Pour une fois ni beurre ni crème. On ne va pas se plaindre 😋😅
Belle recette.... Du coup. Sans crème ni beurre !
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci beaucoup 😋... Pour une fois c'est régime !!!, bonne soirée et bon régal !
👍👍👍
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonsoir Christophe. Je me permets de vous indiquer qu'il serait judicieux d'ajouter la coriandre en toute fin de cuisson. En effet, dans le plat, aucune trace de vert... En outre, je ne jetterai pas ce que vous avez laissé dans le chinois. Je l'ajouterai au plat en décoration...
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Bonsoir Annick. Merci de vos très bonnes suggestions. A la cuisson la coriandre dégage son parfum dans la sauce...en effet on pourrait en mettre bien fraîche au dernier moment. Quant aux ingrédients pressés, je ne le montre pas à l'image mais en effet, ils sont arrivés dans mon assiette 😋😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
😋🙂👍
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal !
@Llk753
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV Merci à vous de nous régaler en même de nous faire rire, bon baiser d'Orléans.😉😉🙂🙂
Si je prépare pour le lendemain je peux mettre les p de terre aussi merci😮😅
@GourmandisesTV
3 ай бұрын
Bonjour. Oui vous réchaufferez l'ensemble à feu doux le lendemain. Bon régal !
@marguerite9031
3 ай бұрын
Merci bcp
Bonjour Christophe, je réalisé souvent vos recettes pour mon plus grand plaisir. Une petite question : si je ne trouve pas cette viande ,par quoi puis-je la remplacer ? 😊 D'avance merci pour votre réponse.
@NaguaLvsTonaL
5 ай бұрын
Du veau .
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Bonjour Josiane. Par du veau. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@josiane5732
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV Merci beaucoup pour votre réponse. 😊
Peut-on cuire l'osso bucco de dinde au four et combien de temps svp ?
@GourmandisesTV
4 ай бұрын
Pourquoi pas mais ce sera bien plus long. Environ 1h30 à 180 degrés. Couvert d'un papier aluminium pour qu'il ne sèche pas. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Cher Christophe, je suis une "Spécialiste Osso Bucco !" 😅 Il me tarde de voir votre proposition ! A tout de suite ! 👩💻
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
😃 Bonjour chère Nicole. J'espère être à la hauteur 😅😅. Bon régal et à tout de suite 😋
@nicolebouvet6290
5 ай бұрын
@@GourmandisesTV Quoiqu'il se passe, vous êtes toujours à la hauteur, cher Christophe ! 👍😉😋
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
@@nicolebouvet6290 Merci beaucoup !!!
@nicolebouvet6290
5 ай бұрын
Bonsoir cher Christophe, Me revoilà ! Facile, économique recette "Osso Bucco", bien expliquée qui a l'image paraît bien succulent ! 😋 J'ai noté des petites différences avec ceux que je cuisine ! Déjà, la première et la principale, je n'ai jamais pris de la dinde ! donc aventure gustative "Gourmandises TV" à tester ! J'utilise souvent du veau où du porc. En aucun cas j'ai filtré la sauce comme vous l'avez montré, intéressant, je sens que je vais vous copier ! Des fois, je mets dans la sauce des zestes et un peu de jus d'orange . Soyez-en sûr, mon prochain "Osso Bucco", je vais carrément le faire comme vous et je vous dirais ce que j'en pense ! 😉 Merci et à bientôt de vous retrouver ! 👩💻 Bonne fin de semaine ! 🙏🏻🙏🏻 Nicole🌹
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
@@nicolebouvet6290 bonjour ma chère Nicole. Désolé la semaine fût chargée et j'ai complètement oublié de vous répondre 😅😁. Moins connu qu'avec le veau, l'osso bucco de dinde est vraiment délicieux 😋. Cette semaine avec des frites, un régal 😋. A ce soir avec une nouvelle recette. Bon weekend et bon régal 👍
Effectivement la dinde c'est bien moins cher que le veau ,mais maman en faisait a l'époque avec du veau, des tomates et du concentré de tomates, des champions,des carottes coupé en brunoise tres fine,de la gremolata. Relevé avec un bon vin blanc mais pas de pommes de terre ni d'olive. Pourquoi mettre la sauce dans le chinois c'est vraiment faire du gâchis. La sauce de maman était épaisse avec du Thym, du persil,pleins de champignons de Paris et tout cela avec des pâtes fraîches. Une recettes italienne.
@GourmandisesTV
5 ай бұрын
Pas de gâchis ici, loin de là. Ce qui reste dans la passoire est arrivé dans l'assiette ensuite 😋. En effet on pourrait laisser la sauce telle qu'elle. Merci de vos bons souvenirs familiaux et gourmands. Belle journée et bon régal 👍