А у вас получается газированная комбуча? Пишите в комментариях 👇

@VeganFamily

3 жыл бұрын

Да, получается настолько газированная, что аж страшно открывать - бутылка бахает как шампанское 😁

@annity.english

2 жыл бұрын

@@VeganFamily у меня то же самое 😭 Полбутылки в пену ушло. Причём на вторичной ферментации стояла всего 33 часам более суток в холодильнике. Видимо, меньше нужно при комнатной температуре оставлять.

Будем пробывать😁 Спасибо

Спасибо ! Самое доступное и информационное видео!👏🏻👏🏻👏🏻

Благодарю!

Спасибо огромное за всё, что вы делаете!

@kombuchaclub

3 жыл бұрын

Спасибо вам, что смотрите! У вас классный канал))

Спасибо

Такой классный и полезный канал и так мало подписчиков((((

@kombuchaclub

2 жыл бұрын

Спасибо за отзыв!

Спасибо.

Кайф, спасибо

это всё понятно) а где такую мощную банку взять как на видео (справа

Миловидная девушка! Приятно смотреть 🌷

Пластиковые бутылки от газировки можно использовать для вторичной ферментации?

@kombuchaclub

Жыл бұрын

Многие используют. Здесь смотря какой пластик и как долго использовать одну и ту же бутылку. Конечно, лучше стекло. Комбуча - высококислотный напиток, пластик может вступить в реакцию

Скажите, заливать Комучу надо под самое горлышко заливать (чтобы кислорода не было) или не обязательно? И ещё: у меня после первой ферментации газация есть, разливаю по бутылкам, добавляю фруктов и газация полностью пропадает 🤔. Держу бутылки при комнатной температуре 3-5 дней. Что я не так делаю?

@kombuchaclub

2 жыл бұрын

Лучше оставлять кислород в бутылке по минимуму, чтобы ферментация продолжалась минимальными темпами. После вторичной ферментации газация наоборот должна быть больше! Она у вас пропадает именно когда добавляете фрукты, или уже в холодильнике? После хранения при низких температурах естественная газация действительно начинает пропадать. Тут уж, к сожалению, ничего не сделать. Вы фильтруете напиток после первой ферментации?

@sashaavram1629

2 жыл бұрын

@@kombuchaclub Спасибо за ответ! добавляю фрукты, держу в комнатной температуре. Напиток не фильтрую после первой ферментации. Вроде все делаю по правилам, но газация все равно пропадает. Может я его мою слишком часто? Или может быть так, что гриб сам по себе такой? Я его с нуля делал.

@kombuchaclub

2 жыл бұрын

@@sashaavram1629 либо вы постоянно смываете дрожжевые нити с гриба, либо первоначально в комбуча культуре баланс больше смещен в сторону бактерий, а не дрожжей. Попробуйте для начал меньше мыть гриб. Если это не поможет, надо будет доставать новый SCOBY

@sashaavram1629

2 жыл бұрын

@@kombuchaclub Спасибо за ответ, попробую сделать новый гриб

@marivitika9645

Жыл бұрын

​@@sashaavram1629 здравствуйте,а как вы его делали с нуля?

Подскажите , пожалуйста.я только начала заниматься грибом ) Первый раз только приготовился напиток ,процедила, разлила по бутылкам и поставила в холодильник. ..через несколько часов попробовала и поняла что не газированный.. Поставила бутылки в комнатную температуру Подскажите,произойдет ли газация ,или если уже постоял в холодильнике то газы не появятся? Спасибо.

@kombuchaclub

2 жыл бұрын

Да, газация произойдёт

@user-ef3qb6lc8b

2 жыл бұрын

@@kombuchaclub спасибо!)

Совсем не квасить напиток так как я ее мыла каждый день а тепер вот месяцами не трогаю не мою кормлю сахаром но совсем перестал квасить ...... Подскажи пожалуйста я бабуля не русская поетому хорошо тебя не поняла яблочное пюре добавить или как ...попробовала сахара поболше положить на треть 3литровой банки чая положила пять ст ложки сахара без верха добавила оно у меня на верх кухонном шкафе стоит верх банки закрываю бумажной салфеткой на резинке ,. Подскажи пожалуйста я могу как то сохранить чайный гриб или уже все ....... ??????? Благодарю. !!!

@kombuchaclub

Жыл бұрын

расскажите, подробнее, что значит не квасит? в чем это выражается?

@user-rj8jx5gm3o

Жыл бұрын

@@kombuchaclub Доченка у меня их 5 шт 3 шт получила в подарок они были тоненкие сейчас они в два раза выросли и появился еще два шт из них один совсем совсем тоненкий Сок комбуча я пила 10-15 раз была вкусный как бы квасенный нет скорее газированный потом когда ремонт зделала дома потехонку по одной комнатке пока кончили ремонта я не меняла водичку где то промежутка месяц когда меняла воду я даже не пробовала вылела и поменяла а потом где то промежутке неделя опят все вылела поменяла потом каждый день засунув палчика проверяла в готовности сока уже неделя почему то не квасит тоест негазирует Когда третий день я их отделила две маленких отделила отдельно один которое плавает отдельно и две которые половина плавает а половина лежит боком вниз на дно идет Пока уже где то неделя две маленкие один тоненкий маленкий пузырки выпускает по краюшки бнки они у меня в двух литровке налитый менше трет чая а у одного совсем нет пузырки но обе плавает на верху .... А трое когда один плавает полности а две боком плавает я их тоже отделила плаваюшего отделно а сегодня почему то один плаваюший опустил немношко бок а две так же лежит боком но я продалжаю кормить уже второй раз меняла чая я им сахар поменяла на мед потому что они как бы без признака жизни я думаю так но кормлю из своего же сока беру один стакан добавляю туда мед и обратно в банку ..... Но никакой изменение... правилнее не газирует пока.. но пока продалжаю кормить не знаю пока правилно ли сахар поменяла на мед ... Но скорее я думала можеть это поможеть... Но две маленким которое немножко газирует я им не меняла на мед так же сахар добавляю думаю нет надобности ...но я их болше половинку сока беру и пополам тем большим разделяю и добавляю .....ну пока так что будет и что у меня получиться незнаю пока............... Большая благодарность тебе здоровья счастья и добра !!!

Если готовую Комбучу нагреть до 65 градусов, что будет,произойдет стерилизация или гриб так и будет дальше жить.?

Так то карбонизация заучит чётче)))

@kombuchaclub

3 жыл бұрын

мы используем оба варианта))

Я добавлял примерно 1 чайную ложку на 3 литра,только сегодня додумался,что этого мало.Сыпанул от души и выставил на солнце,для ускорения реакции)

как же сложно она говорит