Openwork Pancakes with kefir | Ievgen Klopotenko
I'm sure almost everyone loves pancakes. But I know that many people are afraid to cook them themselves because something never worked out. I assure you that these thin pancakes with kefir will definitely be beautiful and delicious. I decided to make kefir pancakes because they are more lush and soft. And instead of stuffing, he made a sauce, which he learned from a housewife during his travels in Kyiv region. It is a combination of melted butter and honey. Pancakes are soaked in this creamy sweetness and become even tastier.
Portions: 4
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes
Ingredients for perfect pancakes
650 ml of kefir 2.5%
1 egg
1 st. l. sugar
10 g of vanilla sugar
200 g of wheat flour
½ tsp. spoons of soda
5 st. l. oil
pinch of salt
For the sauce:
50 g of butter of any fat content
2 st. l. honey
Step-by-step recipe for making kefir pancakes
Prepare all the ingredients for making kefir pancakes with honey sauce and butter. They should all be at room temperature, so get them out of the fridge beforehand.
For the dough, pour 200 g of flour into a large bowl, beat 1 egg and pour 650 ml of kefir 2.5%. Pour ½ tsp. spoons of soda, 1 tbsp. l. sugar, 10 g of vanilla sugar, ½ tsp. spoons of soda and a pinch of salt.
Thoroughly mix the dough with a whisk so that no lumps remain. If desired, strain it through a sieve to make the texture more uniform.
Pour into a bowl to the dough 5 tbsp. l. oil and stir again to distribute the oil.
Fry the pancakes in a dry preheated pan for about 1-1.5 minutes. When small bubbles appear on the surface and the edges become more golden, you can already turn over. Fry the pancake on the other side for about half a minute.
For the sauce, melt 50 g of butter from 2 tbsp in a frying pan. l. honey. Stir to combine and pour over the finished pancakes.
It's easy to cook!
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Pancakes #PancakesOnKefir #RecipeKlopotenko
⏱ Time Code:
0:00 - Prepare Pancakes with kefir
0:17 - Ingredients for making pancakes
1:40 - Pancake batter recipe
3:40 - Fry pancakes
6:10 - Pancake sauce
7:34 - Prepare a delicious sauce for meat
7:33 - Tasting pancakes
7:58 - Presentation of the finished dish
***********************************************
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ School menu: • Шкільне меню | Рецепти...
✔ Lifehacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Baking
Home baking recipes: • Випічка | Рецепти Дома...
***********************************************
Online course: superludi.com/ua/simple-cooking/
My site: klopotenko.com/uk/
Online store: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition!
Distribute and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content.
Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel! I will try to share everything I know and use in the kitchen / ievgenklopotenko
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Пікірлер: 242
*Робили млинці на кефірі?* *Рекомендую спробувати 😉*
@sterlikova
2 жыл бұрын
Якраз залишився кефірчик))) завтра на сніданок зроблю млинці за цим рецептом
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного сніданку
@user-or8fd3ex7x
2 жыл бұрын
На кефірі ще не готувала, треба обов‘язково спробувати)) дуже люблю Масляну, та різні млинці: тонкі, зелені зі шпинатом.. Також гарно виходять вареники за вашим рецептом))
@tiina4710
2 жыл бұрын
сегодня приготовила.все съели.НО, на масляницу решила готовить блины по твоему предыдущему рецепту !мед со сл.маслом записываем в семейную кулинарную книгу.лайк от моей семьи за мед+масло
@klopotenko
2 жыл бұрын
❤️ Млинці також будуть чууудові)
Як на мене, млинці з ікрою це чисто щось москальське. А млинці з медом-це рідне українське) чи з сиром….або з маком,,,,або з варенням, або з шоколадом. Ням))) Обов’язково спробую рецепт. Дякую.
Божечки!!!! Вже майже зима пролетіла !!!Час готувати млинці 🌷
@klopotenko
2 жыл бұрын
Час пролетів
Робити млинці та їсти їх то справжня медитація. 😌 Дуже просто і дуже смачно🤤
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смакуймо разом ))
Від зображення млинців в мене слюна почала вироблятись… Борошно не просіюю,бо не бачу значної різниці вкінці(готую для себе) і мені лінь. Все!Приготую їх завтра на сніданок!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер. Чекаю на смачний відгук 😊
@sterlikova
2 жыл бұрын
В мене теж 🤣
Борошно не просією, тому одне сердечко ❤️
@klopotenko
2 жыл бұрын
І за це дякую 😉
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
😂😂😂
Я просіюю муку завжди, і такі млинці на кефірі я теж роблю ,дійсно дуже пухкі получаються
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер
Завжди просіюю борошно 💓
Млинці вже приготувала сьогодні вдень. Муку не просіюю. Але в тісто додала трохи кисло - молочного сиру. Вийшли сиромлинчики. А соус мед + масло вже використовували до вареників . Дякую, Женєчка! Над головою дійсно сердечка літають 🥰🥰🥰🥰
@klopotenko
2 жыл бұрын
☺️ Заходьте частіше
Щиро дякую Вам! Дуже класний рецепт медитації!!!
Ще не подивилася рецепт, але впевнена, що він чудовий)) тому💙
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую!! Ваша довіра для мене важлива )
Цьом,за мед та вершкове масло!!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
😉👍🏻
Дякую за чудовий рецепт 👍👍👍💝
@klopotenko
2 жыл бұрын
😉 Все для вас)
Вершкове масло+мед+волоський горіх = 💛 Пішла готувати 😋
@sashaastapenko2248
2 жыл бұрын
Це смачно! Дякую за рецепт 😋
Такие моя бабушка ещё готовила, а потом я стал такие делать. Рецепт старый, проверенный и мой любимый)🎉 Правда я делаю чуть тесто более жидким. Ещё нежнее получаются 😊 И растительного масла на 0.6 литров кефира кладу 2 с.л. и не пристает к сковороде. У меня так по крайней мере😊
❤Я готую за твоїми рецептами, а про готування сам нічого не знаю. Тому ти сказав не просіювати-я не просіював
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉 Дякую за довіру
Дякую за контен українською 🇺🇦
Обожнюю млинці,і на молоці, і на кефірі
Наконец-то у меня будут получаться вкусные блины! Каждый раз, а не через раз!
@klopotenko
2 жыл бұрын
100%
От такі млинці-налисники від "найменшого" дитинства мої улюблені!❤. Ні з сирковою масою, ні з розвареними яблуками чи "мармолядою" ,але саме з масляним медом чи медовим маслом😊😉
@klopotenko
2 жыл бұрын
Кайф))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Кайф))
Робила млинці на кефірі ,все як кажуть на око,а тепер буде точний рецепт.На кефірі дуже смачні млинці.👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻☺️
Супер, дякую за рецепт! Це мабуть мої перші в житті млинці, де не треба було підсипати борошно або доливати рідину. Зразу все вийшло, дуже дякую)
@klopotenko
Жыл бұрын
Клас! Радий, що все вийшло )
Дякую вам за вашу працю)))
@klopotenko
2 жыл бұрын
❤️ Все для вас
❤❤ Щиро дякую!
Рецепт до записника👍 А про "пєрвий блін комом" кажуть: перший млинець нанівець 😉
@klopotenko
2 жыл бұрын
Точно)
Дякую за файний рецепт ,
❤️ дякую за рецепт🤤🤤🤤
@klopotenko
2 жыл бұрын
😘
Євгенчику, ти хитрунчик!!! ДО тебе я завжди просіювала борошно. не задумуючись. бо всі мої предки це робили. але потім з'явилося наше кучеряве Сонечко - Євген, який каже: вже не ті часи. борошно ВЖЕ гарненьке. тому, від донедавна, я НЕ просіюю 😂🤗💋☀️
@klopotenko
2 жыл бұрын
☺️ Хочеться, щоб ви готували просто та смачно )
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
Наш хитрунчик ще і не тому нас навчить 😜❤
@klopotenko
2 жыл бұрын
☺️ Обов’язково
Дякую за рецепт обов'язково приготую!!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Чекаю на відгуки )
Дякую Вам Женя за рецепт 👍👍👍❤️
@klopotenko
2 жыл бұрын
Завжди радий)
Дякую Вам за позитивчик!
@klopotenko
Жыл бұрын
🫶🏻
Дякую!
Дякую за рецепт! Попробую обов‘язково приготувати млинці на кефірі!!! Маю великого дегустатора, шести річного внука! Борошно просіюю завжди! Недовіра до фасовки! І краще працювати з просіяним, особливо при випіканні бесквітів чи дріжджового тіста! Це звиклий процес і мене це не нагружає!!😀😀❤️
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер!! Тримаю кулачки, що дегустатор схвалить ))
дякую за відео, корисно і смачно
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка, смачного
Які гарні!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Та дуже смачні)
Готую і часто! Подобається їх смак! Дякую, Евгене! Так прикольно вас бачити і чути!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Заходьте частіше)
❤️❤️ не просіюю 🙂
Дуже смачні млинці, ніжні і повітряні. Дякую за рецепт)
@klopotenko
2 жыл бұрын
На здоров’я )
Добрий вечір!!! Яка вкусняшка...обовьязково приготую. Все готуєш смачне!!! Дякую за рецепти!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка ))
Дякую ☺️
@klopotenko
2 жыл бұрын
😘
Євген, ти крейзі)) Все більше хочеться з тобою медитувати, Натхнення тобі ♥️♥️
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую!! Мене надихають такі коментарі
Є чарівна альтернатива виразу «перший млинець комом» - «перший млинець нанівець»! Слава Україні !
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻
Дякую, найгарніших та найщиріший шефе)))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую!!
Ніколи не знала,що можна кефірі млинці готувати.Обов'язково спробую.😊Дякую
@klopotenko
10 ай бұрын
Смачного)
@user-tz7qs8jc5r
10 ай бұрын
@@klopotenko Подякувала)
Печу такі. Сама додумалася. Дуже ажурні це правда
Млинці Я люблю.Подивлюсь і зроблю по Вашому рецепту. Дякую!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного ))
Рецепт БОЖЕСТВЕННИЙ , особливо смаку з соусом.
@klopotenko
2 жыл бұрын
❤️
Дякую за чудовий рецепт млинців. Я тільки за вашим рецептом роблю ваші ідеальні млинці. З кип'ятком мені ніколи не получаються . А цей рецепт --- просто супер ❤❤❤
@klopotenko
11 ай бұрын
Дякую!)
Дякую за відео, спробую приготувати. Волошкове поле - топ, молоко в них смачнюче 😊
@klopotenko
2 жыл бұрын
Пробуйте! Все просто
Ай,молодца 👍!!!!!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Ай, дякую))
Дякую
Добрий вечір, а дійсно колись не вийшли і тепер боїшся пробувати готувати млинці, але дякуючи вашій підтримці в словах, то все виходить😊
@klopotenko
Жыл бұрын
Я в вас вірю 🫶🏻 Все вийде! Готуйте з гарним настроєм
Чоловік не розуміє, але я теж медитую коли готую млинці. Після Масляної ще тижні зо два постійно готую млинці. Такий спокійний процес. Головне правильний рецепт знайти, щоб не ненрвувати, чи вийдуть млинці чи ні
@klopotenko
2 жыл бұрын
А ще це дуже смачно )
А я вже приготувала млинці але не на кефірі. Готую макову начинку😋
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного
@user-sl7vj6jh6i
2 жыл бұрын
Дякую
Мереживні млинці або налисники. Дякую за відео.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Готуйте із задоволенням
спробую потішити сім"ю, дякую за рецепт))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного вашій родині
Спасибо большое... погуглила, что такое Колодий и была очень сильно удивлена, что к Маслянице этот праздник отношения не имел.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Пізнавати свої традиції ніколи не пізно
Я так роблю, але ще до тіста додаю 6-7 ст. ложок мелених волоських горіхів, виходить дуже класний горіховий аромат
@user-jk7tp8gw8y
2 жыл бұрын
Дякую за ідею)
@klopotenko
2 жыл бұрын
😉
Дякую, Євгене, за новий рецепт! ❤ Борошно просіюю завжди, так воно більше насичується повітрям. Але раджу це робити і з іншої причини: одного разу після просіювання борошна (відомого виробника) на сіточці залишились білі тверді часточки. Разом з чоловіком намагались визначити їх походження і навіть поклали їх у воду, Але камінчики так і не розчинилися...
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую за попередження ) Так, бути впевненним у виробнику - це важливо )
Блін, аж блінов захотілося!) хоч бери йди зараз в маркет купуй все та готуй) Завтра зроблю!
@klopotenko
2 жыл бұрын
То потрібно скоріш готувати )
❤️
О, нормік, завтра зранку їх і приготую
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного вам сніданку)
Пане Євгене, перший млинець не комом! А перший млинець на нівець))) так говорять
@klopotenko
2 жыл бұрын
Добре, дякую
Так,слухала вас уважно і захопилася млинцями що зробила 260 штук і хочу зробити ще ❤️ дякую, за рецепт)
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
@user-ik2fh4ex1d
Жыл бұрын
@@klopotenko ❤️
❤️👏
💛
♥️♥️
♥
Обожнюю налисники
Спробуй себе у чомусь геть не медійному... у хард репі наприклад. Євген, Ти мегапозитивний , і хочеться побачити твої різно манітності 👍
@klopotenko
2 жыл бұрын
😂 Я поміркую
Якщо млинець вийшов трохи затовстий, то можна зіслатися на Ваше нове блюдо - оладкомлин? 😄
@klopotenko
2 жыл бұрын
🤣
2 сердечка) муку не просеиваю, потому что не понимаю зачем... типа для "пышности" - оно всё-равно всё в одной массе соединяется. Если мука чистая и её не надо от мусора просеивать - то я не парюсь.
💗
Эх, прощай талия!)
@klopotenko
2 жыл бұрын
🤣
Женю, доброго вам вечора! Ви прочитали мої думки. Я зібралася зараз робити млинці, і включила телефон, а тут ваш рецепт! А кефіру не має,😏. А що добавити ? Дріжджі ?,😁
@klopotenko
2 жыл бұрын
Сходити до магазину за кефіром 😋
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
😄👍
По-різному 💙💛іноді ❤ Настрій він такий 😂
😍🥰😋
💌💌
❤😂
💙💙💛💛😭😭✊✊🙏🙏🙏
Перший млинець нанівець - ось так українською :) Слава Україні!
@klopotenko
11 ай бұрын
🇺🇦 Героям Слава
💙💛
Життя занадто коротке, щоб просіювати борошно)) млинці і без того вийдуть ідеальними
Добрый вечер Евгений! Извини пожалуйста что так поздно пишу, но могу по времени только сейчас! Скажи пожалуйст можно ли заминить ванильный сахар на ванилин? Будет ли это правильно? Спасибо тебе за ответ заранее! Я твоя большая поклонница! ❤️💛💙
@klopotenko
2 жыл бұрын
Краще цього не робити ) Можна спортити
@user-ex8fx9th5b
2 жыл бұрын
@@klopotenko Добре дуже дякую тобі. А можно просто не ложити ванильный цукор? Я зараз в Херсоні в окупованій теріторії, і в нас такого зараз зовсім не мае. І це дуже прикро! Дякую тобі за відповідь! З великою повагою до тебе Ольга!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Авжеж можна 😉 Тримайтесь 💙💛
@user-ex8fx9th5b
2 жыл бұрын
@@klopotenko Спасибо тебе огромное! Держимся по чуть чуть. Только твои рецепты поднимают мне настроения! 🤤🥰❤️❤️
Я не просіюю борошно) Дякую за Рецепт
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка)
Муку просіюю.В рецепті під відео (де придбати отування)2 рази сода.?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую за уважність 😊
Я просіюю все, так борошно пухкіше.
Жень,а что за "масниця", какое-то дикое слово, например, в моих краях называли "масляна", может стоит спросить у подписчиков - как в каком районе называют праздник Масляницы ?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Оголошую челендж! Пишіть назву свята, яка поширена у вашому регіоні
@tiina4710
2 жыл бұрын
@@klopotenko Черниговская область, Менский район - МАСЛЯНА
@user-ic2xi4hp2g
2 жыл бұрын
Чому дикое слово?!!Навiть вислiв е такий "Не все коту масниця"😁🥞🥞🥞
@user-wk8sy3cc2f
9 ай бұрын
@@klopotenkoпропоную забити як то кажуть, бо у Львівській області нема такого свята, це просто смачнііііі млинці ❤
@klopotenko
9 ай бұрын
@user-wk8sy3cc2f Пропоную просто глибше вивчити це питання ))
👍👍👍❤❤❤🌻🌻🌻🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Як навчитись так перекидувати млинці на пательні?
@klopotenko
Жыл бұрын
Практика )
😀😀🤌🤌
Євгене, ПершиЙ МлинецЬ - НАНІВЕЦЬ 💜💛💚🤍❤️🤎🤍💙 А не комом 🤣
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉
На млинці не сію, як починаєш міряти і сіяти, то обов'язково десь натрусиш. Різниця на смак невідчутна, а прибирання - ...
@klopotenko
2 жыл бұрын
😄 Знайомо
Кажуть якщо просіювати борошно мука насищується киснем! Я в Америці не просіюю !
У мене,особисто, проблема рiвномiрно вилити млинець на сковорiдку🤔🙃Одразу прилипае i запiкаеться🙄Як резиновi руки🥞
@klopotenko
2 жыл бұрын
Це прийде з досвідом )
@juliaviter08
2 жыл бұрын
А Ви спробуйте горячу пательню помазати кусочком твердого сала . А коли наливаєте тісто , розливайте на поверхню , рівномірно перехиляючи по колу ;о))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую за пораду )
@juliaviter08
2 жыл бұрын
@@klopotenko хай млинці вдаються Вам смачними !
@klopotenko
2 жыл бұрын
100% 🤤
Не наступила , а настала ( весна).
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую 👌🏻
Завжди просіюю борошно, воно так не береться грудочками
Оладин.
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍 прикольно
Млоклоблин)))
@klopotenko
2 жыл бұрын
😆
Щодо борошна, я просіюю. Коли додаєш борошно у якусь рідину, просіяне борошно не так сильно береться грудочками