Это то, что я искала! Спасибо☺️👍👍👍

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, пожалуйста. ☺️☺️☺️

Спасибо всё получилось , благодарю 🎉

супер❤❤❤СПАСИБО 👍

Это единственное видео по запросу! Сразу нашла и все понравилось, буду использовать! Спасибо!

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Пожалуйста 😊😊😊

Получился с первого раза. Очень вкусный и нежный. Спасибо за прекрасный рецепт.

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Спасибо, за отзыв. Очень приятно.

Дякую вам за рецепт получилося з першого разу🥰

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Очень приятно. ☺️

Спасибо за отличный рецепт❤️, готовится мусс легко и просто, все получилось очень вкусно🥰

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Спасибо, очень приятно.

Рецепт отличный! Очень вкусный и стабильный мусс получился. Не течёт. Плотный, по воздушный. Спасибо за рецепт. Рекомендую

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Спасибо

Спасибо огромное! Впервые готовила мусс, несмотря на не очень качественные сливки (долго пришлось взбивать), все вышло СУПЕР. Это невероятно вкусно! Буду готовить ещё по этому рецепту :)

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Спасибо за отзыв. Очень приятно.

Приготовила мусс по вашему рецепту, поставила застывать в морозилку на 3-3,5часа, после чего собрала торт в черновом варианте, оставила на ночь в холодильнике, утром покрывала уже финишным, очень переживала, что мусс растает, торт просядет итд. Но все получилось просто чудесно, рецепт классный, мусс вкуснейший, большое Вам спасибо!

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Очень рада, что вам понравилось. Спасибо за доверие и комментарии.

@viktoriaryan2177

Жыл бұрын

Однажды у меня потек мусс в торте ) с тех пор делаю пробник ) в формочку для кексов откладываю мусс перед заморозкой, потом размораживаю смотрю как он себя ведёт )

@boroda_Dimy

Жыл бұрын

@@viktoriaryan2177 на удивление не сталкивалась с таким, делаю мусс исключительно по рецепту из видео, другие даже не пробовала Получается, очень повезло 😅

Восхитительный мусс, делала на большой торт, данная порция на одно кольцо 22 см идеально👍, очень вкусно как шоколадное мороженное, не резиновый нежный😍

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте, очень приятно. Спасибо за отзыв 🙂

Надо попробовать.

С меня лайк и подписка!! Супер

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Спасибо :)

Осталась в восторге от результата, уже не раз пробовала делать мусс по вашему рецепту (и на молочном, и на темном, и на белом шоколаде), получается просто изумительно, ещё раз огромное спасибо за шикарный, доступный рецепт 🥰

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Спасибо, 😊, очень приятно.

Спасибо огромное за интересный рецепт приготовления шоколадной прослойки, обязательно мне пригодится в недалёком будущем! 🙏🕊🌹

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Очень буду рада если вам пригодиться рецепт.

@tatianafestin582

3 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 , обязательно приготовлю, через месяц у сына день рождение, буду готовить тортик по Вашим рецептам, он любит чтоб было много фруктов и шоколадный бисквит, уже присматриваюсь к Вашим рецептам, много интересного для себя открыла

@tatianafestin582

3 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 у Вас интересные рецепты, все понятно и доступно, спасибо 🙏

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Спасибо, за тёплые слова.

Спасибо за рецепт!!! Читала комментарии ,сколько у Вас терпения отвечать на одни и теже вопросы, Умница !!! Рецепт очень хороший. С уважением Татьяна.💗

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Спасибо 😊

@user-kk1jv7oo9v

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 Приветик скажите пожалуйста а можно вместо желатина на агаре приготовить мусс?😊

Впервые вижу в описании:Шоколад коричневый.Очень интересно

@user-in5rr4mk9e

4 ай бұрын

Коричневий шоколад це молочний.

А как агар развести нам только его можно использовать (халяльный) хочу попробовать приготовить ваш мусс

Здравствуйте, подскажите пожалуйста силу желатина?

Должно быть вкусно, попробую приготовить, и потом напишу. А какой высоты получаются прослойки, если я правильно поняла диаметр 16 см? Спасибо за Ваш труд ❤

Добрый день, скажите пожалуйста мне нужна одна прослойка, диаметр 18?! На, что нужно разделить или умножить

Здравствуйте, если делать пол порции, желатина брать 5 г?

А если получилось с комочками и я пропустила через сито нормально получится? Сейчас поставила в морозилку

Здравствуйте, а шоколадную массу, сразу после приготовления добавлять в сливки, или остудить?

А с белой шоколадной глазурью вы не пробовали,как думаете, получится

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Шоколад нельзя заменять шоколадной глазурью для приготовления муссовой прослойки. У них совершенно разные свойства, консистенция и вкус.

Будет 2 см толщиной есть в форму 18 см залить?

Скажите пожалуйста,а если сделать пол порции,то консистенция останется такой же?

Здравствуйте) подскажите можно ли его положить на верх крема в прослойке торта ?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Да, можно.

Добрый день. Подскажите пожалуйста, сколько нужно постоять торту, чтобы пррслойка растаяла? Приняла нужную консистенцию?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Почти полторы суток в холодильнике.

Добрый день, подскажите пожалуйста прослойку можно положить на верх торта а на неё мастику с сахарной картинкой?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, к сожалению нельзя. Надо изолировать бисквитом или кремом.

А можно пирожные делать с этого мусса

Здравствуйте. Можно молоко заменить водой или сливками подогретыми 33% ?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно сливками, водой нельзя.

Здравствуйте! Спасибо за замечательный рецепт! Планирую на днях готовить. Очень интересует, как себя ведёт мусс в готовом торте? Не будет, как резина?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, мусс выходит очень нежным, воздушным.

@user-bt6ko3yh1x

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 Благодарю🤗💋🌹

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько времени в морозилке нужно для застывания?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, это зависит у кого какая морозилка. Я оставляю на ночь.

А после заморозки в морозиловке суфле сразу ложить на торт, или нужно время ждать для разморозки?

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте, сразу, тогда будет ровный слой

А шоколад на кондитерскую глазурь можно заменить в данном рецепте?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Я бы не советовала.

А чи можна замість сливок 36%, 33%?

Добрый день, такой мусс подойдет для торта муссового сердца как основа?

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Добрый день. Нет, не подойдёт.

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, взбитые сливки надо нагревать до комнатной температуры? В холодных шоколад не свернется?

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте. Сливки и растопленный шоколад должны быть одной температуры (комнатной).

Здравствуйте , на сколько нужно разделить, что би получилась одна прослойка на 22 см?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, зависит какой высоты вы хотите. Я бы разделила на 1.5

Здравствуйте, а скажите пожалуйста если я не растопила желе то конфи застынет?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Зависит какое у вас желе. Если быстро растворимое и порошковое, то все должно получится. Если крупные гранулы, то консистенция конфи будет с комками и не застынет.

Скажите пожалуйста, можно ли этот мусс не замораживать, а залить в прослойку между коржами. В кольце конечно и с бортами из крема.

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте, можно

Здравствуйте можно использовать 26%? Это кондитерский крем

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, можно, только желатина больше положите.

Скажите можно ли залить в одно кольцо большого диаметра?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно, если вас устроит высота прослойки.

Здравствуйте! Буквально сейчас нашла это видео! Рецепт шикарный! Спасибо Вам! Теперь хочу приготовить! Прям сегодня) благо есть нужные продукты) У меня вопрос! Если я сегодня приготовлю данную прослойку, а завтра буду собирать торт, мне заранее вытащить прослойку из морозилки, и оставить в холодильнике? Готовить буду впервые, переживаю, что просдойка будет в торте будто замороженной! Извиняюсь, за такой вопрос. И заранее спасибо!🙏🏻❤

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, заранее не доставайте, (за 5-10 мин., для того чтобы легко выбрать из формы). Если торт будете кушать на следующий день после сборки, в холодильнике прослойка в торте успеет разморозиться.

@DeeUntch

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 огромнейшее Вам спасибо!❤🙏🏻 и процветания Вашему каналу🌺

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Спасибо 😊😊😊

@user-dn2ql4go2g

2 жыл бұрын

@@DeeUntch ее

Нужно ли нагревать желатин , если нет, то сколько его растворять?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Набухший растопить желатин инпульсами по 15 секунд.

Здравствуйте, а можно ли сделать эту прослойку, в качестве мусса в десерты? будут они нормально с них выходить? Заранее спасибо))

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, можно.

@IrinaLazko

Жыл бұрын

однозначно можно

Здравствуйте, а если я поставлю мусс по этому же рецепту только на агар агаре (я знаю то что его нужно проваривать до растворения) в морозилку сегодня, а торт соберу только послезавтра, то муссу же ничего не будет?

@serpolpvmdserpolpvmd5671

Жыл бұрын

просто мне 13( и я только новичок в этом деле) прошлый мой опыт с муссом не увенчался успехом( делала по другому рецепту) может дело в том, что я использую агар, а не желатин? Но я не могу использовать желатин т. к. я вегетарианец и мне нельзя желатин, а торт с муссом хочется сделать

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте, мусс на агар агаре можно замораживать, вкусовые качества не изменятся.

Здраствуйте.Подскажите если положить в торт.Торт отдавать в воскресенье.Возможно его собрать в пятницу вечером.С суфле ни чего не случится?не потечёт?И какой лучше крем подайдёт?Спасибо заранее

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно собрать в пятницу. Прослойку использую в муссовых тортах или с лёгким кремом на основе сливок.

@user-rh8fx3lq4y

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо

коричневый шоколад это чёрный или молочный, или можно использовать любой ?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Добрый день, да, правильно,, кто любит горький шоколад, то использует чёрный, а кто любит молочный, то использует молочный шоколад. Я использую часто в прослойке пол порций чёрного и пол порций молочного шоколада.

А подскажите..при оттаянии не растечется в торте? И можно ли просто в холодильник его поставить для застывания!??

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте, при оттаянии не растекается, держит форму. В холодильник можно, я замораживая для того чтобы слой ровно положить в торт, без заморозки не всегда выходит.

Сколько хранится в морозильной камере

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте. В морозилке, я бы советовала хранить максимум месяц, при правильной упаковке прослойки (форма или плёнка), так как потом ухудшаются вкусовые качества. А так можно до полугода хранить.

Спасибо. По принципу ягодного перфе,да? Я так и думала, сомневалась в пропорциях

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, по принципу мусса скорее всего, чем по ягодному парфе.

Агар агар можно вместо желатина

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, я бы не советовала, так как здесь структура должна быть лёгкой. Но можно, только приготовление отличается. Агар агар не надо намачивать, а надо проварить до полного растворения.

А можно с этих ингредиентов разлить в одну форму ,дм 18 Сильно много будет

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Лучше разлейте на две формы. Будет чуть тоньше слой, так будет лучше.

@UlyankaPodyvlyanka365

2 жыл бұрын

а если диаметр торта будет 22? на 20 в одну форму выливатьь

Здравствуйте а растительные сливки подайдет?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, подойдут.

Добрый день. Подскажите пожалуйста, сливки только животные или можно заменить растительными. Благодарю за ответ

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, можно.

@user-ts8uc1wg1h

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 огромное спасибо. Так оперативно - даже не ожидала)) успехов Вам

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

@@user-ts8uc1wg1h Спасибо 😊

Подскажите, какую роль играет масло сливочное? Если без него, получится прослойка?

@tortik_jeleni97

2 ай бұрын

Получится, но консистенция будет не такая плотная.

здравствуйте! можно агар агаром желатин заменить?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, я бы не советовала, так как здесь структура должна быть лёгкой. Но можно, только приготовление отличается. Агар агар не надо намачивать, а надо проварить до полного растворения.

@user-fb7fn7rg8s

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо большое 🦋

А можно ли сделать на молочном шоколаде?

@user-ez5rf4ou5l

Жыл бұрын

Я делала на молочном все отлично👍

Зачем масло?

Ещё вопрос, а растительные сливки можно использовать, спасибо

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Надо учесть, что растительные сливки хорошо взбиваются. Если животные сливки при взбивании дают 150% объема, то растительные - 350-450%. Прослойка на основе растительных сливок устойчива к замораживанию, поэтому я считаю , что можно.

@user-sl7jd1yz3j

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо за подробный ответ

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Пожалуйста 😊

@user-zd2qg4uj6z

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 интересно и сколько нужно тогда растительных сливок)

Здравствуйте, впервые хочу попробовать сделать мусс в торт.. Как я правильно понимаю,то в морозилке мусс застывает,после чего его укладывают в торт и отправляют в холодильник,и мусс получается там оттаивает или что?... Простите за глупый вопрос)

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Да, вы правильно поняли. Мусс в морозилке застывает, а в холодильнике оттаивает.

@user-ct2qm5zy3b

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 Спасибо большое)

Можно желатин на агар поменять

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Можно, но есть свои нюансы. Я уже писала в комментариях. Если не трудно, просмотрите.

Как расчетать на дм 18

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Допустим, в рецепте дан диаметр формы - 20 см, а у вас форма 24 см. Производим следующий расчет: 24×24= 576 20×20=400 576÷400=1,44 (я в таких случаях округляю до 1,5) Значит вес каждого ингредиента нужно умножить на 1,5. Если же у вас, наоборот, форма меньше, чем указанная в рецепте, то все ингредиенты нужно разделить на 1,5.

Здравствуйте! Сколько надо взбить сливки у меня не получается плотная консистенция

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте, зависит от качества и температуры продукта. Поэтому затрудняюсь ответить.

Здравствуйте скажите пожалуйста делала вашу прослойку в торт в день рождения кушали просто бомба а на следующий день прослойка стала горчить почему может из-за пропитки которой я прочитала бисквит (апельсиновый сироп)

@user-oy6zo7cb4u

2 жыл бұрын

Извините хотела написать пропитала

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, трудно даже сказать из за чего. Может даже из за качество продуктов.

Подскажите, пожалуйста, мусс после морозилки можно хранить в холодильнике?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, можно, несколько дней.

@user-hg5sh7mx3q

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо вам большое, очень приятно, что не оставляете без внимания Коммент и очень быстро реагируете ❤️❤️❤️❤️

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Спасибо 😊😊😊

@pinkponies2544

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 почему только несколько?

Здравствуйте, а 33%сливки подойдут?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, да, подойдут.

Здравствуйте ,у меня остались сливки , если я сделаю мусс ,можно ,чтобы он в морозилке побыл дней одиннадцать?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, можно. В морозилке до полгода можно держать.

@user-qo1gj8ev2s

2 жыл бұрын

спасибо

Скажите пожалуйста шоколадную массу нужно оставаться прежде чем смешать с сливками???

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, шоколадная масса должна быть комнатной температуры.

@Dragamix

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спамибо

Обязательно коричневый шоколад ? Или можно любой?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, кто любит горький шоколад, то использует чёрный, а кто любит молочный, то использует молочный шоколад. Я использую часто в прослойке пол порций чёрного и пол порций молочного шоколада.

@Bibliotekar15

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 Спасибо большое!

Здравствуйте.подскажите пожалуйста,в такую прослойку если добавить утопить колечки банана .как он там будет себя вести?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, банан потемнеет.

@user-xg2nu6jz3i

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо за оперативный ответ😊

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Пожалуйста.

Здравствуйте, подскажите, у меня на пачке желатина написано, 10г на 500 мл воды, так и делать?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, нет. Это пропорция для желе десерта, а здесь нужно желатиновый концентрат.

@victoriana18

2 жыл бұрын

Поняла, спасибо

підкажіть , чи можна додати до цієї прослойки горішки ? і як вважаєте чи буде смачно додати її(прослойку) до торта баунті?

@jkl5080

Жыл бұрын

чи краще спекти звичайний шоколадний корж , простий крем і вже сюди прослойку

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Здравствуйте, для торта Баунти не подходит, лучше к шоколадному бисквиту или к ванильному ( без кокосовой стружки).

Здравствуйте а сливки 33% можно?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, у меня 36 %, но подойдут и 33 %.

Подскажите пожалуйста,какая сила желатина/что значит коричневый шоколад???

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, желатин подойдёт даже с супермаркета. Коричневый шоколад- это горький или молочный, можно пополам.

а какой желатин нужно использовать? и какой температуры должна быть вода?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, я использую желатин"Klingai" фирмы, он не сильной силы, 120 Блюм. Вода холодная, ледяная.

Добрый день! А сливки 35% подойдут?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Добрый, подойдут, главно не меньше 30%.

@user-rz6nj5ye1o

3 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо большое!

Чи підійде звичайний желатин?не конлитерський

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Подойдёт

Это Обычный плиточный шоколад ?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте, я использую шоколад кондитерский.

Шоколад молочный или какой-то специальный?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, нет, не специальный, можно использовать любой: белый, молочный, чёрный.

Türkçe çevirisi olsa idi keşke

Для чего сливочное масло?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте, консистенция мусса более плотнее будет.

подскажите пожалуйста какой вес

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Приблизительно 600 гр.

@user-gx8es2sg4w

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо ☺️

А 250 мл сливок это сколько грамм?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

1 миллилитр соответствует - 1 грамм или 0.001 килограмма.

@user-mf2wf9pw6z

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 спасибо за ответ. Буду завтра готовить по вашему рецепту 😌😌😌🔥🔥

A на белом шоколаде получетца?

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Здравствуйте, получится

@ito_rblx139

2 жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 да да получилось, спосибо.

@tortik_jeleni97

2 жыл бұрын

Супер.

Здравствуйте,а не растает?

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте, нет.

Чи можна заморозити на 3 дні??

@tortik_jeleni97

Жыл бұрын

Можно

@user-we8yj2tv3l

Жыл бұрын

@@tortik_jeleni97 дякую за відповідь ,рецепт чудовий ,все получилось ❤️

Для чего масло!

@tortik_jeleni97

3 жыл бұрын

Здравствуйте, консистенция мусса более плотнее будет.

@user-jx2iq4fz1q

3 жыл бұрын

Спасибо большое.

мусс растаял, рецепт плохой

@galinaMalinovka

Жыл бұрын

Ника,потому что нужно знать силу желатина,чтобы получился такой же результат как у автора.Но почему то автор умалчивает этот факт😞......