ОТЛИЧНО! Приятно смотреть и слушать человека! Удачи в хобби!

-Вот такие мы люди увлеченные ,тратим свое время,силы,деньги,по другому жить не можем. У Вас как всегда все четко,интересно с задором. Спасибо,снимайте больше роликов,хороших погонов!

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

благодарю

Вчера сам сливал бурбон и кайфовал от дегустации, но, просмотр (особенно концовки) заставляет прочувствовать это вновь. Хорошее хобби. Доброе

Удовольствие получил не только от ролика,но и слюной чють не подовился когда пошла дигустация!!! Красава!!! В умелых руках все золото🙌

однозначно лайк, из за того что заторы просто так не заражаются,парень по теме говорит, много нового узнал из его канала, подписался сразу

СПАСИБО за труд, и что делитесь знаниями, респект !

Спасибо за видео , очень поучительно и позновательно, несколько раз пересмотрел , каждый раз смотрю Ваше новые видео , у меня тоже пвк 100 /дом перегон/, друзья в восторге от результата, с Уважением Юрий.

Думаю многое изменилось в Вашем приготовлении Виски за это врем, ожидающих много увидеть что то новое и интересное. Сейчас и брагу уже ставят более замысловато, но интересно и вкусно. Наличие Аламбика вызывает ещё больший интерес к этой теме. Ждём новых видео. Спасибо.

Здравствуйте. Подскажите, на Ваш взгляд и вкус, по какой схеме виски получается лучше, красной или белой?

Единственный нормальный видос по теме , оборудование моё почтение как говорится , лайк

Эх, места заиметь такой ПВК. Спасибо за ролики, многому у вас учусь!

Очень долго ждал этого ролика, очень долго! Ни кто так толково ,спокойно и понятно этого сделать не мог! И как раз у меня мешочек курского 50кг завалялся .)))👍👍👍

@alextokmakov920

7 жыл бұрын

Почитай рецепты ) Один солод не всегда вкусно, 80% Основа и допустим 10% копчёный торф , 10 % карамель

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Спасибо, виски это по сути простейший солодовый самогон. Просто нужно добавить "правильную" бочку. Если стакан виски получается с наслаждением потягивать целый вечер, под хороший фильм, то он удался. Если употребляешь охлажденным и рюмочками, как водку, то нужно продолжать, и вкусный виски получится следующий раз.

@nsy3443

7 жыл бұрын

Alex Tokmakov если нетрудно можно ссылочку на проверенные рецепты)

@user-so9ri1su4x

8 ай бұрын

​@@user-oq1xv4sq9b😊

Завидую Вашему терпению!!! Год в ожидании

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Да терпение и не нужно. Просто другие бочонки практически каждый месяц сливаю. Поэтому чего пить хватает.

Крутяк, успехов, ждём результат😁👍

Очень понравилось👍🏼тоже с боченком заморочусь

Виталий видос супер!!!

Чуть сердце не остановилось, когда молоточком по стеклу цокнуло!))))

Спасибо за видео. Уже пора пробовать.

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

пробовал, пока рано

Спасибо за видио!

Привет из Клинцов ! отличный рассказ вкусных напитков

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Благодарю

Всё очень хорошо, только жаль, что не показал начальной конечной плотности сусла.

день добрый. вы не знаете, есть ли особое название односолодового виски из зелёного солода? на мой взгляд разница между зелёным и простым солодом, сопоставима с разницей между солодовыми и зерновыми напитками..

подскажите пожалуйста, в каком ролике о паузах посмотреть?

Добрый день,подскажите пожалуйста где и за сколько пвк приобретался ?

Удачи Вам, ждём новых видео!!!

День добрый! Вопрос: если после бочки градусность высокая, допустим 47% , разводить водой не испортишь вкус напитка?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

нет, только в стекле после пусть отдохнет.

Очень понравилась ваша работа

А каким способом реализована мощность нагрева в % на трм 251? Насколько понимаю, использован релейный выход?

Все видео очень познавательные,настоящая инструкция для новичков, мне кажется было бы интересно если бы упомянули по обеззараживанию оборудования ферменторов, чиллера, насоса - чем?, как?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Да с этим вообще просто все. Хорошо, сниму в ближайшее время.

Видео про что - про виски или про мельницу? Долго, короче.

День добрый,подскажите пожалуйста изготовитель вашей бочки Ставбондарь?И вощили ее или нет?

Нормальное видео. Вискарь тот-же, схема другая.

Добрый вечер, смотрю Вас, уже год ровно, получается супер, в декабре получил ПВК, на 130л. полный комплект, без насоса только! подскажите, есть у вас видео как собирать ПВК, боюсь чего то, а денег вагон стоит! и еще один вопрос: я выдержал в Майкопской бочке 15л, восемь месяцев Гречиху, одну гречиху варил по красной схеме, сам сэм перед заливкой мне нравился, а сейчас после бочки, очень жесткий получился, а цвет был БОМБА и запах шикарный, что может быть? или пускай в стекле постоит? бочка выдержанная 1,5 месяцев водой и 4-и месяца под хорошим домашним вином, с хорошим СЭМом! спасибо заранее!

приятно смотреть, видно что "производственный участок" организован под себя. много места, все удобно. ничего нигде не висит, никакого срача, никакого "колхоза", все на своем месте. Сам был технологом на пищевке, даже по этим признакам можно судить о качестве получаемого продукта. В проекте своего дома, тоже планирую выделить место для своих хобби. Удачи!

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Спасибо

Не подскажите, зачем для браги зерновоц прозрачность? Это же не пиво. Или какой-то эффект даёт фильтрация сусла?

Добры день, подскажите пожалуйста ПВК чем Вы утепляли, смотрю ваше видео оба котла утеплены одинаково. Что за материал под скотчем? Очень интересно Ваше мнение. Отличные видео пособия!!!!! Жду продолжения.

@alextokmakov920

7 жыл бұрын

Подскажу с вашего позволения ) вариантов масса , мне подошёл пенотерм с фольгой до 150с 8мм ,280р за кв м , может есть и дешевле )

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Это туристический коврик за 250р. из "декатлона".

Замечательное видео!

@user-wi6gk4ev9y

6 жыл бұрын

Пивных дел мастер г

Добрый день! А как это все делать на кухонной плите без спец оборудования?

видео по теме отлично сделано, чуть вначале мельница пригрузила, правда, а остальное всё класс. Хочу посоветовать при работе по белой схеме дрожжи не выбрасывать, а дать им возможность поработать ещё пару раз, как минимум. Они же во второй и третьей генерации самые эффективные и сбалансированные.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Согласен.

Полезно и интересно . Хочу поинтересоваться : сильно большая вкусовая разница между кодзи по холодной красной ) И с осахариванием и этими дрожжиками ?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Да, напитки совершенно другие.

Сколько в бочке держите бурбон скажите пожалуйста?

Уважаемый, Брянский Винокур. Подскажите как повлияет если вместо 100%солода использовать 20% зелёного солода и 80% несоложеного ячменя. Получится белый виски или это уже будет что то другое? Спасибо большое

Приветствую. А если выбродить брагу по Красной схеме а перегнать по белой? То есть после брожения снять жидкую брагу с осадка и перегнать без дробины. Будут ли потери, как по Вашему мнению@

Как я понял сусло после промывки в отдельную бочку? Выход на сколько меньше получается? Какая плотность?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Я отдельно плотность в бочках не измерял, для самогона это никчему. Только что для интереса можно было. Выгонял снова в пвк, т.е. все 3 бочки браги снова объединил. Выход получился общий из всего количества. Но потери есть. По красной схеме выход обычно немного больше.

Сделал свой первый виски из ячменя. Поставил не на бочке а просто щепы закинул. Через неделю смотрю что-то виски превращается в коньяк))) Отфильтровал от щепы, нюхаю а там плинтус, прям запах дерева)) Короче поставил эту банку виски в дальний угол, а сегодня спустя 6 месяцев вспомнил про него. Удивительно, но цвет вискарный стал, хотя вроде как был темнее и запах дерева пропал, появились запахи ванили, цветов... короче чудеса)

@vovacherepannikov1756

Жыл бұрын

Добрый вечер, тоже самое было с чачей . Я по первому опыту сделал чачу и половину сделал аля - коньячок на брусках , тоже самое не понравился мне этот напиток и думал нути хрень 👎 испортил , лучше в белом виде оставил . Прошло время ,когда попробовал был сильно удивлён и запах варили и шоколада появился 👌вот прикольная тема . А в бочке уже шедевр получился

добрый день вам чтобы не думать о инерции бака нужно сделать калибровку контроллера на рабочей температуре

Спасибо!

Добрый день! Ссылочкой на таймер для мешалки не поделитесь. Сколько на Али не искал таймер на два временных периода так и не нашел. Буду очень благодарен.

Добрый день! После утепления ПВК сколько времени уходит на разгон до выхода сырца при перегонке сусла?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

3,5 - 4 часа

Добрый день, на счёт мельницы для солода, попробуйте сначала раскрутить валы с помощью Вашей дрели, а потом по немногу начать сыпать солод, как только валы пойдут в зацеп, можно начать сыпать солод сильнее(до полного бункера)

@warezhcka

7 жыл бұрын

...кстати действительно заслонка-перегородка решила бы наверное проблему

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Пробовал, не работает. Более мягкий ферментированный солод пару раз молол, нормально. Несоложенка не идет вообще. Оказывается и с базовым проблема.

@warezhcka

7 жыл бұрын

Брянский Винокур, ...тогда вероятно плющилка для зерна или 2-ух вальцовая в помощь, а потом чем нибудь "редким" раздербанить, так гемор, но всё же лучше чем в труху(раз пробывал через шнековую соковыжималку остатки отжать; пожадничал, набродилось всякого)))

@user-rg1mb7od8t

6 жыл бұрын

Что значит, не соложеный? Ферментированный?

Ответов смотрю маловато. Но все же , как хранить дистиллят слитый из бочки?

Этот дрожжевой осадок в бочках , говорят, что можно использовать до 4 раз. Не пробовали это делать?

Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купил готовый пшеничный солод и стал осахаривать! 6 кг солода на 21л воды. Первая пауза 80мин при 65*, потом 20 при 75* и 10 мин при 88... до этого делал 2 паузы, при 65 и при 75, все было хорошо! В этот раз остался крахмал и ед немного фиолетовый! Да и по вкусу не такая сладкая, как в прошлый раз! Что делать? Подскажите пожалуйста! Не могу найти информацию ни где, по этому вопросу!

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

качество солода скорее всего не айс. для дистиллятов 55 20-30мин и после 68 - оптимальный вариант по выходу

Отличное видео и вообще хобби, у меня вопрос где взять такой солод он продается где-то? А котел ваш это дело рук

Спиртуозность вы получается дефлигматором регулируете по верхнему градуснику?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

дефлегматором, нагревом и количеством насадки

Могу предположить, что клинит валы по причине влажности зерна. То есть он молотит зерно только определенной влажности

Мешалка классная!

Не подскажите какой насос использвваете для головки ?

Здравствуйте! А где бочку брали? Очень на мою похожа. Особенно пуковым отверстием между клёпок. )

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

www.stavbondar.ru

добрый день! какая разница, во вкусе, между красной и белой схемой?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

вкус по красной более насыщенный, а по белой более утонченный

Подскажите,а зачем при дробной деф использовали?чисто только головы покапельно отобрать?

Добрый день. Можно вам задать вопрос. белая схема и красная схема - есть ли разница в конечном продукте с применения разных схем?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

да, конечно. разница есть

@user-sj1qt7yp1x

6 жыл бұрын

по вашему мнению какая схема лучше? исключительно ваше мнение.

Добрый вечер. Какой тип трм251 стоит у вас (ири или другое)? Заранее спс

Вкусное видео!

а что за котел. можно о нем поподробнее посмотреть где нибудь

Здравствуйте, не понятна дозировка дрожжей.

БВ, ты же не пиво делаешь, зачем столько пауз. Это совершенно не надо и даже вредно. Для виски достаточно мальтозной паузы 62-64° на протяжении 90 минут. Понимаю, надо на всю катушку использовать дорогую автоматику, коли приобрёл. Это как я, - живу на третьем этаже и езжу на лифте. Потому что всё равно плачу за него :)

@Fucht4567

10 ай бұрын

Если напиток для себя, то правильно делать несколько пауз, как пиво. Кто не пробовал, тот не поймет. Ну а если гнаться тупо за обьемом выхода спирта, то, конечно одну паузу.

Уважаемый где можно приобрести такое оборудование если это можно спасибо за видео

Здравствуйте, на второй дробной голов сколько процентов отобрали ?

Привет!Что у тебя за ПВК,где ты его покупал??

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

обзор ниже.

здравствуйте, видео урок очень понравился. повторно использовать дрожжи пробовали, именно те что в этом видео? спасибо что делитесь своим опытом.

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

повторно использую иногда.

@user-vn6nc5bm3x

6 жыл бұрын

Брянский Винокур спасибо за ответ

Крепость браги какая, а-то у меня на этих дрожжах не больше 5 выходит, почему так мало?

Товарищ, подскажите, из-под чего у вас эти шикарные синие бочки? Нигде их найти не могу

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

во всех хозмагах страны. производитель ЗТИ самара

@ViViSectorr

6 жыл бұрын

Брянский Винокур в Казахстане не достать таких

@user-wq3yk9qm7n

5 жыл бұрын

@@ViViSectorr в Казахстане магазин zetta тебе в помощь. Там от 15л. до 120л. и не дорого.

молодец, много почерпнул для себя, тоже хочу себе такой агрегат

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Благодарю

Интересное видео

Привет! Уже задавали но ответа нет. Зачем деф и второй перегон без дефлегмации или какие параметры? Мощность нагрева, скорость отбора? Скорость отбора голов? До какой температуры в кубе гнал? Спасибо!

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

головы чем медленнее - тем лучше, в кубе по разному - в основном это без внимания, все есть в ролике

Возник такой вопрос, может быть кто-то в курсе. Сварил виски, сделал две перегонки, разлил по бутылкам и добавил вискарных чипсов. Только через время узнал, что необходимо было разбавить до 60 градусов, я разлил как был, 91-92, думал, что разбавляется потом. Это критично или не очень? Как это может повлиять на качество готового напитка?

Советую прочитать книгу С.Ю.Макарова Основы технологии виски. Обратите особое внимание на стр. 67-68. Ваша схема затирания пивная , всё делаете в одной воде. И эта распространённая ошибка практически всех кто самостоятельно пытается сделать виски.

Обязательно ли нужен пвк для первичной перегонки по белой схеме? Будет ли пригорать в кубе "на индукции"?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

если сусло отфильтровано, то пригорания нет

Скажите, а что побудило вас перейти от красной схемы затирания к белой.? ведь и выход меньше и ароматика победнее

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Я не перешел. Делаю и так и так. Солод был хороший, дорогой, хотелось и продукт создать поинтереснее.

дорогой мне интересно сколько стоит этот пароводяной катёль??

Спасибо за видео. Скажите, бочку внутри обжигали?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

купил обожженную

@user-mm5vz1mr7x

4 жыл бұрын

А снаружи вощеная ?

Подскажите, как называется автоматика для мешалки? "30сек работает, 10мин стоит" :)

@user-lj8uf8wr9y

4 жыл бұрын

Реле времени,таймер

Про какие 8 месяцев вы говорите?

Какой способ приготовления виски предпочтительней на Ваш взгляд, по "белой" или по "красной" схеме?

@user-zh8lw3il8g

6 жыл бұрын

Спрашивать почему не буду)

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

чаще делаю по красной.

Все хорошо ТРМ контролирует темпер

Добрый день.Вопрос от начинающего.5-ти литровая бочка.В месяц на долю ангелов уходит приблизительно 200гр.Надо ли восполнять потери?Или просто принять ,как неизбежное.Плюс пустота ,образующаяся в бочке - не будет ли рассыхаться?Спасибо.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

последний раз за 8 мес.в пятере потерял 150 гр. хранил при темп.около 10.

Класс!

спасибо вазмем на заметку

Приветствую! подскажи пожалуйста где купил солод и какой? спасибо

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

солод плюс вроде, уже не помню. шато виски и пилсен

А скажите, ради эксперимента для начинающего, из зелёного солода можно виски сделать? Получится?

@user-ui2us9hr7e

4 жыл бұрын

Будет лучше

Очень чётко все рассказываете, видео понравилось. Скажите какой у вас ПВК, и где такой купить? Пользуюсь парагеном, но ПВК - это же другое дело.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

domperegon.com/catalog/suslovarochnye-kotly/parovodyanye-kotly-serii-elit/

Напишите, пожалуйста, какой таймер стоит у Вас. Я купил два разных и у обоих можно только выставить включение и отключение на 10 циклов в сутки.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/f6hrms1yY5iTfMo.html

Блин класс!

Мой любимый напиток.

добрый день. не подскажите что у вас за пвк?(от дом перегон)

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

В предыдущих видео вся его история.

А почём виски свой продаёшь ?? Какая рентабельность ??

ох--ть!!! Как ты молотком чуть бутыль не расхерачил, я чуть инфаркт не получил))))))))))))))))

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Не переживай, новую выгоним.

@kirnik6238

7 жыл бұрын

вот и у меня ёкнуло внутри )))

@goldunov

7 жыл бұрын

меня тоже передёрнуло)

@user-hx2yc2xl1q

7 жыл бұрын

Александр Быков ро

@alfredilberi226

7 жыл бұрын

ДА, УЖ!

Много раз слышал про "красную схему" в видео, есть ли видо про нее? можно ссылочку?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

дробину не удаляем, с дрожжевого осадка не снимаем

Можно вопрос? чем отличается белая и красная схема приготовления, в кратце?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

белая без дробины и позволяет убрать дрожжевой осадок. пример белой схемы варка пива

@MPM616

5 жыл бұрын

@@user-oq1xv4sq9b спасибо