ОТЛИЧНО! Приятно смотреть и слушать человека! Удачи в хобби!

однозначно лайк, из за того что заторы просто так не заражаются,парень по теме говорит, много нового узнал из его канала, подписался сразу

СПАСИБО за труд, и что делитесь знаниями, респект !

Спасибо за видео , очень поучительно и позновательно, несколько раз пересмотрел , каждый раз смотрю Ваше новые видео , у меня тоже пвк 100 /дом перегон/, друзья в восторге от результата, с Уважением Юрий.

Вчера сам сливал бурбон и кайфовал от дегустации, но, просмотр (особенно концовки) заставляет прочувствовать это вновь. Хорошее хобби. Доброе

Удовольствие получил не только от ролика,но и слюной чють не подовился когда пошла дигустация!!! Красава!!! В умелых руках все золото🙌

Единственный нормальный видос по теме , оборудование моё почтение как говорится , лайк

Думаю многое изменилось в Вашем приготовлении Виски за это врем, ожидающих много увидеть что то новое и интересное. Сейчас и брагу уже ставят более замысловато, но интересно и вкусно. Наличие Аламбика вызывает ещё больший интерес к этой теме. Ждём новых видео. Спасибо.

-Вот такие мы люди увлеченные ,тратим свое время,силы,деньги,по другому жить не можем. У Вас как всегда все четко,интересно с задором. Спасибо,снимайте больше роликов,хороших погонов!

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

благодарю

Эх, места заиметь такой ПВК. Спасибо за ролики, многому у вас учусь!

Виталий видос супер!!!

Спасибо за видио!

Спасибо за видео. Уже пора пробовать.

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

пробовал, пока рано

Завидую Вашему терпению!!! Год в ожидании

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Да терпение и не нужно. Просто другие бочонки практически каждый месяц сливаю. Поэтому чего пить хватает.

Очень понравилось👍🏼тоже с боченком заморочусь

Крутяк, успехов, ждём результат😁👍

Очень долго ждал этого ролика, очень долго! Ни кто так толково ,спокойно и понятно этого сделать не мог! И как раз у меня мешочек курского 50кг завалялся .)))👍👍👍

@alextokmakov920

7 жыл бұрын

Почитай рецепты ) Один солод не всегда вкусно, 80% Основа и допустим 10% копчёный торф , 10 % карамель

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Спасибо, виски это по сути простейший солодовый самогон. Просто нужно добавить "правильную" бочку. Если стакан виски получается с наслаждением потягивать целый вечер, под хороший фильм, то он удался. Если употребляешь охлажденным и рюмочками, как водку, то нужно продолжать, и вкусный виски получится следующий раз.

@nsy3443

7 жыл бұрын

Alex Tokmakov если нетрудно можно ссылочку на проверенные рецепты)

@user-so9ri1su4x

9 ай бұрын

​@@user-oq1xv4sq9b😊

Очень понравилась ваша работа

Все видео очень познавательные,настоящая инструкция для новичков, мне кажется было бы интересно если бы упомянули по обеззараживанию оборудования ферменторов, чиллера, насоса - чем?, как?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Да с этим вообще просто все. Хорошо, сниму в ближайшее время.

видео по теме отлично сделано, чуть вначале мельница пригрузила, правда, а остальное всё класс. Хочу посоветовать при работе по белой схеме дрожжи не выбрасывать, а дать им возможность поработать ещё пару раз, как минимум. Они же во второй и третьей генерации самые эффективные и сбалансированные.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Согласен.

Привет из Клинцов ! отличный рассказ вкусных напитков

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Благодарю

приятно смотреть, видно что "производственный участок" организован под себя. много места, все удобно. ничего нигде не висит, никакого срача, никакого "колхоза", все на своем месте. Сам был технологом на пищевке, даже по этим признакам можно судить о качестве получаемого продукта. В проекте своего дома, тоже планирую выделить место для своих хобби. Удачи!

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Спасибо

Замечательное видео!

@user-wi6gk4ev9y

6 жыл бұрын

Пивных дел мастер г

Нормальное видео. Вискарь тот-же, схема другая.

Чуть сердце не остановилось, когда молоточком по стеклу цокнуло!))))

Спасибо!

Удачи Вам, ждём новых видео!!!

Мешалка классная!

Всё очень хорошо, только жаль, что не показал начальной конечной плотности сусла.

Здравствуйте. Подскажите, на Ваш взгляд и вкус, по какой схеме виски получается лучше, красной или белой?

Вкусное видео!

спасибо вазмем на заметку

молодец, много почерпнул для себя, тоже хочу себе такой агрегат

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Благодарю

Интересное видео

Все хорошо ТРМ контролирует темпер

Добрый день, на счёт мельницы для солода, попробуйте сначала раскрутить валы с помощью Вашей дрели, а потом по немногу начать сыпать солод, как только валы пойдут в зацеп, можно начать сыпать солод сильнее(до полного бункера)

@warezhcka

7 жыл бұрын

...кстати действительно заслонка-перегородка решила бы наверное проблему

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Пробовал, не работает. Более мягкий ферментированный солод пару раз молол, нормально. Несоложенка не идет вообще. Оказывается и с базовым проблема.

@warezhcka

7 жыл бұрын

Брянский Винокур, ...тогда вероятно плющилка для зерна или 2-ух вальцовая в помощь, а потом чем нибудь "редким" раздербанить, так гемор, но всё же лучше чем в труху(раз пробывал через шнековую соковыжималку остатки отжать; пожадничал, набродилось всякого)))

@user-rg1mb7od8t

6 жыл бұрын

Что значит, не соложеный? Ферментированный?

Класс!

добрый день вам чтобы не думать о инерции бака нужно сделать калибровку контроллера на рабочей температуре

Мой любимый напиток.

Сделал свой первый виски из ячменя. Поставил не на бочке а просто щепы закинул. Через неделю смотрю что-то виски превращается в коньяк))) Отфильтровал от щепы, нюхаю а там плинтус, прям запах дерева)) Короче поставил эту банку виски в дальний угол, а сегодня спустя 6 месяцев вспомнил про него. Удивительно, но цвет вискарный стал, хотя вроде как был темнее и запах дерева пропал, появились запахи ванили, цветов... короче чудеса)

@vovacherepannikov1756

Жыл бұрын

Добрый вечер, тоже самое было с чачей . Я по первому опыту сделал чачу и половину сделал аля - коньячок на брусках , тоже самое не понравился мне этот напиток и думал нути хрень 👎 испортил , лучше в белом виде оставил . Прошло время ,когда попробовал был сильно удивлён и запах варили и шоколада появился 👌вот прикольная тема . А в бочке уже шедевр получился

Блин класс!

Да молодец мужик! Мало времени на хобби, но зато есть возможность купить хорошее оборудование, плюс все сделал, чтобы облегчить труд. Да, а почему бы и нет? Пусть дорогое оборудование, пусть пусть не по импортному "феншую", зато эффективно! Сам мечтаю о подобном, довольствуясь точно таким комплектом, на котором происходила дробная перегонка. Только горлышко у моего ДонПерегона все же узковато для фальшдна... :( Пиво очень люблю, сам изготовил из нержавеющей гофры фильтр и чиллер, но сейчас очень жалею, что взял куб с достаточно узким горлом...

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

спасибо

Видел такую мельничку на канале дважды отца Димитрия тоже неработала ,но там доктор градус помог

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Я то же посмотрел. Николай Николаич конечно классно сделал. Жаль дорого очень мельничка у него.

Отличное видео и вообще хобби, у меня вопрос где взять такой солод он продается где-то? А котел ваш это дело рук

Советую прочитать книгу С.Ю.Макарова Основы технологии виски. Обратите особое внимание на стр. 67-68. Ваша схема затирания пивная , всё делаете в одной воде. И эта распространённая ошибка практически всех кто самостоятельно пытается сделать виски.

Не соложенка и не должна идти, попробуйте тогда перед тем как начать крутить дрелью, немного солода подать между валами и провернуть их рукой, чтобы валы пошли в зацеп, как только верхние оба вала зацепляться, досыпать бункер и одним резким движением начать крутить дрелью.

@andrejmezin9548

Жыл бұрын

Именно так зерно нужно хорошо просушить как минимум у солода совсем другая структура.

Молодец!!!

Все очень интересно и познавательно, но на таймере у вас выдержка в часах ( я заметил что после 60 час меняется) т.е если после точки на таймере 0.20 то это 15 минут а 0,3 это 18 минут.

@sergeiprosto2427

3 жыл бұрын

Шта? В часе 60 минут. И? Сколько нужно минут, сколько после точки и устанавливаеш.

Спасибо за видео!

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

на здоровье

день добрый. вы не знаете, есть ли особое название односолодового виски из зелёного солода? на мой взгляд разница между зелёным и простым солодом, сопоставима с разницей между солодовыми и зерновыми напитками..

Виталий, доброго дня. Вы когда-то хотели рассказать про способ вымачивания бочонков дистиллятом. Очень интересная тема, т.к. своего вина не делаю, а заливать порошковой бурдой из магазина нет никакого желания.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Почему Виталий??? Есть интересная задумка на видео по подготовке бочек, но не очень бюджетная. Чуть разбогатею - сниму. А с вымачиванием все просто. Сразу делаете бочковой дистиллят и с 40-50% спиртуозностью его в бочку после воды месяца на три. А часть оставьте в стекле 55-60% спиртуозностью. После бочку сливаете и быстрая перегонка без дефлегматора, разведите до 55-60%, и в бочку снова на 2,5 - 3 мес. А тем что в стекле бочку можно до верха заполнить. Все просто.

подскажите пожалуйста, в каком ролике о паузах посмотреть?

Могу предположить, что клинит валы по причине влажности зерна. То есть он молотит зерно только определенной влажности

Дорога богато

@vladimirv4232

4 жыл бұрын

Я бы сказал... Дорогха...богхато... :-))) По мнению автора, конечно....

Добрый день,подскажите пожалуйста где и за сколько пвк приобретался ?

Все хорошо ТРМ контролирует температуру, только без постоянного перемешивания температура около тена может в разы превышать температуру около термопары. То есть рядом с тэном сусло будет подгарать.

Полезно и интересно . Хочу поинтересоваться : сильно большая вкусовая разница между кодзи по холодной красной ) И с осахариванием и этими дрожжиками ?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Да, напитки совершенно другие.

Блин ну как такого терпения набраться на целый год,зная что у тебя в подвале такой бочонок😄😄😄

А каким способом реализована мощность нагрева в % на трм 251? Насколько понимаю, использован релейный выход?

День добрый! Вопрос: если после бочки градусность высокая, допустим 47% , разводить водой не испортишь вкус напитка?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

нет, только в стекле после пусть отдохнет.

День добрый,подскажите пожалуйста изготовитель вашей бочки Ставбондарь?И вощили ее или нет?

Видео про что - про виски или про мельницу? Долго, короче.

Блин,сердце ёкнуло, когда по бутылю молотком зацепил 37:45

БВ, ты же не пиво делаешь, зачем столько пауз. Это совершенно не надо и даже вредно. Для виски достаточно мальтозной паузы 62-64° на протяжении 90 минут. Понимаю, надо на всю катушку использовать дорогую автоматику, коли приобрёл. Это как я, - живу на третьем этаже и езжу на лифте. Потому что всё равно плачу за него :)

@Fucht4567

11 ай бұрын

Если напиток для себя, то правильно делать несколько пауз, как пиво. Кто не пробовал, тот не поймет. Ну а если гнаться тупо за обьемом выхода спирта, то, конечно одну паузу.

Добрый вечер, смотрю Вас, уже год ровно, получается супер, в декабре получил ПВК, на 130л. полный комплект, без насоса только! подскажите, есть у вас видео как собирать ПВК, боюсь чего то, а денег вагон стоит! и еще один вопрос: я выдержал в Майкопской бочке 15л, восемь месяцев Гречиху, одну гречиху варил по красной схеме, сам сэм перед заливкой мне нравился, а сейчас после бочки, очень жесткий получился, а цвет был БОМБА и запах шикарный, что может быть? или пускай в стекле постоит? бочка выдержанная 1,5 месяцев водой и 4-и месяца под хорошим домашним вином, с хорошим СЭМом! спасибо заранее!

Не подскажите, зачем для браги зерновоц прозрачность? Это же не пиво. Или какой-то эффект даёт фильтрация сусла?

Глен Гранд односолодовый 1л из Дьюти Фри 1200 р. вроде . Очень хороший .

Добрый день! А как это все делать на кухонной плите без спец оборудования?

Очень чётко все рассказываете, видео понравилось. Скажите какой у вас ПВК, и где такой купить? Пользуюсь парагеном, но ПВК - это же другое дело.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

domperegon.com/catalog/suslovarochnye-kotly/parovodyanye-kotly-serii-elit/

Может засыпать нужно во время когда крутятся валы. Когда зерно там валы заклинивается зерном и их не сдвинуть.

У меня бурбон стоИт в двадцатке с 6.04.2018. Пробую понемногу. Вкусный, зараза!

Железный человек (за выдержку 8 месяцев) :) почему у тебя такая красивая бочка ? она пропитана чем ? вощеная ? и где они (бочки) стоят у тебя на выдержке ? Пивоварня у тебя мечта хозяина )) даже боюсь представить сколько она стоит :)

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Ставропольский бондарь. К внешнему виду той что в видео пальцем не прикоснулся. Они такие продают. Выдерживаю первые наливки бочек прямо в доме. Когда 3 наливка и более (около года выдерживать приходится), то отправляю в подвал. Там очень сухо и температура 15-18,

@user-mw8qc1xd1h

7 жыл бұрын

но по ощущениям они пропитаны маслом или вощеные ? просто видно что дерево не естественное

Уважаемый, Брянский Винокур. Подскажите как повлияет если вместо 100%солода использовать 20% зелёного солода и 80% несоложеного ячменя. Получится белый виски или это уже будет что то другое? Спасибо большое

Добры день, подскажите пожалуйста ПВК чем Вы утепляли, смотрю ваше видео оба котла утеплены одинаково. Что за материал под скотчем? Очень интересно Ваше мнение. Отличные видео пособия!!!!! Жду продолжения.

@alextokmakov920

7 жыл бұрын

Подскажу с вашего позволения ) вариантов масса , мне подошёл пенотерм с фольгой до 150с 8мм ,280р за кв м , может есть и дешевле )

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Это туристический коврик за 250р. из "декатлона".

Для начинающий домашних винокуров был бы полезен видос по организации домашней винокурни. Сколько водо- и электро- розеток нужно например для работы ПВК.

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Я свою пока не организовал, все в процессе так сказать. Денег не хватает катастрофически, как и всем думаю

@gariktankist

7 жыл бұрын

Покажите что есть на сегодняшний день, что куда подключено. что куда сливается. Можно рассказать и о планах, что куда планируется и для чего. Спасибо!

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

В доме несколько санузлов. Одну душевую пока использую для винокурения. Сливается в трап для душа, сетку снимаю и все, Так как проводка санузлов сделана слабая и через узо , то питание - удлинитель, сечением 2,5.

@gariktankist

7 жыл бұрын

Спасибо, понятно. Есть мысль организовать свою винокуренку в подвале, но пока не понимаю как организовать слив воды.

@gariktankist

7 жыл бұрын

Понятно. Но у меня была мысля организовать свою пивоварню в цоколе, а там санузел не предусмотрен. Как можно сделать слив пока не представляю. Вернее представляю, что без насоса не обойтись, но может есть какие-нибудь другие методы?

Так вот откуда в магазинах все эти вискари и бурбоны. Врядли для домашнего использования нужна ракая "ракетная установка" в виде ПВК. Она ращитана на непрерывный цикл производства. А мне бы хотелось фильмец для меня -"кустаря" , который обслуживает себя и свою семью продукцией. Сахарную я научился делать лучше чем заводская. А теперь хочеться овладеть и зерновой.

Ответов смотрю маловато. Но все же , как хранить дистиллят слитый из бочки?

Сколько в бочке держите бурбон скажите пожалуйста?

гуд!!!

Приветствую. А если выбродить брагу по Красной схеме а перегнать по белой? То есть после брожения снять жидкую брагу с осадка и перегнать без дробины. Будут ли потери, как по Вашему мнению@

Этот дрожжевой осадок в бочках , говорят, что можно использовать до 4 раз. Не пробовали это делать?

Котёл просто космический....

Здравствуйте, не понятна дозировка дрожжей.

Здравствуйте! А где бочку брали? Очень на мою похожа. Особенно пуковым отверстием между клёпок. )

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

www.stavbondar.ru

здравствуйте, видео урок очень понравился. повторно использовать дрожжи пробовали, именно те что в этом видео? спасибо что делитесь своим опытом.

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

повторно использую иногда.

@user-vn6nc5bm3x

6 жыл бұрын

Брянский Винокур спасибо за ответ

Как я понял сусло после промывки в отдельную бочку? Выход на сколько меньше получается? Какая плотность?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

Я отдельно плотность в бочках не измерял, для самогона это никчему. Только что для интереса можно было. Выгонял снова в пвк, т.е. все 3 бочки браги снова объединил. Выход получился общий из всего количества. Но потери есть. По красной схеме выход обычно немного больше.

Добрый день! Ссылочкой на таймер для мешалки не поделитесь. Сколько на Али не искал таймер на два временных периода так и не нашел. Буду очень благодарен.

Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купил готовый пшеничный солод и стал осахаривать! 6 кг солода на 21л воды. Первая пауза 80мин при 65*, потом 20 при 75* и 10 мин при 88... до этого делал 2 паузы, при 65 и при 75, все было хорошо! В этот раз остался крахмал и ед немного фиолетовый! Да и по вкусу не такая сладкая, как в прошлый раз! Что делать? Подскажите пожалуйста! Не могу найти информацию ни где, по этому вопросу!

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

качество солода скорее всего не айс. для дистиллятов 55 20-30мин и после 68 - оптимальный вариант по выходу

Уважаемый где можно приобрести такое оборудование если это можно спасибо за видео

Подскажите,а зачем при дробной деф использовали?чисто только головы покапельно отобрать?

Крепость браги какая, а-то у меня на этих дрожжах не больше 5 выходит, почему так мало?

а что за котел. можно о нем поподробнее посмотреть где нибудь

3 вальцовая мельница "Г" не первое видео, где с ней люди мудохаются...... 2х вальцовая лучше, у самого такая! ПВК тоже очень хорошо! даже ооочень хорошо )))

Не подскажите какой насос использвваете для головки ?

Спиртуозность вы получается дефлигматором регулируете по верхнему градуснику?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

дефлегматором, нагревом и количеством насадки

Добрый день! После утепления ПВК сколько времени уходит на разгон до выхода сырца при перегонке сусла?

@user-oq1xv4sq9b

7 жыл бұрын

3,5 - 4 часа

Да здравствует независимая Шотландия!..

молодец так держать

Добрый день. Можно вам задать вопрос. белая схема и красная схема - есть ли разница в конечном продукте с применения разных схем?

@user-oq1xv4sq9b

6 жыл бұрын

да, конечно. разница есть

@user-sj1qt7yp1x

6 жыл бұрын

по вашему мнению какая схема лучше? исключительно ваше мнение.

Возник такой вопрос, может быть кто-то в курсе. Сварил виски, сделал две перегонки, разлил по бутылкам и добавил вискарных чипсов. Только через время узнал, что необходимо было разбавить до 60 градусов, я разлил как был, 91-92, думал, что разбавляется потом. Это критично или не очень? Как это может повлиять на качество готового напитка?