Обтяжка торта МАСТИКОЙ, разные тонкости.
Мастика для обтяжки :
• Мастика для Обтяжки ТО...
Если желатин не такой как у меня в ролике, то обязательно добавьте 4 г СМС, это сделает мастику эластичной.
Ганаш под мастику :
• КРЕМ-ГАНАШ под МАСТИКУ...
Подписывайтесь на мой Инстаграм :
www.instagram.com.dessert_irinagrig
Пікірлер: 21
Ирина супер. Спасибо !
@irinagrigorenko433
5 ай бұрын
Пожалуйста
Благодарю, сколько пересмотрела и нигде не видела, что побрызгать можно, чтобы держалась мастика...
@irinagrigorenko433
Жыл бұрын
Рада быть полезной.
Здравствуйте. Какой толщины лучше раскатать мастику для покрытия высокого торта, 14 см?
@irinagrigorenko433
Ай бұрын
Все торты покрываются одинаково, не зависит от диаметра и высоты торта, 0,2 см. Если покрываете торт первый раз, то сделайте торт ддя себя, не на заказ. Особенно если торт высокий, нужна сноровка.
А что такое смс?
@irinagrigorenko433
13 күн бұрын
СМС (КМЦ), тюлоза, загуститель для мастики
Где можно посмотреть Ваш рецепт мастики?
@irinagrigorenko433
Жыл бұрын
Ссылка есть под видео. Но вышлю её сюда тоже kzread.info/dash/bejne/qoiBtbqwer2fobg.html
Ирина, какой желатин? Спасибо
@irinagrigorenko433
2 жыл бұрын
Если желатин EWALD то он хорошего качества, а у меня простой с амазонa INKA (200 bloom).
@user-wu4wr7pp4w
Жыл бұрын
Сколько мастики хватит на такого торта
Подскажите, а если утюжка нет, что можно сделать ?
@irinagrigorenko433
5 ай бұрын
Без ютюжка сложно выровнять. Купите его, он копейки стоит.
Сколько грамм мастики уходит?
@irinagrigorenko433
Жыл бұрын
Если вы имеете ввиду на весь торт, то примерно 2 кг
@irinagrigorenko433
Жыл бұрын
Если с фигурками и бантом то 2,3 - 2,4 кг
Что такое смс?
@irinagrigorenko433
5 ай бұрын
СМС (КМЦ), тюлоза, загуститель для мастики.