Обтяжка торта. Как обтянуть торт мастикой
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD
В этом видео Владимир Дараган расскажет, как покрыть торт мастикой в домашних условиях. Вы увидите классическую обтяжку, обтяжку мастикой с эффектом мрамора, а также узнаете, как обтягивать маленькие ярусы, и почему это особенно сложно. Владимир поделится множеством тонкостей и советов, благодаря которым вы поймете, как обтянуть торт мастикой без складок и трещин, как ровно и аккуратно подрезать края мастики, как идеально раскатать мастику.
0:35 Как правильно раскатывать мастику: что делать с пузырями воздуха, как избежать прилипания мастики.
03:18 Как обтянуть торт мастикой. Переносим мастику на торт, выравниваем верхнюю часть, разглаживаем складки. Как исправить трещины. Как обрезать нижний край мастики.
10:20 Делаем «мраморную» обтяжку. Создаем текстуру скалы.
12:13 Обтягиваем третий ярус: наиболее сложная обтяжка.
/ @user-rw7kj5ni4k
мастер-торт.рф
• Video
#какобтянутьтортмастикой #мастичныеторты #сахарнаямастика
Пікірлер: 72
Замечательный видео урок 👍👍👍 Спасибо! Удачи Вам!
Отличная работа ,красиво получилось!👍🌸
Вы меня спасли сегодня! Ложка глюкозы в мастику для фигурок и получилось обтянуть торт! Спасибо!
Молодец ! Всё понятно и подробно Умница ! Спасибо большое !
Спасибо большое ❤️. Очень красиво и интересно 🎂👍
Спасибо огромное!!!У вас супер канал!!!Ви даете действительно полезную информацию, все четко и просто,молодци.
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Спасибо!
@jrjfufjfjfjfjfjfhdhsdbffnj6293
3 жыл бұрын
Дякую
Спасибо большое за хорошую инструкцию
Молодец на сына моего похож красивый парень мастер своего дело очень полезное видео лайк 👍
Огромное спасибо за видео.
Спасибо большое за мастер-класс! Всё очень понятно и подробно. Получилось с первого раза.
ЛАПОЧКА,!ОТ ДУШИ ,ВСЕ ПОНЯТНО ,ЯСНО объяснил,Спасибо .Удачи.Успехов!
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Спасибо!
Спасибо большое 🥰
Супер, спасибо, очень понятно объясняет
@jacksonjeremias3003
2 жыл бұрын
i guess Im asking the wrong place but does anyone know a trick to get back into an Instagram account? I was stupid forgot my login password. I love any tips you can give me
@elliottamari6472
2 жыл бұрын
@Jackson Jeremias Instablaster ;)
@jacksonjeremias3003
2 жыл бұрын
@Elliott Amari Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm. Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later with my results.
@jacksonjeremias3003
2 жыл бұрын
@Elliott Amari it did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my account!
@elliottamari6472
2 жыл бұрын
@Jackson Jeremias glad I could help xD
Тот момент ,когда у тебя зачет по МДК и смотришь как правильно натягивать мастикой торт ,чтоб потом это написать. Спасибо. Если бы не подобные видео,я не знала бы что делать.
Здравствуйте, а какая лучше мастика подходит для лепки фигурок?
Добрый день. Подскажите, а чем вы "склеиваете" ярусы между собой? Ганаш, шоколад, айсинг!?
Подскажите пжл,а какой торт вы замараживаете? Он у вас из чего? Спасибо.
Какой самый лучший крем ганаш под мастику?без заморочек?
На какой поверхности можно это делать? Как подготовить торт к обтяжке, сколько он должен простоять в морозильнике?
Владимир, подскажите пожалуйста , можно ли обтянуть мастикой муссовый торт?
Можно ли замораживать торт с масленносгущенныы крем, для обтяжки
👍🏻👍🏻👍🏻
А где её можно купить?
Zdrastvuyte,skajite pojalusta,mojno pod mastikoy belkovi krem ?
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Нет! Нельзя! В нем много влаги, мастика начнет таить. Можно только белково-масляный крем.
Скажите пожалуйста,можно ди вместо шоколада использовать глазурь?
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Да! Конечно!
Клас
Как приготовить мастику? Рецепт можно
В одном ком. пишете, что нельзя крем чиз под мастику, в другом, что можно. Так можно или нет крем чиз под мастику?
Владимир, можно ли мастику немного разогреть в микроволновке, чтобы она стала более мягкой и податливой? Не изменятся ли её свойства?
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Можно! Только очень острожно. Если перегреть может поплыть и будет не восстановить ее. Буквально по 10 секундр и чуть чуть поменять каждый раз.
@vikamavika9407
4 жыл бұрын
Может лучше феном попробовать ее разогреть?
какой малюсенький верхний ярус)))
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Да, мы такие часто делаем! Посмотрите у нас на канале есть вебинар Проектирование тортов, там объясняется почему.
Здравствуйте, сделала тортик с заморозкой т.е. обтянула мастикой замороженый торт. После обтяжки поставила торт в холодильник. Мастика стала очень влажной и липкой из-за конденсата. Торт простоял в холодильнике ночь, и все равно мастика осталась влажная и блестящая. Можно ли как-то этого избежать???
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Да. Нужен холодильник в который холодный воздух подается через вентилятор, иными словами в котором циркулируют потоки воздуха. Либо в тот холодильник который есть у вас поставить маленький вентилятор + в холодильнике не должно быть продуктов которые дают влагу. Это овощи, фрукты, какие емкости с супами, компотами и т. д.
@Ayashka2012
2 жыл бұрын
Здравствуйте Владимир !Скажите не потечёт ли мастика после холодильника в жаркий летний день? хочу испечь на подарок
@Bobreneva_tour
4 ай бұрын
@@Ayashka2012мастика имеет свойство высыхать и в жаркий день она сохнет быстрее), главный враг мастики-влага)
можно крем чиз под мастику?
@user-sq6vw2jc1w
3 жыл бұрын
Да
Здравствуйте Владимир , скажите пожалуйста сколько надо мастики на торт диаметр 24см. и высота 10см. Спасибо!!)))
@user-rw7kj5ni4k
5 жыл бұрын
Добрый день! Берите на глаз, тренируйте глазомер в этом плане. Мы некогда не взвешиваем.
@lauraaraqelyan9042
5 жыл бұрын
Здраствуи Владимир скажи пожалуста какие мастики ест
А як ти мастику зробив
Здравствуйте, мастикой покрывать только замороженный торт или можно охлаждённый из холодильника?
@user-zu7lg6zm1w
2 жыл бұрын
подскажите пожалуйста!🙏
@user-es3bd2rs8i
2 жыл бұрын
@@user-zu7lg6zm1w нет, не обязательно замороженный, главное чтобы он простоял в холодильнике всю ночь и покрытие не крем-чиз, а то мастика поплывёт
Остаток мастики каменеет,работать невозможно потом.Спасибо за видео.
Все супер! Но, почему вы без перчаток?
Всё здорово, но всё голыми руками, и торт потрогали, и мастику..уже и не захочешь есть😮
Можно оставить торт с мастикой на ночь в холодильнике
Поэтому не люблю мастичные торты,их много трогает рукой 😂
Это кто Мясникова сын?
Зачем морозим торт. Это же не массовый ???
@user-uf9eb7sj3l
4 жыл бұрын
Муссовый, сори
@user-rw7kj5ni4k
4 жыл бұрын
Что бы можно было производить за один раз много тортов, чтобы можно было планировать работу.
Уж очень долго ладошки наглаживаете. Как то не совсем эстетично
@ekaterinapopkova8807
3 жыл бұрын
Так толщину проверяют
Где головной убор? Учитель😮
@anastasiapopruzhko8169
4 ай бұрын
И перчатки..
@user-xs7dx4yt7w
4 ай бұрын
Что цепляться?! Аккуратно все волосы убраны,напиши это лучше где барышни волосами по бисквитам и кремам елозят.